Mentaiko takoyaki: a deliziosa ricetta di pesce salatu
Sè vo site d'umore per un sapore più forte di quellu di u polpo, vi suggerissi di pruvà u mentaicu takoyaki.
Hè una di quelle variazioni di gustu di takoyaki solu ùn pudete micca esce da a testa.
Ma, hè un gustu acquistatu, facemu un pocu !
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Ricetta Takoyaki senza polpu: Mentaiko Takoyaki
Sbuchjate e cipolle
- 2 oz batter takoyaki
- 6 oz acqua,
- ½ ovu
- 1 oz mentaiko (capri salati)
- Salsa Takoyaki, da serve
- Fiocchi di Bonito, da serve
- Cipolla di primavera in fette, da serve
- Maionese giapponese, da serve
Instructions
- Aghjunghjite u mischju di batte takoyaki, l'acqua è l'ovu in una grande ciotola di miscelazione è sbattulate finu à u cumbinamentu.
- Preriscaldate a padella takoyaki à focu mediu è spazzulate cù oliu vegetale per assicurà chì tutti i fori è e superfici sianu generosamente ricoperte.
- Quandu a padedda cummencia à fumà, versate cù cura a batteria in ogni foru. Aghjunghjite u mentaiko è versate nantu à più batter finu à chì sferisce leggermente i fori.
- Lasciate coce per quattru minuti o finu à chì i bordi diventinu leggermente marroni. Poi aduprate un spiedu o un bacchettone per rompe a pastella intornu à i bordi è permettenu à ogni pasticcellu crudu di scurrà. Spinghje a batteria in più ind'i fori per furmà a palla è girà ogni palla 90 gradi. Lasciate coce per altri 4 minuti finu à chì a palla sia di culore marrone uniforme.
- Eliminate u mentaiko takoyaki da a padedda è mettitelu nantu à un pianu. Spruce cù fiocchi di bonitu è fette di cipolla di primavera è serve cù maionese giapponese è salsa takoyaki.
- Servite subitu.
Chì sapori aghjunghjenu Mentaiko ?
Mentaiko hè un ingredientu populari in parechji platti giapponese. Hè fattu da u caprettu di baccalà chì hè statu salatu è curatu, è poi aromatizatu cù peperoncini. U risultatu hè un sapori pocu piccante, salatu è pisci chì và bè cù parechji tipi di alimentu. Mentaiko pò esse usatu cum'è cundimentu, aghjustatu à u risu o tagliatelle, o ancu manghjatu solu cum'è un snack.
Pudete rimpiazzà a mentaiko?
Sè vo ùn pò truvà mentaiko, o s'è vo circate una alternativa menu caru, ci sò uni pochi sustituti vi ponu pruvà. Tobiko hè un tipu di roe di pisci volanti chì hà un gustu è una struttura simili à u mentaiko. Un'altra opzione hè u karasumi, chì hè fatta da u mullet roe seccu. Tutti dui sustituti ponu esse truvati in a maiò parte di i mercati asiatichi.
Leghjite puru: Quessi sò i migliori padelle è i pruduttori di takoyaki rivista
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
