L'ultima guida per cundisce i piatti di rame in 4 passi

Sì ùn site micca sicuru quale pan à sceglie o s'è vo site à circà alcuni di i migliori skillets, poi cunsidereghja i piatti di ramu.

Stu tipu di padedda hè unu di i più efficaci cookware, perchè hà una bona capacità di cunduzzione di u calore, chì vi risparmià tempu è energia.

In più di questu, pò ancu adattà perfettamente à l'internu di a vostra cucina postu chì hà un disignu classicu.

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Cumu staghjunà una padedda di cobre

Per staghjunà una padedda di ramu, duvete piglià qualchì passu di cura è mantenimentu per chì e padelle funzioninu di manera ottimale:

1. Lavà a padedda bè.

2. Mettite l'oliu nantu à a padedda è u sparte in tutta a superficia.

3. Scaldate a padedda cù un fornu o stufa.

4. Aspetta, seccu, aduprà, è repite u prucessu.

In questu articulu, discuteraghju qualchi passi nantu à cumu staghjunà a vostra padedda in modu chì pò cuntinuà à funziunà bè è durà per un longu periodu di tempu!

Ma prima, verificate stu video di l'utilizatore di YouTube Washoku Cook Inc. nantu à u condimentu di una padella coppan:

Chì ghjè u condimentu di u cookware?

U condimentu di u coccu si riferisce à u prucessu di applicà un revestimentu resistente à u bastone fattu di oliu è grassu polimerizatu nantu à a superficia di a padedda.

U trattamentu di staghjone o post-fabbricazione di l'utilizatori finali hè necessariu per i cookware di ghisa perchè hà a tendenza à arrugginisce rapidamente quandu si riscalda. U condimentu hè ancu impurtante per evità l'alimentu attaccatu à l'utensili di cucina.

Ancu l'altri tipi di utensili di cucina cum'è l'aluminiu cast è l'acciaio inossidabile ùn sò micca facilmente arrugginiti, u condimentu hè sempre necessariu per prevene l'alimentu da aderenza.

U revestimentu resistente à u bastone utilizatu in u condimentu (in particulare l'oliu carbonizatu) riempie i picculi pori di a superficia metallica irregolare, impediscendu cusì u prucessu d'ossidazione. L'ossidazione pò purtà à a corrosione è / o pitting. Quandu a pitting o a corrosione hè impedita, l'alimentu ùn si attacca micca à a padedda.

Chì avete bisognu di staghjunà una padedda di rame?

Cosa avete bisognu?

• Circa 1 cucchiara d'oliu vegetale. L'altri tipi d'oliu di cucina puderia esse usatu; in ogni modu, hè megliu aduprà oliu vegetale per superfici di cucina antiaderenti. Pigliate a nota chì avete bisognu solu una quantità di minuti, abbastanza per rivesti a padedda uniformemente è ligeramente. L'altri opzioni d'oliu sò l'oliu d'uva, l'oliu di canola, l'oliu d'arachide è u lard. L'oliu d'aliva è l'oliu di mantra ùn sò micca cunsigliati per u condimentu postu chì questi olii tendenu à fumà rapidamente.
• Tap water, per lavà a padedda.
• Sapone: si consiglia un sapone delicato per i piatti.
• Stovetop o forno: Stovetop hè facultativu; u fornu hè soprattuttu utilizatu.
• Asciugamani di carta, per sparghje l'oliu.
• Un pannu morbidu, per lavà a padedda pianu pianu. U pannu puderia ancu esse adupratu per sparghje l'oliu.
• Mitts di u fornu, per assicurà a sicurezza.

Allora chì sò i passi?

Lavate a padedda

Prima di principià u prucessu di staghjunamentu, hè necessariu di lavà delicatamente a padedda cù sapone per piatti è acqua calda. Ùn fregate mai a padedda, postu chì questu pò formate abrasioni, soprattuttu se a padedda hè nova.

Aduprate un pannu suave per schiuma u sapone delicatamente.

Lavà a padedda hè assai essenziale per assicurà chì hè libera da qualsiasi sustanziali periculosi o chimichi, soprattuttu se a padedda hè stata acquistata.

Mette l'oliu nantu à a padedda è sparghjelu in tutta a superficia

Mettite circa 1 cucchiara d'oliu vegetale in a padedda.

Per mezu di l'usu di un pannu suave o di una spugna di carta, sparghje uniformemente l'oliu nantu à a superficia di a padedda. Inoltre, mette l'oliu nantu à i lati è u fondu.

In novu, assicuratevi chì avete aduprà un oliu chì ùn si riscalda micca facilmente. Altrimenti, pruvucarà l'oliu à brusgià è farà a padedda secca dopu u riscaldamentu, rende cusì inutile u condimentu di padella.

Scaldate a padedda cù u fornu o stufa

Avete 2 opzioni quì: pudete aduprà u fornu o a stufa per riscalda a padedda; dipende di sicuru da a vostra preferenza! Per assicurà a sicurità, aduprate guanti di fornu quandu toccu a padedda calda.

• Utilizà un fornu: Preheat u fornu mettendu a so temperatura à 300 gradi Fahrenheit. Assicuratevi chì hè preriscaldata cumplettamente, poi inserite a padedda in u fornu. Scaldate a padedda è sguassate dopu à 20 minuti.
• Utilizà a stufa: Pone a temperatura di a stufa à un livellu mediu. Scaldate a padedda nantu à a stufa. Quandu si cumincia à fumà, sguassate da a stufa. In ogni casu, sè vo site particulari à u calore è u fumu, pudete calà a padedda prima di applicà l'oliu. Scaldate a padedda per circa 30 seconde à bassa. Allora applicà l'oliu à a padedda calda è si sparghje uniformemente.

Aspetta, sicca, usa, è repite u prucessu

In questu prucessu, avete bisognu di assicurà chì l'oliu vegetale s'assicca accuratamente per chì l'oliu possa riempie l'irregularità è i pori in a padedda (ci sò fossi in a padedda chì sò à pena visibili).

Quandu l'oliu hè seccu è rinfriscatu, uttene un pannu morbidu o un asciugamanu di carta pulitu per caccià l'oliu in eccessu. À questu puntu, pudete avà aduprà a vostra padella per a cucina.

Fate u prucessu di condimentu di pane almenu una o duie volte à l'annu per assicurà chì a vostra padedda funziona bè. Per u megliu risultati, pudete staghjunà a vostra padedda ogni pochi mesi. In questu modu, pudete mantene l'integrità di a vostra padedda è evità l'alimentariu.

In più di u condimentu, a cura curretta di a vostra padedda hè ancu impurtante. Dopu avè utilizatu a padedda, pulite rapidamente cù un pannu suave o una spugna di carta. Ùn aduprate micca lana d'acciaio o spugna ruvida.

Un'altra manera di cura di a vostra padedda hè di evità d'utilizà utensili di metallu (furchetta, cucchiara o spatula) durante a cucina. Invece, aduprate strumenti di cucina chì sò fatti di gomma, plastica o legnu.

Perchè sceglie i pani di rame?

• Eccellente cunduttore di calore: I padelle di rame ùn sò micca solu eleganti, ma anu ancu una grande capacità di scaldà rapidamente è di stà caldu per un bellu pezzu, permettendu cusì di coccia u vostru alimentu uniformemente. Ùn avete micca affruntà cù scalding o brusted spots quandu si usa stu cookware.
• Sicura per cucinà in: U ramu hè cumplettamente sicuru, sempre chì hà un altru rivestimentu di metallu non reattivu cum'è stagnu, acciaio inox è nichel. Per mantene a sicurità, hè impurtante per assicurà chì u rivestimentu di i vostri pani ùn hè micca usu o distruttu.
• Igienicu: U cobre hè cunnisciutu per avè antibacteriale pruprietà. I batteri è altri microorganismi ùn ponu micca prosperà nantu à e superfici di rame. Questa hè a ragione perchè e maniglie di e porte è i tubi d'acqua in ospedali è altri stabilimenti sanitari sò fatti di rame.

Ciò chì deve esse attentu à l'acquistu di pani di rame di qualità

Sè vo site ancora incerta quale pan à sceglie, hè essenziale per amparà prima e caratteristiche è e caratteristiche di pani di rame di bona qualità prima di cumprà una:

• Taglia è spessore: Una padella preziosa deve esse fatta di ramu per prumove a trasmissione di calore uniforme è rapida. A so taglia deve esse da 8 à 12 inch è avè un pesu mediu di 2 à 4 liri. In quantu à u grossu, deve esse 2.5 mm. I pani cù stu spessore anu u perfettu equilibriu di pesu è conduttività di u calore. Le stoviglie di rame di più di 2.5 mm di spessore si riscaldano lentamente e ci vorrà molto tempo per raffreddarsi.
• Handle: Di solitu, i pani cù un grossu di 2.5 mm anu manichi chì sò fatti di ghisa. I manichi di ghisa formanu pits chì permettenu à l'utilizatori di avè una presa stabile di a padedda mentre cucini. Questi manichi ponu esse freti per un longu periodu. Hè statu pruvatu chì u ferru è u ramu sò cumpatibili.
• Funda: I vasi di ramu sò comunmente rivestiti cù stagno. Cum'è u ramu, u stagnu hè ancu un grande cunduttore di calore. Prima di l'esistenza di l'acciaio inossidabile, u stagnu era u rivestimentu di scelta per l'artighjanu artighjanali. Tuttavia, hè troppu suave è hè vulnerabile à i graffi. In più di questu, u stagnu hà a tendenza à scioglie quandu espostu à u calore di più di 437 ° F. Quandu u tinning lining hè dannatu, questu serà bisognu di re-tinning, chì vi causarà inconvenienti è spese extra.

In cuntrastu à u stagnu, l'azzaru ùn si scioglie micca facilmente è ùn hè micca propensu à i graffi. Dunque, i utensili di cucina rivestiti cù l'acciaio inox sò più efficaci. Ùn hè micca necessariu di stagnare è ùn avete micca da preoccupari quandu i vostri utensili di cucina sò esposti à alte temperature. In generale, l'utensili di cucina in acciaio inox sò spessu usati in questi ghjorni per via di a so durabilità è forza.

Cumu utilizà i pani di cobre per a durabilità

Preparate tutti l'ingredienti è i materiali per a cucina

Cumu l'accennatu prima, u ramu hè un grande cunduttore di calore. Dunque, questu pò riduce u vostru tempu di cucina è pò cucinà i vostri cibi uniformemente. Siccomu a padedda scaldarà rapidamente, assicuratevi chì i vostri ingredienti è i materiali di cucina sò pronti.

Pone a stufa à u focu medium-high

Se ùn avete micca familiarizatu cù l'utensili di cobre, pruvate prima di mette a vostra stufa à mediu. In novu, u ramu si riscalda rapidamente. Pone a vostra stufa à mediu-altu vi permette di scopre u funziunamentu di i vostri novi padelle o vasi.

Aduprate silicone o utensili di lignu

Aduprà stuvigli di silicone o di legnu impedisce chì u rivestimentu di i vostri stuviglii di cucina sia graffiatu. Questi utensili sò altamente raccomandati per stuviglii di cucina stagnati.

Chì metudi di riscaldamentu sò adattati per i pani di rame?

• Calore elettricu: I pani di cobre ponu travaglià bè cù u calore elettricu. Ma a decolorazione prubabilmente accadirà. Questu lasciarà marchi nantu à i vostri utensili di cucina; in ogni modu, questu pò esse facilmente sguassatu dopu chì i pani rinfriscà.
• Stufa à gas: I pani di rame chì sò rivestiti cù l'acciaio inox, stagnu o nichel sò cumpatibili cù stufe di gas. I pani di rame chì anu un spessore di 2.5 mm cunducenu facilmente u calore chì hè distribuitu uniformemente in tutta a superficia di a padedda.
• Stufa à induzione: I pani di cobre ùn funzionanu micca bè cù stufa à induzione. U stessu passa per u cookware di vetru è d'aluminiu. Per fà questi tipi di funziunamentu bè cù stufe d'induzione, un materiale magneticu deve esse aghjuntu à a parte di fondu di u cookware.

Cumu mantene a padedda libera da spots tarnished

Dapoi teghje di ramu sò cunduttori di calore efficaci, una fiamma alta ùn hè micca necessariu durante a cucina. Aduprate solu u calore moderatu quantu pussibule.

Unu di i miti circa stuvigli di ramu hè chì ùn hè micca faciule di cura. Ma in realtà, ci sò passi simplici chì pudete seguità per mantene a funziunalità è a durabilità di i pani di rame:

• Asciugate bè e padelle dopu lavatu: Hè indispensabile asciucà a vostra stoviglia dopu avè lavatu cù acqua calda è sapone per evità l'apparizione di rame.
• Pulisce i punti sbiaditi con un abrasivo leggero: U megliu esempiu di un abrasivu ligeru hè a cumminazzioni di limone è sali. Tagliate un limone in a mità è sprinkle u salinu nantu à u latu cut. Pudete ancu fà una pasta agghiuncennu cornstarch à l'ingredienti. Basta mischjà una parte di amido di granu senza iodatu è una parte di sali di tavola, è aghjunghje u zucchero di limonu per creà una pasta. Sfregate a pasta nantu à u locu sbucciatu cù un pappu suave è lavate a padedda cù acqua calda. Et voilà ! I vostri utensili di cucina seranu cum'è novi.
• Aduprate bicarbonate di sodiu: Imbulighjate parti uguali di zucchero di limonu è bicarbonate di soda. Sfregate a pasta nantu à i spots tarnished cù un pannu suave.
• Aduprà l'acitu: L'acitu biancu hè megliu usatu per pulisce e superfici di cobre. Basta immergete un pappagallo suave in a suluzione di l'acitu è ​​strofinate nantu à a superficia di a vostra padedda.
• Aduprate i pumati: I pumati sò ancu boni purificatori di cobre per via di a so acidità. Tuttu ciò chì duvete fà hè di copre a superficia di a pignatta cù pasta di tomate. Lasciate per uni pochi di minuti, è poi sciacquate cù acqua è sapone.
• Monitorate e vostre padelle per scaglie o crepe: Sempre chì u rivestimentu hè intactu, i vostri pani di rame sò assolutamente sicuru d'utilizà. In ogni casu, se vi vede chì u lining hà cuminciatu à usà, hè megliu avè rinfurzatu prufessionalmente.

Pigliate cura di e vostre stoviglie di cucina è staghjunate i padelle di rame

Quandu si tratta di pani sicuri, non-stick, è efficaci, pudete truvà assai di questi in u mercatu in questi ghjorni. Tuttavia, una padella di cobre hè l'opzione più ideale.

Questu hè perfettu sè vo circate di utensili di cucina ligeri, senza chimichi è durable. Stu tipu di pane hè ancu un grande cunduttore di calore.

Per mantene l'integrità è a funzione di a vostra padedda, hè megliu staghjone una volta ogni pochi mesi.

Grazie à a scenza daretu à i pani di ghisa, stu prucessu pò certamenti fà tutte e differenze nantu à a cucina cù a vostra padedda. U condimentu impedisce à l'alimentu di appiccicà à a padedda.

Allora, quandu avete una nova padedda, assicuratevi di pulizziarila delicatamente è staghjunate prima di l'usu!