A ricetta sinuglaw più deliziosa (sinugba è kinilaw)
Soprattuttu da a cucina tailandese è vietnamita, a cucina filippina hè un pocu svantaghju in u so quartieru di l'alimentariu. Tuttavia, questu ùn minà in alcun modu e ricette fantastiche chì i Filippini portanu à a tavula.
Cù l'influenza ligera di l'alimenti spagnoli è chinesi, a cucina filippina hè piena di platti dolci, agri, salati è aciti.
Una cosa chì tutti anu in cumunu? Tutti anu un gustu intrinsecamente eccellenti è una miriade di varietà per tingle i vostri palati.
Trà i platti preferiti di u paese hè u sinuglaw, chì hà ancu trascendendu lentamente e fruntiere per via di a so unicità. Hè diventatu famosu in u mondu sanu cum'è un alimentu sanu, savurosu è riccu in nutrienti chì pò esse manghjatu cum'è un snack di 10 am o cum'è un appetizer prima di u platu principale per u pranzu o a cena.
Ancu s'ellu pudete truvà cunvene in u vostru ristorante filippinu più vicinu, u platu hè abbastanza faciule da fà, perchè ùn hà micca bisognu di assai ingredienti. Allora s'è vo circate di pruvà qualcosa di novu per rinfurzà a vostra rutina culinaria, cuntinueghja à leghje!
In questu articulu, discuteraghju di tuttu ciò chì tocca à questu filippina, da u nome di u platu à una fantastica ricetta di casa è tuttu ciò chì ci hè.
Saltemu senza mancu !
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Ricetta Sinuglaw (sinugba è kinilaw)
Sbuchjate e cipolle
- 1 mina carne fresca di tonu di qualità sashimi cubitu
- 1¼ cups acitu di canna o acitu di coccu
- 2 cups cucumber sbucciati, senza semi e tagliati a fette sottili
- 1 medie cipolla rossa tagliata
- 2 cidri zenzero julienned
- 4 iditu peperoni semi è costole rimossi è affettati
- 3 calamansi o 1 limonu
- 4-6 pc siling haba (chilli d'ochju) piccu
- Salt à gustu
- 1 mina ventre de porc grillé (inihaw na liempo) piccu
Instructions
- Lavate a carne di tonnu prima di affettà. Pone a carne di tuna in un grande tazzu è aghjunghje 1/2 tazza di l'acitu, poi marinate.
- Scurciate l'acitu è aghjunghje pepino, cipolla, ginger, finger chilli, siling haba è sali. Imbulighjate bè.
- Squeeze the calamansi finu à chì tutti i zucchi sò estratti, poi aghjunghje l'acitu restante di 3/4 tazza. Imbulighjate bè è immergete per altri 10 minuti.
- Avà aghjunghje a pancia di porcu grigliata tagliata è mischjà bè. Pone a mistura in a frigorifera per 1 ora.
- Per serve, verificate u condimentu è aghjunghje più sali se ne necessariu. Trasferisce à un platu di serve, dopu serve cum'è pulutan o cù risu.
Nutrition
Cumu preparà sinuglaw
Per preparà sinuglaw hè di veramente preparà 2 ricette: prima, avete bisognu di marinate è grill a pancia di porcu, poi lascià. Dopu vene a preparazione di u kinilaw na tuna.
L'ingredienti di sta ricetta sinuglaw includenu tonnu frescu in cubetti, pancetta di porcu, acitu, cipolla, pepino, Categoria: Linguisti, siling haba, e calamansi. Questu include ancu a salsa di soia per a marinata di pancia di porcu, è u salinu è u pepite.
I dui ingredienti principali (a pancia di porcu è u tuna) deve esse marinatu in salsa di soia è l'acitu, rispettivamente.
In quantu à u tuna, hè cunsigliatu di scaccià l'acitu dopu a marinatura, postu chì l'acitu serve solu per lavà u tuna crudu.
Pour un altru batch di l'acitu nantu à u tonnu quandu avete da mischjà u tonnu cù l'altri ingredienti, cum'è u calamansi, siling haba fette, pepino, cipolle tritate, ginger (per eliminà a puzza di pisci), u salinu è u pepite. .
Unisce a pancetta di porcu grillata è u tonnu, è mischjà bè. Pudete serve questu o cum'è un pastu, o pudete ancu serve questu durante e celebrazioni cum'è pulutan.
Cunsiglii di cucina
Sè vo site per a prima volta sinuglaw, ci sò uni pochi di cose chì duvete tene in mente per perfezziona a ricetta. U primu hè di mantene i tempi in cuntrollu.
Per esempiu, quandu si grilla u porcu di pancia, u tempu ottimale per espose à u calore seria 15 minuti per latu. Altrimenti, pudete chjappà a carne, arruvinendu u gustu di tuttu u platu per via di u so sapori overpowering.
In u listessu modu, ùn vulete micca marità eccessivamente a carne di pesci di tonnu cù l'acitu. Se tenete quì troppu longu, l'acitu si filtra à a superficia di u pesciu è rompe i tessuti internu.
Questu cambierà u culore, u gustu è a struttura di u pesciu. In altri palori, u pesciu di cura di l'acitu diventa gomma è sarà luntanu da qualcosa gustativu.
Hè per quessa chì duvete lavà cù l'acitu per un pocu tempu è prisentallu immediatamente una volta preparatu. Un sinuglaw perfettu richiede tonnu frescu.
In più di i tempi, duvete esse un pocu attentu à l'usu di ingredienti. Sì tù o unu di i vostri invitati hè un pocu sensitivu à i spezie, evite micca aduprà chili è pepite neru.
Un suggerimentu extra: ancu s'ellu aghjunghje un pocu di foglie di cilantro frescu cum'è un topping aumenterebbe u gustu ancu di più, vede s'ellu unu di i vostri amichi hè sensibile à u so gustu per fà una eccezzioni. ;)
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Sustituti è variazioni
Grazie à a curiosità di i foodies, u sinuglaw hè unu di quelli platti chì sò stati sperimentati assai. In ogni casu, ogni volta chì era mischiatu cù qualcosa di novu, hè diventatu in un accidente piacevule chì hà risultatu in una splutazioni di sapori novi è ancu più unichi, una variazione induve ogni platu hè ugualmente bonu!
Sinuglaw di tofu filippinu
Questa varianti ùn hè micca cusì sfarente di l'uriginale quandu si tratta di a preparazione; hè un piattu amichevule à i pescatarii. Tuttu ciò chì duvete fà hè solu rimpiazzà a pancia di porcu cù u tofu frescu, è quì avete una bella cumminazione chì vale a pena savore ogni muzzicu.
Sinuglaw sa balimbing
Se vulete dà à a vostra ricetta una nova puntata, forse aghjunghje un starfruit serà abbastanza. Ancu s'è u platu hà digià alcuni ingredienti veramente freschi in questu, aghjunghjendu unu di più basta à riempie u spaziu mentre aghjunghje un gustu distintu è piacevule à a vostra ricetta.
Sinuglaw calda è piccante
Sè vo avete una inclinazione per l'alimenti piccante cum'è mè, questu serà di sicuru una prova piacevule per i vostri palati. In questa variante, a ricetta ferma ancu a stessa.
L'unicu cambiamentu hè a quantità di chillis chì mischjerete in u platu. Pudete scaldà u piattu quantu vulete!
Sinuglaw à Mangga
In questa ricetta, o aghjunghje un munzeddu di manghi verdi à u platu direttamente o serve solu cù sinuglaw separatamente. In i dui casi, u platu hà da esse un gustu super delicious.
Ginataang sinuglaw
Ginataang sinuglaw hà bisognu di aghjunghje u latte di coccu à u piattu è fremenu nantu à u focu altu finu à chì infuse i so sapori pienu in u platu. Tuttavia, attenzione! Ùn fermate micca di manghjà questu dopu a vostra prima muzzicata. Inoltre, hè ancu un pocu pesante nantu à a scala caloria.
Sinuglaw na kambing
Sè vo avete una cosa per sperimentà cù e vostre ricette, sta variante di sinuglaw puderia interessà assai. Questu cuntene carne di capra invece di porcu. Ancu s'ellu u gustu è a texture quì seranu completamente sfarente da u gustu originale, hè sempre assai gustoso.
Cumu serve è manghjà sinuglaw
Sinuglaw hè basicamente un platu simplice chì ùn hà micca bisognu di trattamentu speciale. Basta à mette u pesciu in una ciotola bassa è u vestitu cù carne di porcu grilled, latte di coccu, cipolla rossa, ginger, chiles è tomate, è serve u platu immediatamente!
Siccomu l'alimentu hà calorie ottimali è una texture assai fresca per a prisenza di verdura, hè abbastanza ligera è hè spessu sirvutu cum'è un appetizer prima di u platu principale, o cum'è un snack per tumbà a fami in l'ora trà e pasti.
A cuntrariu di i Giapponesi, i Filippini sò abbastanza liberali cù i so metudi di manghjà. Allora pudete manghjà sinuglaw cum'è vo vulete!
Ùn importa micca s'ellu aduprate una forchetta, una bacchetta, o ancu una cucchiara s'ellu vi cunvene. L'unicu scopu hè di gode di l'alimentu à u so pienu.
Piatti da accoppià cù sinuglaw
Sibbeni sinuglaw Sapore bè da sè stessu, chì hè megliu cà accoppià cù qualcosa chì mette in risaltu u so gustu ? Dice questu, i seguenti sò alcuni di i migliori platti chì pudete manghjà cun sinuglaw per raffinà l'esperienza.
risu
U risu hè solu una di queste cose chì si mischianu cù qualcosa è u risultatu finali hè una bocca di piacè!
Sinuglaw ùn hè micca eccezzioni. Siccomu u platu hè pienu di verdura è carne savore, serve cù u risu hè qualcosa chì ricumanderaghju almenu una volta.
Atchara
L'atchara hè una basa in a cucina filpina quandu si tratta di cumplementari platti carni cum'è carne fritta / grigliata, porcu, salsiccia è pollo. U gustu dolce è savurosu di l'atchara hè solu per rinfurzà u gustu digià grande di sinuglaw.
Toyomansi
Toyomansi ùn hè micca un platu, per se, ma una salsa di immersione chì cuntene l'agliu, chili rossu, zucca di calamansi è salsa di soia. Se vulete aghjunghje un piccatu piccante è piccante à u gustu soprattuttu agrume di sinuglaw, allora vi piacerà questu!
Paccu
Tuttu u gustu hè bonu quandu hè assuciatu cù qualcosa di frescu pako. Ùn vecu micca un mutivu perchè Sinuglaw ùn avissi micca. ;)
Piatti simili
Sè vo site un freak di l'alimentu di Filpino, i seguenti sò altri platti simili per benedizzione di i vostri palati cù una bocca di purità savurosa:
Kilawin tonnu è porcu liempu- surf è turf
Ebbè, a ricetta ùn hè micca religiosamente filippina, ma siccomu parlemu di un platu chì usa u tonnu è u porcu cum'è ingredienti primari, vi piacerà veramente questu. A cumminazzioni unica chì forma stu piattu include tuna in cubetti cotti à l'acitu, ventre di porcu grillatu è picculi verdura. U platu pò esse servitu cum'è un platu principale o un appetizer.
Sisig di porcu filippinu
Avete qualcosa per i piatti caldi è piccanti? Forse duvete pruvà a carne di porcu filippina. Un piattu savurosu fattu principarmenti cù pezzi di pancia di porcu, hè deliziosamente bon gustu è versatile. U platu hè pienu di pepite piccanti è hà una suttile croccante chì face l'esperienza ancu megliu. Di solitu, hè sirvutu nantu à un piattu sizzling in ristoranti, ma ùn hè micca veramente necessariu. Per avè u più divertente cun ellu, pruvate à tastà cù u risu. Ti piacerà ! Oh! Pudete ancu fà cù u tonnu s'ellu ùn avete micca porcu.
Tuna Bicol Express
Cottu in u latte di coccu, u tuna Bicol express hè un piattu pienu di bontà cremosa cù un pocu piccante chì cumplementa perfettamente u gustu generale di u platu. L'ingredientu principale di u platu hè a pancia di tuna, chì hè spessu cumminata cù una mansa di ingredienti vegetariani cumpresi cipolle, chili è agliu. Ancu s'è a ricetta hè totalmente sfarente da Sinuglaw, ùn ci hè micca manera chì ùn l'amare.
S & P
Puderaghju u ceviche di pisci invece di u pesciu curatu à l'acitu ?
Iè, pudete, ma allora vi deviate da a ricetta originale. Comu aghju dettu prima, kinuglaw hè fatta da 2 platti: sinugba è kinilaw. Siccomu u kinilaw usa pesci à l'acitu, andendu per u ceviche di pisci hà da cambià a ricetta un pocu, ma micca tantu chì affetta principalmente u gustu di u platu.
Quantu tempu duverebbe immerge u pesciu in l'acitu?
Duvete immerge u pesciu in l'acitu per un massimu di 10 minuti. Mantene u pesciu in l'acitu cambierà a so texture è u gustu, chì u face micca adattatu per u platu.
Sinuglaw è sugba kilaw sò listessi ?
Iè, i dui sò listessi. Sinuglaw hè solu un nome cortu per u platu chì hè furmatu da u matrimoniu di nomi, cum'è i piatti.
Dà un gustu à sta ricetta di carne di porcu è tuna
Di tutti i piatti chì aghju sparte nantu à u mo blog, Sinuglaw hà da esse trà i più unichi chì aghju mai scontru. Ancu s'è aghju vistu assai ricette chì sò i figlioli di 2 platti diffirenti, a cumminazione hè sempre stata simile in un modu o l'altru.
Se un platu era tuttu pienu di bontà affumicata, l'altru avaristi ancu in qualchì manera suttili di u listessu gustu. In ogni casu, Sinuglaw hà tuttu, da u pesciu frescu crudu à a carne di porcu grilled è un munzeddu di verdura fresca, tutti cumplementarii in una bella manera.
U platu hà un gustu, aspettu, è ancu odore grande. Inoltre, avete ancu assai spaziu per sperimentà cù diversi vegetali è ingredienti altru da carne di porcu. Siccomu u platu stessu hè derivatu da una cumminazione, avete sempre l'utilità di fà qualchi tweaks.
In questu articulu, aghju passatu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à Sinuglaw è ancu sparte una grande ricetta chì pudete pruvà in casa. Spergu chì questu pezzu hè statu utile in tuttu.
Ci si vede cù un altru grande postu!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.