Cumu fà Torte di Pesce Ramen Giapponesi: Narutomaki [Ricetta Completa]
facennu chanson hè simile à a maiò parte di l'altri pasticci di pisci, ma hà una forma di legnu è un centru turbulente rosa cù bordi texturizati.
Questa hè una ricetta simplice, dunque hè bella da aduprà, ancu per quelli chì ùn anu mai pruvatu à fà torte di pesce prima!
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Ricetta Narutomaki di Torta di Pesce Giapponese
Sbuchjate e cipolle
Ingredienti per un logu
- 7 ounces pesciu biancu frescu Pollock d'Alaska o merlanu turchinu
- 1 biancu d'ova
- 1 Tsp mirin
- 1 Tsp u sali
- 1 Tsp zùccaru
- 2 cidri amellu di granu
- culurante alimentariu rosa
Instructions
- Pigliate una grande pignata è riempite à metà strada cù l'acqua.
- Purtatelu in un focu, poi mette un cestinu di vapore sopra.
- Per preparà u pesciu, caccià, sbuchjulà è disossà u pesciu.
- Lavate u pesciu in un colatore è ancu caccià u grassu è l'osse restante.
- Stringhje l'acqua in eccessu aduprendu e mani.
- Avà tagliate u pesciu in pezzi più chjuchi, poi metteli in un trasformatore di alimenti.
- Aghjunghjite u biancu d'ova, u zuccheru, u salinu, u mirin è u cornstarch, è mischjà finu à ottene una pasta di pisci liscia.
- Pone a mità di a pasta in una tazza più chjuca. Aghjunghjite parechje gocce di colorante alimentariu rosa è mischjà finu à chì a pasta sia rosa o rossa chjaru. Metta da parte.
- Alineate u vostru contatore cun involucru plasticu è stende a pasta bianca rimanente in forma di rettangulu.
- Avà misura una mità di centimetru da u bordu di u rettangulu biancu è poi mette a pasta rosa sopra à quella bianca.
- Aduprendu a pelliccia plastica, cuminciate à rotulà a torta di pesciu in forma di troncu, assicurenduvi di rotulà strettu. U rotulu deve esse bellu finu.
- Lasciate à a temperatura di l'ambienti per circa 30 minuti per pudè stiffen.
- Avà mette u rotulu di torta di pesciu in u vapore è lasciate vapore per 15 minuti.
- Una volta pronta, lasciate rinfriscà in acqua di ghiaccio per 15 minuti .so a torta si mette cumplettamente Allora, sguassate l'embiu di plastica.
- Aduprate un cultellu cù un bordu serratu per taglià a torta di pesce è dalli quelli bordi in zig-zag.
Fonti
Cunsiglii di cucina
Sè vo circate una deliziosa ricetta narutomaki, ùn cercate più! Stu piattu hè simplice di fà è imballatu cù gustu. Eccu alcuni cunsiglii per aiutà à ottene u massimu di u vostru narutomaki:
- Assicuratevi di utilizà ingredienti freschi. Narutomaki hè tutta di a freschezza di u pesciu, cusì assicuratevi di utilizà pesce biancu frescu. Pudete sperimentà cù diversi pesci bianchi però, se ùn pudete micca truvà pollock
- Ùn pudete micca aduprà pesce in conserve perchè u gustu serà troppu pisci è serà ancu troppu mushi per fà in torte.
- Servite immediatamente, o mantene in a frigoristica durante 9 ghjorni. Se vulete congelallu per più tardi, fate cusì ghjustu dopu chì s'hè rinfriscatu.
Leghjite puru: Quessi sò i 10 migliori torte di pesci ramen per aduprà
Variazioni è sustituti
Narutomaki pò esse fattu assai facilmente! L'ingredienti necessarii sò basicamente una mistura di pisci cù una piccula quantità di verdura finamente piccata, aromatizzanti è farina di granu per unisce a carne di pisci.
A cuntrariu di i pasticci di pisci di stile occidentale, i giapponesi ùn utilizanu micca farina o purè di patate per ubligatoriu.
I vegetali mischiati in a pasta di pisci pò esse diffirenti, è pudete aduprà ciò chì avete in a vostra casa.
Pudete ancu aduprà piselli, fasgioli verdi, funghi, scalogna è radiche di loto. Tutti devenu esse trinciati è messi in terra.
A volte, mancu e verdure sò incorporate, allora pudete ancu lascià fora.
Se vulete pruvà u pesciu crudu, aghju scrittu questu postu nantu à i tippi di pesce sushi, chì sò megliu per u cunsumu crudu, è chì anu u megliu gustu.
Pudete ancu abbandunà u colorante di l'alimentariu rosa, ancu s'ellu ùn saria micca un narutomaki in questu casu perchè ùn avete micca ottene l'internu swirly.
Mirin sustituitu di narutomaki
Se ùn pudete truvà mirin in tempu per fà u vostru platu, pudete ancu rimpiazzà quellu. Solu aduprà un pocu di sake è di zuccaru, o se ùn avete micca quellu, u vinu biancu seccu in a listessa quantità puderia ancu travaglià, ma avete da aduprà 1/2 cucharadita di zuccaru per contrabilà l'acidità.
U mo mirin preferitu per aduprà per i pasticci di pisci hè solu questu prezzu ma efficace Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Cumu guardà i narutomaki rimanenti
Sè vo avete appena fattu un batch sanu, hè una vergogna di ùn guardà è aduprà. Per furtuna, pudete facilmente congelate u restu è solu tagliate e parti cum'è avete bisognu.
Pudete ancu guardà in a frigorifera in un cuntainer sigillatu finu à 9 ghjorni.
Leghjite u nostru articulu quì nantu à cumu guardà è congelate kamaboko, narutomaki è altre torte di pisci
cunchiusioni
Narutomaki hè fantasticu per cumprà, ma ùn pudete micca batte un logu appena fattu in u vostru ramen. Pruvate è vi sempre vulete tene un pocu à manu.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.