5 Sayon nga Gamiton ang Miso Substitutes Aron Makaluto Ka sa Imong putahe!
Usa ka importante nga bahin sa akong kusina mao ang halang, umami nga palami sa miso paste.
Ang Miso paste sagad nga gigamit alang sa mga sabaw, apan mahimo nimo kini idugang sa mga dressing sa salad, sabaw, pagpuga, o bisan usa ka marinade alang sa imong karne.
Daghang mga magbasa ang nangutana alang sa us aka maayong miso replacement alang sa usa ka gluten-free o libre nga soy-diet.
Mao nga, tan-awon naton ang pila sa akong mga pinalabi nga marka sa miso paste sa wala pa mosawom sa nag-una nga lima nga mga alternatibo aron mahimo nga miso paste nga tingali naa sa imong kusina karon!
Kung nangita ka usa ka piho nga klase sa miso nga gamiton sa usa ka resipe, pag-amping nga magamit ang mga husto nga alternatibo.
Ang Miso kasagarang gihimo pinaagi sa pag-asim sa mga toyo nga adunay mga lugas ug asin. Daghang mga lahi nga adunay lainlaing lebel sa kusog, kolor, ug lami.
Ang pag-ilis sa us aka lahi nga miso sa lain dili kanunay parehas nga lami, mao nga bisan ang pagpalit lang sa puti alang sa pula nga miso makadaut sa imong pinggan!
Susiha ang akong video aron makita kung giunsa nako gigamit ang lainlaing mga miso substitutes.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Labing maayo nga mga Sulud alang sa Miso Paste
Soy Sauce
Kung wala koy nahabilin nga miso paste, ang una nako nga gikuha mao ang yano nga sarsa tungod kay naghatud kini usa ka maalat / umami / malas nga naigo sa miso.
Ang mga kakulian ra mao nga ang toyo labi ka labi ka asin kaysa miso, busa kinahanglan ka magdugang medyo mubu ug molihok paayo sama sa kinahanglan.
Ang Miso adunay usab usa ka labi ka creamy nga istraktura kaysa sa soy nga likido, busa tingali gusto nimong dugangan ang uban pa sa kana nga creamy nga panapton, depende sa putahe nga imong gihimo.
tahini
Ang Tahini usa ka paste nga gihimo gikan sa mga liso sa sesame sa yuta. Kini usa ka hitsura nga parehas sa puti nga miso paste ug adunay parehas nga porma aron mapulihan kini sa mga resipe diin gusto nimo malikayan ang miso paste.
Kung ang usa ka resipe naggamit daghang miso, tingali dili molihok ang tahini tungod kay ang profile sa palami labi ka hapsay ug nutty kumpara sa maalat / malasa nga lami sa miso.
Salt
Kung ang usa ka resipe nanginahanglan ra gamay nga miso ug adunay daghang uban pang mga sagol, mahimo nga kinahanglan nimo nga dugangan og gamay nga asin.
Salsahan sa Isda
Mga sarsa sa isda parehas sa toyo, nagdugang asin ug umami. Bisan pa, gamay ang moadto sa layo, busa magsugod gamay.
Stock sa Utanon
Alang sa mga sabaw, imbis nga miso, usa ka full-flavored nga stock sa utanon ang molihok.
Unsa ang lami sa miso paste?
Kadaghanan sa mga tawo uyon nga kini lami sama sa umami - usa sa lima nga mga lami o lami sa Japan, nga giisip nga usa ka "lami" nga lami.
Sa una nimo nga pagtilaw niini, maora'g kini maasin, inubanan sa usa ka tipik sa kamingaw, katam-is, ug pagka-yuta.
Depende sa kakusog sa pag-paste, makatilaw kini bisan gamay nga matam-is o kaayo karne ug maasin.
Ang panapton parehas sa peanut butter, ang pipila miso kaayo pasty ug hapsay, samtang ang uban chunky.
Kanus-a pagluto sa miso, gamay ra nga kantidad ang kinahanglan nimo tungod kay kini usa ka lamian ug lami nga pagkaon, gamay ra ang mahimo.
Giunsa ang paghimo sa miso?
Ang mga sagol nga nahabilin nga natural nga ferment alang sa lainlaing mga gitas-on sa oras. Kung mas taas ang pagsagol sa ferment, labi ka kusog ang lami sa paste ug labi ka ngitngit ang kolor.
Ang proseso sa paggama yano ra:
Una, ang fungus (koji) kinahanglan buhaton. Kinahanglan nimo nga idugang ang pipila ka mga spora sa gamay nga bahin sa imong lugas ug mga soybeans.
Mahimo nimo gamiton ang steamed rice, isagol kini sa toyo, ug pasagdi ang kultura nga molambo. Ang fungus magsugod sa pagporma, ug ang starch sa sagol mahimo nga asukal ug glutamate.
Kini ang naghatag niini nga piho nga palami sa umami.
Ang mga sagol (mga lugas, soybeans, asin, fungus, ug bisan unsang dugang nga talagsaon nga mga sagol) gisagol ug gibilin sa ferment sa usa ka panahon sa pipila ka mga semana alang sa light miso ug pila ka tuig alang sa ngitngit kaayo nga miso.
Usab mabasa: lainlaing klase nga sabaw sa Hapon
Sayon nga makit-an ang mga kapuli sa miso paste
Sagol
- 3 cobs Mais
- 1 hugpong radishes
- 3 tbsp tahini (imbis nga puti nga miso paste)
- ½ tsp asin (aron masundog ang maalat nga miso paste nga lami)
- 3 tbsp suka sa suka
- 1 hugpong coriander (AKA cilantro), gisi
Panudlo
- Pagsugod pinaagi sa pagpainit sa imong oven hangtod sa 200 ° C (400 ° F). Pagkahuman ibutang ang wala gisulud nga mais sa usa ka tray, ibutang kini aron magaluto sa taliwala sa 20 hangtod 30 minuto. Siguruha nga ang mga lugas sa mais mainit ug giluto.
- Samtang gihulat nimo ang cool nga mais, hugasi ang mga radish ug pagkahuman gihiwa-hiwa kini sa gagmay nga porma nga bilog sa tabang sa usa ka mandolin kung adunay ka. Kung dili nimo mahimo, mahimo usab nimo gamiton ang usa ka mahait nga kutsilyo ug ang imong makanunayon nga kamut.
- Paghiusa sa miso, tahini, suka ug 3 ka kutsara nga lana sa oliba sa usa ka dako nga panaksan. Sulayi ang lami ug timplahan og asin. Pagdugang dugang nga miso kung kinahanglan.
- Sa higayon nga cool ang mais sa paghikap, panit ang mga laso ug ribbony nga panit. Igbulag ang mga kernels gikan sa kob ug itambog kini sa pagsinina. Mahimo na nimo nga isalikway ang mga husk.
- Idugang ang mga radish ug pag-alagad uban ang coriander sa taas.
Nutrition
Kung nangagi ang panahon sa mais apan dili ka makahulat nga sulayan kini nga resipe, molihok usab ang frozen nga mais. Hinumdomi lamang nga hunahunaon nga magkinahanglan ka daghang miso aron mapugngan ang katam-is sa mais.
Ang kini nga resipe mahimong magsilbi nga upat kung isilbi nga usa ka sulud nga pinggan, duha kung magsilbi usa ka punoan nga pinggan. Mokabat og 30 hangtod 40 minuto.
kalainan
Mahimo nimo isagol ug ipares ang kini nga resipe gamit ang mga mosunud nga lainlain ingon usa ka panudlo.
- Alang sa lainlaing suka, mahimo usab nimo gamiton ang sherry suka, suka sa champagne o suka sa puti nga alak. Ang suka sa cider sa Apple dili kaayo gusto apan mahimo kini molihok usab.
- Alang sa lainlaing mga utanon, mahimo nimong gamiton ang mga frozen nga gisantes o lapad nga beans. Ang mga gisantes nga niyebe, gihiwa, mahimo’g usa ka maayo ug presko nga kapilian sa mga radish.
- Alang sa mais, mahimo usab nimo gamiton ang frozen nga mais. Iprito ang mga 2.5 ka tasa nga mga mais nga mais nga adunay gamay nga mantikilya hangtod nga mainit sila. Mahimo nimo dayon itambog sila sa pagsinina.
- Kung ikaw usa ka karnabal, pagdugang pila ka malutong bacon o mahimo mo usab kini isilbi nga sinugba o sinugba nga manok, o salmon.
- Aron mahimo kini nga labi ka kadako, gawasnon nga idugang ang pila nga giluto nga pansit aron kini labi ka sama sa usa ka tibuuk nga pagkaon, o mahimo ka usab nga magdagdag usa ka steamed brown o basmati nga bugas o linuto nga quinoa.
- Kung wala ka’y tahini, mahimo nimo gamiton ang almond butter o bisan unsang uban nga mantekilya nga gusto nimo. Mahimo mo usab nga biyaan kini gikan sa pagsinina ug pag-alagad lamang sa salad nga adunay mga linga sa ibabaw.
- Alang sa lainlaing mga tanum, mahimo nimo nga sulayan ang basil, mint o flat-leaf parsley sanglit parehas usab kini sa mga lami sa salad.
Usab mabasa: Hibal-i kung giunsa nimo himuon ang dashi alang sa miso nga sabaw sa imong kaugalingon
Panapos
Ayaw pagpanuko sa pagsulay sa miso paste tungod kay mahitingala ka sa kadali ra sa pagluto niini.
Kung nagduha-duha ka sa pagsulay niini, hinumdumi nga ang miso paste usa ka himsog, aktibo nga pagkaon sa kultura, sama sa yogurt!
Nag-amot kini sa usa ka himsog nga tinai, ug lami usab kini, nga naghatag lami sa tanan nga lahi sa pagkaon.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
