Unsa ang Japanese Teppanyaki rolled ice cream? [+nganong kinahanglan nimong sulayan kini!]

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update kaniadtong Enero 10, 2023

Giligid nga ice cream o Giligid teppanyaki Ang Ice Cream usa ka paborito nga pagkaon sa Thai nga bag-o lang nag-uswag sa tibuuk kalibutan.

Ang Teppanyaki Ice Cream usa ka dessert nga gihimo sa steel dish o teppanyaki nga plato nga gipabugnaw sa ubos sa kaging. Gitawag usab kini nga rolled ice cream o Thai stir-fried ice cream ug ginama gikan sa gatas, gibubo sa iced grill, ug gisagol sa mga prutas ug lain-laing mga toppings sa ice pan.

Atong tun-an pa kini nga hilisgutan ug mahibal-an ang tanan nga mga bahin ug mga kakuti.

Ang resulta mao ang gagmay nga mga ice cream roll nga dayon i-scoop sa usa ka tasa ug isilbi nga lain-laing mga toppings sama sa kendi o prutas.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang rolled ice cream?

Ang Teppanyaki rolled ice cream usa ka bugnaw, lamian, ug talagsaon nga twist sa classic nga dessert.

Gihimo kini pinaagi sa pagbubo sa usa ka nipis nga layer sa ice cream ngadto sa usa ka nagyelo nga bugnaw nga teppanyaki grill ug dayon giligid kini sa usa ka troso.

Ang resulta usa ka gaan ug humok nga ice cream nga puno sa lami.

Ang rolled ice cream trend nagsugod sa Thailand ug dali nga miadto sa Taiwan, Japan, ug South Korea. Nagsugod na usab kini sa pagkapopular sa Estados Unidos.

Kung nangita ka ug bag-o ug kulbahinam nga paagi sa pagtagamtam sa ice cream, nan kinahanglan nimong sulayan kining frosty ice cream!

Ang usa ka pinili nga soy o dairy nga mga produkto gibubo ngadto sa frosty plate ug gisagol sa prutas, green tea extract, caffeine, o uban pang sangkap.

Ang gatas nga kombinasyon gihiwa ug gikutaw samtang nag-kristal hangtod sa creamy.

Ang magbubuhat sa ice cream nagpadayon sa pagpaligid sa ice cream, ug unya kung kini nahimo nga porma sa usa ka frozen solid log o mini burrito, kini ibalhin sa usa ka tasa ug gisilbihan sa imong gusto nga mga toppings.

Sa pagkatinuod, adunay daghang mga lami sa ice cream roll nga mapilian. Ang labing popular nga lami mao ang green tea, strawberry, chocolate, ug vanilla.

Ang rason nganong ganahan ang mga tawo sa rolled teppanyaki ice cream kay pwede nimong idugang ang tanang klase sa toppings sama sa syrups, candies, nut products, whipped cream, cookies, chocolate, ug prutas – name nimo!

Dili sama sa kadaghanan sa mga ice cream nga gihimo nang daan sa digital ice cream machine, ang rolled ice cream–nailhan usab nga stir-fried ice cream–gidesinyo sa imong gusto ug hinimo sa kamot sa imong atubangan.

Matod sa Forbes, ang mga block distributor sa Thailand ug silingang mga nasod sa Malaysia, Cambodia, ug Pilipinas makahimo niining iced treat sulod sa mga 2 minutos.

Ania ang laing kapilian sa dessert nga wala nimo gihunahuna nga posible: Chocolate Takoyaki Dessert Balls Banana Castella!

Maayo ba ang rolled ice cream?

Oo! Kini lamian, makaparepresko, ug gaan. Ug tungod kay bag-o man kini, aduna kini talagsaong lami nga dili nimo makit-an sa ice cream nga gipalit sa tindahan.

Dugang pa, ang rolled ice cream usa ka maayong paagi sa pagpabugnaw sa init nga adlaw sa ting-init.

Ang texture gamay nga flaky apan adunahan ug creamy. Mahimo kining ibutang sa ibabaw sa tanan nga mga matang sa lain-laing mga sagol, busa siguroha nga pilion ang mga gusto nimo.

Kini ang matang sa pagkaon nga makapadani sa mga hamtong ug mga bata.

Ngano nga ang rolled ice cream gitawag nga fried ice cream?

Bisan pa nga ang giligid nga ice cream dili teknikal nga pinirito, nakuha ang ngalan niini gikan sa kamatuoran nga kini gihimo pinaagi sa pagbubo sa usa ka sagol sa usa ka icy pan o griddle.

Kining talagsaon nga paagi sa paghimo og ice cream susama sa pag-ihaw o pagprito sa mga pagkaon sa init nga plato – busa ang ideya luyo sa “fried ice cream.”

Walay prito, ngalan ra!

Giunsa paghimo ang Teppanyaki ice cream?

Ang Teppanyaki ice cream gihimo gamit ang dairy base mixture inubanan sa nagkalain-laing presko nga substance ug lain-laing toppings nga gisudlan sa ice cream.

Ang gatas nga gibubo sa base sa ice cream gisagol sa ubang mga sangkap ug mga add-in, ug ang likido nga ice cream ibutang sa frozen nga griddle.

Ang nag-unang sangkap mao ang likido sa ilawom nga bahin nga lami nga sagad gilangkuban sa mga produkto sa dairy o soy.

Ang ice cream gihimo pinaagi sa pagbubo sa matam-is nga dairy sa usa ka talagsaon nga cool (-35 degree) nga metal nga nawong nga susama sa usa ka flat top grill o griddle sa mga taga-Kasadpan.

Ang likido gibuklad ngadto sa usa ka nipis nga layer ug dayon giligid, ug kini nga proseso gibalikbalik.

Ang mga Hapones nakaila niini ingong init nga plato o teppanyaki griddle. Kini adunay patag nga nawong, apan sa paghimo sa ice cream roll, kinahanglan nimo ang iced grill, dili ang init nga bersyon.

Pinaagi sa makanunayon nga pagsagol ug pagpalihok sa mabugnaw nga sulud, napahimutang ang usa ka kutsara nga ice cream nga gisagol.

Ang mga scraper o metal nga mga spatula gigamit dayon sa pagputol sa mga toppings ngadto sa pundasyon ug pag-scrape niini aron makuha ang bisan unsang mga bula sa hangin.

Human ma-frozen nga solid ang base, ipang-apud-apod kini nga nipis ug padayon nga gikiskis.

Samtang ang sagol magsugod sa pagyelo, kini giligid ngadto sa nipis nga mga palid. Sa higayon nga kini hingpit nga nagyelo, kini putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug isilbi.

Ang proseso sa pag-stir-fried kinahanglan nga dali ug dali, nga adunay 5-10 segundos nga gigamit aron mahimo ang pagkamakanunayon sa ice cream.

Ang ice cream mahimong tapunan alang sa scooping o paghapsay bisan alang sa pag-scrape sa mga curl ug itanyag sa mga mug nga papel sa Thailand.

Unsa nga mga topping ang idugang sa rolled ice cream?

Ang mga prutas, tsokolate, ug mga syrup komon, apan mas daghang mga topping ang mahimong idugang. Siyempre, adunay lainlaing mga lahi sa kombinasyon sa lami nga sulayan.

Ang mga rolyo sa ice cream mahimong ibutang sa ibabaw sa mga butang sama sa whipped cream, lamian nga sarsa sa tsokolate, prutas, o uban pang alternatibo sama sa mga tsokolate, green tea extract, o red coffee beans.

Tungod sa Thai nga gigikanan niini, atong makita ang lain-laing mga lami nga mitubo taliwala sa rolled Teppanyaki ice creams, sama sa lychee, dragon berry, red bean, ug green tea extract.

Bisan pa, ang lami ug topping nga mga kapilian sa halos tanan nga mga retailer daw walay katapusan.

Usahay ang mga natural nga pulbos o syrup gigamit aron makamugna ang lami. akong gigamit kining lainlaing Torani Syrups para masusi nimo kana.

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang magbubuhat magadugang ug magagaling sa lainlaing mga toppings sama sa mga nut nga produkto, chocolate potato chips, ug prutas aron mapaayo ang lami sa ice cream.

Gigikanan sa Teppanyaki ice cream

Bisan tuod morag Japanese ang stir-fried ice cream, sa pagkatinuod, Thai kini.

Ang pulong nga "teppanyaki" adunay kalabutan sa pagkaon sa Hapon, ug mao nga nasaypan sa mga tawo nga kini usa ka pagkaon nga Hapon.

Apan, ang bugtong Hapon bahin niini nga pagkaon mao ang ice plate. Ang pamaagi talagsaon nga Thai.

Ang rolled ice cream naimbento sa Thailand niadtong 2009. Adunay pipila ka mga distributor niadtong panahona, ug kini dili kaayo popular diha-diha dayon.

Katingad-an ang ideya sa stir-fried ice cream- bisan pa nga ang ice cream dili "stir-fried," ang paggamit sa usa ka teppanyaki griddle plate sa paghimo og icy treats dili kasagaran.

Sa mga 2011-2012, ang Teppanyaki ice cream nahimong popular sa Thailand ug nagsugod sa pagpalapad sa mga silingang nasud sama sa Malaysia, Pilipinas, ug Cambodia.

Ang rolled ice cream trend nagsugod sa pagkapopular sa Estados Unidos niadtong 2015.

Salamat sa internet, viral nga mga video, ug social media, ang mga tawo naladlad niining talagsaong paagi sa pagkaon sa ice cream ug gustong sulayan kini para sa ilang kaugalingon.

Ang dagkong mga siyudad sama sa NY ug LA mao ang unang nahigugma niining giligid nga ice cream. Karon, kini anaa sa gagmay nga mga lungsod ug bisan sa pipila ka mga grocery store.

Ang rason ngano nga ang Teppanyaki ice cream dessert nakuha pag-ayo mao nga kini adunay usa ka talagsaon nga linukot nga porma, sama sa mini burritos.

Tan-awa ang usa sa mga viral video sa internet:

Asa makapalit ug rolled ice cream?

Ang Rolling Chicago Cafe usa ka espesyal nga tindahan sa ice cream sa Chicago, Illinois. Nailhan sila sa ilang giligid nga ice cream nga gama sa presko nga sagol.

Ang Icicle usa ka gamay nga kadena nga namaligya usab niini nga klase sa ice cream.

Daghang mga tindahan sa ice cream shop sa America ang namaligya og parehas nga produkto nga naglakip sa paghiusa sa ice cream nga adunay lainlaing mga topping sa ice. Komon na kini karon sa tibuok kalibotan.

Karong mga adlawa makit-an pa nimo ang mga rolled ice cream cookies nga talagsaon ang lami!

Walay usa nga mangita alang sa usa ka tindahan sa ice cream nga duol kanimo? Gitabonan ka namo sa among homemade stir-fried ice cream recipe.

Oo, mabasa nimo kana nga tama, mahimo nimo ang linukot nga ice cream dessert sa balay (bug-os nga resipe!).

Sa unsang paagi lahi ang rolled ice cream?

Ang giligid nga ice cream gihimo pinaagi sa pagbubo sa usa ka sinagol nga cream, gatas, ug mga panimpla sa usa ka icy griddle o ice pan.

Ang sagol dayon giputol ug giligid ngadto sa gagmay nga mga silindro gamit ang duha ka spatula.

Sunod, ang giligid nga ice cream i-scoop sa usa ka tasa ug ibutang sa ibabaw sa imong paborito nga mga toppings.

Lahi kini sa tradisyonal nga ice cream, nga gihimo pinaagi sa pagkutaw sa cream, gatas, ug mga panimpla sa usa ka tighimog ice cream.

Lahi usab ang Teppanyaki ice cream sa ubang rolled ice cream tungod kay naggamit kini og espesyal nga teppanyaki griddle sa paghimo sa ice cream.

Ang laing kalainan mao ang texture. Ang mga rolyo sa ice cream adunay lahi nga texture gikan sa regular nga ice cream tungod kay kini gibuklad sa plato ngadto sa usa ka nipis nga layer.

Diyutay nga hangin ang idugang sa sagol tungod kay direkta kini nga gisagol sa kamot sa nagyelo nga mga kaldero imbes nga gibuak sa usa ka makina.

Ang texture ug lami mahimong mas bug-at og gamay isip resulta.

Bisan pa sa pagkanipis sa mga rolyo, kini yano ra nga konsumohon ug adunay kana nga lamian nga kalidad nga matunaw-sa-imong-baba.

Lahi ba ang lami sa linukot nga ice cream sa naandan nga ice cream?

Ang aktuwal nga mga panimpla parehas ra, apan tungod sa paagi sa paghimo niini, ang giligid nga ice cream adunay usa ka talagsaon nga texture.

Kini usab sa kasagaran dili kaayo tam-is kay sa ubang mga matang sa ice cream tungod kay adunay gamay nga asukar nga idugang sa sagol.

Bisan pa, sa tanan nga lamian nga mga topping nga mahimo nimong idugang, kini parehas nga tam-is (kung dili mas tam-is) kaysa ubang mga klase sa ice cream.

FAQs

Giunsa pagtrabaho ang usa ka rolled ice cream machine?

Dili gyud kini makina. Hinunoa, ang lingin o rectangular nga metal nga plato nga gigamit sa mga rolled ice cream machine gipabugnaw ngadto sa ubos sa pagyelo gamit ang refrigeration system.

Nagtanyag kini og usa ka hingpit nga patag, tugnaw, ug luwas sa pagkaon nga nawong diin isagol ang ice cream. Ang sistema kay sukaranan, apan kini ang nagtugot alang sa ingon ka dali nga paghimo sa giligid nga ice cream.

Unsa nga gatas ang gigamit sa usa ka ice cream roll?

Ang bisan unsang matang sa dairy o plant-based nga gatas mahimong gamiton, apan ang condensed milk kasagarang gigamit tungod kay kini mosangpot sa usa ka mas maayo nga katapusan nga produkto.

Mahimo usab nimo gamiton ang evaporated milk, almond milk, cashew milk, o soy milk.

Mogana usab ang tibuok gatas, apan dili kini sama ka dato ug creamy sama sa condensed milk.

Ang creamy nga gatas mao ang labing maayo tungod kay kini mahimong pliable.

Mas himsog ba ang gilukot nga ice cream?

Walay tino nga tubag niini tungod kay kini nagdepende sa mga sangkap nga gigamit.

Kung kini gihimo gamit ang ubos nga tambok nga gatas o gatas nga walay gatas, nan ang katapusan nga produkto mas ubos sa tambok.

Kung ang tonelada nga tam-is nga mga toppings gisagol, nan kini mas taas sa asukal.

Makontrol nimo ang lebel sa kahimsog pinaagi sa pagpili sa imong kaugalingon nga sangkap.

Unsa ka dugay ang rolled ice cream?

Ang linukot nga ice cream kasagarang molungtad ug pipila ka minuto sa dili pa kini magsugod sa pagkatunaw.

Ang ice cream kinahanglan nga kan-on nga paspas sama sa usa ka regular nga cone o scoop ice cream aron dili kini matunaw.

Samtang kini anaa sa ice pan, ang ice cream dili matunaw, apan sa higayon nga kini anaa sa usa ka tasa, kini matunaw ug mosagol sa ubang mga garnishes sama sa berries, candies, syrups, ug uban pa.

Vegan ba ang mga ice cream roll?

Dili kinahanglan, apan mahimo kini kung gihimo sa gatas nga nakabase sa tanum ug lainlaing mga sangkap nga vegan usab.

Aron makahimo og vegan rolled ice cream, kinahanglang mogamit ka og plant-based milk sama sa almond milk, cashew milk, o soy.

Daghang mga tindahan sa Thailand ug US ang nagtanyag vegan nga mga lahi niini nga dessert.

Katapusan nga mga hunahuna

Tin-aw ang paghukum, dili kini bisan unsang yano nga sorbetes, kini usa ka butang nga labaw sa bisan unsang gisulayan namon kaniadto, ug nakatilaw kami og daghan kaayo.

Ang tanan bahin sa proseso sa Teppanyaki mismo, nga usa ka talagsaon nga paagi sa pagsagol sa mga sangkap samtang gitipigan kini nga bugnaw nga yelo.

Ang paggamit og anti-griddle (bugnaw nga ice pan) mao lamang ang paagi sa pagluto niini nga dessert.

Makit-an nimo ang teppan ice cream sa lokal nga mga merkado sa Thai karon o sa American specialty ice cream parlors.

Bisan kung dili ka usa ka tsokolate o ice cream connoisseur, kini usa ka bag-ong kasinatian, ug bisan kadtong dili kaayo fan sa ice cream makatagamtam niini nga pagkaon bisan unsang orasa.

Kini ang klase nga pagtratar nga gusto nimo isulti sa imong mga higala, ug pagkahuman makigbalik ka kanila!

Ania ang laing dessert nga adunay talagsaon nga lami: Ice cream nga matcha green tea

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.