Usa ka Bevel Knife Edge: Mga Paggamit, Kalig-on ug Kalig-on

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Pebrero 20, 2023

Nakahunahuna ka na ba kung nganong ang ubang mga kutsilyo lahi kaayo sa uban? Aw, ang tanan moabut ngadto sa usa ka butang nga gitawag ug bevel.

Ang bevel mao ang anggulo sa sulab sa sulab. Ang single-bevel nga mga kutsilyo gihimo gamit ang usa ka kilid nga kilid, nga nagpasabot nga usa ra ka kilid sa blade ang gipahait. Kini nagpasabot nga ang sulab sa sulab adunay usa lamang ka hait nga anggulo, mao nga ang paggaling sa sulab usa ka padayon nga pagkiling. 

Atong tan-awon kung unsa ang usa ka sulab sa bevel, kung giunsa kini nga klase kutsilyo lahi sa doble nga bevel, ug kung giunsa ang paglihok sa usa ka sulud nga sulud.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsay buot ipasabot sa single bevel?

Kung imong tan-awon pag-ayo ang usa ka kutsilyo, imong mamatikdan ang usa ka gamay nga anggulo sa usa o duha ka kilid nga nagdagan hangtod sa ngilit.

Kini ang bevel, ug kini ang bahin sa kutsilyo nga gigaling aron maporma ang ngilit.

Ang single-bevel nga mga kutsilyo, nga gitawag usab og single-edged blades, adunay usa lamang ka kilid sa blade nga gipahait. Kini nagpasabot nga ang pikas kilid patag ug dili hait. 

Kung adunay usa ka bevel sa duha ka kilid, nan kini usa ka doble nga bevel nga kutsilyo. Kung adunay usa ra, nan kini usa ka kutsilyo nga bevel. 

Ang single bevel blade kasagarang gigamit sa Japanese ug Asian cuisine tungod kay kini nagtugot sa mga pagputol sa tukma nga mahimong lisud nga makab-ot gamit ang double-bevel nga mga kutsilyo.

Kasagaran, ang mga kutsilyo sa Kasadpan adunay double bevel blade nga nagpasabot nga ang duha ka kilid sa blade gipahait ug simetriko. 

Ang mga single bevel blades adunay anggulo sa gipahait nga kilid nga gitino sa disenyo niini, nga moresulta sa mas hait ug mas tukma nga pagputol.

Unsa ang usa ka kutsilyo nga usa ka bevel?

Ang usa ka kutsilyo nga bevel usa ka matang sa kutsilyo nga adunay usa ka lahi nga anggulo sa ngilit.

Imbes nga duha ka grinds sama sa kadaghanang kutsilyo, ang grounding sa usa ka kilid sa blade usa ra ka padayon nga incline/angle. 

Sa panguna, ang usa ka bevel nagpasabut nga ang sulab gipahait lamang sa usa ka kilid o usa ka ngilit. 

Tungod kay kini adunay parehas nga geometry sa usa ka pait nga kahoy, kini nga kutsilyo gigamit usab sa moniker nga "chisel grind."

Ang bevel nga anggulo sa usa ka bevel nga kutsilyo kasagaran tali sa 15 ug 20 degrees, ug kini mahimo nga wala o tuo nga kamot. 

• Ang single-bevel nga mga kutsilyo hilabihan ka hait, apan hilabihan usab ka delikado. 
• Dili kini molungtad sama sa mga kutsilyo nga doble-bevel, ug kinahanglan ang kanunay nga pagpahait. 
• Dugang pa, sila mas lagmit nga mag-chip ug mabuak kaysa sa ilang mga double-bevel nga mga katugbang. 

Ang kusinero nga mogamit sa iyang tuo nga kamot mogamit ug tuo nga kamot nga bevel knife, samtang ang chef nga mogamit sa ilang wala nga kamot mogamit sa bali.

Kini nga matang sa kutsilyo kasagarang gigamit sa Japanese ug Asian nga linutoan tungod kay kini nagtugot sa mas tukma kung pagputol. 

Ang mga single bevel blades nagtanyag usa ka talagsaon nga istilo nga gusto sa daghang mga chef kaysa mga doble nga bevel nga kutsilyo.

Ang usa ka bevel nga kutsilyo nanginahanglan labi pa nga pagmentinar kaysa doble nga bevel nga mga kutsilyo, tungod kay ang usa ka hait nga kilid mahimong labi ka dali nga madunot. 

Aron mapadayon ang ilang pasundayag ug kalig-on, kasagaran kini gihimo gamit ang taas nga kalidad nga mga materyales sama sa Aogami Super steel o VG10 steel.

Ang single bevel nga mga kutsilyo adunay lain-laing mga porma ug gidak-on, gikan sa gagmay nga mga kutsilyo ngadto sa mas dako nga mga kutsilyo sa paghiwa ug bisan pa. gyuto nga mga kutsilyo sa chef.

Nailhan sila sa pagputol sa dasok ug gahi nga mga sangkap nga dali ug magamit sa paghimo og nipis ug tukma nga pagtibhang. 

Dugang pa, ang us aka sulab nga bevel nagmugna usa ka matahum nga sumbanan kung maghiwa sa pipila nga mga sangkap sama sa mga isda o sushi nga rolyo.

Ang usa ka bevel nga kutsilyo nanginahanglan espesyal nga mga pamaagi sa pagpahait tungod kay usa ra ka kilid sa sulab ang gipahait. Kini naghimo kanila nga mas lisud sa pagpahait kay sa double bevel kutsilyo.

Bisan pa, sa husto nga mga himan ug mga teknik, mahimo nimong mapadayon ang hait nga sulab sa dugay nga panahon.

Kasagaran, usa ka kutsilyo nga bevel gipahait gamit ang Japanese whetstone aron makab-ot ang usa ka hait nga ngilit.

Sa kinatibuk-an, ang mga kutsilyo nga single-bevel nagtanyag usa ka talagsaon nga hitsura ug pasundayag nga gusto sa daghang mga chef.

Nagkinahanglan sila og dugang nga pagmentinar kay sa dobleng bevel nga mga kutsilyo apan makamugna og mga tukma nga pagputol nga lisud makab-ot sa ubang mga matang sa kutsilyo.

Pagkat-on dugang pa bahin sa arte sa pagpahait sa mga Japanese nga kutsilyo dinhi (bug-os nga giya sa tiggamit)

Anatomy sa single bevel blade

Ang usa ka tinuod nga Japanese nga single bevel blade adunay 3 ka bahin:

1. Shinogi nawong

Ang shinogi surface sa usa ka bevel knife blade kay patag, angled surface nga nagdagan gikan sa taludtod sa blade ngadto sa ngilit, sama sa tradisyonal nga Japanese sword blade.

Ang patag nga nawong nagtugot sa kutsilyo nga adunay usa ka pig-ot nga anggulo sa sulab.

2. Urasuki

Ang likod sa lukob nga nawong sa sulab, nga nailhan nga urasuki, makamugna og bulsa sa hangin sa dihang magputol sa pagkaon. 

Kini naghimo sa nawong nga mas hamis ug makapamenos sa drag, makapahimo kanimo sa paghimo sa mas paspas, mas maayo nga mga pagputol. 

Dugang pa, kini makatabang sa pagpugong sa pagkaon gikan sa pagsunod sa kutsilyo. Ang bulsa sa hangin nga naporma sa urasuki sa panahon sa pagputol makita sa litrato sa ubos. 

Ang urasuki ug shinogi magtinabangay aron ang blade makaputol sa pagkaon nga gamay ra kaayo ang kadaot sa nawong ug mga selula, nga mapreserbar ang texture ug lami.

3. Uraoshi

Ang uraoshi mao ang ngilit nga naglibot sa urasuki ug nipis ug patag. Ang katuyoan niini mao ang pagdugang sa kalig-on sa sulab sa kung dili ang huyang nga mga ngilit niini.

Unsa nga anggulo ang Japanese single bevel?

Ang Japanese nga single bevel nga mga kutsilyo adunay talagsaon nga anggulo sa pagpahait nga nagpalahi kanila sa ubang mga kutsilyo. 

Ang anggulo sa ngilit sa patag nga kilid sa sulab mao ang sero, ug ang pikas nga bahin maoy haw-ang nga yuta. 

Nagpasabot kini nga sa pagpahait, kinahanglan ra nimo nga hait ang dugokan ug pagputol sa ngilit, dili ang tibuuk nga sulud sa sulud. 

Ang anggulo sa Japanese single bevel knife kay tali sa 10-15 degrees, nga mas ubos kay sa 30-40 degree angle para sa standard chef's knife. 

Kining ubos nga anggulo naghatag sa blade og mas hait nga ngilit, mao nga importante nga mag-amping sa paghashas.

Unsa ang kalainan tali sa usa ug doble nga bevel nga kutsilyo?

Ang panguna nga kalainan tali sa usa ka kutsilyo nga bevel ug usa ka kutsilyo nga doble nga bevel mao ang paagi sa pagpahait sa sulab.

Ang usa ka bevel nga kutsilyo, nailhan usab nga "chisel grind" o "one-sided" blade, gipahait lang sa usa ka kilid sa blade, kasagaran ang tuo nga kilid para sa tuo nga kamot nga tiggamit o ang wala nga kilid para sa wala nga kamot nga tiggamit.

Ang kaatbang nga bahin sa sulab kasagaran patag o gamay nga lukob. 

Ang single bevel knives kasagarang gigamit sa Japanese cuisine, ilabina sa mga buluhaton nga tukma sama sa paghiwa sa sashimi o paghimo og sushi.

Ang double bevel nga kutsilyo, nailhan usab nga "V-grind" o "two-sided" blade, gipahait sa duha ka kilid sa blade, nga nagmugna og V-shaped nga ngilit. 

Kini mao ang labing komon nga matang sa sulab sa kutsilyo, ug kini gigamit sa usa ka halapad nga mga aplikasyon, gikan sa kinatibuk-ang mga buluhaton sa kusina sama sa pagputol ug paghiwa sa mas espesyal nga mga buluhaton sama sa fillet sa isda o pagkulit sa karne.

Ang pagpili tali sa usa ka bevel ug doble nga bevel nga kutsilyo nagdepende sa personal nga gusto ug sa piho nga buluhaton nga giandam. 

Ang usa ka bevel nga kutsilyo gipaboran sa pipila ka mga propesyonal nga chef tungod sa ilang katukma ug limpyo nga mga pagtibhang, apan kini mahimong mas lisud sa pagmentinar ug nagkinahanglan og usa ka piho nga teknik sa pagpahait. 

Ang dobleng bevel nga mga kutsilyo sa kasagaran mas daghag gamit ug mas sayon ​​​​sa pagpahait, nga naghimo kanila nga usa ka popular nga pagpili alang sa mga tigluto sa balay ug mga propesyonal.

Para sa unsa ang single bevel knife?

Ang matag tinuod nga chef, culinary expert, o knife aficionado nagkinahanglan og single bevel knives.

Ang mga kinaiya sa usa ka bevel nga kutsilyo nagpahulam sa kaugalingon sa pipila nga mga gamit nga wala’y lain nga klase sa kutsilyo nga makaya.

Ania ang pipila sa labing kasagaran nga mga aplikasyon alang sa usa ka bevel nga kutsilyo:

• Paghiwa: Ang usa ka kutsilyo nga bevel makahimo sa manipis nga paghiwa nga adunay katukma. Ang pagkaon mahimong putlon nga dili madugmok o magisi tungod sa kanunay nga pagkahilig/anggulo sa kutsilyo.
• Dicing: Ang usa ka kutsilyo nga bevel maayo alang sa pagputol sa mga prutas ug utanon tungod sa pagkanipis ug katukma niini. Ang mga dice sa ilang kaugalingon hapsay ug eksakto, ug ang kurba sa blade nagsiguro nga ang matag piraso managsama.
• Paghilak: Ang labing maayo nga kalimpyo sa usa ka bevel nga kutsilyo naghimo niini nga sulundon alang sa pagmina sa mga utanon ug paghiwa sa karne ngadto sa nipis nga mga gilis. Kanunay nimong makuha ang labing kaayo sa imong mga butang salamat sa kurba sa blade.
• Sashimi: Ang abilidad sa usa ka bevel nga kutsilyo sa manipis nga paghiwa naghimo niini nga sulundon alang sa paghiwa sa isda alang sa sashimi. Gipugngan sa uraoshi ang mga isda sa pagkupot sa kutsilyo, ug ang pagkiling sa sulab naggarantiya sa limpyo, tukma nga mga pagputol.
• Pag-andam sa Sushi: Ang mga sushi roll mahimong putlon gamit ang usa ka bevel nga kutsilyo, sama sa sashimi. Tungod sa mga kinaiya sa kutsilyo, kini usa ka hingpit nga panginahanglan alang sa matag seryoso nga mahiligon sa sushi ug maayo sa pagdumala sa hilaw nga isda.

Unsa ang kasaysayan sa single bevel blade?

Ang kasaysayan sa usa ka bevel nga kutsilyo medyo dili klaro. Kadaghanan sa mga tawo naghunahuna nga kini gikan sa Japan.

Nahibal-an namon nga ang pipila sa labing inila nga mga chef ug eksperto sa culinary sa kalibutan naggamit sa kini nga matang sa kutsilyo sa mga henerasyon.

Ang tradisyon sa single-bevel nga kutsilyo naggikan sa tradisyon sa paghimog espada sa Japan.

Ang kasiglohan-daan nga praktis sa paghimog mga espada gipasa sa mga henerasyon ug nahimong moderno nga kutsilyo sa kusina. 

Ang usa ka bevel nga kutsilyo mao ang hingpit nga himan alang sa tukma, delikado nga mga pagputol ug sagad gigamit sa paghimo og sushi.

Ang mga kutsilyo sa Hapon sa kasaysayan adunay usa ka bevel ug parehas nga galingan nga adunay tulo nga panguna nga sangkap: ang shinogi nga nawong, ang urasuki, ug ang uraoshi. 

Ang Japan wala magsugod sa paghimo og dobleng beveled nga mga kutsilyo hangtod sa ulahing katunga sa ika-19 ug sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, sa dihang nagsugod sila sa pag-asimilasyon sa kultura sa kasadpan.

Ang mga Hapon nagpadayon sa paghimo og talagsaon, hait nga labaha, ug maabtik nga pagkahimo nga usa ka sulab nga kutsilyo nga nagdugang sa kahusayan sa bisan unsang chef kung maghiwa ug maghiwa sa pagkaon.

Unsa nga anggulo ang kinahanglan nimo nga hait sa usa ka kutsilyo nga bevel?

Kung gibaid ang usa ka kutsilyo nga bevel, kinahanglan nimo nga ipunting ang usa ka anggulo tali sa 15-17 degree. 

Makahatag kini kanimo usa ka hait nga sulab, perpekto alang sa pagputol sa mga delikado nga sangkap sama sa isda, seafood, karne, ug mga utanon. 

Dugang pa, tungod kay adunay usa ra ka bevel, gamay ra ang oras sa pagpahait.

Bisan pa, gikinahanglan ang pipila ka praktis aron ma-master ang teknik, labi na kung mogamit usa ka whetstone.

Nangita ug maayong kalidad nga whetstone? Gisusi nako ang 6 nga labing maayo nga mga whetstone sa Hapon dinhi

Mga tip sa pagpahait sa usa ka kutsilyo nga bevel

Sa among Giya sa pagpahait sa kutsilyo sa Hapon, tudloan ka namo nga kinahanglan nimong baisan ang usa ka sulab nga kutsilyo apan aniay pipila ka mugbo nga mga tip:

• Paggahin sa imong oras ug pagpraktis aron makuha ang hingpit nga anggulo.
• Pagkuha og duha ka whetstones, usa ka coarse ug usa ka hamis.
• Pagsugod sa beveled nga kilid sa blade. Paghimo og hapsay nga mga pagsilhig subay sa whetstone, nga buhian ang imong pressure sa atras nga pagsilhig.
• Aron masiguro nga parehas nimo ang pagtratar sa puthaw, makatabang kini sa pagkolor sa beveled nga bahin sa blade.
• Ayaw pagdali-dali sa proseso - nagkinahanglan kini og panahon aron kini matul-id.
• Magmalumo ug mapailubon - ang usa ka bevel nga kutsilyo delikado.
• Paglingaw uban niini - ang pagpahait sa imong kutsilyo mahimong usa ka maayong paagi sa pagpahayahay.

Unsa ang nakapahimo sa usa ka kutsilyo nga usa ka bevel nga espesyal?

Ang usa ka blade nga bevel hilabihan ka hait ug mao kana ang nakapahimo niini nga espesyal kaayo. 

Ang single-bevel nga mga kutsilyo gipahait lamang sa usa ka kilid, nga naghatag kanila sa usa ka talagsaon nga nipis ug hait nga ngilit.

Ang sidsid nga anggulo sa single-bevel nga mga kutsilyo anaa sa taliwala sa 10-17°, apan ang kadaghanan anaa sa taliwala sa 12-15°.

Espesyal ang mga single bevel nga kutsilyo tungod kay makahimo sila og tukma ug komplikado nga mga pagputol nga dili mahimo sa mga double-beveled nga kutsilyo.

Ang gipahait nga anggulo sa usa ka bevel nagmugna og usa ka hait ug tukma nga pagputol sa ngilit, perpekto alang sa paghimo sa mga delikado nga pagtibhang sama sa makita sa mga sushi roll o manipis nga papel nga mga hiwa sa karne.

Ang single bevel blades mas gaan usab kay sa double bevel knives ug nagkinahanglan ug espesyal nga mga teknik sa pagpahait nga makatabang sa pagpadayon sa ilang hait nga ngilit sa mas taas nga panahon.

Katapusan, ang talagsaon nga hitsura ug pasundayag sa usa ka bevel nga mga kutsilyo naghimo kanila nga tilinguhaon alang sa daghang mga chef tungod kay sila makahatag sa usa ka lebel sa katukma ug pasundayag nga lisud makab-ot sa ubang mga matang sa mga kutsilyo.

Kinsa ang naggamit sa usa ka bevel nga kutsilyo?

Ang single bevel nga mga kutsilyo kasagarang gigamit sa mga propesyonal, sama sa mga chef, nga kinahanglang mohimog tukma nga pagputol. 

Mahimo kining gamiton sa paghimog nipis nga mga hiwa sa mga utanon, pananglitan, o paghimog makuti nga mga disenyo sa pagkaon.

Ang single bevel knives sagad gigamit sa mga propesyonal nga chef ug home cooks nga nagpabili sa katukma nga ilang gitanyag. 

Labi na nga mapuslanon kini sa linuto sa Hapon ug Asyano, diin ang mga delikado nga pagtibhang sama sa manipis nga mga hiwa sa papel ug makuti nga mga porma kinahanglan buhaton nga adunay katukma.

Alang sa arte sa pagputol sa pagkaon sa Hapon sama sa mukimono, usa ra ka bevel nga kutsilyo ang bugtong kapilian.

Mas maayo ba ang single bevel?

Ang single bevel mao gyud ang paagi sa pag-adto kung nangita ka alang sa katukma ug katukma. 

Ang labaw nga katas niini naghimo niini nga hingpit nga pagpili alang sa makuti nga paghiwa, paghiwa, ug pagputol.

Dugang pa, mas sayon ​​ang paghimo og walay tinahian, dili maputol nga mga pagputol gamit ang usa ka bevel nga kutsilyo kay sa usa ka double beveled blade. 

Mao nga kung nangita ka usa ka himan nga maghatag kanimo sa hingpit nga pagputol sa matag higayon, ang usa ka bevel mao ang paagi sa pag-adto.

Ang single bevel nga mga kutsilyo nagtanyag og dugang nga katukma ug usa ka hait nga pagputol sa sulab, nga naghimo kanila nga mas gusto sa daghang mga chef. 

Bisan pa, ang double-bevel blades mas daghan ug magamit alang sa lainlaing mga buluhaton. Sa katapusan, kini moabut sa personal nga gusto. 

Ngano nga ang mga kutsilyo sa Hapon usa ka sulud?

Ang mga kutsilyo sa Hapon usa ka sulab tungod sa pipila ka mga hinungdan. 

Una, kini nagmugna og usa ka talagsaon nga hait nga pagputol sa sulab nga naghimo sa paghiwa ug dicing nga usa ka hangin. 

Ikaduha, ang usa ka sulab nagpadali sa pagpahait ug pagpadayon sa sulab, aron mapadayon nimo kini nga mahait. 

Katapusan, ang gamay nga lung-ong nga porma sa blade nagtugot alang sa mas delikado nga trabaho sa pagluto, sama sa maayong pagkaputol sa mga utanon ug mga utanon.

Sa laktud, ang usa ka sulab nga Japanese nga mga kutsilyo mao ang hingpit nga himan alang sa bisan unsang kusina!

Unsa ang punto sa usa ka kutsilyo nga bevel?

Ang usa ka kutsilyo nga bevel usa ka labing kaayo nga himan alang sa bisan kinsa nga gusto nga mahuman ang trabaho nga husto. Kini ang hingpit nga kutsilyo alang niadtong gusto nga ipadayon ang ilang paghiwa ug dicing sa sunod nga lebel. 

Uban sa usa ka hait nga anggulo, makahimo kini usa ka labi ka maayo nga sulud nga perpekto alang sa pagputol sa katukma.

Kung naghiwa ka ug pino nga isda, seafood, karne, o mga utanon, ang usa ka kutsilyo nga bevel maghatag kanimo sa hingpit nga pagputol sa matag higayon. 

Dugang pa, kini dali nga mahait ug mamentinar, aron mapadayon nimo kini sa taas nga kahimtang sa umaabot nga mga tuig.

Mao nga, kung nangita ka usa ka kutsilyo nga makahimo sa tanan, ang usa ka kutsilyo nga usa ka bevel mao ang paagi sa pag-adto.

Ang mga single bevel nga kutsilyo ba tuo nga kamot?

Ang mga single bevel knives ba para lang sa mga tuo nga kamot? Aw, oo ang mubo nga tubag. 

Kini nga mga tradisyonal nga Japanese nga mga kutsilyo gidisenyo alang sa tuo nga kamot nga tiggamit, mao nga kung ikaw usa ka lefty, mahimo kang mangita sa laing dapit. 

Apan ayaw kabalaka, adunay daghang uban pang mga kutsilyo nga mohaum sa imong mga panginahanglan!

Ug ang tinuod mao nga ang mga lefties makagamit usab og single-edge nga mga kutsilyo, bisan kung kini mas lisud.

Busa, nganong ang single bevel nga mga kutsilyo alang lamang sa mga righties? Kini tanan mahitungod sa hingpit nga ngilit.

Kini nga mga kutsilyo gihimo aron adunay usa ka padayon nga anggulo sa ngilit, mao nga kini gitamod pag-ayo sa mga chef ug mga mahiligon sa kutsilyo. 

Kini nga anggulo gidisenyo nga huptan sa tuo nga kamot, mao nga ang mga lefties walay suwerte.

Apan ayaw kabalaka, adunay daghang uban pang mga kutsilyo nga mohaum sa imong mga panginahanglan!

Ako adunay usa ka lista sa labing kaayo nga mga kutsilyo sa Hapon alang sa wala nga kamot dinhi, gikan sa gyotu ​​hangtod nakiri

Makagamit ba ang wala nga kamot nga mga kutsilyo nga usa ka bevel?

Kasagaran, girekomenda ang mga kutsilyo nga adunay usa ka bevel alang sa mga tiggamit nga tuo nga kamot tungod kay ang anggulo sa gipahait nga kilid gitino sa disenyo niini.

Bisan pa, adunay pipila ka mga left-handed single bevel nga mga kutsilyo sa merkado alang sa mga lefties didto.

Oo, ang wala nga kamot nga mga tawo mahimong mogamit sa usa ka bevel nga kutsilyo.

Ang anggulo sa sulab sa kutsilyo gitino pinaagi sa pagkupot ug presyur sa tiggamit kung giputol, busa ang orientasyon sa sulab dili usa ka isyu.

Bisan pa, ang mga tawo nga wala nga kamot mahimong mas komportable nga mogamit usa ka ambidextrous nga kutsilyo tungod kay kini magamit sa bisan unsang kamot.

Dugang pa, ang pipila ka mga kompanya naghimo og mga kutsilyo nga espesipikong gidisenyo alang sa wala nga kamot nga tiggamit nga adunay lahi nga porma sa blade ug gigaling sa wala nga bahin sa kutsilyo.

Makatabang kini alang sa mga wala nga kamot nga tiggamit nga nangita alang sa dugang nga kahupayan ug katukma kung mogamit usa ka kutsilyo nga bevel.

Gipahait ba nimo ang duha ka kilid sa usa ka bevel nga kutsilyo?

Dili, dili nimo mahait ang duha ka kilid sa usa ka kutsilyo nga bevel. Mao kana ang katahum niini! 

Ang single bevel nga mga kutsilyo gipahait sa usa ka kilid lamang, nga nagpasayon ​​sa paghimo og mas gamay, ug sa ingon mas hait, anggulo. 

Mao kini ang hinungdan nga sila popular kaayo sa Pagluto sa Hapon – sila hilabihan ka hait ug nagkinahanglan og gamay nga paningkamot sa pagpadayon. 

Busa, kung nangita ka ug kutsilyo nga hait ug daling mahait, ang usa ka bevel nga kutsilyo mao ang paagi sa pag-adto.

Panapos

Ang single bevel knives kay usa ka siglo na nga tradisyon sa kultura sa Hapon ug nahimong popular sa mga propesyonal nga chef ug mga tigluto sa balay.

Nagtanyag sila og lebel sa katukma ug kahait nga lisud makab-ot sa ubang mga matang sa kutsilyo.

Ang usa ka bevel blade gipahait lamang sa usa ka kilid ug kini naghatag niini nga mas tukma.

Ang mga wala nga kamot nga tiggamit mahimong mas komportable nga mogamit usa ka ambidextrous nga kutsilyo o usa nga espesipikong gidisenyo alang sa mga wala nga kamot nga tiggamit.

Sa katapusan, kini moabut sa personal nga gusto ug ang matang sa mga buluhaton nga gikinahanglan sa usa ka user gikan sa ilang kutsilyo.

Bisan unsa pa, ang usa ka bevel nga kutsilyo usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga nangita alang sa katukma ug kahusayan sa ilang mga buluhaton sa pagputol.

Kung gusto nimo makuha ang anggulo sa imong usa ka bevel nga Japanese nga kutsilyo nga eksakto kung gihait, hunahunaa ang pagpalit sa usa ka pagpahait nga jig (pagsusi dinhi)

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.