Ricetta di Morcone di Manzo cù salsa di soia, sottaceti dolci è hot dog
Ricetta Beef Morcon hè un rotulu di carne filippina ripieno di salsiccia o hot dog, carote, sottaceti, furmagliu è ovu.
Questu hè cunsideratu cum'è un piattu di vacanze è hè generalmente servutu durante Natale è Capu d'annu.
À u primu sguardu, u morcu è un altru carne-roll up a ricetta, Embutitu, parenu chì sò listessi; tuttavia, e so differenze si trovanu in u rotulu di carne.
In questu, mentre Embutido utilizza carne di maiale macinata, u morcone utilizza u fiancu di carne cum'è u rotulu di carne chì ospitarà l'altri ingredienti.
In sta Ricetta di Morcone di Manzo, scopre un piattu chì pò esse aghjuntu à u vostru ripertoriu di piatti da cucinà durante a stagione di e vacanze.
Questa Ricetta di Morcone di Manzo hè fatta di bistecca di fiancu di manzo, carote, farina, hotdogs, cucumaru marinatu, furmagliu è ova dura.
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Cunsiglii per a Preparazione di Ricette di Carne Morcon
- Mischjendu u suchju di limonu è a salsa di soia, marinate a vacca per una ora. Mentre a carne hè marinata, tagliate u cucumu, a carota, u furmagliu è l'ova in a striscia.
- Dopu una volta chì site prontu à cucinà, riservate a marinata per più tardi è mettite u fiancu nantu à u tavulinu o u bancone di pullastru è urganizate l'altri ingredienti da un latu.
- Arrotulate a carne è ligatela cù una catena di cucina.
- In una padedda separata, aghjunghjite oliu è calore. Mettite u morcone nantu à a farina è fritelu nantu à a padedda finu à chì sia marrone. Dopu, purtatelu da a padedda è mettitelu in a pignatta chì cuntene a marinata.
- Lasciate chì si mette à focu per duie ore finu à chì a carne sia dolce.
- Dopu à e duie ore, avete a scelta di serve lu digià inseme cù u risu è u ketchup cum'è immersione o frittelu prima.
Ricetta di morcone di manzo
Sbuchjate e cipolle
- 2 kg fondu di vacca tondu tagliata à u stilu morcon (fette di manzu largu)
- suchju da 1 limonu
- ½ tazza salsa di soia
- pepe, à gustu
- 1 medie carota sbucciati è affettati longitudinalmente in strisce
- 2 hot dog affettatu longitudinalmente in strisce
- 4 pc dolce sottaceti affettatu longu
- 4 ova dura sbucciati è tagliati longitudinalmente in metà
- ½ tazza farina
- ¼ tazza ogghiu
- 1 cipolla sbuchja è tagliata
- 2 craci agliu sbuchjata è tritata
- marinata riservata (da manzo marinatu)
- 1 tazza salsa di pumula
- 2 cups brodu di vacca
- 1 foglia
- salinu è pimentu, à gustu ½
- ½ tazza fegatu diffusu
Instructions
- Dispone ogni fetta di manzo trà duie carta pergamena o appiccicate è cun un magliu di carne, libbra à circa ½ pollici di spessore (o più finu).
- Repetite cù e fette di vacca restante. Tagliate i lati di a carne per furmalla cusì vicinu à un rettangulu.
- In una suppera, mischjà manzo, suchju di limonu, salsa di soia è pimentu à gustu.
- Marinate per circa 30 minuti.
- Scaricate u manghjatu da a marinata, spremendu ogni liquidu in eccessu è riservendu a marinata.
- Pone a carne di manzo nantu à una superficia di travagliu piatta organizza strisce di carote, hot dog, sottaceti, è ova longu à a carne.
- Raccoglie delicatamente a fine di u manghjusculu in alto è rutuleghja ordinatamente in un troncu, chjudendu u ripieno.
- Cù u filu di a cucina, ligami i rulli di manghjà bè à e duie estremità è à u centru per assicurà cumpletamente.
- Draga ligeramente cù farina.
- Scaldate l'oliu in una padella larga, à fondu pesante. Aghjustate delicatamente u rotulu di manzo è marrone leggeru da tutti i lati. Eliminate da a padedda è scorri nantu à i panni di carta.
- Scaricate l'oliu da a padella eccettu per circa 1 cucchiaia.
- Aghjunghjite cipolle è agliu è fate finu à u rossu.
- Aghjunghjite a marinata riservata è portate à ebollizione, raschendu i lati per sgrossà una padella.
- Aghjunghjite a salsa di tomate è u brou di manzo.
- Aghjunghje foglia di alloro. Stagione cù sale è pimentu à gustu.
- Purtate à foglia. Aghjustate dolcemente rotuli di manzo in una sola capa. Fate calore più bassu, copre è fate per circa 45 minuti à 1 ora o finu à chì a vacca hè tenera.
- Eliminate i rotuli di manzo da a padedda è lasciate stà per circa 3 à 5 minuti.
- Tagliate in tondi spessi di 1 pollice è organizate fette nantu à u piattu di servitu. Mantene u caldu.
- Aghjustate u fegatu spargugliatu in a salsa è stirate finu à chì si dissolvi.
- Continue a coccia per circa 5 minuti o finu à chì a salsa hè ingrossata.
- Pour a salsa nantu à fette morconi.
- Servite
Nutrition
A più bona carne per sta ricetta hè a tonda di manzo (a gamba posteriore di a vacca).
Essendu un piattu servutu durante a stagione di e vacanze, u morcone hè assai familiare à e papille gustative filippine, è cù una preparazione curretta è ingredienti generosi, sta ricetta morcina serà sempre una parte di a tradizione filippina.
Grazie è Mabuhay!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
