Sinigang na baboy recipe
I-serve kining pork sinigang recipe nga naay kan-on ug fish sauce sa kilid. O sa mga adlaw sa ting-ulan, mahimo nimong kan-on kini uban ang uga nga isda.
Pagkaon 5 mga tawo
gasto $8
Sagol
- 60 ml (2 fl oz / ¼ tasa) lana sa utanon
- 500 g (1 lb 2 ans) Amerikano nga estilo sa gusok sa baboy putlon sa tagsatagsa nga gusok
- 500 g (1 lb 2 oz) wala’y panit nga wala’y unod nga tiyan sa baboy putol sa 4 cm (1½ pulgada) nga mga piraso
- 1 dako sibuyas putlon sa mga wedges
- 3 kamatis nga hinog sa parras putlon sa mga wedges
- 1 gamay nga pula nga capsicum (paminta) seeded ug putlon sa wedges
- 100 g (3½ oz) pulbos sa sampalok (tan-awa ang mubo nga sulat)
- 250 ml (8½ fl oz / 1 tasa) Nagabukal nga tubig
- 4 cm (1½ pulgada) piraso nga horseradish gipanitan ug giputol sa ikatulo
- 1 talong Slim Asian nga talong, putlon ngadto sa 3 cm (1¼ pulgada) nga mga hiwa sa diagonal
- 200 g (7 oz) bitin (sitaw) o berde nga beans ginunting, gihigot sa mga buhol kung gusto
- 2 tsp mga natapik sa asin
- Nipis nga ginunting nga spring onion (scallions), steamed rice, fish sauce, ug calamansi o lemon wedges, aron isilbi
Panudlo
- Init ang 2 ka tsp sa lana sa utanon sa usa ka dako, lawom nga kaldero sa medium-high heat. Lutoa ang mga gusok sa baboy sulod sa 4 ka minuto, ibalik hangtud nga browned sa duha ka kilid. Ibalhin sa usa ka plato kung maluto na.
- Idugang ang laing 2 ka kutsarita nga mantika sa kalaha ug lutoa ang tiyan sa baboy sulod sa 4 ka minuto, ibalik hangtud nga browned. Ipadaplin ang mga gusok.
- Idugang ang nahabilin nga lana sa utanon sa kaldero ug ipainit sa medium nga kainit. Idugang ang sibuyas ug magluto sulod sa 2 ka minutos, pagpalihok ug pagkiskis sa bisan unsang mga tipik gikan sa base sa pan.
- Idugang ang kamatis ug capsicum ug magluto alang sa dugang nga 4 ka minuto o hangtud nga sila magsugod sa pagpahumok, pagpalihok usahay.
- Ibalik ang baboy sa pan nga adunay 1.5 ka litro (51 fl oz/6 ka tasa) nga tubig. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit ngadto sa low-medium ug magluto alang sa 15 minutos.
- Sa kasamtangan, ibutang ang tamarind pulp sa usa ka heatproof nga panaksan ug taboni ang nagbukal nga tubig. Biyai nga mobarug sulod sa 15 minutos aron mohumok, dayon masa aron makombinar og maayo (gamiton nako akong mga kamot).
- Salain pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa usa ka panaksan, itulod ang mga liso aron makuha ang ilang likido. Isalikway ang mga solido.
- Idugang ang timpla sa tamarind sa kalaha ug magluto sulod sa 5 minutos. Idugang ang horseradish ug talong, ug magluto sulod sa 5 minutos, o hangtud nga ang talong hapit na mahumok. Idugang ang mga liso ug magluto alang sa dugang nga 3 ka minuto, o hangtud nga ang mga utanon ug karne malomo.
- Idugang ang asin ug timplahan og bag-ong liki nga black pepper; ang sabaw kinahanglan nga balanse sa sour ug parat. Ibalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa pag-alagad ug isabwag uban sa mga sibuyas sa tingpamulak.
- I-serve with steamed rice, fish sauce, ug calamansi.