Konnyaku (Konjac) | Unsa kini ug giunsa nimo kini paggamit? [Kompleto nga giya]

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Pebrero 10, 2022

Kung interesado ka nga mahimong adventurous sa exotic cuisine, nganong dili idugang ang konnyaku sa imong menu?

Ang Konnyaku gihimo gikan sa tanum nga konjac (gitawag usab nga tanum nga konnyaki imo), nga motubo sa tropikal nga silangang Asia.

Gigamit kini sa lutuing Hapon sukad pa sa ika-6 nga siglo ug naila sa mga benepisyong medikal nga mahatag niini.

Ang Konnyaku tubigon ug jello-y sa texture. Kini adunay hapit 0 nga kaloriya, nga naghimo niini nga maayo nga pagkaon sa pagdiyeta. Kini 97% nga tubig apan adunay usab konnyaku powder ug seaweed powder. Kini usa ka maayong tinubdan sa fiber ug mahimong isilbi nga alternatibo sa karne sa vegetarian nga mga pagkaon, kasagaran sa oden ug Sukiyaki.

Basaha aron mahibal-an ang dugang bahin sa konnyaku ug kung giunsa nimo kini matagamtam sa imong mga pinggan!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang lain-laing mga matang sa konnyaku?

Ang Konnyaku mahimong puti o abohon nga kolor. Nakuha sa kolor nga konnyaku ang kolor niini gikan sa seaweed nga pulbos nga sulud niini.

Sa daan nga mga adlaw, ang konnyaku gihimo nga yam ug ang panit makagbuhat usa ka labi itom nga kolor.

Karon, gihimo na hinuon kini gamit ang yam powder. Sa diha nga kini gihimo uban niini nga powder, kini puti sa dagway.

Ang gray nga konnyaku kay gigamit sa kadaghanang bahin sa Japan. Diha ra sa amihanang Japan nga mas lagmit nga makit-an nimo ang puti nga konnyaku.

Ang Konnyaku mahimong dugang nga gibahin sa lainlaing mga lahi.

Ania ang mga klase nga mahimo nimong pilion:

• Ita-konnyaku: Usa ka baga nga gray nga slab.
• Ito-konnyaku o shirataki: Kini usa ka gelatinous mixture nga mahimong puti o gray nga kolor. Kanunay kini giporma nga noodles.
• Tama konnyaku: Kini nga lahi sa konnyaku adunay porma nga bola. Mahimo kini nga ubanon o puti.

Ang Konnyaku naggikan sa panahon sa Hapon nga Muromachi. Basaha ang dugang bahin sa ang panahon sa Muromachi ug unsa nga mga pagkaon ang gibuhat kaniadto.

Ang mga pansit nga konnyaku labi ka lami, ug bisan adunay ka kining nindot kaayo nga kahon sa regalo gikan sa Sun Chi:

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Unsaon nimo pagluto konnyaku?

Kinahanglan nimo nga pabukalan ang konnyaku sa wala pa gamiton kini sa usa ka resipe.

Ang pagpabukal niini magwagtang sa baho, samtang tugotan kini nga mosuhop sa daghang mga lami. Makapauswag usab kini sa texture.

Bisan pa, ang paagi nga imong giluto kini makaapekto sa sangputanan nga sangputanan sa mga termino sa pagkabutang.

Ania ang pipila ka mga ehemplo:

• Magluto gikan sa bugnaw nga tubig: Alang niini nga pamaagi, imong ibutang ang konnyaku sa bugnaw nga tubig ug maghulat hangtud nga kini mobukal. Sa higayon nga mobukal ang tubig, pasagdi ang pagkaon sulod sa 2-3 ka minuto sa dili pa kini kuhaa. Kini moresulta sa konnyaku nga mas lig-on ug chewier.
• Magluto gikan sa nagabukal nga tubig: Alang niini nga pamaagi, imong ibutang ang konnyaku sa tubig sa higayon nga kini magsugod sa pagbukal ug pasagdi kini sulod sa 2-3 ka minuto. Makahatag kini kanimo usa ka labi ka humok, labi ka malumo nga texture.

Mubo nga sulat: Ayaw pag-overcook sa konnyaku o kini magsugod sa pagkawala sa iyang calcium sulod. Ang pagpahid ug asin niini sa dili pa lutoon makatabang sa pagtangtang sa baho.

Tan-awa kini nga video kung giunsa pagluto ang konnyaku:

Giunsa nimo pagtipig ang konnyaku?

Sa higayon nga maluto ang konnyaku, mahimo nimong tipigan ang mga nahabilin sa likido sa pagkaon sa ref sulod sa usa ka bulan.

Mahimo mo usab kini ilubog sa tubig ug ibutang kini sa fridge sa sulod sa 1-2 ka semana.

Unsa ang mga benepisyo sa kahimsog sa konnyaku?

Naghatag ang Konnyaku og daghang mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang mga musunud:

• Maayo alang sa paghilis: Ang taas nga fiber ug taas nga sulod sa tubig naghimo sa konnyaku nga maayo alang sa paghilis.
• Timbang pagkawala: Tungod kay ang konnyaku ubos kaayo sa kaloriya, maayo alang sa pagkulang sa timbang.
• Nag-regulate sa asukal sa dugo: Ang Konnyaku adunay glucomannan, nga makatabang sa pagpugong sa asukal sa dugo.
• Maayo sa bukog: Ang taas nga lebel sa calcium sa konnyaku adunay kaayohan alang sa kahimsog sa bukog.

Asa ka makapalit ug konnyaku?

Mapalit si Konnyaku pinaagi sa Amazon. Anaa usab kini sa pipila nga mga retailer sa pagkaon sa panglawas.

Giunsa nimo paghimo ang konnyaku gikan sa konjac powder?

Ang Konnyaku mahimong magamit sa lainlaing mga resipe o mahimo ka makapalit mga andam nga pagkaon nga adunay sulud nga konnyaku. Mahimo ka usab mopalit sa konnyaku powder, nga magamit sa paghimo sa konnyaku.

Ania kung giunsa nimo paghimo ang pagbag-o:

1. Ibubo ang 1-2 ka tasa nga tubig sa usa ka kolon.
2. Hinay-hinay idugang ang pulbos sa kaldero sa ratio nga 1 ka kutsarita alang sa matag tasa sa tubig.
3. Sa usa ka lain nga panaksan, isagol ang 100 ml nga pickling lime sa proporsyon nga 1/8 kutsarita alang sa matag tasa nga tubig nga imong gigamit sa imong gisagol nga pulbos.
4. I-turn on ang stove ug ipainit ang konnyaku mixture, stirring hangtod moabot ang pasty consistency.
5. Depende kung unsa ang imong gipangita, mahimo nimong ibubo ang konnyaku sa mga bloke o mga sudlanan, o direkta nga pormahon kini nga mga noodles.

Unsa nga pagkaon ang mahimo nako gamit ang konnyaku?

Ang Konnyaku mahimong gamiton aron makahimo usa ka lainlaing mga butang. Ania ang pipila nga ikonsiderar ang paghimo o pagpalit.

Konnyaku noodles

Gitawag usab nga shirataki noodles o "white miracle noodles" alang sa mga benepisyo sa panglawas nga ilang gihatag, ang konnyaki noodles gihimo pinaagi sa pagporma sa imong timpla ngadto sa noodles o rice-like shapes.

Pagdugang salsahan o isagol kini sa karne ug utanon aron makatagamtam sa usa ka lami, himsog nga pagkaon.

Japanese nga linutoan nagpadako sa tonelada nga lainlaing mga pansit. Pagpangita 8 lain-laing mga matang sa Japanese noodles (Uban sa mga resipe) dinhi!

Konnyaku jelly

Konnyaku jelly mao ang direkta nga resulta sa pagsagol sa konjac powder sa tubig ug pagpabukal sama sa gihulagway sa ibabaw. Nagresulta kini sa usa ka substansiya nga sama sa jelly nga medyo chewier kaysa kadaghanan sa mga produkto nga gelatin.

Kasagaran gidugang ang pagpalami sa prutas ug mahimo kini isulud sa gagmay nga mga agup-op o plastik nga tasa ingon usa ka panam-is nga dessert.

Konnyaku yam nga cake

Ang gelatinous texture ni Konnyaku nga naghimo niini dali nga pag-alagad ingon usa ka malabasa nga tinapay nga sama sa cake.

Aron mabawi ang lami nga lami, ang mga sarsa ug mga panakot kasagarang idugang. Mahimong maglakip kini sa dashi, toyo, ug sili.

Depende sa imong gidugang, ang mga cake mahimo nga halang. Mahimo nimong hiwahi ang cake o i-alagad kini sa usa ka porma nga sama sa sungkod.

Tama konnyaku bola

Ang mga bola sa Tama konnyaku nagtumong sa usa ka lahi sa konnyaku nga magamit. Kasagaran sila adunay mga prepackaged servings ug mahimong madugang sa lainlaing mga pinggan.

Pananglitan, mahimo nimo silang pasinaw sa sarsa nga teriyaki o laing sarsa nga imong gusto. Dayon isagol kini sa mga utanon ug karne, ug idugang kini sa usa ka tuhog alang sa usa ka lamian nga estilo sa barbecue nga pagkaon!

Shirataki konnyaku nga bugas

Ang Shirataki konnyaku nga bugas susama sa konnyaku noodles. Sa samang paagi gihimo, ang jelly ra ang giporma nga porma sa bugas imbes nga porma sa noodle.

Mahimo ka usab nga makapalit og konnyaku nga bugas sama sa naandan. Kung andam na, mahimo nimong idugang ang sarsa ug i-serve kini sa bisan unsang pinggan nga kasagaran adunay bugas.

Konnyaku stir fry

Sa higayon nga ang konnyaku naa sa porma sa humay o pansit, dali kini nga madugang sa pagpalihok sa mga fries.

Isagol lang sa karne, utanon, sarsa, ug bisan unsang sangkap nga gusto nimo ug pangandam sa pagtagamtam sa lamian ug masustansya nga pagkaon.

Konnyaku lasagna

Mahimo usab gamiton ang Konnyaku aron makahimo lasagna. Ang jelly dali nga maporma sa nipis nga mga habol nga mahimong magamit ingon usa ka lasagna layer.

Idugang ang mga sangkap sama sa sarsa, karne, ug keso nga gusto aron matagamtam ang usa ka talagsaon nga lasagna sa paagi nga wala’y sala!

Recipe sa karne sa Konnyaku

Simmered konnyaku uban sa karne

Joost Nusselder

Ania ang usa ka pananglitan sa usa ka himsog nga konnyaku nga resipe nga matagamtam sa tibuok pamilya!

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Sagol

  

• 1 babagan konnyaku
• 4 oz stewing karne sa baka putlon ngadto sa ½” cubes
• 3 mga tasa dashi
• 2 tbsp soy sauce
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp Tungod niini
• 1 tsp asukar
• 2 tbsp brown o pula nga miso paste

Panudlo

 

• Dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa usa ka medium-kadako nga kaldero. Pagdugang usa ka bloke sa konnyaku. Lutoa sulod sa 10 minutos. Hugasi ug ilabay ang tubig.
• Guntinga ang konnyaku sa gitas-on ngadto sa 2 parehas nga mga bloke ug paghimo og ½" nga baga nga mga cubes gikan niini. Dayon kuhaa ang matag cube ug paghimo og gagmay nga mga pagtibhang, pinahigda ug patindog, aron tugotan ang mga likido nga makasulod. Ipadaplin.
• Ibutang ang usa ka sulud sa taas nga kainit. Pagdugang mantika sa pagluto. Pagkahuman idugang ang cubed beef ug brown sa duha nga kilid. Kuhaa gikan sa pan nga adunay usa ka slotted spoon. Gamita ang nahabilin nga tambok aron igalot ang konnyaku aron ang ibabaw nga bahin madaot ug brown. Kuhaa gikan sa kainit ug ipadaplin.
• Ibutang ang karne ug konnyaku, dashi, toyo, mirin, ug sake sa medium saucepan. Dad-a sa usa ka hubag, unya ubos sa kalayo ug simmer 1 ngadto sa 1 ½ ka oras hangtud nga ang karne ug konnyaku humok.
• Pagdugang miso paste ug pagpalihok hangtod matunaw.

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Mga resipe sa dessert sa Konnyaku

Tungod kay ang konnyaku sayon ​​​​kaayo nga palami, kini maayo alang sa pagkuha sa mga tam-is nga lami, nga naghimo niini nga sulundon alang sa gelatin-based nga mga resipe.

Ania ang pipila ka mga ideya alang sa himsog nga tam-is nga mga pagkaon nga makahimo sa hingpit nga mga komplemento sa imong mga pagkaon.

Konnyaku coconut jelly

Joost Nusselder

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Sagol

  

• 1 10g putos konnyaku jelly nga pulbos
• 950 ml duga sa lubi ang duga sa 2-3 nga lubi
• Asukar sa pagtilaw

Panudlo

 

• Buak ang tumoy sa lubi gamit ang imong kutsilyo.
• Ibubo ang juice sa usa ka panaksan.
• Kuhaa ang karne, ipabilin ang humok nga mga piraso. Guntinga ug ilain.
• Pagdala sa duga sa lubi ug tubig sa usa ka simmer. Pagdugang asukar sa pagtilaw.
• Sa hinayhinay pagpalihok sa konnyaku jelly powder hangtod nga natunaw.
• Ibubo ang sagol sa shell cup o agup-op.
• Refrigerate ug pag-alagad bugnaw.

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Pineapple nata jelly

Joost Nusselder

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Sagol

  

• Mga de-lata nga pinya ug syrup
• Nato de kakaw de lata
• Konnyaku nga jelly nga pulbos
• Tubig
• Sugar

Panudlo

 

• Pagsagol sa konnyaku jelly nga adunay asukal hangtod nga maayo nga pagkagsagol.
• Pagbulag mga tipik sa pinya gikan sa syrup. Ipadaplin ang syrup.
• Pagdugang tubig sa syrup hangtod nga adunay ka 950 ml nga likido. Ibubo ang likido sa usa ka kolon ug kainit.
• Pagdugang asukar ug jelly powder.
• Pagpalihok hangtod matunaw ang asukal ug pulbos.
• Ibutang nato de cocoa ug pinya sa ilawom sa amag. Ibubo ang likido sa ibabaw ug tugoti nga itakda. Padayon nga sundanan hangtod mapuno ang agup-op.

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Konnyaku nga tsokolate

Joost Nusselder

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Sagol

  

• 1 package konnyaku lasagna sheet
• Ang pulbos nga kakaw
• Ang imong paborito nga tam-is nga syrup, sama sa chocolate syrup bugas syrup, coconut nectar syrup, ug uban pa.

Panudlo

 

• Hugasan ang mga habol ug ibutang sa taliwala sa mga habol nga mga tuwalya sa papel aron mamala.
• Ibutang ang pipila ka kutsarita sa cocoa powder sa usa ka limpyo nga sudlanan.
• Ibutang ang mga sheet sa usa ka layer sa plato ug tabunan ang syrup.
• Gamita ang imong mga kamut aron isabwag ang syrup sa habol aron takupon niini ang duha nga kilid.
• Pagdugang mga sheet sa gitabunan nga sulud sa kakaw ug pag-uyog pag-ayo.
• Ibutang ang mga panid nga gitabonan sa tsokolate sa usa ka plato. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga prutas ug usa ka pagsabwag sa mga nuts kon gusto.

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Nagpangita labi ka himsog ug lami nga mga resipe? Pagsusi kini nga 6 ka lamian nga mga resipe sa takoyaki.

Konnyaku isip usa ka produkto sa katahum

Motuo ka o dili, ang konnyaku mahimo usab nga gamiton sa mga produkto sa katahum! Ang mga benepisyo sa kahimsog niini nagtrabaho sa gawas ug sa sulod aron mapauswag ang imong hitsura ug gibati.

Ania ang pipila ka mga pananglitan kung giunsa kini makapahimo sa imong panit nga tan-awon nga makalilisang.

Konnyaku nga espongha

Ang kini nga mga espongha gihimo gikan sa konjac root ug nagtrabaho ingon usa ka malumo nga exfoliator.

Mahimo kining gamiton sa tibuok lawas aron makahimo og natural nga kahayag. Kini malumo sa panit, lawom nga limpyo sa pipila lang ka segundo, ug maayo nga pagtangtang sa makeup. Sila usab 100% biodegradable!

Ang mga espongha sa Konnyaku adunay lain-laing mga kolor, nga mahimong magpakita sa ubang mga mapuslanon nga sangkap nga anaa niini.

Kung kini itom, kini adunay uling. Kung berde ang espongha, lagmit adunay sulud nga berde nga tsaa. Kon kini puti, kini mahimong adunay kaolin clay. Ug kung kini pula, kini mahimong adunay French nga pula nga yutang kulonon.

Konnyaku nga sabon

Tungod kay ang konnyaku naghimo usa ka maayo kaayo nga espongha, kinahanglan nga dili ikatingala nga naghimo usab kini usa ka makalilisang nga sabon.

Dili sama sa kadaghanan nga mga sabon, ang konnyaku nga sabon adunay usa ka humok nga malingin nga porma. Mahimo kini isulud sa mga humot nga naghatag usa ka labi nga kahumot. Kini nakapahimo sa imong panit nga gibati dayon nga na-refresh pagkahuman nga gigamit kini.

Adunay usa ka kompanya sa kosmetiko sa Japan nga gitawag og Konnyaku Shabon nga espesyalista sa paghimo niini nga sabon.

Ang ubang mga produkto nga ilang gidala naglakip sa usa ka jelly-like konnyaku nga sabon sa lawas nga adunay usa ka dato, creamy texture ug nagpatunghag daghang bula.

Gibaligya usab nila ang mga bola sa kaligoanan nga adunay parehas nga pagkaparehas sa sabon apan gihimo alang sa usa ka nagbula nga makapalig-on nga kaligoanan.

Idugang ang konnyaku sa imong adlaw-adlaw nga kinabuhi

Ang Konnyaku usa ka himsog nga pagkaon nga mahimong magamit sa usa ka makapakurat nga lainlaing mga aplikasyon. Giunsa nimo kini idugang sa imong adlaw-adlaw nga rutina?

Sunod, susiha kini 43 sa labing kaayo, labing lamian & dili kasagaran nga pagkaon sa Asya nga sulayan!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.