Worcestershire Sauce vs Kecap Inggris | Indonesian nga Bersyon sa English Sauce
Kung nagplano ka nga magluto ug usa ka pagkaon sa Indonesia, mahimo nimong makit-an ang usa ka kalooy gitawag ug kecap Inggris.
Ang Kecap Inggris usa ka itom, baga ug tam-is nga sarsa, susama sa Salsahan sa Worcestershire atong makita sa kasadpan.
Bisan pa sa ilang pagkaparehas, ang pipila ka mahinungdanong mga kalainan tali niining duha ka mga sarsa naghimo kanila nga lahi alang sa pipila ka mga pinggan.
Ang Kecap Inggris mao ang Indonesian nga ngalan sa Worcestershire sauce. Busa, ang sarsa sa Worcestershire ug kecap inggris parehas nga mga butang, apan sa lainlaing mga pinulongan. Bisan pa, adunay gamay nga kalainan sa sarsa sa Indonesia tungod kay wala kini sulud nga isda, ug kini halal.
Tungod kay ang duha ka lahi sa sarsa sa Worcestershire adunay lami ug maasim nga lami, mahimo silang magamit sa parehas nga mga paagi.
Sa kini nga giya, among gipatin-aw kung giunsa kini nga mga sarsa lahi ug kung giunsa kini gamiton!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsay buot ipasabot sa Kecap Inggris?
Ang Kecap Inggris gihubad ngadto sa "English sauce" sa English ug usa ka sikat nga condiment sa Indonesia.
Kini usa ka lamian, gamay nga tam-is nga sarsa nga nagdugang lami sa daghang mga pinggan.
Ang Kecap Inggris kasagarang idugang isip panghinapos nga paghikap sa usa ka pagkaon ug mahimong gamiton isip usa ka marinade o ituslob nga sarsa.
Kini adunay usa ka mahait nga kahumot ug lawom, dato nga lami nga naghimo niini nga perpekto alang sa pag-spicing sa bisan unsang pinggan.
Dili kini malibog sa kecap manis nga Indonesian nga matam-is nga toyo.
Unsa ang kalainan tali sa Kecap Inggris ug sarsa sa Worcestershire?
Ang nag-unang kalainan tali sa Kecap Inggris ug sarsa sa Worcestershire mao nga ang Indonesian nga verion halal.
Kini nagpasabot nga kini walay sulod sa bisan unsa nga mga produkto sa mananap ug mao ang angay alang sa konsumo sa mga tawo nga nagsunod sa Islamic nga pagtuo.
Ang Kecap Inggris walay isda, nga makita sa British ug American Worcestershire sauce.
Ang Kecap Inggris adunay gamay nga tam-is nga lami kaysa sarsa sa Worcestershire, bisan kung parehas ang parehas nga lami sa suka ug parehas nga klase sa lami.
Sagol
Ang sarsa sa Worcestershire gikan sa lainlaing mga tiggama mahimo usab nga magkalainlain ang mga sangkap, apan ang sukaranan nga kombinasyon kasagaran parehas:
- anchovies
- suka
- ahos
- sibuyas
- tamarind
- molasses
- lainlaing mga utanon ug mga panakot
Bisan pa, ang bersyon sa Indonesia lagmit nga labi ka spicier ug mas tam-is kaysa sa English nga katugbang niini.
Ang sarsa sa Worcestershire sa Indonesia kanunay nga halal (sukwahi sa English Worcestershire sauce) tungod kay ang isda kay gigamit lamang alang sa pagtilaw ug dili isip usa ka sangkap.
Ang mga nag-unang sangkap sa kecap inggris kasagaran:
- sa tubig
- asukar
- mga panakot
- asin
- suka
- pagkolor sa caramel
- MSG
- sodium benzoate preserbatibo
- regulator sa acidity
Giunsa paggamit ang kecap inggris?
Ang English Worcestershire nga sarsa kasagarang gigamit alang sa BBQ marinades, Bloody Mary cocktails ug Caesar salads.
Gigamit usab kini sa pagtilaw sa sinugba nga kaldero, pagdugang og umami nga lami sa mga sabaw, stews, ug gravies, ug sa pagdugang og dugang nga patid sa lami sa usa ka sinugba.
Ang Kecap Inggris, sa laing bahin, gigamit sa lainlaing mga putahe sa Indonesia sama sa nasi goreng (pinirito nga bugas), ayam bumbu rujak (halang nga manok) ug sate ayam (mga skewer sa manok).
Ang Kecap inggris kay komon usab nga sangkap sa ayam goreng, usa ka piniritong manok nga Indonesian nga dash.
Gigamit usab kini isip usa ka panimpla alang sa steamed o sinugba nga isda ug mahimong idugang sa mga sabaw ug stir-fries alang sa dugang nga lami.
Ang mga sabaw sama sa sayur lodeh, usa ka sabaw nga gibase sa utanon nga adunay gatas sa lubi, ug tahu telur (tofu omelette) tanan nakabenepisyo gikan sa usa ka dash sa kecap inggris.
Sama sa sarsa sa Worcestershire, ang Kecap inggris labi ka mapuslanon kung bahin sa pag-marinate sa mga karne; ang lami nga lami niini makatabang sa pagdugang sa pagkakomplikado sa pinggan.
Nindot usab kini nga pagdugang sa mga sarsa ug salad dressing, tungod kay ang katam-is niini makatabang sa pagbalanse sa ubang mga lami.
Sa kataposan, ang kecap inggris mahimong gamiton isip dipping sauce o basting glaze. Ang tam-is ug lami nga lami niini makadugang sa giladmon sa mga sinugba nga karne ug mga utanon.
Sa kinatibuk-an, ang sarsa sa Worcestershire ug Kecap Inggris parehas ra sa lainlaing mga sinultihan apan ang sarsa sa Worcestershire gikan sa Kasadpan sagad adunay mga anchovy.
Takeaway
Ang Kecap Inggris ug Worcestershire nga sarsa mao ang duha ka susama kaayo nga matang sa sarsa nga adunay usa ka dakong kalainan: ang bersyon gikan sa Indonesia wala gihimo sa fermented nga isda.
Ang Kecap Inggris usa ka lamian ug tam-is nga panimpla nga adunay humot nga kahumot nga magamit sa pagdugang sa lami sa mga pagkaon sa Indonesia.
Kini usa usab ka maayo nga marinade ug usa ka talagsaon nga pagdugang sa mga sarsa ug salad dressing.
Kung magdesisyon kung mopalit ba sa English-style nga sarsa sa Worcestershire o Kecap Inggris, hunahunaa kung ang imong resipe nanginahanglan ug isda ug unsa nga klase sa lami ang imong gipangita.
Basaha sa sunod: Ang mga Hapon ba naggamit ug sarsa sa isda? Mao kini kung giunsa nila makuha ang ilang kaugalingon nga lami
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.