Wagyu beef: usa ka kompleto nga giya sa kaluho sa Hapon

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Agosto 8, 2022

Tambok, dato, ug dili katuohan nga malumo, wagyu karne mao ang usa ka ngalan nga halos nahimong susama sa kaluho sa mga mata sa mga connoisseurs sa pagkaon.

Ang lain nga kalibutanon nga buttery texture sa wagyu, kung giubanan nianang natural nga umami punch, molampus sa imong tastebuds sa usa ka pagbati sa lunsay nga kalipay nga walay lain kondili ang literal nga embodiment sa foodgasm!

Ang 'Wagyu' nagpasabot lang sa Japanese nga baka. Apan ang bersyon sa wagyu nga gusto natong tanan nagtumong sa piho nga mga lahi sa mga baka sa Hapon nga adunay talagsaon nga genetic nga mga kalidad, ang labing importante niini mao ang usa ka partikular nga pag-apod-apod sa tambok sulod sa karne nga gitawag og 'pagmartsa. '

Sama sa daghang kaanindot nga kahimtang sama sa gihuptan sa karne, mao usab kini komplikado ug medyo wala masabtan sa kadaghanan.

Bisan ako dili mahibal-an kung adunay usa nga naggamit sa ngalan ingon usa ka gimik sa pagpamaligya kung wala ako nalipay nga sulayan ang karne sa daghang beses.

Ingon niana, hisgutan nako ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa kini nga premium nga delicacy sa Hapon sa kini nga artikulo, gikan sa literal nga kahulugan niini hangtod sa gigikanan niini ug tanan nga naa sa taliwala.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang wagyu beef?

Ang termino nga wagyu gikuha gikan sa duha ka pulong nga Hapon, "wah" ug "gyu," diin ang nahauna nagpasabut nga Hapon ug ang ulahi nagpasabut nga baka.

Sa laing pagkasulti, ang wagyu nagpasabot lang ug Japanese nga baka.

Diin ang ngalan adunay usa ka medyo yano nga kahulugan, kini kasagaran usa ka butang nga labi ka kalibog sa usa ka dili pamilyar nga igdulungog.

Naghatag kini og impresyon nga kini nagtumong sa tanan nga mga baka nga Hapon, nga wala!

Sa tinuud, kini nagtumong sa upat ka piho nga lahi sa mga baka nga lumad sa Japan. Lakip kanila, usa (Kobe) mao ang genetically talagsaon.

Kini nga genetic nga pagkatalagsaon gihubad ngadto sa tambok nga A5, luho nga karne, diin ang tambok gimarmol sa sulod sa karne imbes nga magtigum sa palibot niini.

Tungod kay ang maong marbling espesipiko sa genetics sa baka, walay laing lahi nga gipadako sa pinakamaayong mga palibot (o susama gayud sa Japanese wagyu) ang adunay parehas nga kalidad sa karne.

Bahin sa lami, ang pagtilaw sa usa ka piraso sa wagyu sama ra sa pagpaak sa labing pino nga kalidad nga mantekilya; natunaw lang sa imong baba.

Kini usab magpakita maliputon nga mga timailhan sa pagka-umami nga nagdalisay sa hingpit nga lami sa karne.

Ang wagyu nga karne humok kaayo nga dili nimo gusto nga lutoon kini.

Kung nagluto ug usa ka premium nga kalidad nga wagyu, ang mga chef kanunay nga nagtago sa sulod sa karne nga hilaw kutob sa mahimo, nga nagsunog lamang sa gawas.

Uban sa malumo, hilaw nga sulod, ang karne giputol dayon sa nipis nga mga hiwa, nga matunaw sa imong baba sa diha nga kini maigo sa imong dila.

Bisag dili kaayo ganahan, mahimo ka usab magluto og wagyu ngadto sa medium, apan kana makaapekto sa natural nga kalumo sa karne.

Ang wagyu ba usa ka hiwa o baka?

Ang Wagyu nagtumong sa upat ka lumad nga mga lahi sa Hapon, ug ang karne nga nakuha gikan kanila nailhan nga wagyu nga karne.

Dili kini makuha gikan sa bisan unsang ubang baka o giputol.

Ang usa ka espesyal nga kalidad nga nagpalahi sa wagyu gikan sa ubang mga karne mao ang taas nga kantidad sa intermuscular fat, nga naghatag kini usa ka lahi nga texture ug lami.

Unsa ang espesyal sa wagyu beef?

Ang wagyu nga mga baka adunay usa ka talagsaon nga genetic nga kinaiya nga naghimo sa ilang karne nga marmol kaayo, nga adunay igo nga intermuscular fat.

Naghatag kini sa karne og usa ka talagsaon nga texture ug usa ka buttery kalumo nga dili makit-an sa bisan unsang ubang karne.

Busa, ang wagyu nga karne dili lamang maluho apan talagsaon, nga naghimo niini nga espesyal kaayo.

Ngano nga mahal kaayo ang wagyu nga baka?

Adunay daghang mga hinungdan niini.

Una, ang wagyu nga mga baka gipadako sa usa ka kontrolado nga palibot ug gipakaon sa doble sa ubang mga baka.

Ikaduha, ang DNA factor usab adunay dako nga papel niini tungod sa panagsa ra sa lahi.

Busa, kon mas taas ang rating sa DNA, mas mahal ang karne.

Takus ba ang wagyu nga baka?

Kung gusto nimo ang karne ug gusto nimo ang labing kaayo nga bersyon niini, kinahanglan nimo nga sulayan ang wagyu nga karne bisan kausa sa imong kinabuhi. Bililhon kini sa matag sentimos.

Sinugdanan sa wagyu breed: usa ka mubo nga kasaysayan sa mga tuig

Aw, nakaplagan nga ang genetic mutation nga responsable sa pag-ugmad niining talagsaong karne nagsubay balik sa 35,000 ka tuig.

Bisan pa, hangtod sa 1997 nga gihatag sa gobyerno sa Japan ang wagyu nga mga baka sa kahimtang nga "nasyonal nga bahandi" ug gidili ang pag-eksport sa buhi nga wagyu sa ubang mga nasud, nga nagsiguro nga ang labing kaayo nga karne nagpabilin sa Japan.

Ang proseso padulong sa kini nga pag-ila kay hapit na, sugod sa panahon sa pagpahiuli sa Meji, sa dihang gisupak ni haring Meji ang tanan nga kostumbre sa Hapon nga naglungtad ug nakatilaw og karne.

Sa wala pa kana, ang pagkonsumo sa karne ug mga langgam gidili tungod kay ang rehiyon kusgan nga naimpluwensyahan sa mga ideolohiya sa Budhista nga nag-una nga nagpasiugda sa usa ka vegetarian diet.

Ang mga baka gigamit lamang alang sa mga kalihokan sa agrikultura tungod sa ilang pisikal nga paglahutay ug kusog.

Sa dihang ang emperador mismo mikaon sa karne sa publiko niadtong 1872, ang konsumo ug produksyon sa karne nakakita ug dakong pagsaka, nga misaka ug labing menos 13 ka beses.

Ang kanhi nahimulag nga Isla hinay-hinay nga naimpluwensyahan sa western cuisine, ug ang pagkapopular sa karne dugang nga misaka sa paglabay sa panahon.

Sa pagsulod sa nasud sa ika-20 nga siglo, kini mibalhin gikan sa paghimo lamang og karne ngadto sa pagpasanay sa mga baka gikan sa ubang mga rehiyon.

Ang mga lahi nga gitabok sa mga baka nga Hapon naglakip sa Brown Swiss nga mga baka, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire, ug mga baka sa Korea.

Kini nga praktis sa interbreeding nagpadayon sa misunod nga mga dekada hangtod sa 1990 sa dihang ang upat ka mga liwat gibulag isip labaw sa kalidad sa lain, nga sa ulahi nahimong pangunang tinubdan sa Japanese wagyu.

Kanang upat ka lahi naglakip sa Kuroge Washu o ang Japanese black, Mukaku Washu o Japanese polled, Nihon Tankaku Washu o ang Japanese shorthorn, ug Akage Washu, o ang Japanese brown.

Taliwala sa nahisgotan na nga mga liwat, ang itom nga Hapones adunay pinakalunsay nga mga gene, ug kini adunay tulo pa ka dagkong matang niini: ang Tajima, Fujiyoshi, ug Kedaka.

Silang tanan natural nga milambo tungod sa geographically isolated environment sa nasud ug naglangkob sa mga 90% sa tanang wagyu nga mga baka nga gipadako sa Japan.

Ang bugtong kalainan sa mga nahisgutan sa natad sa kalidad mao ang Tajima wagyu beef, nga adunay labing grabe nga marbling sa tanan ug nagkantidad lamang sa 1% sa kinatibuk-ang populasyon sa wagyu sa kalibutan.

Wagyu breed history sa USA

Ang kasaysayan sa American wagyu nagsugod balik sa 1976, sa dihang si Morris Whitney nag-import ug 4 ka wagyu nga toro gikan sa Japan ug gi-cross-breed kini sa American Angus nga mga baka.

Pagkahuman, 4 ka wagyu nga baka ang misunod ug gipasanay sa full-blood nga toro, nga nagmugna sa unang pipila ka full-blood nga wagyu nga baka sa America.

Sa misunod nga mga tuig, ang US nag-import ug pipila ka gatos pa nga wagyu nga baka, kasagaran itom ug pula, hangtod nga gidili sa gobyerno sa Japan ang dugang importasyon niadtong 1997.

Sukad niadto, kinahanglang ipakaylap sa mga Amerikanong ranso ang produksiyon sa wagyu pinaagi sa pag-interbreed sa kasamtangang linya.

Sa pagkakaron, ang kinatibuk-ang gidaghanon sa mga wagyu nga baka sa Amerika nag-ihap sa duolan sa 40,000, diin 5000 lang ang full-blood nga wagyu.

Kadaghanan sa produksiyon ug pagkonsumo sa wagyu sa US mahimo usab nga akreditado sa pagbuto sa sakit nga BSE kaniadtong 2003 sa dihang ang Japan ug ubang mga nasud mihunong sa pag-import sa wagyu gikan sa Amerika.

Gipadako niini ang kinatibuk-ang produksiyon ug pagbaligya sa wagyu nga karne sa lokal nga merkado, nga nagpadayon hangtod karon.

Ang Kobe nga karne ba parehas sa wagyu nga karne?

Kung nakahigayon ka sa pagkaon sa wagyu, tingali nakadungog ka sa pulong nga "Kobe" nga gigamit nga baylobaylo sa usa ka mahal nga pagputol sa wagyu.

Tingali nahibulong ka, nganong ang pulong nga "Kobe" gigamit lamang alang sa mga mahal nga pagputol ug dili sa uban.

Dugang pa, ngano nga ang mga tigbaligya sa wagyu kanunay nga nagpasigarbo sa pulong?

Ang tinuod mao nga ang Kobe sa tinuud gipunting ingon usa ka mahal nga pagputol sa wagyu, apan dili bisan unsang wagyu. Sa laing pagkasulti, kini usa ka tatak nga ngalan sa karne nga naggikan lamang sa rehiyon sa Kobe sa Japan.

Ang tanan nga mga partido nga nahilambigit sa paghimo ug suplay sa karne, gikan sa mga mag-uuma hangtod sa mga ihawan, mga pumapalit, ug bisan kinsa sa taliwala, kinahanglan nga lisensyado sa Kobe Beef Association.

Dugang pa, ang tanan nga mga baka kinahanglan nga ipataas sa labing taas nga mga sumbanan nga gitakda sa prefecture sa Hyogo.

Kinahanglang kuwalipikado sila isip A5 o A4 wagyu beef sa labing gamay sa wagyu rating system, nga nag-iskor tali sa 8 ngadto sa 12 sa BMS scale.

Kini nagdala kanato ngadto sa laing makapaikag nga pangutana- unsa ang Wagyu Rating nga sistema? O tingali, unsa ang BMF? Aw, mahimo nimong makit-an nga makaiikag ang tubag. ;)

Tan-awa usab akong tudlo nga nagdila sa Kobe beef toban yaki recipe

Unsa ang Wagyu Rating System?

Aron masabtan kung unsa ang Wagyu Rating System, unahon nato ang mga sukaranan.

Mao nga, kung naglingkod ka sa usa ka high-end nga restawran, nagtagamtam sa tanan nga lamian nga lami nga gitanyag sa karne, lagmit nga ang pinaakan nga imong gibutang sa imong baba usa ka A4 o A5.

Adunay duha ka bahin niini nga rating, ang alpabeto, nga mao ang "A," ug ang numero, nga mao ang "4" o "5".

Ang alpabeto batakan nga nagrepresentar sa kinatibuk-ang abot sa baka, nga nagtumong sa kinatibuk-ang gidaghanon sa karne niini gikan sa mga bukog.

Pananglitan, ang usa ka himsog nga baka nga adunay daghang abot o karne makakuha og rating nga A, samtang ang usa ka scrawnier nga baka makakuha og B rating.

Apan, kini dili importante alang sa usa ka tawo nga mokaon uban sa Wagyu karne; kini nag-una alang sa mga purveyors.

Ang importante kanimo isip usa ka kan-anan mao ang usa ka numero tapad sa alpabeto, nga modala kanato ngadto sa ikaduhang bahin sa rating, ang BMS.

Ang BMS scale adunay rating nga 1 hangtod 12. Ang posisyon sa karne sa timbangan nagdepende sa kinatibuk-ang kalidad sa karne ug sa marbling niini.

Ang mas maayo nga karne, mas taas ang rating.

Matud pa, ang wagyu nga A4-rated mao ang karne nga adunay BMS rating nga 6 ngadto sa 8, samtang ang A5-rated wagyu adunay BMS rating nga 8 ngadto sa 12.

Ang wagyu nga karne nga adunay BMS nga rating nga 12 mao ang pinakamaayo nga makuha niini, ug mao usab kini ang pinakamahal ug talagsaon.

Dugang pa, kini anaa lamang sa Japan. Walay laing nasud nga adunay tinuod nga A5 12 o bisan A5 7 wagyu.

Mao nga bisan kung ilang giangkon nga adunay 7-rated wagyu, dili kini posibilidad.

Ang rating sa wagyu usa ka komplikado kaayo nga kahanas ug nanginahanglan mga tuig sa pagbansay, kahanas, ug kahibalo aron ma-rate ug masabtan ang wagyu nga karne.

Sa laing pagkasulti, kung ang pipila ka mga random joe gikan sa usa ka restawran nag-angkon nga ingon niana, kini wala’y labi pa sa usa ka gimik.

Unsa ang labing maayo ug labing talagsaon nga pagputol sa wagyu?

Aron hingpit nga matinud-anon kanimo, ang wagyu kay premium.

Apan kung maghisgot kita bahin sa labing kaayo sa labing kaayo, tugoti ako nga klarohon ang usa ka butang: makit-an nimo kini sa Japan o gikan sa Japan.

Walay usa sa American o Australian Wagyu ang kuwalipikado sa bisan unsa nga duol sa butang nga gihimo sa Japan.

Ingon niana, ang mga mosunud mao ang pipila sa labing kaayo nga pagputol sa Wagyu sa kalibutan, nga adunay hingpit nga labing kaayo nga fat marbling, mga kamot!

Shiroi wagyu, Hokkaido

Ang Shiroi wagyu usa sa labing mahal ug premium nga tipo sa wagyu.

Ang nakapahimo niini nga maayo mao ang hingpit nga gidaghanon sa mono-unsaturated nga tambok sa mga lanot sa kaunuran, nga naghimo sa karne nga gaan kaayo kan-on.

Ang sekreto sa ingon ka nindot nga kalidad mahimong akreditado sa natural nga maayong mga gene sa mga baka sa Kuroge ug ang hingpit nga panahon sa Hokkaido, nga adunay init nga klima, igo nga tubig, ug abunda nga kinaiyahan!

Bisan pa, kinahanglan ka nga molupad sa Japan aron makatilaw niini.

Tajima wagyu, Hyogo

Sama sa akong gihisgutan sa sayo pa, ang Tajima nakuha gikan sa labing putli nga mga baka nga wagyu.

Busa, kini usab talagsaon ug makita lamang sa labing maayo nga mga restawran sa Hapon, ug ingon nga dayag nga mahal kaayo.

Kung itandi sa Shiroi wagyu, ang karne adunay kataw-anan nga kantidad sa marmol nga tambok nga naghimo niini nga talagsaon ug hilabihan sa samang higayon.

Bisan pa, kana usa usab ka hinungdan nga nakapaikag alang sa mga connaisseur sa wagyu.

Kung naanad ka sa kasagaran nga pagkaon sa maniwang nga pula nga karne, tingali gusto nimo nga kuhaon kini sa usa ka sprinkle nga lemon juice.

O, kung gusto nimo nga makakuha usa ka gamay nga eksperimento, naghimo usab kini nga maayo kaayo nga wagyu slider. Apan pagsalig kanako, kini mahimong usa ka hapsay nga biyahe gihapon!

Himi wagyu. Toyama

Sa una nga pagtan-aw, dili ka makamatikod kung kini wagyu tungod kay ang karne mas panit, ug ang tambok nga marbling dili sama sa pattern sa imong naandan nga wagyu.

Bisan pa, kana hangtod nga imong ibutang ang usa ka pinaakan sa imong baba. Kini usa lamang ka pabuto nga mga lami nga adunay daghang kalalim ug kasingkasing nga dili nimo malikayan nga lamian.

Ang nakapahimo niini nga mas maayo mao ang kahayag nga kinaiya niini. Makakaon ka tulo ka beses sa kantidad nga imong gikonsumo sa usa ka normal, tambok nga piraso sa wagyu.

Shinshu wagyu, Nagano

Ang Shinshu wagyu adunay parehas nga lami ug tambok nga sulud sa bisan unsang premium nga wagyu nga karne, bisan pa, nga adunay gamay nga tam-is nga aftertaste nga makapalipay niini nga talagsaon.

Ang bugtong sugyot nga akong ihatag kanimo samtang imong sulayan kini nga karne mao ang pagbaton niini nga adunay tradisyonal nga sarsa o marinade.

Nagdala lang kini sa lami sa laing lebel.

Noto wagyu, Kanazawa

Gawas nga adunay usa sa labing matahum nga marbling ug katingad-an nga hayag nga kolor, ang Noto wagyu mao ra ang imong gipaabut gikan sa usa ka taas nga kalidad nga piraso sa wagyu steak.

Ang karne adunay daghang tambok nga mikaylap sa tibuok ug lamian lamang kung inubanan sa pipila ka dugang nga mga lami, sama sa asin, paminta, ahos, ug usahay, wasabi.

Sa diha nga imong ibutang ang karne sa imong baba, ang marmol nga tambok matunaw dayon ug mopuno kanimo human sa pipila lang ka pagpaak sa kalipay.

Bisan pa, kung ganahan ko niini, dili ko mokaon niini kanunay, partially tungod kay ganahan ko sa akong kuwarta ug sa usa ka bahin tungod kay dili ko gusto og ahat nga pagkapakyas sa kasingkasing.

Ang bisan unsa nga sobra kay hilo, bisan unsa pa kini ka himsog.

Unsaon pagluto wagyu beef?

Prangka ta: bisan ang usa ka gamay nga piraso sa desente nga kalidad nga wagyu sa usa ka restawran sa Hapon dili moubos sa $100 o $200 matag libra. Daghan kana nga kuwarta.

Sa laing pagkasulti, dili ko matingala kung usa ka sa mga tawo nga ganahan nga magtigum og dugang nga kwarta ug dad-on ang butang sa balay aron magluto sa imong kaugalingon.

Apan uy, kana nga pagdaginot mahimong kawang kung dili ka kahibalo magluto og wagyu steak sa una!

Pinaagi sa pagdaot sa karne, makuha nimo ang imong kaugalingon sa doble nga kapildihan.

Kung nahadlok ka kaayo niana, mahimo nimong sulayan ang karne nga hilaw… labing menos mao kana ang gibuhat sa mga tawo sa Japan, ug tag-ana unsa? Ganahan sila niini! Ang karne humok ra kaayo ug dugaon aron mapugngan.

Mahimo nga nahibal-an nimo kana Ang mga Hapones ganahan usab mokaon sa ilang mga itlog nga hilaw sa pipila ka pinggan!

Apan ang salmonella dako usab nga risgo kon itandi sa pipila ka segundos sa kalipay.

Kini modala kanato ngadto sa usa ka konklusyon; kinahanglan ka makakat-on sa pagluto wagyu sa husto nga paagi!

Samtang nagluto og wagyu beef, ang grill mao ang una ug labing importante nga butang nga imong likayan. Dili nimo gusto bisan usa ka tulo sa juice ug tambok nga masuyop gikan sa karne.

Ingon niana, ang wagyu nga karne kinahanglan nga ibutang lamang sa usa ka mainit nga pan nga adunay minimum o walay mantika. Mas gusto nako nga magluto ug tradisyonal nga mga pagkaon kalidad nga cast iron cookware alang sa usa ka premium nga kasinatian.

Ingon nga ang karne napuno na sa igong marmol nga tambok, ang tambok maporma ug mapuno sa kalaha nga mag-inusara.

Ang sobrang init nga pan magsiguro nga ang tanan nga gawas sa karne maluto nga dili makaapekto sa internal nga juiciness, nga moresulta sa hingpit nga pagkaluto nga karne.

Ang laing butang nga dili nimo gusto nga buhaton mao ang pagdugang og daghang mga panakot. Ang karne lamian ug mantikilya, ug ang umami nga palami niini igo na nga makapahimuot sa imong lami.

Bisan pa, kung mamugos ka, gusto nimo nga glaze ang karne nga adunay gamay nga ahos o mahimo’g butangan kini og asin ug paminta sa higayon nga kini maluto aron madugangan ang natural nga lami niini.

Kini igo na aron matagbaw ang imong pangandoy.

Katapusan apan dili labing gamay, pasagdi ang karne sa labing menos 10 ka minuto.

Kini magtugot sa mga duga sa karne sa pag-apod-apod pag-usab sa tibuok nga hiwa, nga moresulta sa usa ka succulent nga pinaakan nga adunay puro nga juicy goodness.

Popular nga wagyu pairings

Ang lami mismo sa wagyu igo na nga makalimot sa bisan unsang pagkaon nga imong gikaon.

Bisan pa, ang nakapahimo niini nga labi ka maayo mao ang gidaghanon sa mga side dishes nga mahimo nimong sulayan niini aron madugangan ang lami niini.

Ang mosunod mao ang pipila niini:

pula nga bino

Dili usa ka pinggan, per se, apan bisan ang labing daotan nga mga butang lamian sa pula nga bino, labi pa nga usa ka butang nga ultra premium sama sa wagyu.

Siguruha lang nga taas ang kalidad sa bino, sama sa French Bordeaux.

Ang usa ka lagda sa kumagko mao ang pag-alagad sa pinakaisog nga matang sa bino nga adunay pinakatalagsaon nga steak. Kini maghimo sa kasinatian nga dili kalibutanon!

Gisuta nga mga uhong

Ang mga sauteed nga uhong kasagarang kan-on uban sa wagyu steak.

Sila adunay usa ka lahi nga lami nga lami nga hingpit nga nagbalanse sa sobra nga mantekilya ug kabuhong sa karne.

Ganahan ka niini!

Susiha ang tanan bahin sa labing inila ug lamian nga mga uhong sa Hapon ug kung giunsa kini pagluto dinhi

Nagluto nga patatas

Kadaghanan sa mga resipe sa wagyu naglakip usab sa mga linuto nga patatas isip usa ka kilid nga pinggan.

Bisag dili komon sa lutuing Hapon, kini naghatag ug lamian nga yutan-ong suntok sa dato nga lami sa wagyu, nga mohaum sa lami nga mantekilya.

Inihaw nga mga utanon

Ang sinangag nga mga utanon dugay na nga nagpabilin nga usa ka staple side dish nga ipares sa steak, bisan sa ubang mga red meat o wagyu.

Mahimo nimong idugang ang gamay nga lana sa oliba, asin, ug panimpla sa paminta sa mga utanon alang sa labing kadaghan nga lami.

Ang pipila sa labing maayo nga mga utanon nga ipares sa wagyu naglakip sa sauteed spinach, broccoli, green beans, ug asparagus.

Side salad

Gawas sa kamatuoran nga ang presko nga mga utanon makadugang ug talagsaon nga kolor nga kalainan sa seared wagyu, sila usab makadugang sa gikinahanglan kaayo nga kabag-o sa pinggan uban sa ilang gaan nga essence.

Bisan kung nasabtan nako kung dili nimo gusto kini, girekomenda ko gihapon kini.

Sulayi kini nga presko nga miso ginger nga pagsinina alang sa salad nga adunay pipila ka yano nga mga utanon pananglitan.

Kinsa ang nahibal-an kung ang daw kataw-anan nga kombinasyon makapadani sa imong lami?

Unsang sarsa ang labing maayo sa wagyu?

Sa personal, ang bisan unsang sarsa nga adunay wagyu makadaot ra sa tibuuk nga kasinatian alang kanako, tungod kay ang karne lami kaayo nga ituslob sa usa ka sarsa.

Dugang pa, tungod kay dako ang akong gibayad, gusto nako nga lamian ang tanan nga lami nga gitanyag sa karne nga dili mahugawan sa mga sarsa.

Hinuon, gusto gyud kana. Ang ubang mga tawo ganahan lang nga mag-spice og gamay.

Kung usa ka niini, gusto nimo nga mogamit sa tradisyonal nga mga sarsa sa Hapon, lakip ang toyo, teriyaki, chirashu, ponzu, ug uban pa.

Kini nga mga sarsa adunay lami nga igo aron mapatay ang imong gana alang sa dugang nga lami samtang dili mabuntog ang kinatibuk-ang lami sa karne.

Pero sa ako nang giingon, ang mga sarsa makapatay gyud sa lingaw sa wagyu.

Ania ang 13 sikat nga teppanyaki dipping sauce nga sangkap ug 6 ka resipe nga sulayan uban sa imong wagyu steak

Mga benepisyo sa panglawas sa Wagyu beef

Bisan kung kini nga daw puno sa tambok nga tipik sa karne dili usa ka butang nga labi ka himsog sa bisan unsang anggulo, sa imong katingala (ug akoa), ang wagyu nga karne usa ka himsog ug luwas nga kapilian ug adunay daghang mga benepisyo.

Ang mosunod mao ang pipila ka mga kalidad sa wagyu beef nga naghimo niini nga usa ka himsog nga kapilian:

Ubos nga kolesterol

Bisan pa sa katambok niining espesipikong karne nga daw sa layo, kini adunay samang gidaghanon sa kolesterol sama sa bisan unsang pula nga karne.

Busa, bisan kon imo kining kan-on sama kasubsob sa tradisyonal nga karne sa baka, wala kay angay ikabalaka.

Taas nga mono-unsaturated nga tambok

Ang wagyu beef adunay monosaturated fat. Kini ang gitawag nato nga "maayong tambok."

Makatabang kaayo kini sa pagpauswag sa pagtubo sa cell, ug wala’y epekto sa kahimsog bisan unsa.

Dugang pa, ang gidaghanon sa saturated fat gamay ra usab sa wagyu kung itandi sa domestic nga karne. Busa anaa ka sa mas luwas nga bahin sa duha ka paagi.

Daghang fatty acid

Ang wagyu beef dato sa omega-6 ug omega-3 fatty acids.

Ang duha niini nga mga compound adunay dako nga papel sa pagpaubos sa risgo sa mga sakit sa cardiovascular ug nalangkit sa pagpaubos sa mga sintomas sa diabetes.

Panapos

Gikan sa akong nakita, nabasa, ug natilawan, ang wagyu maoy usa sa labing maluho nga mga pagkaon sa tibuok kalibutan, nga adunay caviar o bisan unsa nga katumbas.

Ang gidaghanon sa pag-atiman nga gibutang sa pagpadako sa wagyu nga mga baka labaw pa sa kasagaran, ug mao usab ang katapusan nga produkto.

Gawas nga lamian, ang wagyu gikonsiderar usab nga usa sa labing himsog nga karne sa kalibutan ug adunay daghang benepisyo sa kahimsog.

Bisan pa, bisan unsa ka himsog ug lamian ang karne, ang presyo sa bisan usa ka libra nga wagyu dako kaayo.

Gawas sa presyo, girekomenda ko ang tanan nga sulayan kini labing menos kausa sa ilang kinabuhi.

Walay bisan usa ka dolyar nga imong pagmahay sa pagbayad niini, ilabi na kung ikaw savvy sa karne.

Dayon, basaha ang tanan bahin sa toban yaki ug nganong ang wagyu beef nagdala niini nga putahe sa sunod nga lebel sa hingpit

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.