6 migliori sustituti di burru di cacao
Chì ghjè una bonu sustitutu per u burro di cacao? Sè vo site vegan, simu sicuri chì una di e dumande più frequenti fatte da l'amichi è i parenti chì amanu a cucina hè: "Ma cumu si preparanu i dolci allora?" Pasticceria è cucina salata senza burro esiste.
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Sustituzione per u Burru di Cacao
Prima, ci vole à chjarificà chì l'usu di mantra cum'è cundimentu (base per condimenti saltati o pasta) ùn hè micca un bonu abitudine, ancu s'ellu ùn hè micca vegan. U burru hè riccu in colesterol. Per quessa, per dressings o stufati di basi per preparazione, l'oliu d'aliva extra vergine serà bè.
Oliu d'oliu virginu extra
U burro di cacao, in i vostri ricetti dolci, pò esse rimpiazzatu cù l'oliu d'oliva extra virgin. A proporzione di seguità hè chì 100 grammi di mantra sò equivalenti à 80 grammi d'oliu. Pudete ancu aduprà l'oliu di granu si pensate chì u gustu forte di l'oliu d'oliu virginu extra pò copre o cuntrastà cù a vostra postre.
Pudete rimpiazzà l'oliu vegetale per l'oliu d'aliva, oliu di canola, oliu d'arachide, o oliu di vinacciu ? Di sicuru, hè sì. Questi olii sò ancu un sustitutu perfettu per l'oliu d'aliva o di mantra di cacao.
Altrimenti, pudete optà per u furmagliu Jack. Avemu parechji tipi di furmagliu jack in u mondu sanu. Hè hè Monterey Jack Cheese Spicy chì offre un gustu piccante. A nostra seconda scelta hè Monterey Jack Cheese Healthy per un stile di vita sana. Scelta finale hè Monterey Jack Cheese Vegetarian.
Crema di soia o crema vegetale
Pudemu ancu rimpiazzà a mantra di cacao cù crema di soia. L'ultimu hè menu caloricu è cù un sapori più dilicatu chì l'oliu. A proporzione di seguità hè chì 125 grammi di crema di soia sò equivalenti à 100 grammi di mantra di cacao.
Se ùn avete micca crema, a megliu alternativa hè u miele di sciroppu d'oru. Sciroppu d'oru fattu di meli hè ideale in stu casu. U sciroppu d'oru hè u listessu cum'è u sciroppu di granu ? Forse sì s'ellu ùn avete micca prublemi nantu à u gustu di sciroppu d'oru USA.
Iogurt di soia vegetale
Hè pussibule rimpiazzà a mantra cù iogurt di soia. Eccu a proporzione da seguità: 125 grammi di iogurtu di soia sò equivalenti à 100 grammi di mantra di cacao. U iogurtu di soia hè adattatu per a preparazione di dolci cotti in casu chì vulete dà a dulcezza, cum'è muffins.
Margarina fatta in casa
Altrimenti, a margarina pò cuntene latte in polvere è hè altu in grassu. Hè necessariu cumprà dopu à cuntrollà currettamente l'ingredienti nantu à l'etichetta. In casu di dubbitu, hè megliu fà a vostra margarina vegetale?
Avocatu
Ancu a polpa gialla-verde di l'avocado hè una excelente alternativa à u burro grazia à a so cunsistenza cremosa è a cumpusizioni. Queste caratteristiche facenu u fruttu cù u più altu cuntenutu di grassu (circa 30 per centu, cù 240 calori per 100 grammi).
U gustu dilicatu di stu fruttu originariu di l'America Centrale u face adattatu per i più svariati cumminzioni in a preparazione di torte è biscotti. Pudete sceglie un fruttu maturu è immediatamente aduprà a polpa, una volta estratta, perchè negru facilmente.
Burro di latti
U burro risulta da a trasfurmazioni di a parte grassa di u latti di diversi animali. Sicondu a lege taliana, hè pussibule di nome solu una crema chì hè derivata da u latti di vacca. U burro pò ancu esse da bufali, capre, o ancu yak. U burru cuntene circa 80% di grassu, acqua, lattosa è proteina.
L'origine di u burro hè assai antica: Plinio l'Anzianu in u so " Historia Naturale ” l’ammenta, definendulu cum’è “Un alimentu raffinatu per i populi barbari”. À u Medievu, però, a Chjesa pruibì u so usu durante a Quaresima, ma cuncede, à paghe, indulgenze per cunsumà : cù i fondi raccolti, una torra di a cattedrale di Rouen hè stata custruita.
U burru di cacao hè uguale à u burru di coccu ?
U burro di coccu hè un pruduttu chì hè stata raffinata da l'oliu di coccu. U gustu hè assai frescu, tipicu di grassu di coccu. U burro di coccu hè un materiale adattatu per fà gelati, cioccolatu, torte, ripieni, salsi, toppings è dolci.
Anu pressatu a mantra di cacao da i fasgioli di cacao per estrae u grassu organicu chjamatu burro. Hè sottumessu à tecniche di produzzione sofisticate è avanzate per esse pressatu in una torta di burro. U prucessu mantene quasi tutti i nutrienti benifichi è ingredienti attivi.
A mantra di cacao hè ricca in acidi grassi benifichi facilmente assorbiti, vitamini (in particulare vitamina E), antioxidanti naturali è altri minerali. Grazie à u so riccu cuntenutu nutrizionale, a mantra di cacao hè diventata un alimentu naturali è un pruduttu cosmeticu estremamente populari.
Chì ghjè u burru di cacao?
In certi preparazione dolci, hè ancu pussibule di usà mantra di cacao invece di mantra di vacca. U burro di cacao hè una mistura di sustanzi grassi ottenuti da i fasgioli di cacao da a pressa è l'esposizione di i fasgioli à alte temperature.
Hè un veru burro vegetale. À a temperatura di l'ambienti, hà una consistenza solida è si funnu intornu à 32 à 35 gradi Celsius. Trà e caratteristiche chì facenu a mantra di cacao versatili in a cucina hè u puntu di fumu altu chì hè intornu à 230 gradi Celsius. Hè decisamente superiore à u burru è à l'oliu d'oliva extra vergine. Dà i piatti un gustu di cacao diliziosu.
A megliu alternativa di burro di cacao in a ricetta
Sustituitu di Burru di Cacao in Baking
A crema di risu facilita a digestioni è vi permette di coccia dolcemente, purtendu un toccu di gustu quandu finiscinu i vostri piatti. A farina d'avena è a crema di risu sò adattati per e persone allergii à a crema di soia. L'ultime appare cum'è una alternativa à a crema liquida senza lecitina è furnisce un gustu di vaniglia à i vostri platti. Qualunque sia a vostra scelta, preferite creme vegetali biologiche.
Sustituitu di Burru di Cacao in Lozione
U burro di latti hè una lozione naturali eccellente. Stu ingredientu hà una grande quantità di acidi grassi. Pò furnisce l'idratazione chì hè abbastanza per una persona adulta.
Sustituitu di Burru di Cacao in Chocolate
U dipartimentu R&D di Gelita in Brasile hà scupertu una proteina capace di rimpiazzà una parte di u burro di cacao in u latte. cioccolatu. Hè Gelita Instant Gel Schoko. Puderà rimpiazzà finu à u 39% di mantra di cacao senza affettà i sensazioni di u gustu è e proprietà fisiche di u cioccolatu mentre riduce a quantità totale di grassu da 25%.
Cunsiglii nantu à l'usu di u sustitutu per u burru di cacao
Per facilità l'appiecazione di burro di karité, hè cunsigliu di riscaldallu prima in a palma di a manu per fà più liquidu. Pudemu usà burro di karité puro o mischju cù olii vegetali chì a facenu più cremosa. Pudemu ancu aduprà per fà cusmetichi fatti in casa.
Cumu fà u burru di cacao per a cucina
Pudemu usà u burro di cacao in preparazione di pasticceria (pasticceria Choux o cookies) cum'è un sustitutu di u burro di latti. Insuling contra l'umidità, pò impermeabilizà una cunchiglia di torta prima di aghjunghje un dispositivu umitu, cum'è a crema pasticcera. Stu tipu hè incomparable à u sviluppu di cicculata.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.