U megliu sustitutu di cilantro | Sustituitu di coriandre fresche è sementi di coriandre
Malgradu u statutu di celebrità di sta erba fresca in u mondu foodie, u gustu è l'odore di cilantro, o coriandro, sò abbastanza polarizanti.
Mentre chì certi pirsuni amanu u sapori luminoso, agrume è grassy di cilantro, altri u deride. Qualchidunu dicenu ancu chì u cilantro hà u gustu è l'odore di sapone.
In ogni casu, avè un sustitutu hè necessariu.
U megliu sustitutu per u cilantro (o coriandro frescu) hè u prezzemolo italianu. In generale hà u listessu prufilu di sapori, ma cù una sutile amarezza chì face u gustu ancu megliu. Sè vo circate di rimpiazzà e sementi di coriandro in una ricetta, u curry in polvere hè una di e vostre migliori opzioni.
In questu articulu, vi spiegheraghju alcuni di i principii chì avete bisognu di sapè nantu à u cilantro è i migliori sustituti chì pudete aduprà.
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Chì ci hè a diffarenza trà coriandre è coriandre ?
Cilantro è coriandro sò basicamente i stessi cose. Vede, tutti dui venenu da a stessa pianta: Coriandrum Sativum.
Cumu chjamate sta pianta, però, dipende da induve vive.
In a maiò parte di l'America, e foglie è u troncu, o a parte fresca di a pianta hè chjamata cilantro (una parola spagnola per coriandro). I graneddi secchi sò chjamati coriandro.
In ogni casu, cum'è andemu fora di u cuntinente americanu, e foglie è e sementi passanu da u stessu nome.
Per esempiu, u troncu è e foglie sò chjamati coriandro, è i graneddi sò simpliciamente cunnisciuti cum'è sementi di coriandro.
In ogni modu, per via di u gustu distintu è l'usi di i dui, sò oghji cunnisciuti cum'è cilantro è coriandro, cum'è a maiò parte di a ghjente sapi ciò chì vulete dì.
Cilantro frescu versus seccu
Ebbè, eccu un fattu divertente! Cilantro diventa più dolce mentre si secca, completamente oppostu à l'altri erbe chì diventanu più potenti dopu à secca.
U cilantro seccu ùn hà micca quellu gustu frescu, limonu è pepite cumparatu à u cilantro frescu. Inoltre, l'odore ùn hè micca cusì potente.
Hè per quessa chì u cilantro frescu hè sempre preferitu à quellu seccu. Vi cunsigliu assai di ùn aduprà mai cilantro seccu. Ùn basta micca "cliccate"!
Yum! Ùn mancate micca sta ricetta di Carne Asada (bisteck marinatu) cù cumin è coriandre
I migliori sustituti di coriandre (coriandre frescu)
Sè vo site in una relazione d'amore-odiu cù cilantro o solu vulete sperimentà cù e vostre ricette, ci sò una mansa di sustituti di cilantro à a vostra dispusizione.
Quì, hè impurtante di mintuvà chì ognunu di i sustituti hà un gustu diversu è ùn pò ancu esse un adattatu perfettu per ogni platu.
Tuttavia, una volta chì sapete u tipu di gustu è texture chì vulete in u vostru platu, diventa assai più faciule per coglie l'erba ideale.
Dittu chistu, i seguenti sò alcuni di i migliori sustituti di cilantro chì pudete vulete pruvà!
U cilantro frescu hà un gustu robustu è agrume chì cumplementa quasi tutti i platti, da i zuppi à i veggies è tuttu ciò chì ci hè.
Sè avete finitu di cilantro frescu o vulete aghjunghje un bonu toccu à e vostre ricette, e seguenti sò alcuni sustituti di cilantro chì pudete pruvà avà!
prezzemolo italiano
Avete mai sbagliatu u prezzemolo per u cilantro in u superstore? Ebbè, ùn sò micca surprisatu, è ùn site micca solu.
Senza scherzi, u prezzemolo è u cilantro talianu quasi parenu identici. Inoltre, spartenu sapori relativamente simili, avè un gustu piccatu cù note di note agrumate.
L'unicu ciò chì distingue u prezzemolo da u cilantro hè a ligera amarezza in u so gustu generale.
Tuttavia, questu ùn deve micca preoccupatu. Purtate sempre alcuni di i sapori più boni è più aromatici da ogni platu, in particulare i vegetali.
Inoltre, avete sempre l'opzione di mischjà cù basilica tailandese è oregano per fà un gustu ancu più simili à u cilantro frescu.
Se ùn avete micca u prezzemolo à foglia piatta, u prezzemolo riccio ancu travaglià.
U prezzemolo talianu di solitu va bè cù ligumi arrustiti / grigliati, patate arrusti, zuppe, stufati è pasta.
Inoltre, u prezzemolo hè ancu grande per a salute. Hè riccu in vitamina C è antioxidanti chì sò grandi per a salute.
In tuttu, u megliu sustitutu di cilantro in ogni dipartimentu.
Basilicu tailandese
A basilica tailandese hà un gustu di licorice chì hè un pocu dolce, cun un toccu di piccante chì a rende unicu cumparatu cù altre erbe.
Tuttavia, sta unicità hè unu di i tanti fatturi chì facenu a basilica una grande alternativa à u cilantro frescu.
In più di u gustu di pepite, dà ancu un grande aroma à i vostri cibi, cù e note di limone è erbacee chì sò assai evidenti.
Pudete aduprà cum'è guarnizione di insalata o topping per a vostra pizza è pasta preferita. Inoltre, hè unu di l'ingredienti più ricercati per diverse salsi.
A basilica tailandese hà ancu una mansa di benefici medichi. Contene assai antioxidanti è hà proprietà anti-cancer, antivirale è antibacteriale.
In generale, un bonu sustitutu di cilantro, ancu s'ellu hà un gustu luntanu da simili à u cilantro, pò cumplementari parechji pranzi per sguillà i vostri brami.
menta
Pudete chjamà mint u fratellu minore di cilantro. In i paesi di l'Asia meridionale, a menta hè aduprata per rimpiazzà u cilantro in parechje ricette, sia l'infami biryani, chaat papri, o solu un curry simplice.
A pratica hè oghji largamente diffusa in u globu, è a menta hè oghji cunsiderata unu di i migliori sustituti di cilantro in parechji platti.
A menta fresca hà un sapore è un odore assai rinfrescante, un gustu suttilmente dolce, è un effettu frescu persistente è un retrogustu. U puntu più altu hè u profumu, però. Face solu l'odore di u platu assai megliu.
Pudete aghjunghje menta fresca à parechje cose, cumprese insalati vegetali, pesto, salsi, marinati è salsi.
Ci hè ancu assai benefici per a salute di a menta. Hè una ricca fonte di nutrienti è aiuta à migliurà u sindromu di l'intestione irritabile, a funzione cerebrale è rivive l'ingestimentu.
aneto
A prima cosa da sapè nantu à e foglie di aneto? Ùn ci hè nunda cum'è cilantro. A seconda cosa ? Qualunque sia u gustu, hà un gustu veramente incredibile.
L'aneto hà un gustu dolce cù una sutile nota di note agrumate è grassiness. Questi sapori cumminati impartenu qualchi sapori eccitanti à i vostri platti.
Tuttavia, sia un pocu attentu cun ella. Hè assai più piccante cumparatu à u cilantro. Cusì, vulete esse menu generoso mentre spruzzate nantu à u vostru alimentu.
Hè ancu un consumabile eccellente per riduce u colesterolu LDL è migliurà a salute di u core.
Papalu
Papalo hà un gustu trà cilantro è pepino è hè una di l'arbe più cumuni di a cucina mexicana.
Pudete aduprà in qualsiasi platu mexicanu cum'è sustitutu di cilantro, cumpresi tacos, guacamole è carnitas.
Tuttavia, tenite in mente chì u gustu di papalo hè abbastanza intensu è deve esse usatu cù cura.
Di solitu, per ogni cucchiara di cilantro, vulete usà circa 1/3 cucchiara di papalo.
Cum'è parechje altre erbe citate in questa lista, u papalu hà ancu una mansa di benefici per a salute, cumpresu l'aiutu cù a pressione di sangue, i disordini di stomacu è u trattamentu di l'alineamenti di u fegatu.
Oregano
Sia a cucina italiana, a maiò parte Ricette asiatiche, i piatti latino-americani, o ancu i piatti messicani, tutti anu una cosa in cumunu ! È questu hè oregano.
L'origanu ùn hà micca u gustu di agrumi è cilantro pimentatu cum'è l'aneth. In ogni casu, mischjendu cù erbe fresche supplementari è un pocu di zuccaru di lime pò dà quellu sapori piccanti chì vulete.
Cum'è u cilantro frescu, l'oregano hè ancu assai versatile è va bè cù parechji platti. Questi includenu agnellu, pollo, frutti di mare, melanzane è ancu patate.
Inoltre, hè un ingredientu maiò di a salsa di tomate è un sustitutu per parechje altre erbe, cumpresa l'albahaca, ecc.
L'oregano frescu hè riccu in antioxidanti è agenti antibacterial. L'usu regulare di oregano aiuta à prutege contra diverse infizzioni è aiuta in i movimenti di l'intestione propiu.
Foglie di sedi
Ùn hè certamente micca u sustitutu ideale per u cilantro per via di u so prufilu di sapori completamente diversu. Ma ehi, cum'è avete intesu, "un omu affucatu si stringerà à una paglia".
In questu casu, ùn hè micca paglia, ma una mansa di foglie d'api. À pocu pressu à una pianta di cilantro, salvu per i tiguli grossi, e foglie di l'api anu un gustu notevolmente peppatu è anu un gustu intensu.
Vannu bè cù una mansa di piatti di cucina, cumpresi zuppa, stufati, piatti di carne è casserole. Pudete ancu aduprà cù ligumi arrustiti, ma ùn hè micca spessu cunsideratu a megliu cumminazione.
Tarragone
Bien qu'il soit doux, l'estragon a un goût presque semblable à celui du cilantro lorsqu'il est mélangé à quelques autres ingrédients comme l'ail, le basilic et le fenouil.
Quì, hè ancu impurtante di mintuvà chì l'usu di l'estragonu hè limitatu à uni pochi di ricette. Di solitu, và eccellenti cù ricette di verdura fritte o arrusti, pollo è salmone.
Tuttavia, l'estragonu hè un sustitutu di cilantro assai sanu. Hà pruvucatu benefici per a salute, cum'è a riduzzione di u zuccheru in sangue è a migliurà in u sonnu, l'appetite è a salute di u core.
I migliori sustituti per i sementi di coriandro
I sementi di coriandro sò una versione step-down di cilantro frescu, cù un gustu completamente diversu è più putenza.
Ancu se i so usi sò relativamente diffirenti da l'arba fresca, hè sempre un ingredientu essenziale in parechje ricette.
Eccu alcuni di i migliori sustituti per u cilantro seccu chì pudete vulete vede:
Curry in polvere
U curry in polvere hè unu di i tanti mischi di erbe è spezie per cumpensà i sementi di coriandro.
Il contient un mélange de curcuma, coriandre, chili et gingembre. Tutte queste erbe è spezie cumminate ponu rinfurzà u gustu di quasi ogni ricetta chì richiede coriandro o ancu coriandre.
Un altru vantaghju di l'usu di curry in polvere hè a so versatilità. Pudete aduprà per aromatizà una quantità di platti, s'ellu si tratta di zuppe, veggies, -salsi, stufati, carne, o ancu marinate.
Inoltre, cum'è u curry in polvere hè essenzialmente una mistura di ingredienti naturali, uttene i beneficii di salute cumminati di tutti. Curry powder aiuta à a prevenzione di u cancer, a salute digestiva è a funzione di u cori.
Garam masala
"Garam masala" hè una parolla urdu chì si traduce cum'è "spezie piccanti". È crede à mè quandu dicu questu, hè u rè senza corona di spezie indiane. Hè adupratu in quasi tutti i platti chì pudete truvà in a cucina indiana.
Garam masala hè un mischju di spezie chì cuntene assai ingredienti potenti, cumprese cannella, cardamomu, curcuma, grani di pepite, grani di mustarda, chiodi di garofano, macis è noce moscata.
Cum'è e sementi di coriandro, u garam masala deve esse usatu cum'è unu di l'ingredienti in u prucessu di coccia.
Questu hà da assicurà chì i sapori piccanti è potenti di u mischju di spezie sò cumpletamente cotti è infusi in u platu. U garam masala pocu cottu puderia letteralmente arruvinà un platu.
In più di questu, u garam masala hè abbastanza versatile è pò esse usatu per parechji platti. Mi piace à aduprà per fà curry, platti di verdura, zuppa è stufati.
In ocasu, aghju messu ancu un pizzicu quandu facia fritte. L'aroma hè solu altrimenti!
francese cumin
Ah! Un altru di u mio preferitu, u cumin, hè un altru gustu chì ùn pò micca mancà. È ùn hè micca una esagerazione, ma una sperienza.
Ma prima di dì qualcosa di più nantu à sta spezia unica, sapete chì u so prufilu di sapori hè diversu da quellu di i graneddi di coriandro.
Le cumin a un goût de noix et subtilement amer qui ajoute des saveurs magiques à vos plats.
Oltre à esse un infame sustitutu di cilantro seccu è di sementi di coriandro, pudete ancu aduprà in u locu di l'origanu, i graneddi di coriandro, u prezzemolo seccu è altre erbe secche.
Ancu l'usu di cumin hè abbastanza omnipresente in a cucina sud-asiatica, hè ancu comunmente utilizatu in certi platti latino-americani è messicani, più famosu in tacos.
Cumaru
Ebbè, micca u mo preferitu di tutti i tempi è certamente micca a super-meilleur raccomandazione, i sementi di carvi basterebbenu sempre s'ellu ùn avete micca l'opzioni.
U gustu di carvi hè diversu da e foglie di coriandro seccu o sementi. Havi un sottile pizzicu di dolcezza cù un gustu relativamente nutty.
Hè generalmente utilizatu in cibi caldi è agri, cum'è stufati, carne è sottaceti, è ancu esse un ingredientu maiò di l'alimenti cotti.
Aduprallu cù cura aghjunghjera qualchi sapori decenti à i vostri platti senza affettà u so veru gustu drasticamente.
Perchè ùn vi piace micca cilantro
Ebbè, duie cose puderanu spiegà a vostra disgrazia per u cilantro. U primu hè u vostru locu geugraficu generale. È secondu, a vostra biologia.
Ùn sapete nè? Lasciami dì !
U vostru locu geugraficu
Avà capiscu quantu sona ridiculu di fà una ricerca nantu à se qualcunu in l'Asia Meridionale piace u cilantro in paragunà à qualchissia di i Stati Uniti. Ma dinò, i circadori sò persone curiose.
In ogni casu, a ricerca hà truvatu chì u numeru di persone cun un dislike per u cilantro, ancu chjuca, hè senza dubbitu quì. Tuttavia, u percentualità di e persone chì ùn piacenu varieghja significativamente da regione à regione.
Sicondu i dati di ricerca, 21% di e persone chì ùn piacenu u cilantro sò di discendenza asiatica orientale, 17% di discendenza europea è 14% di discendenza africana.
U numeru hè significativamente chjuca quandu si move in regioni cum'è l'Asia Meridionale, l'America Latina è u Mediu Oriente, induve si trova à 7%. Hè perchè a maiò parte di i platti in questi lochi sò incompleti senza erbe fresche.
Hè in u vostru sangue
À novu, sò chì questu sona ridiculu, ma hè ciò chì hè! Un studiu geneticu realizatu in u 2012 suggerisce chì a disgrazia per u coriandro puderia esse dovutu à a presenza di u genu ORA62.
L'ORA62 hè una variante di u genu chì codifica per u receptore olfattivu chì capta l'odore di l'aldeidi, un chimicu cumunu è cusì generosamente cuntenutu in cilantro è sapone.
A prisenza di a variante di u gene sopra citata puderia fà qualcunu ipersensibile à a presenza di aldeidi.
Questu hè di granu u mutivu più solidu per quessa chì certi persone ùn ponu micca u cilantro. E forsi, hè ancu una bona spiegazione perchè paragunanu cilantro frescu cù sapone.
Allora, a prossima volta chì l'olfattu o u gustu di cilantro ti fa vomitare, pudete maledicà i vostri antenati. U prublema ùn hè micca u cilantro, ma i vostri geni.
Purtà si
Amate o odiate, ùn pudete micca ignurà! Parlà di ogni cucina in u mondu, l'usu di cilantro frescu hè quasi inevitabbile. Truverete chì cumplementa diversi piatti in diverse forme.
Pò esse un sprinkle nantu à u chaat o un mischju di chutney da a cucina indiana, un ingredientu di salsa per a vostra bistecca di ribeye preferita da a cucina americana, o un ingredientu primariu in tacos, enchiladas è stufati da a cucina mexicana.
Tuttavia, s'è vo ùn ti piace cilantro, o simpricimenti ùn pò mette in manu, saria bellu sapè ciò chì aduprà in u so locu.
Cilantro pò esse sustituitu cù diverse spezie, ognunu cù u so propiu gustu unicu è un settore di benefici.
Sè vo circate un gustu simili o qualcosa chì aghjunghjenu novi sapori à u vostru platu, ci hè certamente una sustituzione per voi.
In questu articulu, avemu discututu tutte e pussibuli erbe fresche è secche chì pudete aduprà cum'è una alternativa à e sementi di cilantro è coriandro.
A prossima volta chì ospitate una festa di cena è unu di i vostri invitati ùn pò micca sopportà u cilantro, sapete ciò chì aduprà invece.
Legale puru a mo guida completa nantu à cumu rimpiazzà a lemongrass se ùn pudete truvà micca per a vostra ricetta
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.