Chicken Takoyaki: Cumu fà in casa
Takoyaki hè un snack amatu chì pudete truvà in a cucina giapponese è hè un deliziu incredibilmente populari di l'alimentariu di strada.
Chì ci hè in Takoyaki, dumandate? Ebbè, u suggerimentu hè in u nome. Quandu si rompe a parolla, si traduce direttamente in polpo (tako) è grilled (yaki), ancu s'ellu hè cumunimenti traduttu solu in "balle di polpo".
Essenzialmente, sò palline di pasta salate cun un ripieno di polpu è cundite cù varie salse.
Tuttavia, Takoyaki mudernu vene cun ogni sorta di riempimenti creativi è eccitanti è cumbinazioni.
Oghje, avemu da amparà à fà un sèmplice gaddina Takoyaki. Eccu ciò chì avete bisognu.
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Agriculture
Ricetta di takoyaki di pollo
Sbuchjate e cipolle
Ingredienti di Batter
- 1 tazza farina chjara
- 2 Tsp polvere di focu
- ½ Tsp u sali
- 2 ova
- 1½ cups dashi stock
ripieno
- Chicken (cottu à u vostru gustu è tagliatu in picculi pezzi)
- Verdura cumplementaria, tritata (e scelte populari sò cipolle di primavera, col, carote, ma tuttu va quì)
Instructions
- Avà chì avete tutti i vostri ingredienti pronti, hè ora di fà un pollu Takoyaki!
- Cuminciate da fà a batteria. Unisce i vostri ingredienti secchi prima, allora a farina, a polvere da forno, è u sale, poi aghjunghjite l'ingredienti rimanenti è mischjate in una pastella. Vulerete chì sta battezza sia fina è secca, dunque, se u vostru mischju esce troppu grossu, sentitevi liberi d'aghjunghje più stock dashi o ancu un pocu d'acqua per diluirle.
- Pigliate a vostra padella o piattu Takoyaki nantu à u fornellu è scaldatelu à una fiamma media. Copre a padedda è tutti i buchi generosamente cù un pocu d'oliu. Una volta chì a padedda cummencia à fumà, hè ora di fà qualchì pallina.
- Riempite tutti i buchi di a padedda à meza strada cù a battera. Allora aghjunghjite u to pollu è a scelta di ligumi à quella pastella è versate più pastella sopra, riempendu tutti i fori è coprendu a superficia di a padedda finu à chì ùn pudete più distingue più i fori individuali.
- Quì vene a parte complicata. u Takoyaki à pusà in a padedda per un minutu o dui, solu cusì u fondu di questu si mette. Avà, cù bacchette o spiedini, o tuttu ciò chì avete, cuminciate à pieghje in u overflow di batter intornu à ogni bucu è poi girate a palla intornu. Avà lasciate quì per altri minuti per chì l'altra metà di e palle possa croccà è marrone leggermente.
- Una volta chì entrambi i lati sò fatti, cacciate u Takoyaki nantu à un piattu è ripetite i passi 3-5 finu à avè finitu tutta a vostra batteria è i riempimenti.
Pudete aduprà granuli dashi per fà u dashi, o pruvà unu di ste ricette dashi invece
toppings
Cum'è ùn ci hè limitazione per ciò chì pò riempie i vostri pasticci, ci hè ancu una vasta gamma di guarnizioni per aghjunghje più sapore è umore à u vostru Takoyaki.
lu e guarnizioni tradiziunali, per esempiu, includenu fiocchi Bonito, Salsa barbecue giapponese, è salsa Takoyaki. Tuttavia, truverete chì u celu hè u limitu quì.
Fate un pocu di sriracha mayo è piuvita nantu à quelli cattivi picciotti. O chì ne pensate di qualchì polvere di mayo è curry? Puderete ancu sprinkle qualchì furmagliu quì.
Leghjite puru: eccu cumu fà un takoyaki più tradiziunale cù una di ste ricette
Variations
Questa ricetta richiede un pollu cucinatu di basa, ma puderete cambià sta ricetta facendu pollu teriyaki è cundendu e palle cù salsa teriyaki.
O pudete fà un pollu agrodolce, o un pollu chilli piccante. Pruvate cù ciò chì avete in casa o pruvate qualcosa chì ùn avete micca prima.
Soprattuttu, divertiti cun sta ricetta è ùn vi frustate micca troppu.
A parte più difficiule di stu prucessu hè di ammaestrà a tecnica di piega è di flipping, ma cun una certa pazienza è pratica, vi farà un Takoyaki di qualità in pocu tempu!
Leghjite puru: pudete congelà takoyaki per mantene lu frescu?
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
