I migliori marchi di Katsuobushi o "Bonito Flakes": Savore autentico di Umami
katsuobushi hè prubabilmente unu di i più - se micca U PIÙ - versatile condimentu in u mondu è pacchetta una tonna di umami!
I pezzi boni (katsuobushi crudi) sò venduti in guasi ogni magazinu di cunvenzione chì pudete truvà, in Giappone cioè.
In l'Occidenti, pudemu spessu cumprà i fiocchi di bonito in i buttreghi asiatichi, o in linea. Fighjemu i migliori marchi.
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U megliu Katsuobushi in flocons di bonito pre-pronti
U bonito pò esse acquistatu frescu in i buttreghi, mentre chì i fiocchi di bonito ponu esse acquistati da i rivenditori in linea è in i lochi di brick-and-mortar.
Pudete ottene i fiocchi rasati in linea, Eccu a mo marca preferita Marutomo cù a megliu qualità per u prezzu più bassu.
Sè vo circate di fiocchi di bonito di alta qualità, eccu uni pochi di marche da sceglie.
Marutomu
Sò sigillati in sacchetti di plastica è sò venduti à un prezzu assai bassu.
Eden
Eden vende fiocchi di bonito chì sò impurtati da u Giappone. Sò invechjati è secchi è anu un gustu riccu è savurosu.
A marca vi ricumanda di pruvà li in brodu di tagliatelle cù shiitake o in zuppa di cipolla francese.
Truvate Eden Bonito Flakes nantu à Amazon
Yamaki
Yamaki hè u più vendutu di fiocchi di bonito in Giappone. U so pruduttu hè pocu in grassu è calori è altu in proteini, EPA è DHA.
U gustu hè riccu è salatu è face una grande fonte di umami.
Truvate i fiocchi di bonito Yamaki nantu à Amazon
Nishimoto
Questa marca prupone flocons di bonite venduti in 0.104 oz individuale. pacchetti. L'imballu portatile facilita l'aghjustà à i piatti è hè amichevule à a dimensione di u servitore.
Hè una grande opzione per i ristoranti per asportu.
Truvate i fiocchi di bonito Nishimoto nantu à Amazon
Ducky Duddle
Ducky Duddle face una offerta unica vendendu un inseme chì include un saccu di fiocchi di bonito seccu accantu à un saccu di alghe secche.
Questu vi furnisce tuttu ciò chì avete bisognu per fà un grande dashi. Pudete ancu aduprà i prudutti inseme o separatamente per aromatizà ogni quantità di platti.
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Kanesu
Vendu en 2 sachets de 100 g chacun, Kaneso propose des flocons de bonite extrêmement riches en saveurs. Annunzianu u so pruduttu cum'è chì travaglia bè in una larga varietà di platti è u ricumandenu cum'è un topping simplice per u risu.
Truvate i fiocchi di bonito di Kaneso nantu à Amazon
Cumprà un blocu Katsuobushi
Un bloccu Katsuobushi hè u (in giapponese: 鰹 節) hè u tonu seccu, fermentatu è affumicatu. Si presenta in forma di blocchi è hè spessu rasatu per fà fiocchi di bonitu spessu trovati in piatti giapponesi è dashi.
In America puderebbe avè da circà à u vostru magazinu giappunese lucale o qualchì volta ancu qualchi magazinu cinese (i più grandi).
Pudete dinù uttene nantu à Amazon quì è ti l'anu mandatu:
Pudete piglià sta casa cun voi è rasalla à fiocche voi stessu (ci sò strumenti di rasatura per u katsuobushi chì pudete cumprà ancu).
U megliu rasatore katsuobushi
Se vulete acquistà un rasoio Katsuobushi, ùn pudete micca fà megliu cà unu chì hè fattu in Giappone è a cumpagnia Tikusan importa questi in America.
U rasoiu hè un strumentu essenziale se vulete cumprà u vostru katsuobushi in blocchi cum'è avete bisognu aduprate i fiocchi nantu à i vostri piatti giapponesi è in u vostru dashi.
U rasoiu katsuobushi hè chjamatu "Kezuri" è era un strumentu essenziale in a fabbricazione di fiocchi di bonitu dopu à u 1670 quandu i Giappunesi aghjunghjenu a muffa à u prucessu di fermentazione.
Utilizendu a muffa, u pesciu puderia esse cunservatu ancu più longu chè prima, ma hà ancu cacciatu tutta l'acqua è u grassu da u pesciu, facendu cusì u bloccu katsuobushi cume a cunniscimu avà duru quant'è a petra.
Nanzu à u 1670 un cultellu seria adupratu per rasà i blocchi in rascalli per u cunsumu, ma dopu à u cambiamentu di u prucessu di fabricazione, u rasoiu Kezuri cuncepitu specificamente hè statu introduttu è diventa un articulu per a casa.
Pudete rasà u bloccu di pesci secchi sopra a cima di u rasoiu cusì:
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
