Autentica ricetta di okonomiyaki cù aonori è ginger marinatu
Ùn ci hè nunda di più di fà u vostru propiu frescu okonomiyaki perchè cusì, pudete mette nantu à ciò chì vulete, chì hè veramente in u spiritu di ciò chì significa.
Ci hè parechje cumminazzioni diliziosi, però, per quessa, aghju avutu sta ricetta di aonori è ginger marinatu per voi, è pudete cambià una volta chì l'avete fatta uni pochi di volte!
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Ricetta autentica di okonomiyaki aonori è ginger marinatu
Agriculture
- Piastra Teppan
- o: grande padella
Sbuchjate e cipolle
Ricetta di batta Okonomiyaki
- 3.5 ounces farina okonomiyaki
- 3.5 ounces acqua,
- 1/4 capu di col
- 1 cipolla di primavera
- 2 tavuli bacon
Ricetta di guarnizioni Okonomiyaki
- Maionese
- Salsa Okonomiyaki
- Fiocchi di Bonito
- Alga Aonori per quellu crunch extra
- Qualchì zenzeru marinatu
- Tenkasu (fiocchi di tempura pronti)
Instructions
- Pour a farina d'okonomiyaki fatta apposta in un tazzu mediu. Aghjunghjite l'acqua è mischjà bè. Mettite da parte per un usu più tardi.
- Accuminciate à tagliuzzate e vostre cipolle verdi è a col in fette chjuche è mette in a tazza induve u mischju di pasta hè.
- Toss in l'ovu cù u mischju di pasta. Pruvate micca di mischjà troppu, cum'è ùn pudete micca ottene u risultatu desideratu per a vostra pasta.
- Scaldate a padella o teppanyaki è versà un pocu oliu vegetale nantu à questu. Pone à calore altu. Avà versà u mischju di pasta di okonomiyaki in u teppanyaki è aduprate u calore per furmà una forma circular da ellu, cum'è cumu fate un pancake regular. Permette à coccia per circa 3 - 4 minuti è vede s'ellu u fondu diventa marrone in culore.
- Avà pudete aghjunghje e strisce di pancetta (o altri toppings di a vostra scelta; bacon, gamberetti o calamari seranu bè) prima di vultà u pancake. Lasciate l'altra parte di coccia per un'altra 3 - 4 minuti finu à ch'ella diventa ancu marrone. Per guardà a pancake ligera è fluffy, lasciate coccia da sola è ùn pruvate micca di pressu cù a spatula.
- Una volta cottu, trasfiriu à un grande piattu è aghjunghje cundimenti, cum'è salsa okonomiyaki, alga aonori, flakes di bonito, ginger marinatu è tenkasu tempura flakes.
Fonti
Cunsiglii di cucina Okonomiyaki
A chjave per fà un grande okonomiyaki hè tuttu in a pasta. Assicuratevi di mischjà bè per ch'ella sia bella è liscia.
Un altru cunsigliu impurtante hè di assicurà chì a vostra padedda hè bella è calda prima di coccia l'okonomiyaki. Questu aiutà à creà un esterno croccante.
Quandu si tratta di toppings, sentite liberu di esse creativi! Sia chì ti piace u vostru okonomiyaki cù solu una salsa simplice o carricu cù ogni tipu di toppings, e pussibulità sò infinite.
- Cogliu prima l'ingredienti chì ùn sò micca usati per a pasta. Accuminciate à mette a carne di vacca, porcu, calamar, gamberetti, polpo è ligumi nantu à a parrilla di teppanyaki è fritte per 2 - 3 minuti.
- Dispone l'ingredienti spargugliati in un cercolu. Aduprate l'hera (piccola cucchiara in forma di spatula) per chop è formate l'ingredienti in una forma circular.
- Hè u tempu di versà a pasta in. Fate un pirtusu in u centru finu à chì i primi ingredienti formanu una forma di donut è poi versà a pasta dashi in quantità apprussimativa solu per mischjà bè senza sferisce tuttu u parrilla.
- Repetite u prucessu finu à chì avete versatu in tutta a pasta. Ogni volta chì ripetite u prucessu (questu pò piglià solu 2 - 3 volte per finisce tutta a pasta), aspittà chì tutta a mistura diventerà abbastanza viscosa prima di fà un pirtusu in u mezu di novu è pour più dashi batter in questu. Mantene a tagliuzzate u mischju cum'è a mossa nantu à a parrilla in modu chì i vegetali è e carni saranu finamente piccati è tuttu diventa u più appiccicatu pussibule.
- Aghjunghjite l'ingredienti restante. Sicondu e preferenze di u chef o u vostru propiu, ci sò altri ingredienti chì ponu esse inclusi in a mistura oltri i basi. In u ristorante di Chef Yasutami Ōhashi, Hibachi è Taiyo no Jidai, per esempiu, cumplementa u so monjayaki cù fragole è crema! È nò, ùn manghjate micca separatamente, perchè entra ancu in u mischju di monjayaki. Stranu, a so, ma hè cusì cumu si facenu in Giappone. Intantu, in u ristorante di Tsuru-Chan, cumplementanu i soi cù mentaiko (ovu di pollack salatu cù pepite rossu) è mochi.
- Aghjunghjite toppings. Hè populari per cumminà u monjayaki cù u furmagliu.
- A vostra pacienza hà da pagà! Ancu s'è monjayaki s'assumiglia assai à una frittata, ùn avete micca trattatu cum'è una. Ci vole à pacienza di mischjà bè è micca trasfurmà in un ovu molle, slacking off, postu chì l'unicu modu per manghjà monjayaki hè di manghjallu mentre hè ancu viscosa o viscosa. Ùn hè micca divertitu s'ellu si cucini eccessivamente!
Infine, ùn vi scurdate di gode di u vostru okonomiyaki! Stu diliziosu platu giapponese hè destinatu à esse savuratu è gustatu. Allora pigliate u vostru tempu, è gustate ogni muzzicu.
Puderaghju aduprà a farina di takoyaki per l'okonomiyaki? Cunsiglii per u gustu ghjustu
Se ti piace a cucina asiatica, hè prubabile chì avete intesu parlà okonomiyaki. Questa hè una frittella in stile giapponese chì hè spessu usata Konamon (cucina giapponese a base di farina).
A farina Okonomiyaki hè comunemente usata per preparà u piattu. Ma chì si avete solu a farina Takoyaki in manu? Pò esse adupratu cum'è sustitutu?
Averete nantu à scopre.
Va bè, allora avà ghjunghjemu à a parte di l'alerta spoiler di l'articulu.
Eccu induve furnemu a risposta à a quistione chì avete tutti aspettatu ... pudete aduprà a farina Takoyaki per l'okonomiyaki?
Pudete aduprà farina takoyaki per okonomiyaki, è micca solu questu, ma pudete aduprà farina okonomiyaki per Takoyaki. In ogni casu, ci sò parechje cose da esse cuscenti quandu cambiassi e cose in queste ricette, cum'è e spezie usate.
Hè megliu è più autenticu di aduprà a farina okonomiyaki fatta apposta per uttene u gustu currettu, è parleraghju di sti cundimi in a farina un pocu di più in questu articulu.
A mo marca preferita di farina okonomiyaki hè questu da Otafuku.
farina di Takoyaki versus farina di okonomiyaki
A farina di Okonomiyaki hè fatta di farina di granu è di soia senza imbiancatura è usa spezie cum'è kelp per u sapori.
Si alza da per sè senza aghjustà ingredienti in più è hè destinatu à fà più faciule uttene e frittelle spesse lanugine chì bramate.
A farina Takoyaki, invece, hà un sapore di salsa di soia ben staghjunatu chì furnisce Takoyaki cù a pasta salata chì a rende deliziosa.
Dunque, pò dà à u vostru piattu okonomiyaki un gustu appena sfarente. Puderete ancu avè da aghjunghje l'ovu è l'acqua per avè a cunsistenza curretta.
Beh, eccu chì l'avete, a risposta à a vostra dumanda.
Ci hè parechje variazioni trà Farine Takoyaki è okonomiyaki, ma sò intercambiabili in i so piatti di firma.
Cumu sperimenterete cù l'ingredienti in questi pasti esotici?
Leghje di più: cumu fà a megliu salsa okonomiyaki per accumpagnà u vostru piattu?
Cumu serve è manghjà okonomiyaki
Di solitu, hè sirvutu cum'è un platu à l'altri cose in u pranzu, cum'è u risu è un platu di carne.
Okonomiyaki hè un pancake cusì grande chì hè faciule di sparte cù u restu di a tavula per chì tutti ponu gode di un pezzu.
cunchiusioni
Vede, ci sò parechje manere di fà l'okonomiyaki diliziosu, è questu hè una parte di u divertimentu.
Allora cuminciate à sperimentà!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
