Alimenti di base asiatica: u sicretu di ingredienti freschi è pasti deliziosi

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Actualizatu 11 settembre, 2022

L'alimenti di base asiatica sò un must-have in ogni despensa asiatica.

risu hè un alimentu di base chjaru in a cucina asiatica. Hè cunsumatu in grande quantità chì furnisce i nutrienti necessarii è l'energia per sustene u corpu. Altri alimenti di base asiatica populari includenu tagliolini, pisci, è salsa di soia.

In questa guida, spiegheraghju ciò chì face questi alimenti cusì speciale è perchè sò cusì impurtanti in a cucina asiatica.

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Ciò chì face un alimentu un basi in a cucina asiatica?

Quandu parlemu di l'alimenti di base, avemu riferitu à quelli chì custituiscenu una parte significativa di a dieta di una populazione. Questi alimenti sò cunsumati regularmente è in grande quantità, furnisce i nutrienti necessarii è l'energia per sustene u corpu. In a cucina asiatica, u risu hè chjaramente l'alimentu di base più cumuni, ma altri alimenti ghjucanu ancu un rolu significativu in a cucina di a regione.

U rolu di u risu in a cucina asiatica

U risu hè l'alimentu di base principale in parechje parte di l'Asia, è u so cunsumu pò esse tracciatu à i primi ghjorni di a storia di a regione. Oghje, u risu hè cunsumatu in diverse forme, cumprese u rossu biancu, marrone è glutinoso. Data a so alta taxa di cunsumu, ùn hè micca surprisante chì u risu hè ancu l'ingredientu principale in parechje ricette asiatiche.

A cumplessità di l'alimenti di base asiatica

U dinamismu è a cumplessità di l'alimenti di base asiatica sò evidenti in a storia è a geografia di a regione. L'Asia Sudueste, per esempiu, hè a casa di regioni insulari è cuntinenti, ognunu cù e so comunità etniche è linguistiche. I studiosi è i guverni anu pruvatu à classificà queste regioni in basa di a lingua, a geografia fisica è e fruntiere pulitiche, ma queste classificazioni spessu ignoranu a profonda separazione storica è culturale trà queste zone.

U Role di Staple Foods in a Società Asiatica

L'alimenti di base ghjucanu un rolu significativu in a sucità asiatica, micca solu in termini di sustenimentu fisicu, ma ancu in termini di prestigiu. L'abitanti di i bassini è di e zone costiere spessu cunsuma u risu, chì hè vistu cum'è un simbulu di ricchezza è status. In i zoni di l'altitudine è di l'internu, induve u cultivo di risu ùn hè micca pussibule, sò cunsumati altri alimenti di base cum'è u granu è a patata.

L'ingredienti freschi chì facenu l'alimenti di base asiatichi cusì deliziosi

L'ingredienti freschi sò una parte cruciale di a cucina asiatica. Sò a materia prima chì dà à i piatti u so sapori è a so struttura unichi. Ingredienti freschi include ligumi, frutti, erbe è carni chì sò usati in una varietà di platti.

Cumu sceglie è preparà ingredienti freschi

Quandu sceglite ingredienti freschi, hè impurtante di mantene in mente uni pochi di cose:

• Cercate i prudutti freschi, fermi, senza contusi è macchie.
• Sceglite i ghjovani ligumi è frutti, postu chì tendenu à esse menu amidi è più sapori.
• Quandu compra frutti di mare, cercate a carne ferma, brillanti è l'ochji chjaru.
• Quandu compra carne bovina, cercate marbling, chì indica un tagliu di bona qualità.

Per preparà ingredienti freschi per i platti asiatichi:

• Risciacquare accuratamente i vegetali è i frutti è sguassate ogni impurtanza o detritu.
• Tagliate verdura è frutti sottili è uniformi per una cucina uniforme.
• Eliminate a pelle è sguassate ogni terra o detriti da u ginger è l'agliu.
• Tagliate a carne sottile per fritte è barbecue.
• Foglie l'ova per un paru di minuti per una versione bollita.

Perchè l'ingredienti freschi sò essenziali per l'alimenti di base asiatichi

L'ingredienti freschi sò indispensabili à l'alimenti di base asiatica perchè aghjunghjenu sapori, texture è cumplessità à i piatti. Sò e materie prime chì facenu a cucina asiatica cusì incredibile è sò ciò chì a distingue da l'altri tipi di cucina. Senza ingredienti freschi, i platti asiatichi seranu blandi è pocu appetizing.

Certi piatti asiatichi incredibili fatti cù ingredienti freschi

Eccu alcuni platti asiatichi populari chì sò fatti cù ingredienti freschi:

• Ligumi fritti è carni: Stu piattu hè fattu cù una varietà di ligumi freschi è carni, cum'è carne di vacca, pollo o gamberetti. Hè cottu rapidamente nantu à u focu altu è spessu include salsa di soia, ginger è agliu.
• Risu frittu : Stu piattu hè fattu cù u risu rimanente è una varietà di verdura fresca è carne. Hè spessu condimentatu cù salsa di soia è pò esse piccante o dolce.
• Sushi: Sushi hè fattu cù pesce frescu, risu è alga. Hè un piattu populari in u Giappone è hè apprezzatu in u mondu sanu.
• Barbecue carni: Barbecue carnes, cum'è barbecue coreanu, sò fatti cù carni freschi chì sò marinati in una varietà di salsi è spezie. Sò grigliati nantu à u focu altu è sò spessu sirvuti cù risu è ligumi.
• Pho: Pho hè una zuppa vietnamita chì hè fatta cù erbe fresche, spezie è carni. Hè un platu cumplessu chì hè spessu manghjatu per u colazione in Vietnam.

A versatilità di l'alimenti secchi in i piatti di base asiatica

L'alimenti secchi sò un tipu d'alimentu di base chì si trova in a cucina asiatica. Sò ingredienti chì sò stati siccati per sguassà u cuntenutu di l'acqua, facenu più faciule d'almacenà è preparanu per a cucina di ogni ghjornu. L'alimenti secchi sò in una varietà di tipi, cumpresi grani, proteini è ligumi.

Alimenti secchi cumuni usati in a cucina asiatica

Eccu alcuni di l'alimenti secchi più cumunimenti usati in a cucina asiatica:

• Rice: u risu seccu hè un ingredientu essenziale in parechji platti asiatichi. Hè cumunimenti usatu per fà ciotole di risu, patate fritte è sushi.

• Ginger seccu: Questa hè una spezia populari utilizata in a cucina cinese. Hè cumunimenti usatu in salsi fritte è piccante.

• Porcu seccu: Questu hè un tipu di proteina cumunimenti utilizatu in a cucina cinese. Hè spessu usata in pani fritti è piccanti.

• Carne secca: Questu hè un altru tipu di proteina cumunimenti utilizata in a cucina cinese. Hè spessu usata in i piatti fritti è noodles.

• Cipolla secca: Questa hè una verdura cumuna utilizata in a cucina asiatica. Hè spessu usatu in fritte è zuppe.

Preparazione di cibi secchi per a cucina

A preparazione di l'alimenti secchi per a cucina hè relativamente faciule. Eccu alcuni passi da seguità:

• Verificate u pacchettu per struzzioni nantu à cumu preparà l'alimentu seccu.

• Eliminate ogni impurtanza o detritu da l'alimentu seccu.

• Sciacqua l'alimentu seccu in acqua fridda.

• Immergete l'alimentu seccu in acqua per un periudu di tempu, secondu u tipu d'alimentu. Questu aiutà à reidratà l'alimentu.

• Drain l'acqua da l'alimentu seccu.

• Preparate l'alimentu seccu secondu a ricetta.

Piatti populari fatti cù cibi secchi

Eccu alcuni platti asiatichi populari chì utilizanu l'alimenti secchi:

• Risu appiccicosu: Questu hè un platu tradiziunale tailandese fattu cù risu appiccicosu seccu. Hè spessu sirvutu cù salsi piccanti è ligumi piccati.

• Stir-fry di carne: Questu hè un platu cinese fattu cù carne secca, cipolle tagliate è una salsa piccante.

• Zuppa di tagliatelle di porcu: Questu hè un platu vietnamita fattu cù carne di porcu secca, tagliatelle di risu, è un brou fattu di spezie è ligumi secchi.

Beneficii di l'usu di l'alimenti secchi

Ci hè parechje benefizii per utilizà l'alimenti secchi in a cucina asiatica:

• L'alimenti secchi sò spessu menu caru cà l'ingredienti freschi.

• L'alimenti secchi anu una vita di conservazione più longa cà l'ingredienti freschi, facendu più faciule d'almacenà.

• L'alimenti secchi sò versatili è ponu esse usatu in una varietà di platti.

• L'alimenti secchi sò un bonu modu per aghjunghje proteine ​​​​à a vostra dieta.

A guida essenziale per i salsi asiatichi

Quandu si tratta di cucina asiatica, i salsi sò un cumpunente essenziale chì pò trasfurmà un platu da bonu à grande. Da u dolce à u salatu, ci hè una larga varietà di salsi chì ponu aghjunghje un sapori extra à ogni manghjà. In questa sezione, esploreremu alcune di e salsi più populari è prominenti in a cucina asiatica.

I Diversi Tipi di Salsi

Salsi asiatichi venenu in ogni tipu di variità, ognunu cù u so propiu gustu è propiu unicu. Eccu alcuni di i tipi di salsi più cumuni:

• Salsa di soia: Possibilmente a salsa asiatica più famosa, a salsa di soia hè urigginata in Cina è hè oghje una basa in cucina in u mondu. Hè una salsa scura è salata fatta da soia bollita, granu è altri ingredienti. Ci sò parechji tipi di salsa di soia, cumpresi regularmente, chjaru è scuru, ognunu cù u so propiu sapori è tecniche di produzzione.
• Salsa agria è dolce: Questa salsa di stile cinese hè una mistura di sapori dolci è piccanti. Contene ingredienti cum'è u zuccheru, l'acitu è ​​a salsa di soia, è hè spessu sirvutu cù platti di porcu o di pollo.
• Salsa Teriyaki: Una salsa di stile giapponese, teriyaki hè una mistura di salsa di soia, zuccaru è altri ingredienti. Hè spessu usata cum'è marinata per carni cum'è pollulu è vacca, è pò ancu esse usata cum'è glaze.
• Salsa Miso: Fatta da soia fermentata, a salsa miso hà un gustu cumplessu, umami. Hè spessu usatu in a cucina giapponese, in particulare in zuppa è marinati.
• Salsa di Ginger: Questa salsa hè fatta da ginger frescu, salsa di soia è altri ingredienti. Hè spessu sirvutu cù platti di frutti di mare è pò aghjunghje un pocu di calore à un manghjà.
• Salsa piccante: Ci sò parechji tipi di salsa piccante in a cucina asiatica, da u gustu affumicatu di u gochujang coreanu à u calore ardente di u sriracha tailandese. A salsa picca pò aghjunghje un colpu extra à qualsiasi platu.

Sceglie a Salsa Giusta

Cù tanti tipi di salsi per sceglie, pò esse difficiuli di sapè quale utilizà per un platu particulari. Eccu alcuni cunsiglii per aiutà à sceglie a salsa ghjusta:

• Verificate a ricetta: Parechje ricette asiatiche chjamanu un tipu particulari di salsa, cusì assicuratevi di leghje a ricetta cù cura prima di inizià a cucina.
• Pensate à u prufilu di sapori: Diversi salsi anu diversi profili di sapori, cusì pensate à i sapori chì vulete aghjunghje à u vostru platu. Vulete qualcosa dolce è piccante, o qualcosa piccante è affumicatu?
• Cunsiderate u platu: Certi salsi sò megliu adattati per certi platti chì altri. Per esempiu, a salsa teriyaki hè grande per marinare carni, mentre chì a salsa agria è dolce hè spessu sirvuta cù platti di porcu o di pollo.

Marchi da pruvà

Ci hè parechje diverse marche di salsi asiatichi dispunibili, è pò esse difficiuli di sapè quale sò i migliori. Eccu uni pochi di marche per pruvà:

• Kikkoman: Questa hè una marca ben cunnisciuta di salsa di soia chì hè largamente dispunibule in i supermercati.
• Lee Kum Kee: Questa marca offre una larga varietà di salsi asiatichi, cumpresa a salsa di hoisin è a salsa d'ostriche.
• Huy Fong Foods: Questa marca hè famosa per a so salsa picca sriracha, chì hè diventata una basa in parechji ristoranti è famiglie.

Note Notes

• Quandu aghjunghjenu salsi à un platu, hè impurtante principià cù un pocu è aghjunghje più quantu necessariu. Certi salsi pò esse abbastanza forte, per quessa, hè megliu aghjunghje un pocu à u mumentu chì per sopra.
• Se ùn site micca un fan di una salsa particulari, ùn abbiate paura di rimpiazzà cù qualcosa altru. Ci sò parechji tipi di salsi chì ponu esse usatu in una varietà di platti.
• Certi salsi cuntenenu ingredienti supplementari, cum'è maionese o ovu, chì pò micca esse adattati per tutti. Assicuratevi di leghje l'etichetta currettamente prima di utilizà una nova salsa.
• I tazzi di risu sò un modu rapidu è faciule per incorpore salsi asiatichi in i vostri pranzi. Simply coccu un granu di a vostra scelta, aghjunghje un pocu di verdura fresca o bollita, è aghjunghje cù a vostra salsa preferita.

Spice Up Your Staple Foods: Agghiuncennu sapori à i piatti asiatichi

A cucina asiatica hè cunnisciuta per i so sapori audaci è cumminazzioni unichi di spezie. Eccu alcuni di i spezii chjave chì sò cumunimenti usati in a cucina asiatica:

• Foglia di lour: Questu hè un ingredientu cumuni in i platti filippini è indonesiani. Aghjunghje un sapori suttili è dolce à zuppe è stufati.
• Pepite neru: Questu hè un basi in a cucina cinese è giapponese. Hè spessu usatu per staghjunà i platti di carne cum'è u frittu di carne.
• Miso: Stu condimentu tradiziunale giapponese hè fattu di soia fermentata. Hè spessu usatu per fà a sopa di miso o cum'è marinata per carne o verdura.
• Ginger: Sta radica hè aduprata in parechji platti asiatichi, da fritte à zuppa. Aghjunghje un sapori ligeramente piccante è dolce.
• L'agliu: Questu hè un staple in parechje cucina asiatica, cumpresa a cinese è a coreana. Hè spessu usatu per aghjunghje sapori à i platti di carne o fritte.
• Cinnamon: Questa spezia hè spessu usata in a cucina indiana è sudeste asiatica. Aghjunghje un gustu caldu è dolce à i platti cum'è curry è pudding di risu.

Induve truvà spezie asiatiche

Sè vo circate di cumprà spezie asiatiche, ci sò uni pochi di posti chì pudete verificà:

• I buttreghi di l'alimentarii asiatichi lucali: Sti magazzini spessu anu una larga varietà di spezie, sia in forma sana sia in terra.
• Magazzini in linea: Pudete truvà una varietà di spezie asiatiche in siti web cum'è Amazon, è ancu in magazzini online specializati.
• Magazzini di spezie lucali: Alcune spezie di spezie portanu una selezzione di spezie asiatiche, per quessa, vale a pena verificà a vostra tenda locale.

Cumu aduprà spezie asiatiche in a vostra cucina

Aghjunghjendu spezie asiatiche à a vostra cucina pò aiutà à migliurà u gustu di i vostri platti. Eccu alcuni cunsiglii per aduprà spezie asiatiche:

• Cumincià chjucu: Se ùn avete micca familiarizatu cù una spezia particulari, cuminciate cù un pocu è travaglià u vostru modu. Certi spezie, cum'è a cannella, ponu esse sopravviventi se ne utilizate troppu.
• Segui ricette: Sè vo site novu à a cucina cù spezie asiatiche, pruvate à seguità una ricetta per avè un sensu di quantu aduprà è cumu si preparanu a spezia.
• Siate aperti à pruvà cose novi: e spezie asiatiche ponu purtà assai putenziali à a vostra cucina, cusì ùn abbiate paura di pruvà qualcosa di novu. Puderete solu truvà una nova spezia preferita o platu.
• Cunnettete cù altri amanti di l'alimentariu: e plataforme di rete suciale cum'è Pinterest, YouTube è Facebook ponu esse ottimi posti per truvà novi ricette è cunnetta cù altri amanti di l'alimentariu.

Esempi di piatti asiatichi cù spezie

Eccu alcuni esempi di platti asiatichi populari chì includenu spezie:

• Frittura di carne di vacca cù pepite neru: Stu platu hè un classicu in a cucina chinesa. U pepite neru aghjunghjenu un sapori ligeramente piccante à a carne.
• Zuppa di miso cù ovu è ligumi marinati: Stu platu tradiziunale giapponese hè fattu cù pasta di miso, chì aghjunghjenu un gustu riccu è arrotondatu à a zuppa.
• Adobo filippinu cù foglia di lour: Stu piattu hè fattu cù carne (in solitu pollulu o porcu) chì hè stata marinata in una mistura di salsa di soia, acitu è ​​foglie di lour. I foglie di lori aghjunghjenu un gustu dolce è ligeramente fiurali à u platu.
• Biryani indianu cù cannella: Stu piattu di rossu hè fattu cù una mistura di spezie, cumpresa a cannella, chì aghjunghjenu un sapori caldu è dolce à u platu.
• Bulgogi coreanu cù u ginger è l'agliu: Stu piattu hè fattu cù carne marinata chì hè stata assaggiata cù u ginger è l'agliu. U ginger aghjunghje un sapori ligeramente piccante è dolce à u platu.

cunchiusioni

Allora l'avete - l'alimenti di base asiatichi più impurtanti, è perchè sò cusì impurtanti. 

A basa di a dieta asiatica hè u risu, ma ci sò assai altri alimenti chì sò staples in diversi paesi. 

Sempre chì avete u equilibriu ghjustu di carbs, proteini è grassu, pudete manghjà ciò chì vulete!

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.