U MIGLIORE sustitutu di l'oliu vegetale: pruvate ste 9 alternative!
Se avete fattu un pocu di cucina, allora saprete chì l'oliu agisce cum'è l'ultimu catalizatore per i vostri ingredienti. Non solu aiuta à prevene chì l'alimentu si attacchi à a padedda, ma pò ancu migliurà u gustu è a struttura di l'alimentu aumentendu i sapori di l'altri ingredienti.
U tippu d'oliu chì aduprate pò avè un impattu addizionale nantu à u sapore è ancu u risultatu finale, chì significa chì deve esse sceltu cun qualchì penseru. Cumu pudete vede, hè una parte assai impurtante di a cucina!
Se vulete sustituisce l'oliu vegetale in un piattu, hè bè di sapè chì alternative sò adatte.
Quì, vi faremu passà per tutte l'opzioni per rimpiazzà l'oliu vegetale quandu site in cucina o in cucina.
Fighjemu e vostre opzioni assai veloci è poi entremu in ognuna di queste in più dettu. Vi faraghju vede quandu adupralli è quandu NOT.
| Sustitutu di l'oliu vegetale | cioccu |
|---|---|
| Oliu d'oliu virginu extra | Funciona bè per frighje à focu mediu è cundimi, ma micca di coce |
| Oliu di coconut | Perfetta per coce è frighje à focu altu |
| Oliu d'Avocatu | Bonu per coce è frittura, ma pò esse caru |
| Oliu Peanut | Unu di l'olii più sani |
| Oliu Flaxseed | Ideale per marinate è piove, ma micca per panificà |
| Sesame oil | Megliu per condimenti o salse, ma gustu forte |
| Oliu di semi di canapa | Puntu di fumu bassu, ma perfettu per lampassi |
| Canola oil | Gran sapore neutru |
| Oliu di girasole | Gustu dolce è puntu di fumu elevatu per frighje |
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- 1 L'oliu vegetale hè sanu?
- 2 I migliori sustituti per l'oliu vegetale
- 3 Cumu sceglie un sustitutu di l'oliu vegetale
- 3.1 Sustituitu l'oliu vegetale quandu si stufa
- 3.2 Sustituitu per l'oliu vegetale in brownies
- 3.3 Sustituì l'oliu vegetale in torta
- 3.4 Sustituì l'oliu vegetale in muffin
- 3.5 Sustituitu per l'oliu vegetale in cialde
- 3.6 Sustituitu per l'oliu vegetale per frittura
- 3.7 Sustituitu per l'oliu vegetale in frittelle
- 3.8 Sustituitu per l'oliu vegetale in i cookies
- 3.9 Sustituitu l'oliu vegetale in cupcakes
- 3.10 Sustituitu di l'oliu vegetale in u pane di granu
- 3.11 Sustituitu per l'oliu vegetale in u pane di banana
- 4 Più cunsiglii per sustituisce l'oliu vegetale
- 5 Pruvate questi sustituti di l'oliu vegetale
L'oliu vegetale hè sanu?
L'oliu vegetale hè spessu un mischju o mischju di diversi tipi di olii. Hè cunsideratu un "oliu neutru", per via di u so sapore neutru.
Ancu se genericu è economicu, certi olii vegetali venenu cù grassi insaturati chì, quandu riscaldati, tendenu à ossidà. Questu pò esse un periculu per i tessuti di u corpu è pò cunduce à l'infiammazione, chì pò allora causà altri prublemi di salute cum'è prublemi cardiaci è pressione alta.
In alternativa, pudete evità l'oliu vegetale picchì di u so gustu dolce, è preferite qualcosa chì dà à a vostra cucina una dosa di sapore in più.
Qualunque sia a ragione, pudete esse tranquillu chì ci sò assai sostituti per l'oliu vegetale, indipendentemente da ciò chì fate.
Leghjite per una guida estensiva di tutte e vostre scelte varie, è quandu hè megliu aduprà ognuna.
I migliori sustituti per l'oliu vegetale
Prima di guardà u megliu modu per sustituisce l'oliu vegetale in piatti particulari, vedemu chì olii alternativi sò grandi candidati.
Oliu d'oliu virginu extra
Probabilmente u sustitutu più sanu per l'oliu vegetale, l'oliu d'oliva vergine extra hè riccu in boni grassi è riccu in antioxidanti. Funziona bè per frighje à focu bassu à mediu è hè eccellente per cundimi o marinate.
Tuttavia, u so sapore forte significa chì ùn hè micca ideale per panatteria.
Oliu di coconut
L'oliu di coccu hè perfettu per coce, in particulare in ricette chì necessitanu un sottile accennu di gustu di coccu. Hè ancu grande per frittura per u so puntu di fumu elevatu.
Alcuni esperti suggerenu chì l'acidi grassi sani in l'oliu di coccu ponu abbassà u colesterolu in u sangue è furnisce energia rapida à u vostru corpu è u cervellu.
Mentre pò ancu fà meraviglie per i vostri capelli è a pelle, l'oliu di coccu hè abbastanza riccu in grassi saturati è deve esse cunsumatu cù moderazione.
Oliu d'Avocatu
A qualità micca raffinata di l'oliu d'avucatu ne face un altru grande sustitutu per l'oliu vegetale. Hè riccu di grassi sani è di vitamina E è hà un gustu cremosu è butirrosu chì hè bonu per coce.
Hà un puntu di fumu elevatu chì funziona bè per frighje, tostà o grillà.
Tuttavia, u puntu negativu hè chì l'oliu d'avucatu tende à esse più caru.
Oliu Peanut
L'oliu d'arachide hè cunsideratu unu di l'olii più sani. Hè un oliu vegetale chì hè naturalmente senza grassu trans è bassu in grassi saturati.
Hè riccu in grassi insaturati cum'è quelli chì si trovanu in l'oliu d'oliva, è certi studii suggerenu chì puderia aiutà à riduce l'accumulazione di grassu in i vini sanguini.
Oliu Flaxseed
Cunnisciutu ancu cum'è oliu di lino, l'oliu di linu deriva da e sementi di a pianta di lino.
Hè una bona fonte di fibra è acidi omega-3.
L'oliu di lino hè un ottimu sustitutu di l'oliu vegetale per quandu si face una marinata è o insalata. Hà un gustu dolce ma pò arricchisce i sapori quandu si lampa annantu à altri cibi à a griglia o cucinati.
Tuttavia, ùn hè micca bonu per frittura o coce perchè ùn hè micca stabile à u calore.
Sesame oil
Ancu s'ellu hè spessu ignoratu, l'oliu di sesamo pò esse un sustitutu sanu è savurosu per l'oliu vegetale. Funziona particularmente bè in cundimi è in salse.
Tuttavia, ùn hè micca a scelta megliu per a panatteria per via di u so sapore distintu è duveria generalmente esse adupratu cun parsimonia, postu chì pò facilmente superà l'altri sapori.
Oliu di semi di canapa
L'oliu di semi di canapa hè un'altra alternativa chì si trascura ma hè ricca di vitamine è acidi grassi omega.
Hè fattu di semi di canapa è, malgradu i cuncepzioni sbagliati cumuni, ùn cuntene micca THC (a sustanza in marijuana chì produce u "altu").
Ancu s'ellu hà un puntu di fumu bassu, face un oliu finitu sapuritu per bagnà nantu à zuppe, verdure o pizza. Pò ancu agisce cum'è sustitutu di l'oliu d'aliva quandu hè aghjuntu à u risu.
U gustu riccu hè una grande basa per insalate è salse, ma ùn hè micca adattu per piatti dolci o più delicati.
Canola oil
A maiò parte di l'olii vegetali anu generalmente una alta percentuale d'oliu di canola, dunque hè sensu andà invece à a surghjente.
Questu sustitutu deriva da u colza. Hè cunsideratu un oliu neutru, chì u rende perfettu per l'alimenti chì anu abbastanza di u so gustu propiu è chì necessitanu un oliu senza gustu.
Hà un livellu più bassu di grassi saturati paragunatu à l'altri olii ma hè spessu più altamente trasfurmatu, vale à dì chì hà menu nutrienti.
Oliu di girasole
L'oliu di girasole hè un altru sustitutu di gustu dolce chì hè riccu in vitamina E è bassu in grassi insaturati. Tuttavia, cuntene ancu assai acidi grassi omega-6, chì ponu purtà à l'infiammazione.
U puntu altu di fumu di st'oliu u face ottimu per arrustì è frighje.
Cumu sceglie un sustitutu di l'oliu vegetale
Ciascuna di queste opzioni funziona perfettamente cum'è sustitutu per l'oliu vegetale.
Tuttavia, a chjave per sceglie trà elli dipende interamente da ciò chì fate. Certi sò megliu per panatteria, mentre chì altri travaglianu megliu per frighje.
A cunsiderazione principale, dunque, dipende da u tipu di gustu è / o di struttura chì vulete andà.
Sustituitu l'oliu vegetale quandu si stufa
Quandu si tratta di panificà, hè megliu optà per un oliu à gustu neutru cume l'oliu di canola, l'oliu di girasole o l'oliu di uva d'uva. Questu hè chì un oliu à gustu forte pò facilmente suppressà o arruvinà a dolcezza di i vostri beni furnuti.
O sinnò, L'oliu di coccu hè ancu un bon sustitutu, secondu ciò chì fate. Puderà dà à a vostra panificazione una finitura sottile à aroma di coccu.
Sustituitu per l'oliu vegetale in brownies
U gustu neutru di l'oliu di canola è di l'oliu di uva face un sustitutu eccellente per a fabricazione di brownies.
Olii cù sapori forti cum'è l'oliu d'oliva devenu esse evitati.
Tuttavia, un pirate hè di aduprà oliu d'oliva leggeru o extra liggeru. A qualità altamente raffinata di questu oliu pò migliurà u gustu è a struttura di i vostri brownies.
Sustituì l'oliu vegetale in torta
U gustu chjaru è chjaru di l'oliu di canola, l'oliu di uva d'uva, è l'oliu di soia li rendenu pupulari sustituti di l'oliu vegetale quandu si tratta di coce torte.
L'oliu di coccu pò ancu esse adupratu. U so puntu di fumu elevatu u rende perfettu per a cucina à alta calore o a cottura.
Tuttavia, siccomu hè solidu à a temperatura di l'ambiente, duverete fondere l'oliu se a vostra ricetta richiede oliu liquidu.
Circate stuviglii di cucina eleganti per a vostra coccia? Quì discurremu u I 5 migliori piatti è piatti di rame!
Sustituì l'oliu vegetale in muffin
Cum'è l'olii neutri, l'oliu di girasole, l'oliu di canola, l'oliu di soia è l'oliu di semi d'uva sò cunnisciuti per i so sapori debuli è suttili.
Questu li face u sustitutu perfettu per l'olii vegetali quandu si tratta di fabricà muffin, chì u so gustu leggeru ùn ombreggerà micca u gustu dolce di a vostra cunfittura cotta.
Sustituitu per l'oliu vegetale in cialde
Per e cialde, avete una scelta trà oliu di canola, oliu di coconut, oliu di soia, è oliu d'oliva extra vergine.
U sapore neutru di l'oliu di canola, l'oliu di soia è l'oliu di semi d'uva li facenu un sustitutu bonu è cumunu.
Per migliurà a struttura è assicurà chì i vostri waffles anu quellu finitu interiore tenere è croccante, l'oliu di coccu hè a vostra megliu scumessa.
Per un sustitutu di l'oliu sanu, l'oliu d'oliva vergine bassu caluricu è di qualità hè a scelta evidente. Assicuratevi di sceglie quella chjamata "extra virgin" o "extra light", chì l'oliu d'aliva nurmale serà troppu forte in gustu.
Sustituitu per l'oliu vegetale per frittura
Per scopi di frittura, vulete un oliu chì hà un puntu di fumu elevatu. Questu hè u puntu induve l'oliu cumincerà à brusgià, cusì u puntu di fumu hè più altu, più u calore pò piglià.
L'oliu di girasole, l'oliu di canola, l'oliu d'arachide è l'oliu d'avucatu sò tutte opzioni boni è adatti quandu si tratta di frittura per via di i so elevati punti di fumu.
Aduprà un oliu cù un puntu di fumu bassu chì ùn hè micca stabile à u calore ùn solu gusterà male è arruvinà u gustu di i vostri alimenti, ma pò cuntene chimichi dannosi chì sò periculosi da cunsumà.
Un altru oliu cù un puntu di fumu elevatu (chì face un bonu oliu per frittura) hè l'oliu di crusca di risu. Spiecemu perchè l'oliu di crusca di risu hè bonu per cucinà quì.
Sustituitu per l'oliu vegetale in frittelle
A menu chì ùn vulete micca chì e vostre frittelle abbianu un gustu particulare, u megliu sustitutu d'oliu per fabricalli hè quellu chì ùn hà micca un sapore forte. Per questu, l'oliu di canola hè una bona opzione è economicu.
L'oliu di coconut hè grande sè vulete dà à i vostri pancakes un sapore dolce è tropicale.
In alternativa, se vulete fà e vostre frittelle più salate, l'oliu d'oliva o l'oliu d'arachide ponu dà à e vostre frittelle un gustu più riccu ma altrettantu deliziosu.
L'oliu di canola hè u megliu sustitutu di l'oliu per i cookies postu chì hà u sapore u più neutru paragunatu à l'altri olii. U so sapore chjaru significa chì ùn influenzerà micca u gustu o a trama di i vostri biscotti, dunque pudete coce cun facilità è rende i vostri biscotti croccanti è croccanti o morbidi è gumosi cum'è vulete.
L'oliu di girasole hè ancu un bonu sustitutu per u so sapore neutru. L'oliu di coccu hè perfettu sè preferite dà à i vostri biscotti un suggerimentu di noce di coccu cum'è trattatu addizionale.
Sustituitu l'oliu vegetale in cupcakes
U gustu dolce di l'oliu di canola è di l'oliu di girasole li rendenu boni sustituti per cupcakes.
Per più cupcakes à gustu tropicale, l'oliu di coccu hè u sustitutu superiore. Non solu aghjusta una sutile sorpresa in gustu, ma hà u vantaghju addizionale di esse senza latticini.
Sustituitu di l'oliu vegetale in u pane di granu
L'oliu d'oliva leggeru hè un sustitutu d'oliu eccezziunale è sanu quandu si face u pane di granu. U gustu dolce, ma menu intrusivu di st'oliu pò dà à u to pane di granu un gustu più riccu è più cumplessu. Pò dinò cumplementà a tessitura per pruduce una crosta croccante ma un interiore soffice è friabile.
Cum'è l'oliu vegetale è l'oliu d'oliva si comportanu listessi in panatteria, pudete aduprà un raportu unu à unu.
U butiru è l'oliu di canola sò duie altre opzioni chì funzionanu ancu bè cum'è sustituti di l'oliu vegetale in u pane di granu.
Sustituitu per l'oliu vegetale in u pane di banana
Pane à a banana hè sempre un piacè divertente chì hè riccu di sapori.
A salsa di mele senza zuccheru, u burru è l'oliu di canola sò tutti sustituti adatti quandu si face coce sta merendella amata. In particulare a salata di mele applica umidità è pò dà un pane più tenneru è delicatu.
Per una alternativa più creativa, pudete ancu rimpiazzà l'oliu cù ¾ tazza di yogurt. U yogurt à grassu ridottu funziona cum'è un sustitutu eccezziunale è sanu.
Pudete ancu pruvà sfarenti yogurt aromatizzati per arricchisce u gustu di u vostru pane!
Quandu u yogurt aghjusta umidità in più, riduce leggermente a quantità di liquidu chjamatu in a ricetta.
Più cunsiglii per sustituisce l'oliu vegetale
Avà chì vi avemu datu qualchì bona opzione per sustituisce l'oliu vegetale in certi piatti, risponderemu à alcune altre dumande chì puderete avè riguardu à a sustituzione di l'oliu vegetale.
Pudete sustituisce Crisco per oliu vegetale?
Accurtatoghji tutti vegetali cum'è Crisco ponu esse sustituiti da l'oliu vegetale quandu si tratta sia di panatteria sia di frittura. Presumibilmente una alternativa più sana à u butiru, a so qualità senza gustu ne face un grande sustitutu per a cottura di torte o biscotti.
U scurzamentu stessu dà à i prudutti è i pasticceria una struttura più tenera, aiutendu à creà torte perfettamente umide è dolci irresistibilmente dolci.
U burru hè un sustitutu per l'oliu vegetale?
U butiru hè un sustitutu convenientu per l'oliu vegetale, soprattuttu quandu si tratta di panatteria.
Pò rimpiazzà l'oliu vegetale cù un raportu unu-à-unu è creerà torte fresche è sapurite, biscotti, brownie, è altri dolci.
U butiru hà un puntu di fumu bassu è brusgia rapidamente. Cusì ùn deve micca esse adupratu per frittura à focu altu.
Una soluzione hè di mischjà u burru fusu cù un altru sustitutu di l'oliu (per esempiu, oliu di canola).
Pudete sustituisce a salsa di mele cù l'oliu vegetale?
Pudete rimpiazzà l'oliu vegetale per a salsa di mele in ricette di panatteria chì richiedenu un agente umidificante cume torte, muffin è brownie.
Rimpiazzate cù un raportu unu per unu è pruvate à aduprà salsa di mele senza zuccheru, postu chì e varietà zuccherate cuntenenu zuccheru chì pò alterà u gustu o a trama di i vostri cotti.
Pudete sustituisce a margarina per l'oliu vegetale?
Cum'è una diffusione à base d'oliu vegetale, à gustu di butiru, a margarina pò di sicuru esse sustituita da l'oliu vegetale à un raportu unu-à-unu in e ricette di panatteria cum'è mischji di torta.
Hà un puntu di fumu più altu ch'è u burru, ciò chì significa chì pò esse adupratu per frighje à focu bassu o per semplicemente ingrassà a padella.
Sustituitu per l'oliu vegetale in u pane
L'oliu di canola, l'oliu di girasole è l'oliu d'aliva ligera sò tutti sustituti degni di a coccia di u pane.
U gustu riccu di l'oliu d'oliva hè ancu bellu post-cottura è pò esse adupratu cum'è immersione o pioggia.
A salsa di mele senza zuccheru hè un'altra alternativa è funziona bè cum'è agente umidificante. I so zucaroli naturali sò grandi sè vulete dà una dolcezza più sottile à u vostru pane.
Pruvate questi sustituti di l'oliu vegetale
Ch'ella sia pruvatu à riduce u cunsumu d'oliu vegetale per ragioni di salute, o preferite solu altri olii, ci sò abbastanza opzioni per sustituisce l'olii vegetali!
A prossima volta chì esiste senza oliu vegetale, basta à pruvà questi sustituti. Puderete solu scopre un oliu novu preferitu da aduprà!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
