Onigiri: Snacks perfetti di palle di riso giapponese On-The-Go
Hè cunnisciutu ancu omusubi, Onigiri hè soprattuttu furmatu in trianguli o boli cù a manu. Sò a base di lunchboxes giapponesi (bento), è sò divertenti da fà!
Cum'è i panini in u punente, i boli di risu giapponesi ponu esse truvati in quasi tutti i magazzini di cunvenzione in tuttu u Giappone, è sò ideali per munching mentre in viaghju.
Nta l'ultimi anni, l'onigiri hè diventatu assai populari in i camioni alimentarii, induve sò fatti freschi, è grigliati ligeramente à l'ordine.
Onigiri, o di risu palla, hè un alimentu giapponese fattu di risu biancu furmatu in forme triangulari o ovali è spessu impannillati nori (alga). Tradizionalmente, un onigiri hè chinu di ume (umeboshi), salmone salatu, katsuobushi, kombu, tarako, o qualsiasi altru ingredientu salatu o agriu cum'è conservatore naturali.
A causa di a popularità di l'onigiri in u Giappone, a maiò parte di i magazzini di cunvenzione stockanu i so onigiri cù varii ripieni è sapori. Ci sò ancu buttreghi specializati chì vendenu solu onigiri per piglià.
Onigiri hè ancu cunnisciutu com'è omusubi, ancu s'ellu ùn hè micca esattamente a stessa cosa. Pudete ancu truvà a griglia, chì si chjama yaki onigiri.
Onigiri, chjamatu ancu omusubi (おむすび) o nigirimeshi (握り飯), hè un tipu di palla di risu appiccicosa giapponese chì vene in una forma triangulare o cilindrica. Hè spessu coperto cù alga nori.
Certi onigiri sò ancu pieni di salmone salatu, umeboshi (prugna marinata), o fiocchi di bonito, per citarne uni pochi.
Hè unu di i snacks più populari è l'articuli di lunchbox, in particulare cum'è parte di bento boxes. Allora pudete avè vistu prima in lunchbox di i zitelli !
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Perchè onigiri hè un triangulu?
In verità, l'onigiri vene in 4 formi diffirenti, ma u triangulu hè probabilmente u più famosu di u Giappone.
Ma site curioso di sapè perchè esattamente queste boli di risu ùn sò micca veramente in forma di bola, ma piuttostu, triangulare ?
U mutivu perchè l'onigiri hè un triangulu hà da fà cù una vechja legenda.
Apparentemente, i viaghjatori chì attraversavanu u Giappone anu a paura di spiriti chjamati kami. I Shintoists anu cridutu chì i kami campavanu in tutti l'elementi di a natura. Allora per prutegge si da i spiriti, i viaghjatori mudificanu i so snacks di risu in trianguli chì s'assumigliavanu à e muntagne.
Ma certi pirsuni crèdenu ancu chì a forma di triangulu hè stata u risultatu di e persone chì cercanu cibi pratichi è spaziali è snacks. Siccomu l'onigiri hè spessu purtatu à u travagliu, duverebbe esse faciule da trasportà, è i trianguli s'adattanu lunch scatuli perfettamente.
L'onigiri hè tradiziunale?
Triangulu Onigiri ùn hè micca un novu platu. In fatti, i giapponesi manghjavanu boli di risu in u XI seculu d.C.
Tuttavia, tandu, onigiri era chjamatu tonjiki.
Era sempre manghjatu cum'è un pranzu à u pranzu o una merenda da i travagliadori in a so pausa di pranzu. I guerrieri anu ancu manghjatu l'onigiri durante a so pausa da a lotta, perchè e boli di risu eranu faciuli di trasportu, ma eranu pienu è relativamente nutritivi.
Onigiri hà pigliatu solu a forma di triangulu oramai famosa in l'anni 1980 quandu Onigiri hè statu fattu cù macchine. Queste macchine anu furmatu i pasticci di risu in questi gustosi trianguli.
Ora pudete truvà onigiri preimballati in tutti i negozi di alimentari giapponesi o freschi in a maiò parte di ristoranti è pub.
Onigiri, significatu letteralmente: Rice Ball, o Demon Slash se site un fan di One Piece, hè un spuntinu incredibilmente pupulare o una scelta di pastu per parechje famiglie, ch'elli sianu di ascendenza asiatica, o altrimenti.
Onigiri hè fattu da una cumbinazione di zuccheru, risu è alghe (quellu involucru negru in u fondu di onigiri, o tuttu u so embolu).
Onigiri hè un piattu tradiziunale chì ricolla à u XIu seculu in Giappone. U primu registru hè quellu di Murasaki Shikibu rimarcendu chì a ghjente manghja piccule palline di risu biancu.
Onigiri è samurai
Eppuru, a so introduzione esatta à a storia hè scunnisciuta, u registru più cumunu hè quellu di onigiri purtati à i picnic è, evidentemente, battaglie.
Parechji samurai o Ashigaru (suldati à pedi), almacenati onigiri in bambù per esse aduprati dopu.
Questu hè soprattuttu dovutu à u fattu chì onigiri pò esse tenutu per un longu periodu di tempu, dunque ùn avete micca da manghjalli subitu cum'è parechji cibi cotti. In altre parolle, sò razioni eccellenti.
Contenenu un numeru altu di calorie, chì hè un prublema per e persone chì guardanu a so salute, ma se site in muvimentu assai, cum'è un suldatu o un monacu errante, allora un bonu onigiri vi terrà pienu.
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Inoltre, per mantene l'ongiri freschi, eranu spessu ripieni di Umeboshi o ume seccu.
Ume, micca a banca, hè un fruttu seccu chì cuntene assai pruprietà antibatteriche chì impediscenu à l'ongigiri di diventà guastati o sporchi, ciò chì hè impurtante per i viaghji lunghi.
Onigiri hè simile à omusubi, ma micca listessu.
Diversi sapori è forme
Onigiri vene in parechji sapori è modi per fà, è sò populari per u so gustu è a facilità di fabricazione. Vede, Onigiri hè un piattu assai sèmplice, essendu cumpostu, torna, di zuccheru, risu è alghe.
In più, a so piccula dimensione li rende faciuli da trasportà in lunchbox è altri pacchetti, chì li rendenu un preferitu di parechji studienti di a scola. Ancu in u mondu adultu, onigiri hè un favuritu di i salariati.
Uni pochi di metudi diffirenti per fà onigiri spuntanu parechje volte in tutta a storia, cù ognunu attraversu una fase diversa, o faze cum'è u casu pò esse. Un pocu cume cume i tagliatori di biscotti ponu fà chì a pasta di biscotti appaia diversa.
Per esempiu, una mania recente piglia onigiri è li face apparisce cum'è forme persunalizate, cum'è animali.
Un esempiu storicu di una mania onigiri seria quandu l'involuccu di alghe diventò più cumunu. Durante u periodu Edo, i cumuni l'anu avvolta in alghe secche per aiutà à priservà u piattu.
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Facile, gustosu è tradiziunale
Dunque, iè, in tuttu, onigiri hè un pastu abbastanza tradiziunale chì hè favuritu in tutta a storia di u Giappone. Hè chjucu, faciule da fà, è hè pupulare ancu in l'Ovest.
Assai cum'è u sushi, hè abbastanza faciule da truvà in certi negozi di alimentari se sapete cosa circà. O, diavulu, pudete pruvà à fà da voi stessu.
Essendu simplice è faciule da circà, onigiri hè un alimentu di primura di parechje famiglie oghje. Ch'ella sia Orientale o Occidentale, l'Onigiri hè una tradizione tramandata da tutte e generazioni.
Hè sinceramente una cosa meravigliosa, di truvà una ricetta cusì intemporale chì ùn hà micca cambiatu troppu longu à i seculi.
Eppuru, duvete probabilmente esse cuscenti chì onigiri pò esse dipendente, è pò aghjunghje qualchì pesu seriu. Allora fate attenzione sì site à dieta, o manghjate troppu.
Onigiri hè più di un spuntinu giappunese chè un pastu principale principale chì pudete avè ogni ghjornu, allora siate sicuru di ùn manghjà troppu.
Dunque, un riassuntu rapidu: i onigiri sò fantastichi se site in muvimentu, un samurai, o solu vulete avè qualcosa di gustosu à a manu è ùn avete micca bisognu di preoccupassi per i carboidrati.
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Avete queste deliziose boli di risu giapponese triangulari
Sapete chì ogni annu u 18 di ghjugnu, i Giapponesi celebranu u ghjornu di l'Onigiri? Hè un sguardu divertente à unu di i piatti più amati di u paese.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
