Okashi: U "Gashi" in Wagashi è altri dolci
Gashi spessu si traduce literalmente in saluti, è questu hè probabilmente perchè gashi hè ancu usatu per discrìviri dolci in Giappone. Hè destinatu à fà chì a ghjente si senti benvenuta in a vostra casa è una parte impurtante di a ceremonia di tè.
Okashi hè u terminu utilizatu per tutti i tipi di dolci, da u tradiziunale wagashi artighjanali à i snacks chì trovi in i magazzini cum'è kit kats è altri invenzioni muderni chjamati "dagashi".
Ci sò parechji tipi di gashi o okashi. Ci hè a diffarenza trà yogashi è wagashi per esempiu, usatu per diferenze trà Western ("yo") è dilizie tradiziunali giapponese ("wa").
Allora ci sò sottocategories di gashi like mochigashi, parechji tipi di wagashi fatti da u risu mochigome.
A parolla originale per i dolci hè kashi (菓子) è si riferiva à i frutti è i noci perchè era u più vicinu à i dolci, tuttu hè vinutu prima di trasfurmazioni pesanti.
Ma, à a fine di u periodu Muromachi, u zuccheru hè diventatu un ingredientu di base di a despensa per via di u cummerciu crescente trà u Giappone è a Cina.
Questu hà ancu introduttu u tè è u dim sum durante u periodu Edo, è cusì u wagashi hè natu cum'è un pocu dumpling per esse manghjatu à l'ora di tè.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.