Cosa hè Raw Food? Una guida per principianti à manghjà crudu

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aghjurnatu 26 d'Agostu, 2022

L'alimentu crudu (o seguitu una dieta di l'alimentariu crudu) hè a pratica dietetica di manghjà solu cibi crudi, micca trasfurmati. Sicondu a filusufìa esatta o u tipu di stile di vita è i risultati desiderati, i dieti crudi ponu include una selezzione di frutti, ligumi, noci, sementi, ova, pesci, carne è prudutti di latti. Puderà ancu include l'alimenti simpliciamente trasfurmati, cum'è varii tipi di semi germogliati, furmagliu, è cibi fermentati cum'è iogurt, kefir, kombucha o sauerkraut, ma in generale micca l'alimenti chì sò stati pasteurizzati, omogeneizzati, o pruduciuti cù l'usu di pesticidi sintetici, fertilizzanti chimichi, solventi industriali o additivi alimentarii chimichi.

Allora, site interessatu à una dieta cruda ? Ebbè, ùn site micca solu. Parechje persone si vultanu à una dieta cruda per diversi motivi.

Qualchidunu crede chì manghjà crudu hè più sanu cà l'alimentu cottu. Ma hè questu veru? Fighjemu i fatti.

Scuprite u nostru novu libru di cucina

Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.

Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:

Leghjite gratuitamente

Raw vs Cooked: Quale hè più sanu?

Parechje persone crèdenu chì l'alimentu crudu hè più sanu cà l'alimentu cottu, è ci sò qualchi beneficii putenziali à cunsumà l'alimenti crudi. Eccu uni pochi di ragiuni per chì certi persone preferanu manghjà crudu:

• L'alimenti crudi sò spessu più altu in nutrienti essenziali cum'è vitamini C è B, è ancu antioxidanti cum'è carotenoids.
• L'alimenti crudi sò tipicamente più naturali è menu processati cà l'alimenti cotti, chì ponu purtà à pasti di più qualità è più densi di nutrienti.
• Certi pirsuni trovanu chì l'alimenti crudi sò megliu cà l'alimenti cotti, in particulare quandu si tratta di frutti è ligumi.

A scienza daretu à l'alimenti crudi versus cotti

Allora, chì hè megliu: crudu o cottu? A risposta si trova in un locu trà. Eccu uni pochi di fatturi à cunsiderà:

• A cucina pò tumbà i batteri dannosi è i patogeni chì ponu esse prisenti in l'alimenti crudi, facendu una opzione più sicura per u cunsumu.
• Certi nutrienti, in particulare antioxidanti, sò più facilmente assorbiti da u corpu quandu l'alimenti sò cotti.
• Tuttavia, a cucina pò ancu purtà à a perdita di certi nutrienti, in particulare vitamini solubili in acqua cum'è vitamina C è B.
• Certi studii anu dimustratu chì a cucina pò in realtà aumentà l'attività antioxidante di certi alimenti, mentri àutri anu dimustratu chì a cucina pò diminuite u cuntenutu antioxidante di certi alimenti.

Raw Food: Ciò chì avete bisognu di sapè prima di tuffà

Mentre chì l'alimentu crudu hè riccu in nutrienti è cumpostu di piante è ligumi, hè impurtante nutà chì micca tutti l'alimenti sò creati uguali. Certi alimenti crudi ponu causà danni à u corpu si ùn sò micca preparati o manghjati bè. Eccu alcuni cose da cunsiderà:

• I vegetali crudi pò esse difficiuli di digerirà per certi persone, causendu gonfiore è discomfort.
• I frutti di mare crudi portanu un risicu potenziale di malatie di l'alimentariu s'ellu ùn hè micca almacenatu o preparatu bè.
• A carne cruda pò cuntene batteri nocivi è parassiti chì a cucina pò distrughje.
• I noci crudi è e sementi cuntenenu l'acidu fiticu, chì ponu interferiscenu cù l'assorbimentu di minerali essenziali.

U ligame scientificu

Mentre chì certi pirsuni sceglienu una dieta di alimentazione cruda per i so pussibuli benefici per a salute, a ricerca scientifica nantu à u tema hè limitata. Tuttavia, certi studii anu ligatu i dieti di l'alimentariu crudu à migliurà digestion, livelli di inflammazioni più bassi, è migliurà a salute di u core. Hè impurtante di nutà chì questi benefici ùn ponu micca esse allargati à tutti i seguitori di una dieta cruda.

L'impurtanza di a varietà

Una dieta cruda pò esse estremamente limitata, abbandunendu tunnellate di alimenti chì sò essenziali per una dieta equilibrata. Hè impurtante di cumpensà per questu aghjunghjendu una larga varietà di frutti crudi, ligumi, noci è sementi à a vostra dieta. Eccu alcuni cose da tene in mente:

• Sicondu induve vive, certi cibi crudi pò esse micca dispunibili per tuttu l'annu.
• Certi cibi crudi, cum'è a semi di lino macinata, anu da esse guardatu in a frigorifera o in u congelatore per prevene u spoilage.
• I dieti crudi ponu esse bassu in grassu, chì hè necessariu per a funzione cerebrale curretta è a produzzione d'hormone.
• Hè impurtante include fonti di prutezione, cum'è fagioli è legumi, per prevene e carenze.

Alimenti crudi: una scelta versatile è nutritiva

Quandu si tratta di l'alimentariu crudu, ci sò una varietà di opzioni per sceglie. Eccu alcuni di i migliori alimenti per manghjà crudu:

• Verdura: I vegetali crudi sò una grande fonte di vitamini è minerali essenziali. Alcune di i migliori vegetali per manghjà crudu include carotte, cucumari, pepite è api.

• Cipolle: Cipolle crude sò cunnisciute per u so sapori forte, ma cuntenenu ancu un compostu chjamatu allicina chì hè statu dimustratu per avè benefici per a salute di u core.

• Rossu Rossu: Questa versione di risu hè una scelta populari trà i vegani è si trova cumunamenti in i magazzini di salute. Offre un prufilu nutrizionale solidu è hè una bona fonte di energia.

• Frutti: Manghjendu frutti crudi hè una bella manera di aghjunghje un pocu dolce à a vostra dieta. Unipochi di i migliori frutti per manghjà crudu include mela, banana è baga.

Preparazione di l'alimenti crudi

A preparazione di l'alimenti crudi hè un pocu sfarente da a preparazione di l'alimenti cotti. Eccu alcuni cunsiglii per aiutà à inizià:

• Chopping: Quandu si preparanu l'alimenti crudi, hè impurtante di taglià in picculi pezzi. Questu avete aiutu à liberà i composti è i nutrienti truvati in l'alimentariu.

• Adding Water: Adding a little water to your crud food can help to bring out the saveur and make it more palatable.

• Ingredienti supplementari: L'alimenti crudi ponu esse un pocu insidi per sè stessu, cusì aghjunghje ingredienti supplementari cum'è erbe è spezie pò aiutà à creà un platu più savurosu.

Considerazioni di Sicurezza

Mentre chì l'alimenti crudi offrenu una quantità di beneficii per a salute, hè impurtante nutà chì ci sò parechje considerazioni di sicurezza per mantene in mente. Eccu alcuni cunsiglii per aiutà à stà sicuru quandu manghjate l'alimenti crudi:

• Lavate e mani: assicuratevi di lavà bè e mani prima di preparà cibi crudi.

• Sceglite l'Ingredienti Giusti: Assicuratevi di sceglie ingredienti freschi è di alta qualità quandu preparanu cibi crudi.

• Aduprate Metudi Sicuri: Quandu preparanu l'alimenti crudi, assicuratevi di utilizà metudi sicuri cum'è a soa, a germinazione è a fermentazione per assicurà chì l'alimentariu hè sicuru per manghjà.

In cunclusioni, l'alimenti crudi offre una varietà di benefici per a salute è sò una grande scelta per e persone chì cercanu di aghjunghje più varietà à a so dieta. Sceglie l'ingredienti ghjusti è preparalli in modu sicuru, pudete gode di tutti i benefici chì l'alimenti crudi anu da offre.

cunchiusioni

Allora, quì l'avete - i ins and outs di l'alimentu crudu. 

Ùn hè micca per tutti, ma sè vo circate una manera di ottene più nutrienti in a vostra dieta, hè una bella manera di fà. 

Dunque, ùn abbiate paura di pruvà !

Scuprite u nostru novu libru di cucina

Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.

Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:

Leghjite gratuitamente

Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.