8 migliori ricette cù Pechay: Deliziosi piatti filippini
Scuprite queste ricette maravigghiusu chì tutti usanu pechay, una verdura faciule da truvà perfetta per ogni platu.
Pechay hè filippinu bok choy è hà un sapori ligeramente peppery chì va bè cù parechji ingredienti diffirenti.
Sti ricetti ùn sò micca solu gustosi, ma ancu sani è faciuli di fà. Pudete avè un fantasticu pranzu in casa nantu à a tavula in pocu tempu - senza passà ore in cucina.
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I migliori 8 ricette cù pechay
Pochette di manzo
In termini d'ingredienti, a salsa di pomodori dà à sta ricetta di Beef Pochero hè gustu gustosu è decadente, e banane (saging na saba) li danu a so dolcezza, i ceci danu una dissonanza visuale à u piattu, e patate aghjunghjenu corpu è u pechay aghjunghjenu equilibriu à tutti sti sapori.
Un piattu pussibule da serve à e feste, sta ricetta di Pochero di Manzo pò ancu esse sbulicata cum'è viand in u vostru pastu di tutti i ghjorni assuciatu cù u risu è patis cum'è un bagnu laterale.
Nilagang zitellu
A ricetta di nilagang baboy hè a versione più nova di zuppa di vacca bollita (fatta cù carne di porcu quì invece) assuciata cù a classa campagnola in u ghjornu.
Hè chjamatu lucale nilagang baka (carne di vacca) è hà vistu parechje adattazioni. Questa versione di porcu usa i stessi ingredienti, ma pudete cocilu assai più veloce.
Hè u piattu adattatu per preparà s'ellu hè pressatu per u tempu. Dà tanti nutrienti quant'è a versione di carne!
Curry di carne filippina Kare-kare
Ti piace à manghjà curry? Allora site sicuru chì vi piacerà u kare-kare, o u curry di boi filippinu!
Kare-kare hè un piattu ben cunnisciutu di Pampanga, apprezzatu cum'è a capitale culinaria di e Filippine. U so nome hè derivatu da a parolla "kari", chì significa "curry".
Tuttavia, kare-kare hà un background assai diversu da u curry indianu. Hà un sapore simile à u satay per via di l'usu di l'arachidi in a salsa.
Sinugnu
Tilapia hè una di e numerose spezie di pesci chì trasuda appena di sapore ogni volta chì hè grigliata; ciò chì cù u so aroma fragrante è tenerezza.
Aghjunghjite stu penseru cù u stufatu di sta tilapia à a griglia in u latte di coccu è site per piacè. A ricetta Sinugno hè simplicemente quessa; Tilapia grillata in stufatu di latte di coccu.
Hè gustoso è nutritivu.
Bulalo ng Batangas
Durante i ghjorni di pioggia in Filippine, quandu u ventu produce una brisa fresca, ci hè questu un piattu chì a ghjente brama per calmà u clima piovosu frescu, è questu hè u deliziosu Bulalo.
In Leyte, hè chjamatu "pakdol", mentre ch'ellu hè chjamatu "Kansi" in Iloilo è Bacolod.
U secretu per u gustu abbundante di una ricetta Bulalo hè di coccia lenta l'osse di manzo cù u granu giallu nantu à a palla, foglie di pechay, granuli di pepe, cipolla è cavulu.
Alcune vechje persone in Filippine anu sempre adupratu vasi à legnu quandu si stufanu è tendenu l'ossi di manghjà, ma un grande vasettu di stocu farà bè per sta ricetta :)
Pesang manok
A ricetta Pesang manok hè simile à i piatti à base di brodo di pollo cume Tinola (chì usa sayote o papaia è foglie di chili in a so ricetta) è Nilagang Baka (chì hà cavuli è saging na saba) è hè pussibule chì pudete scambià i trè piatti.
Tuttavia, ciò chì distingue pesang manok da l'altri hè l'usu estensivu di a ricetta Categoria: Linguisti, cavulu, cavulu napa, è patate.
Queste, se parlemu di e verdure ghjittate in u mischju, facenu di stu piattu un pastu pisivu è sanu.
Pancit habhab
Pancit Habhab hè solu una di e numerose variazioni di Pancit.
Pancit, cum'è a sapemu tutti, hè una ricetta chì avemu aduttatu da i Cinesi, è per via di a creatività filippina, simu stati capace di truvà diverse varietà di pancit a seconda d'induve vene quella versione particulare di pancit.
Sinanglay è tilapia
A Ricetta Sinanglay na Tilapia hè un piattu à base di pesciu chì vene da a regione Bicol è vene da a regione Bicol; si pò digià suppone chì a ricetta averà latte di coccu in ellu cum'è parte di u stufatu.
Cù i so ingredienti principali sò Tilapia è u latte di coccu, à u primu sguardu, penserete chì u sinanglay hè ghjustu Ginataang Tilapia.
Tuttavia, a preparazione per Sinanglay hè assai diversa.
8 migliori ricette cù Pechay
Sbuchjate e cipolle
- 4 craci agliu
- 1 medie cipolla
- 4 Pechay
- Piperu
- Un pizzicu di sale
Instructions
- Aghjunghjite a cipolla, l'agliu, i cubetti di brodo di porcu, u salinu è u granu di pepite à l'acqua è fate a vostra proteina principale, cum'è carne o pisci.
- Aghjunghjite i vegetali più duru cum'è u granu è a carota è aspettate finu à chì sò cotti o dolci.
- Aghjustate secondu u gustu; aghjunghje un pocu di sale o patis invece, se vulete.
- Allora aghjunghje u pechay l'ultimu è cuoce per altri 5 minuti per chì ferma tenera ma croccante.
Video
Nutrition
Cumu coce pechay per ùn esse micca amara?
Per sguassà un pocu di l'amarezza di u pechay, pudete blanchi prima di coccia. Tagliate i steli à a mità o tagliate è coccia cù e foglie per 45 seconde. S'ellu hè ancu troppu amaru, pudete aghjunghje u pechay cut à un bagnu di acqua salata per 10 minuti prima di lavà è coccia.
Pechay hè megliu crudu o cottu?
U nivellu di nutrienti in bok choy diminuite significativamente quandu a verdura hè cotta. Per quessa, hè megliu cunsumà pechay crudu o solu pocu cottu. Hè ancu diliziosu è croccante quandu crudu è va bè direttamente aghjuntu à l'insalate.
Cumu tagliate Pechay?
Pechay hè generalmente tagliatu in picculi pezzi prima di esse usatu in cucina. Per chop pechay, prima sguassate e foglie da u troncu. poi, lavate e foglie è siccate cù una spugna pulita.
In seguitu, stack uni pochi di foglie nantu à l'altru è arrotolate strette. Infine, aduprate un cuteddu affilatu per tagliate e foglie in strisce fini. Allora tagliate i steli in picculi pezzi.
Chì ghjè u gustu di Pechay?
Pechay hà un gustu pocu amaru, in particulare da e foglie. U troncu hè un pocu menu amaru è hà una tessitura ferma.
U vegetale foglia hè un ingredientu cumuni in a cucina di l'Asia Sudueste è hè largamente utilizatu in Filippine in zuppe, stufati è fritte.
Pechay hè una verdura?
Pechay hè una verdura. Hè a stessa verdura chì u bok choy cinese è hè ancu una col chinesa. Pudete manghjà sia e foglie è i steli di u pechay.
cunchiusioni
Pechay hè deliziosu crudu o in platti simmering cum'è zuppe o stufati, ma pò ancu esse un grande aghjuntu à i patatine fritte! Hè una verdura assai versatile.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.