Onigiri vs onigirazu | Cumu si differenu è perchè vulete pruvà tramindui
Onigiri (cunnisciutu ancu cum'è omusubi, nigirishimi o solu palla di risu giapponese) è onigirazu serve scopi simili ma sò un pocu diffirenti.
L'onigiri hè una bola triangulare o tonda di risu biancu impannillata in alga nori. Onigirazu hè un risu invucatu in nori, ma più cum'è sushi, spessu chjamatu "sandwich di sushi". Sti dui cibi sò cotti in modu diversu, cuntenenu ingredienti diffirenti, è venenu in diverse forme, ma sò tutti dui significati cum'è un snack on the go.
Vi dicu e differenze esatte è cumu pudete gode di queste creazioni simili à sushi.
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Onigiri
Cum'è l'onigiri hè un alimentu assai populari, una tendenza ancu, in Giappone, hè pò esse acquistatu da quasi ogni magazinu di cunvenzione.
Inoltre, certi ristoranti furnisce l'onigiri cum'è una scelta per piglià (in bento boxes), postu chì hè faciule da manghjà in a strada. Di solitu hè assai assequible.
In cunsiderà chì u risu ùn hè micca coccu in u listessu modu chì u risu hè coccu per u sushi, l'onigiri hè assai facilmente cunservatu per un bellu pezzu (un paru di ghjorni).
Storia
Hè abbastanza interessante cumu, quandu onigiri hè statu inventatu (versu u XVIImu seculu), ci vulia à truvà una manera di priservà st'alimentu (ùn ci era micca frigoriferi).
Per quessa, anu utilizatu cunservatori naturali cum'è u salinu o l'acitu per mantene u risu in una forma compacta è cunservatu.
E prime apparizioni di st'alimentu sò durante u XVIIu seculu. Questu alimentu hè in realtà chjamatu tonjiki in i ghjurnali chì datanu ancu prima di u XVII seculu.
Stu alimentu hè vistu in picnics, ancu in guerra. I suldati sò cunnisciuti per piglià cun elli picculi boli triangulari o risu cum'è spuntini veloci prima di a guerra.
Ùn hè chjaru quandu l'onigiri hè statu veramente inventatu, ma era in Giappone è hà cuminciatu à apparisce durante u periodu Kamakura o Edo.
Onigirazu
Onigirazu, cunnisciutu ancu cum'è u "sandwich à sushi", hè un alimentu abbastanza unicu perchè combina elementi di cucina occidentali (sandwich) cù elementi giapponesi (risu steamed, alga è una varietà di pesci).
Per preparà stu sandwich, u risu deve esse salatu senza necessariamente staghjunà. Siccomu hè più grande di l'onigiri, avete bisognu di quantità più grande di ripieni, pesci o carne, è più alga.
Induve l'onigiri hà solu una piccula quantità di riempimentu in u centru di a bola di risu, l'onigirizu hà u pienu in tuttu, più cum'è toppings in un sandwich.
Onigirazu hè una opzione più muderna è hè cunsiderata cum'è una versione evoluta di onigiri.
Dunque, unisce sia elementi tradiziunali (onigiri), sia elementi moderni (u cuncettu di u sandwich).
In generale, l'onigirazu hè più cumplicatu ca l'onigiri. Pigliate in cunsiderà chì ogni ingredientu è riempimentu hè impannillatu in alga, per quessa, tuttu deve esse in porzioni piuttostu chjuche è cù un gustu equilibratu.
Hè abbastanza interessante cumu l'onigirazu hè ghjuntu in esistenza. Hè statu vistu per a prima volta in l'anni 1980 a serie di manga per adulti "Cooking Papa".
Onigirazu hè statu modellatu dopu à i sandwich chì a moglia di u scrittore hà fattu, è prestu diventenu assai populari dopu à uni pochi di grandi siti di ricette in Giappone l'hà pigliatu da i libri di manga, è l'hà trasfurmatu in una vera ricetta.
Onigiri vs onigirazu: cucina, ripieno è ingredienti
Fighjemu detaglii specifichi chì diferencianu onigiri da onigirazu.
Preparendu u risu
A diferenza più basica hè a preparazione è a cucina di u risu.
U risu Onigiri hè cucinatu chjaramente senza manghjà mentre u risu per onigirazu hè cottu cù u sale, è à le volte cù l'acitu è / o u zuccheru, cum'è u risu sushi.
Cumplimenti
Siconda, postu chì l'onigirazu hè un sandwich, ci sò più opzioni quandu si tratta di riempimentu. Pudete riempie u vostru onigirazu cù:
- carne (spam hè una opzione populari)
- pesciu
- ova
- ligumi
- tagliolini
- larga gamma di salse
L'Onigiri tende à esse più simplice cù ripieni, in parte per via di a so dimensione relativamente chjuca. I ripieni citati quì sottu sò quelli usati più spessu quandu creanu onigiri:
- salmone
- capri di baccalà
- fiocchi di bonitu
- prugna marinata
- è u tonnu è u maionese hè u mo favuritu
Most popular
Terzu di tuttu, onigirazu hè generalmente più preferitu ch'è onigiri. Ancu se onigiri hè quellu tradiziunale è originale, onigirazu hè a scelta muderna, chì serve ancu megliu cum'è piattu.
Dunque, a ghjente a pò manghjà per pranzu, brunch, cena ecc. Onigiri hè di solitu un antipasti o un parte di un piattu.
Alga marina
Infine, ma micca menu impurtante, hè impurtante menziunà chì l'alga usata per i dui alimenti hè assai ricca in minerali. S'ellu hè cunsumatu in grande quantità (troppu onigirazus), puderia scumudà u nostru stomacu, per via di a so grande quantità di iodu.
Da questa prospettiva, onigiri hè più sicuru per e persone chì anu ipertiroidismu.
cunchiusioni
Ancu s'è sti dui cibi ponu esse cunsiderati a listessa volta, assai diffarenze li distinguenu.
Tuttavia, assicuratevi di pruvà a scelta più simplice (onigiri) è più complicata (onigirazu)!
Eccu un ricetta per Yaki onigiri, u spuntinu perfettu à a palla di risu à a griglia giappunese per beie
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.