Ricetta Bibingka (Casalinga): deliziosa torta di pasta di risu filippina
Benchì sia servitu in ogni mumentu di l'annu, sapete chì ghjè digià a stagione di Natale se più Banci Bibingka cumincianu à stallassi in quasi ogni angulu di Filippine.
Un'altra delicatezza cunnisciuta durante u Natale, stu mischju casanu di pasta di risu, butiru, ova è latte hè u preferitu sicuru di i Filippini da manghjà dopu avè assistitu à u Simbang Gabi.
Tuttavia, cù sta Ricetta Bibingka Casalinga, ùn duverete mai aspettà chì a stagione di Natale venga torna per gode di stu piattu filippinu listessu cum'è Torta di manioca.
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Duie manere di fà Bibingka
Facendu a basa per sta Ricetta Bibingka Casalinga, avete a scelta di fà a pasta di risu o di u Galapong da zero o di cumprà pronta da u mercatu umitu.
Un'altra scelta, chì hè a più faciule per aduprà a farina di risu.
Ricetta bibingka filippina fatta in casa
Agriculture
- Foglie di banana (opzionale)
- 3 Teglie in Alluminiu
Sbuchjate e cipolle
- 2 cups A farina di risu
- 1 tazza Sugar
- 2 cidri Ghjacinatu in Pò
- ½ Tsp u sali
- 1 (13.5 once) pò Gata (Latte di Coconut)
- 2 cidri Burru scioltu
- 5 battu Ovi
guarnizioni:
- 2 Uovo Salitu (Affettatu longitudinalmente)
- Cubed Kesong Puti o Keso de Bola
- Margarina ammorbidita
- Noce di coccu maturata grattata
- Zuccaru à gustu
Instructions
- Risciacquate e foglie di banana sottu acqua calda è tagliate i bordi spessi.
- Tagliate e foglie in tondi di diametru di circa 10 pollici (abbastanza grande per copre u fondu è i lati di a padedda).
- Passà prestu è scaldà e foglie nantu à e fiamme di a stufa per uni pochi secondi o finu à chì si appaghjanu.
- Alineate e teghje cù e foglie, assicurendu chì sò intatti senza strappi.
- In una grande ciotola, unite a farina di risu, u zuccheru, a polvere da forno è u sale.
- Sbattite inseme finu à chì sò ben disperse.
- In un altru tazzulu, mischjà u latte di coccu è u butiru è stirate finu à chì sia mischiatu.
- Aghjunghjite à u mischju di farina di risu è agite finu finu à chì a pastella hè liscia.
- Aghjunghjite l'ova batte è agite finu à chì sia mischiata.
- Divide u mischju è versate in e teghje preparate.
- Dispone e fette di uovo è di furmagliu sopra.
- Infornate in un fornu di 350 F per circa 20 à 25 minuti o finu à chì u doru è u stuzzichinu inseritu in u mezu esca pulitu.
- Se vulete, mette sottu à a griglia per circa 1 minutu o finu à chì sia bellu carbonizatu.
- Cacciate da u focu è sparghjite a margarina sopra.
- Guarnite cù coccu rascatu è sprinkle cù u zuccheru à u gustu.
Nutrition
Ricetta Bibingka Casalinga (U Metudu Alternativu)
- Nantu à una grande pignata mischjà a farina di risu, l'acqua è u sale, aghjunghjendu più acqua sicondu a consistenza chì vulete a pasta. A pasta hè dighjà abbastanza consistente una volta ch'ella ùn si colla più à e vostre mani. Riservate a pasta per più tardi.
- Dopu vene mischjendu u burru, u zuccheru, l'ova batte è a pasta di farina di risu, u sale, a pulverina è u latte di coccu è u latte frescu. Imbulighjate tutte queste per cinque minuti dopu chì mette u mischju nantu à una padedda è mette in u fornu.
- Dopu 15 minuti, cacciate a padedda da u fornu è guarnite a bibingka cun ovu salitu in fette è casgiu rossu. Fate una volta a bibingka finu à chì a cima diventa marrone d'oru.
- Purtate a bibingka fora di u fornu è avete a pussibilità di aghjunghje noce di coccu grattugliata o brusgialla cun burru fundutu o zuccheru.
- Insemi cù u puto bumbong, bibingka hè perfetta cù u caffè per equilibrà a so dolcezza.
- Cù sta ricetta bibingka, hè sicuru chì a preparazione di bibingka serà oramai accessibile per voi è a vostra famiglia in ogni stagione.
Liccà si!
Ppi: Notate u metudu postu? Avemu publicatu Dui (2) Diversi metudi è ingredienti diversi per fà Bibingka, Sceglite solu ciò chì pensate hè faciule da preparà.
Cunfunditu? Mandateci un missaghju o un cummentariu quì sottu riguardu à a Ricetta. Grazie.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
