Japanese Hibachi VS Teppanyaki Spiegatu
U Giappone hà benedettu u mondu cun assai innovazioni, senza dubbitu. In u mondu di l'alimentariu, certamenti anu guadagnatu u so postu. Dui di e cucine giapponese più ricunnisciute sò teppanyaki e hibachi.
A ghjente spessu si cunfunde trà teppanyaki è hibachi, è questu hè comprensibile. Dopu tuttu, ci sò stati mentiti da grandi catene di ristoranti "hibachi" cum'è Benihana.
Ok, forse "mentitu" hè un pocu estremu. Tuttavia, sti stabilimenti si etichettanu cum'è ristoranti hibachi quandu ciò chì sò famosi, in fattu, hè a cucina in stile teppanyaki!
Teppanyaki è hibachi sò 2 cucine completamente diverse, ognunu cù i so sapori unichi è a storia culinaria.
Una di e prime differenze principali hè chì teppanyaki richiede una piastra piatta solida, mentre chì hibachi richiede una griglia à u barbecue cù griglie.
Attualmente aghju i dui tippi di griglie postu chì mi piace tantu a cucina giapponese. Tramindui sò assai sfarenti in quantu à u so stile è à u tipu di alimentu chì producenu.
Vi purteraghju tutte e differenze trà questi 2 stili di cucina per sapè quale hè quale.
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
I principali diffirenzii trà teppanyaki è hibachi
Eccu i differenzi più significati trà teppanyaki è hibachi:
- Teppanyaki hè un alimentu grigliatu nantu à una superficia plana, mentri l'hibachi usa una ciotola tonda o stufa cù una griglia.
- Teppanyaki hè relativamente ghjovanu (1945), mentri l'hibachi hè stata per centu anni.
- Teppanyaki si cuncentra in l'intrattenimentu è e cumpetenze di cuteddu, mentri l'hibachi hà un stile più tradiziunale.
Inoltre, leghjite per i mo top 4 coltelli di chef hibachi pudete vulete cunsiderà.
Cosa hè teppanyaki?
Teppanyaki hè in tuttu u mondu oghje, ma chì hè esattamente?
Teppanyaki hè un tipu di cucina giapponese chì usa una piastra di ferru per cucinà l'alimentu.
A parolla "teppan" significa piastra di ferru, mentri "yaki" significa cibo grigliatu.
Se pensate chì questu face una cucina simplice, allora sarete assai sbagliati. Teppanyaki hè una di e forme più cumplesse di l'alimentariu, è ci vole un altu livellu di cumpetenza per ammaistrà sta forma di cucina.
A storia di teppanyaki
Teppanyaki hè natu in Tokyo, Giappone, in u 1945 in una catena di ristoranti chjamata Misono. Questu face u teppanyaki un aghjuntu relativamente recente à u mondu culinariu.
Curiosamente, assai lucali ùn anu mancu apprezzatu u teppanyaki quandu hè statu introduttu per a prima volta. Teppanyaki hè statu criticatu per esse una forma di cucina inappropriata è igienica.
Tuttavia, i suldati americani (è più tardi, i turisti) adoravanu sta cucina per via di u fattore di divertimentu implicatu in teppanyaki. Questu includenu tutti i trucchi classici, cum'è u lanciamentu di u cuteddu è "ghjucà" cù u focu.
Attenti, stu tippu di trucchi richiede abilità incredibili! Aghju un inseme articulu quì nantu à i migliori trucchi teppanyaki avete mai vistu, cumpresu un bellu video di cumpetenze di cultellu.
Misono hà apprufittatu di questu è fucalizza principarmenti in questi fatturi di divertimentu. Cù i chefs chì ghjuglanu i culteddi è l'ingredienti, è sbulicanu stunts risichi cù a fiamma calda intensa, u so rebranding hà certamente pagatu.
Teppanyaki soffia versu l'Occidenti
Teppanyaki hè statu un successu massivu in i culturi occidentali. Prestu, catene di ristorante chì serve specificamente teppanyaki anu apertu in u mondu sanu.
Ancu s'è sti tipi di ristoranti sò tecnicamente specializati in a cucina di teppanyaki, assai persone si riferiscenu erroneamente à stu tipu di cucina (induve u chef cucina davanti à voi nantu à una griglia di ferru) cum'è una cucina in stile hibachi.
Teppanyaki hè sempre assai populari oghje, è i chefs includenu stunts per l'intrattenimentu di i so invitati.
Puderete dumandassi se pudete fà teppanyaki in casa, è pudete definitivamente! Benchè teppanyaki possa sembrà altamente sofisticatu, vedrete chì ùn hè micca cusì difficiule se pigliate u fattore di divertimentu.
Pudete cucinà teppanyaki voi stessu?
Cù un pocu di pratica, pudete gode di u gustu sublime di teppanyaki in casa.
Avete bisognu di cumprà un particulare griglia teppanyaki, ma ùn hè micca cusì caru. Aghju compru solu Prestu Slimline da Amazon, chì hè faciule d'utilizà.
Ci sò tunnellate di ricette di teppanyaki diliziosi per voi per pruvà, cù una larga gamma di ingredienti da quale pudete sceglie. Pruvate carni cum'è carne bovina, gamberetti, aragosta, pollo, o scalops, cù verdura assortita. Aghju parechji ricette teppanyaki in u mo blog chì pudete verificà per inizià.
Uttenite u vostru principiu rapidu di gode di a cucina giapponese quì cù i nostri strumenti più raccomandati
Sè vo site un chef principiante, cuminciate cù carne di vacca o pollo. Quandu sceglite un platu laterale, dipende largamente da l'ingredientu principale è ancu da a vostra preferenza persunale. Se ùn sapete micca ciò chì sceglite, i vegetali assortiti sò sempre una opzione sicura.
Aghju ricumandemu ancu d'utilizà guanti ignifughi è di mantene un estintore vicinu in casu d'accidenti.
Pudete truvà più infurmazione nantu à a cucina di teppanyaki in casa quì.
Esperienza di ristorante Hibachi (in realtà, teppanyaki).
Hibachi ùn hè micca solu di grillà pesce è carne. In realtà, hè una sperienza cena divertente è eccitante chì tutti anu da pruvà. Prumessu chì serà educativu, ma ancu divertente, è di sicuru, diliziosu !
In i Stati Uniti, l'hibachi hè spessu assuciatu cù i griddle teppanyaki drop-in chì sò spessu integrati in i tavulini.
A tavola di ristorante "hibachi" (veramente teppanyaki) hè cum'è una tavola di a cumunità induve l'amichi, a famiglia è i stranieri si riuniscenu intornu à a tavula per manghjà inseme. Tutti i pranzi si riuniscenu intornu à i tavulini per vede un maestru chef cucinu nantu à issi piaghji, quasi cum'è un spettaculu. Offrenu sperienze culinarie interattive è uniche, postu chì pudete interagisce cù u vostru chef mentre cucinanu per voi.
In u Giappone, pudete aspittà chì i so cumpagni di pranzi spartenu i so pranzi, tostate e bevande, è acclascianu u maestru chef mentre facenu. Stu tipu d'atmosfera hè grande per socializà in ristoranti è scuntrà novi persone. Hè ancu una bella manera di pruvà cibi novi!
I pranzi di u ristorante Hibachi sò generalmente cuminciati in modu simili. U chef copre prima a piaghja cù l'oliu cù una buttiglia squeeze, poi accende a cosa sana in un infernu spettaculare.
Una volta chì vede a fiamma, sapete chì u pastu hà cuminciatu. A ghjente di solitu si maraviglia è sprime a so eccitazione vocalmente.
U chef mantene stu stilu drammaticu mentre cucina per mantene l'interesse di i clienti.
U chef
I maestri chef ùn sò micca solu chefs qualificati. Gestiscenu ancu i teppanyaki griddles in i ristoranti hibachi. Questi chefs sò abili in cucina cù talentu è anu abbastanza carisma per un ghjornu sanu di divertimentu.
I cuochi sapemu chì furnisce un grande alimentu hè solu a mità di u so travagliu. I ristoranti Hibachi sò u locu perfettu per voi se ti piace à catturà cibo è sake in bocca o fighjulà l'altri pruvate. Puderete ancu vede qualchì cibo volare intornu à a piastra!
E beie
Hibachi hè guasi sempre accumpagnatu da u saké.
Sake, cunnisciutu ancu u vinu di risu giapponese o sake, hè a bevanda naziunale di u Giappone. Hè più cum'è a biera chè u vinu in a manera chì hè fatta. Hè generalmente sirvutu in buttigli di sake è tazzi fatti di ceramica bianca è cù un stile orientali.
U sake pò esse rinfriscatu, riscaldatu o mantene à a temperatura di l'ambienti. Tuttu dipende di u tipu di sake chì beie è quantu hè caru.
Decor
I ristoranti Hibachi anu spessu un forte patrimoniu giapponese. L'ornamenti tradiziunali è i culori sò assuciati cù l'architettura minimalista chì ùn si distingue micca veramente.
Puderete aspittà un mobili assai simplice è una stallazione di illuminazione dim. L'illuminazione delicata permette à i patroni di cuncentrazione nantu à u pranzu, i so cumpagni, è l'esperienza. In fatti, u decoru ùn hè micca cusì impurtante cum'è l'alimentariu.
Parechje di sti stabilimenti offrenu tovaglioli caldi chì sò stati riscaldati da i vapori di asciugamani. Certi ristoranti furniscenu cucchiai di zuppa cinese o piatti di salsa cù una varietà di salsi per a vostra tavola.
U cibo
Ci sarà qualcosa per adattà à i vostri gusti, sia a salsa di soia, l'anatra, o a salsa piccante è piccante. Salsa Yakiniku hè abbastanza cumuna è duvete dunk solu una volta se sparte cù l'altri.
I pranzi Hibachi sò generalmente preparati cù risu biancu o frittu. Invece di guardà u risu chì hè cottu in una cucina di risu cummerciale, pudete vede u chef preparanu u risu nantu à a parrilla teppanyaki.
Noodles è un piattu densu di proteini sò dopu in l'esperienza di cena. L'scelti cumuni includenu pollulu, vacca, porcu è pisci. Una porzione di verdura pò aghjunghje un pocu di nutrimentu à u pranzu.
Chì hè Hibachi?
A diversità di teppanyaki, hibachi ùn hè micca un novu in u mondu culinariu. À u cuntrariu, si crede chì l'hibachi hè stata dapoi centinaie d'anni, tracendu a so origine in u Giappone anticu.
Hibachi hè simplice di fà, soprattuttu perchè a parrilla di hibachi ùn esige pocu o nisuna cumpetenza per operare.
Quale hè chì hà inventatu hibachi?
Hibachi hè ghjuntu per a prima volta quandu i giappunesi anu cuminciatu à aduprà stuviglii di metallu.
Ci hè ancu indicazione chì hè statu inventatu ancu prima, versu 79-1,185 dC in u periodu Heian, è chì i primi grilli eranu fatti di legnu di cipresso rivestitu di argilla.
Per via di a so simplicità, hibachi hè diventatu unu di i primi cuntributi di u Giappone à u mondu culinariu. Cù u tempu, hibachi hè stata mischiata cù a ricca cultura giapponese per risultà in alimenti chì sò sempre popolari finu à oghje.
Cumu coccu hibachi
Hibachi implica a carne, i frutti di mare è i platti vegetali nantu à una superficia di coccia calda chì hè sopra à una tazza di ceramica o di lignu pienu di carbone ardente.
Ancu se ogni tipu di carbone serà abbastanza, u binchotan U tipu hè populari perchè dà à l'alimentu un sapori unichi è un fumu.
Unu di i principali appelli di hibachi hè l'ambiente di cena intima. Tutti l'invitati si ponenu intornu à a griglia calda è si uniscenu per a stessa esperienza culinaria, sì amichi o scunnisciuti.
Quandu si mette per una cena hibachi, vi assicuratevi di passà un bellu tempu.
Also leghjite u nostru articulu nantu à una griglia teppanyaki hibachi integrata
Hibachi in tutta a storia
Grills hibachi antichi sò sempre dispunibili oghje, è a so eccellenza artigianale è di cuncepimentu anu sempre sconcertatu a ghjente finu à oghje.
Stòricamente, l'hibachi hè stata utilizata principalmente per riscalda una casa. Quandu u tempu avanzava, l'usi di hibachi criscinu è diventanu assai diversi.
Duranti a guerra mundiale, i hibachis sò stati utilizati da e truppe per coci l'alimentariu in u campu di battaglia.
In fatti, prima di a Sicunna Guerra Munniali, l'hibachi era l'uttellu di cucina più cumuni utilizatu da i Giapponesi. Era tipicu per vede un hibachi grill in lochi publichi cum'è stazioni di treni, stazioni d'autobus, sale d'attesa di l'ospitale, etc.
Hibachi grilling skills in casa
Cum'è teppanyaki, hibachi hè ancu faciule fà in casa. U mutivu principalu di questu hè chì l'hibachi ùn implica micca tutte e manuvre di fantasia necessarie in teppanyaki.
E cose principali chì avete bisognu sò l'hibachi "fire bowl" è un pocu di carbone. Mi piacerebbe pruvà questu più tradiziunale in un futuru vicinu solu per avè tuttu u sensu di a cucina giapponese.
Pudete ancu aduprà questu versione da tavulinu sè vulete qualcosa di più portable per a vostra cucina in casa.
Per un principiante, ricumanderaghju veggies simplici o bistecche per u vostru primu platu.
Normalmente, a ghjente usa una salsa speciale per fà l'alimentu nantu à l'hibachi, chjamatu "salsa hibachi". Se pudete chjappà sta salsa, allora u vostru alimentu serà sicuramente diliziosu!
Chì hè megliu: teppanyaki o hibachi?
Avà a quistione hè: quale hè megliu?
Mentre chì u teppanyaki è l'hibachi sò eccellenti in i so modi, in ultimamente dipende da a vostra situazione geografica, u metudu di cucina preferitu è e preferenze di gustu persunale.
Ancu se u teppanyaki hè populari in a cultura occidentale, l'hibachi cumpensu per esse una stella in Giappone! Cunsiderendu chì l'hibachi hè una di e creazioni più antiche di u Giappone, si presta à esse u vincitore tradiziunale trà i 2 platti.
D'altra parte, teppanyaki hà fioritu in a cultura occidentale è diventa l'epitome di l'alimentu giapponese in parechji paesi occidentali. Rappresenta ancu e splendide abilità di intrattenimentu di cucini giapponesi abili.
Hè ghjustu dì chì i teppanyaki è l'hibachi sò fantastichi in i so modi. Hè difficiuli di argumentà quale hè veramente u megliu, postu chì tutti dui portanu grandi sapori à a tavula.
Leghjite puru: Cunniscite ste manere di tavulinu giappunesi?
Sapete a diffarenza trà hibachi è teppanyaki
Hibachi è teppanyaki grilling sò 2 esempi di meravigliosi metudi di griglia giapponese. Ma ùn sò micca listesse!
Teppanyaki usa un grill flat, mentri hibachi usa un "bowl". Questu significa chì i ristoranti hibachi sò veramente teppanyaki!
Indipendentemente, i dui sò diliziosi tipi di cucina. Spergu chì pruvate tramindui, se ùn l'avete micca digià, postu chì i dui sò grandi in u so propiu modu. Pruvate di cucini sti diverse cucine in u cunfortu di a vostra casa!
Assicuratevi di visità u mo cumprà una guida per più grill è utensili duvete solu avè da principià in questa zona di cucina!
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamente
Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.