Recipe sa inasal sa manok (orihinal)

5 gikan sa 1 nga pagboto

Resipe sa inasal sa manok (orihinal)

Sa kalit nga pag-ulbo sa inasal sa manok sa Metro Manila, nga gisugdan niadtong partikular nga kadena sa inasal sa manok, kinsay dili pamilyar sa inasal sa manok? Ang combo niini nga manok ug unlimited nga bugas sa barato kaayo nga presyo dili kapugngan!

Kurso Main Course

pagluto Pilipino nga

keyword Chicken

Pag-andam sa Panahon 1

Magluto Panahon 20

Total nga Oras 1 20

Pagkaon mga tawo

Mga kaloriya 241kcal

Author Joost Nusselder

gasto $8

Sagol

1 Tibuok manok putlon sa 6 nga bahin (paa, pako, dughan)

Marinade

1 Ulo ahos macerated
2 tbsp tinadtad nga luya
1 tbsp brown sugar
⅓ kopa sinamak (lumad nga suka sa lubi)
10 Pcs katas sa kalamansi (ang duga)
3 mga lindog tanglad (tanglad) nakurat
Asin ug coarsely ground pepper

Basting nga sarsa

½ kopa margarine o mantikilya
¼ kopa atsuete (annatto seed) nga lana
Salt ug pepper
Mga skewer nga kawayan
Uling para sa pag-ihaw

Kostumbre sa US - Metric

Panudlo

Sa dako nga panaksan, ibutang ang ahos, luya, suka, gamay nga asukar, kalamansi, tanglad, asin, ug paminta. Sagola ang tanang sangkap, dayon idugang ang karne sa manok. Hinay-hinay nga ipahid ang marinade sa karne. Ibutang ang manok sa refrigerator ug palingkod. Human sa 30 minutos, baliha ang karne ug pasagdi kini sa laing 30 minutos. Dili maayo ang pag-marinate sa karne sa tibuok gabii tungod kay ang acid sa suka hingpit nga makaguba sa mga enzyme sa karne.
Sa kasamtangan, sa usa ka saucepan, sa ubos nga kalayo, isagol ang margarine/butter ug annatto nga mga liso. Pag-agas hangtod nga matunaw ang margarine ug ang mga liso sa annatto maayo nga nabutang ug nahimo nga usa ka lawom nga kolor nga orange. Palonga ang kainit, dayon butangi ug gamay nga asin ug paminta sa pagtilaw.
Human sa pag-marinate sa manok, pagbutang og daghang mga slits sa bahin duol sa bukog aron makatabang sa pagluto sa karne sa hingpit. Itusok ang karne ug lutoa sa ibabaw sa init nga uling nga uling, panit sa ubos, i-basting kini usahay. Kutob sa mahimo, ayaw ibaliwala ang karne sa makaduha tungod kay ang sangputanan mahimong uga nga karne.
Samtang init, i-serve uban sa steamed rice nga paresan sa sinugba nga oysters ug sinamak o toyo nga adunay calamansi ug siling labuyo (red chili peppers).

Video

Nutrition