Cosa hè taiyaki? Hè divertente, diliziosu è in forma di pesce: ricetta è più

Author: Joost Nusselder, autore di The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Actualizatu 9 aprile 2022

"Gelatu di pisci" ùn hè micca qualcosa chì normalmente sona appetizing. Ma fidatemi quandu dicu chì ùn hè micca probabilmente ciò chì avete imaginatu è chì hè diliziosu!

Per una definizione generale, taiyaki o 鯛焼き hè una torta tradiziunale giapponese in forma di pisci chì pudete aghjunghje ripieni. O pudete puru aduprà un conu di ghiaccio di waffle invece.

Sè vo pruvate à imaginà la in a vostra testa, pensate à ella cum'è una cialda in forma di pesciu cù un ripieno deliziosu, u cibu di strada perfettu da avè quandu avete bisognu di un pocu di zuccheru in a vostra vita!

Andemu un pocu più in dettu.

Tai significa "orata" (una spezia di pisci), è "yaki" significa griglia / cottu. Allora li combina, è quì l'avete: taiyaki.

Ancu s'ellu si traduce literalmente in orata, stu piattu ùn cuntene micca pesce; hè un dolce dolce cù una forma di pisci.

Allora s'è vo odiate i pesci, ùn vi ne preoccupate; ùn ci sò micca sapori di pisci in stu platu!

U so esterno croccante cumplementa a dolcezza di l'internu, è dopu u riempimentu tocca i vostri palati, è chì u mo amicu, vi farà vulete cumprà un bigliettu solu per Tokyo.

U megliu taiyaki hà un esterno magre è croccante è un internu grossu è pienu. Quandu si muzzica in questu, un pocu di riempimentu hè suppostu chì gocce.

Siccomu sta torta hè cibo di strada, duvete manghjà cù e vostre mani, senza utensili. Hè bè s'è vo avete un pocu disordinatu; u gustu vale a pena!

U taiyaki hè fattu aduprendu frittella regulare o pastella di cialda. Si versa a batteria nantu à a muffa in forma di pesciu per ogni parte.

Una volta chì a pasta hè nantu à u moldu, aghjunghje u riempimentu prima di chjude. Lasciate u taiyaki à coccia finu à ch'ella sia marrone d'oru da ogni latu, è eccu!

Truverete chì u taiyaki hè vendutu in parechje stalle di venditori ambulanti è centri commerciali in tuttu u Giappone.

Sapete chì u taiyaki hè veramente u snack dolce #1 in Giappone? Hè assai populari perchè hè un vechju platu cù un significatu culturale forte.

Quandu sò andatu in Giappone, stu snack era un must-try. Aghju pruvatu a versione pancake-looking of it, the imagawayaki.

Aghju cuminciatu à manghjà a faccia prima. Mi sentu cum'è a maiò parte di u ripieno era probabilmente in u centru, è sò un grande fan di a pasta di fagioli rossi.

Sò statu surpresu chì à u mo primu morsu, a maiò parte di u ripienu venia cun ellu postu chì a maiò parte di u mischju era in capu. Furtunatu!

Stu ghjacciu di pisci hè cunsideratu un piattu "furtunatu", ma i zitelli è l'adulti in u mondu amanu stu dolce è savurosu!

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Diversi ripieni di taiyaki

U riempimentu di u taiyaki pò varià secondu u gustu di a persona. A maiò parte di i lucali giapponesi preferiscenu aghjunghje pasta di fagioli rossi (cunnisciutu ancu cum'è an o anko).

A pasta di fagioli rossi hè cunnisciuta cum'è u riempimentu "tradiziunale" per u taiyaki. Hè fattu di fagioli adzuki dolci, è sta mistura hè dolce è zuccarata.

Hè fattu mischjendu fagioli rossi cotti cù u zuccheru in una cassola finu à chì u zuccheru si funnu, è si forma una pasta brillanti.

Custard hè un altru ripienu populari chì ùn hè micca vegan. Hè una crema pasticceria gialla dolce fatta cù ova, latte, o crema, è farina.

In taiyaki, hè una crema più grossa à aroma di vaniglia, un sustitutu eccellente per a pasta di fagioli rossi.

Certi pirsuni preferiscenu aghjunghje Nutella (per una versione più americanizzata o occidentale di stu deliziu trattatu). Nutella ùn hà micca bisognu di preparazione speciale.

Basta à mette in u pesciu cum'è un ripienu, è si scioglie in una bontà appiccicosa.

Sapete chì a maiò parte di u taiyaki hè dolce? Hè statu creatu cum'è un "dessert", cusì a versione dolce hè a più populari.

Ma ci sò altri ripieni cum'è furmagliu, furmagliu crema, o dolce, patata. Alcune persone aghjunghjenu una sorta di carne, cum'è salsiccia o manzo macinatu.

Dopu avemu persone chì u vendenu cun okonomiyaki o gyoza riempimentu. Tuttavia, se vulete stà cù a versione classica, aduprate pasta di fagioli rossi.

(L'Okonomiyaki hè un pancake savurosu giapponese chì cuntene una varietà di ingredienti in una pasta à base di farina di granu.

U nome deriva da a parolla "okonomi", chì significa "cumu ti piace" o "ciò chì ti piace", è yaki chì significa "cuttu" (di solitu frittu).

Ci sò parechji ripieni gustosi per u taiyaki. Eccu alcuni di i più cumuni:

• Pasta di fasgioli rossi
• Nutella
• Custardu
• U furmagliu
• Casgiu crema
• Ham
• u carbusgiu
• Corn
• Chocolate
• Cioccolatu biancu
• Uovo
• Insalata, prisuttu, ovu è furmagliu (sandwich taiyaki)
• Salsiccia
• Jam
• Panna montata
• Ingredienti per pizza
• Mochi (una bola di pasta di risu dolce)

Storia di taiyaki

Si crede chì tuttu principia in Tokyo durante l'era Meiji. U ghjacciu di pesce originale era in realtà un pancake farcito di forma tonda chì i Giapponesi chjamavanu "imagawayaki".

L'era Meiji era trà 1868-1912, è in questa era, u tai (un pesciu chjamatu orata in inglese) era cunsideratu una delicatezza è era manghjatu per celebrazioni spiciali soprattuttu. Hè stata utilizata per pricà per a bona furtuna.

U sonu finale di a parolla "medetai" (aduprata da u Giapponese quandu in celebrazione) sona cum'è a pronunzia per u pesciu d'orata, tai.

"Medetai" significa auspicious, prosperu o felice. Allora a ghjente hà decisu di manghjà a cucina tai è tai durante e celebrazioni è cerimonii impurtanti.

U tai hè issa assuciatu cù a bona furtuna è a bona intenzione, per quessa hè diventatu un snack amatu per i lucali.

Una altra tradizione chì hè in relazione cù u tai hè chì i lucali giapponesi appiccà una stampa di un tai à l'entrata di e so case o santuari. Facenu questu perchè u tai hè un simbulu di furtuna.

À u tempu, u snack hè statu cambiatu da a so forma circular à u muffa in forma di orata, è cusì hè diventatu populari. Hè statu un successu massivu dapoi u 19u seculu.

Ci sò parechje storie nantu à quale buttrega hà iniziatu a tendenza. In ogni casu, aghju intesu chì era una tenda in u distrittu Azuba di Tokyo chì hà fattu stu platu ben cunnisciutu.

Apparentemente, in u 1909, questu era una pasticceria chì vende a pasta tradiziunale imagawayaki (forma tonda).

Solu ùn vendenu micca abbastanza, è i prudutti ùn eranu micca cusì amati. Allora decisu di fà un esperimentu creendu a pasta in diverse forme d'animali.

Prima anu pruvatu à fà i pasticci in forma di tartaruga, ma ùn hà micca vintu megliu cà i pasticci rotondi originali.

Hè quandu anu cuminciatu à fà li in a forma di pesci (tai) chì l'affari hà cuminciatu à boom !

A forma taiyaki

Cosa hè "tai"?

Taiyaki imita a forma di l'orata rossa giapponese, chì hè chjamata tai. U tai tintu rossu hè cunnisciutu ancu madai.

Pudete vede soprattuttu in primavera in tutte l'acqui di u Giappone. U so culore hè simile à i fiori di ciliegia o sakura, una tonalità rosa chjaru.

U mutivu propiu perchè u taiyaki hè in forma di pesciu ùn hè micca cunnisciutu precisamente. Forsi vulianu avè un dessert simbolicamente furtunatu.

L'orata hè un pesciu pupulare, un simbulu di bona furtuna, servutu durante e celebrazioni di Capu d'annu è eventi speciali cum'è matrimoni, anniversarii, ecc.

Perchè u tai hè furtunatu?

In a cultura giapponese, anu 7 Gods of Fortune.

Unu di elli hè chjamatu Ebisu, è hè sempre rapprisintatu purtendu un pesciu d'orata (tai). Hè per quessa chì u pesciu particulari hè cunsideratu cum'è un simbulu di furtuna.

Taiyaki si suppone chì porti felicità. Questa merendella giappunese scintilla i ricordi di l'infanzia di tutti.

Hè cultivatu tantu, è hè un snack cusì cumunu avà. A maiò parte di l'adulti giapponesi s'arricordaranu di cresce cù stu platu.

Onestamente, se aghju campatu in Giappone, ùn avaria mai cessatu di manghjà questu.

A parte più maravigghiusa hè chì vendenu sempre taiyaki ancu avà. Più di 10 milioni di taiyaki sò stati venduti da u 1909!

Aghju sempre ammiratu cume i paesi asiatichi mantenenu vive e so tradizioni per e generazioni future.

Ghiacciu Taiyaki

U taiyaki pò esse un pezzu di pane in forma di pesciu, o pò esse furmatu cum'è un conu di ghjacciu da pudè serve u ghjacciu in questu.

Hè un conu di ghjacciu di cialda peluche è dolce è u ghjacciu hè messu nantu à u corpu di u pesciu.

U ghjacciu Taiyaki hè particularmente populari in i Stati Uniti. Ci sò tutti i tipi di divertenti è sapori unichi.

Avete intesu parlà di u gelato taiyaki float unicornu ? Hè un conu in forma di pesciu fattu di pasta di taiyaki, pienu di gelato culurita, cum'è un rosa o verde, sopratuttu cù sprinkles, è guarnitu cù una piccula corna d'unicornu in cima fatta di pasta taiyaki.

E persone amanu assolutamente tutte e cose unicornu è culurite, cusì sta tendenza di ghjacciu hè assai pupulare, è i negozii taiyaki fiuriscenu.

Se vulete pruvà qualcosa cum'è eccitante, pudete uttene coni taiyaki pieni di mochi, è ghjacciu à gustu matcha.

Onestamente, e cumbinazioni di sapori sò infiniti, cù novi varietà chì spuntanu sempre.

Se avete mai visitatu New York, andate in unu di i negozii taiyaki chì serve un deliziosu ghjacciu.

Eccu alcuni di i gusti più famosi di gelati taiyaki dispunibili:

• Matcha mochi
• Prugna
• Chocolate
• Sesamu neru è matcha
• Mochi arcobaleno
• Vanilla
• Custardu

Induve pudete cumprà taiyaki?

U taiyaki hè famosu in tuttu u Giappone, è hà fattu u so modu in Corea. I coreani u chjamanu "bungeoppang" o "pane di carpa".

Per quessa, assai persone dumandanu, "taiyaki hè giapponese o coreanu?"

In i dui paesi, sta desserta hè basicamente u stessu platu in forma di pisci, ma cù un nome diversu.

Ancu s'ellu hè populari in Corea, hè cunnisciutu chì u taiyaki hè urigginatu in u Giappone è dopu migratu in altre parte di l'Asia. I coreani sò stati i primi à aduttà a ricetta, è questu trattatu hè cusì populari quì cum'è in Giappone.

Ma in Corea, manghjà bungeoppang hè populari in l'invernu quandu hè fretu fora. Pigliate una torta di pisci calda è marchjate à assarà sta delicatezza!

In u Giappone, pudete truvà taiyaki in i fieri di a scola, i festivali (chì sò ancu cunnisciuti cum'è matsuris) è i posti di strada. Hè un snack classicu di venditore di strada.

Vi vedete cottu davanti à voi in un muffa di ferru in forma di pisci. Puderete ancu truvà taiyaki venduti à l'entrate di u centru cummerciale è in i supermercati in tuttu u Giappone, è costanu circa 100-300 yen ognunu. Tuttu dipende induve cumprà.

A dimensione hè di solitu 15cm, dunque si pò mette perfettamente in e vostre mani.

Si trovanu soprattuttu in Gintai in u quartiere Meguro di Tokyo, ma ci hè una varietà di taiyaki in u paese.

A ghjente hè diventata più creativa, in particulare i venditori di strada. Ci hè ancu un taiyaki di pizza è un taiyaki pienu di granu !

Sè mai site in Giappone, pruvate taiyaki da unu di questi 3 venditori di taiyaki in Tokyo:

1. Nezu no Taiyaki - Questu hè un ristorante classicu di taiyaki chì serve solu a torta cù a pasta tradiziunale di fagioli rossi. Nisuna roba fantastica quì, ma i lucali ghjuranu chì u taiyaki hè unu di i migliori in u mondu!
2. Naniwaya Souhonten - Questu hè u magazinu induve u taiyaki originale hè statu fattu prima. In questa tenda, truverete ogni tipu di dolci, micca solu taiyaki. Ma a so torta hè unu di i migliori in Tokyo perchè anu ricette originali.
3. Tetsuji Taiyaki - Questa hè una piccula franchise cù solu 3 magazzini. Eppuru, u so taiyaki hè famosu perchè hà una forma ligeramente sfarente, è i lucali amanu per a so crosta esterna extra croccante.

Taiyaki pò esse un snack giapponese, ma pudete truvà avà ancu in i Stati Uniti. L'Americani di solitu aghjunghjenu Nutella postu chì hè un ripienu più cumuni per noi cà a pasta di fagioli rossi.

Comu aghju dettu prima, hè tutale à voi ciò chì vulete chì u vostru riempimentu sia; hè solu chì u riempimentu tradiziunale hè a pasta di fagioli rossi.

U mo cunsigliu? Pigliate 2 taiyaki! Pruvate u tradiziunale giapponese, è dopu a versione americana.

Avà, induve specificamente pudete truvà taiyaki in i Stati Uniti?

U gelato Taiyaki hè in tendenza; pudete truvà una famosa gelateria in u quartieru di u portu di Boston. È sapemu u famosu Chinatown in New York. Ci sò gelaterie taiyaki in Williamsburg, NY, è Miami, FL ancu.

Se ùn site micca per fà stu platu in casa, pudete truvà taiyaki quì è in altri stati. Florida, Massachusetts, è Toronto, Canada sò tutti sbulicati ancu stu snack, è vi scoprerete u taiyaki.

Ma probabilmente ùn truverete micca cum'è "taiyaki". Tuttavia, sò sicuru chì si riferite à un conu di waffle di pesci d'oru cù gelato, vi daranu ciò chì cercate!

Sè site un lucale, credu chì questu seria una opzione più comoda di cumprà a padella in forma di pesce da solu.

Pudete uttene u taiyaki consegnatu?

Vi puderete dumandà se taiyaki pò esse consegnatu in casa vostra?

L'imprese cumincianu à furnisce taiyaki. Pudete urdinà in New York è avete esse furnitu caldu è frescu in minuti!

Avete intesu parlà di Magikarp taiyaki?

Ok, eccu una nova tendenza interessante chì spazza u Giappone: u Magikarp taiyaki!

Se ùn avete micca idea di ciò chì Magikarp hè, lasciami spiegà. Hè un Pokémon, un pesciu chjamatu Magikarp.

S'assumiglia à un pesciu koi, cù un corpu di culore blu è biancu (rossu è d'oru per a versione brillanti). Pokémon hè un spettaculu è ghjocu giapponese populari, è hè ancu populari in u globu.

Una volta chì u ghjocu Pokémon Go hè statu liberatu, tuttu ciò chì tocca à Pokémon hè diventatu estremamente pupulare una volta di più.

Ancu i pruduttori di taiyaki anu pigliatu nota è cuminciaru à vende Magikarp Pokémon taiyaki.

U muffa hè un pocu sfarente di u muffa classicu per assumiglianu a forma di u persunagiu anime.

Sakura taiyaki

Stu tipu di taiyaki hè extra speciale per u so sapore unicu.

Stu taiyaki à tema di sakura hè una spezialità staghjunale chì onore a stagione di primavera è a fioritura di i ciliegie in Giappone.

U culore di sta torta hè un rosa chjaru, cum'è quellu di i fiori di sakura.

Hà un sapore più liggeru cà l'altri tippi. L'internu di a torta hè pienu di sakura mochi.

Una volta chì stu tipu di torta hè stata lanciata, hà veramente attiratu l'attenzione di i lucali chì l'amavanu veramente perchè hè cusì bellu è degne di stampa.

U taiyaki hè sanu?

Probabilmente vi dumandate se taiyaki hè "sano". Eppo, hè una postre, per quessa ùn hè micca cunsideratu un alimentu particularmente sanu o nutritivu.

Tuttavia, ùn hè micca un alimentu assai calori. Una torta hà una media di 208 calorie, secondu i ripieni.

Una torta in forma di pisci hà un pesu di circa 95 grammi, è circa 20 grammi di carbuidrati, 10 grammi di grassu è 8 grammi di proteina.

I dolci sò ricchi in un minerale chjamatu molibdenu, chì aiuta à u corpu à scumpressà e tossine.

Sò ancu una fonte di altri minerali cum'è u cobre, u seleniu è u calciu. Inoltre, cuntenenu vitamina K (rinforza l'osse), vitamini B, vitamina A è vitamina D.

Sapete chì, in più di e paste tradiziunali di fagioli rossi taiyaki, ci sò opzioni chì sò vegani è senza glutine?

Hè per quessa chì sta desserta hè cusì populari in Giappone. E persone cù ogni tipu di stili di vita dietetica ponu gode di stu gustoso snack.

Ci sò, sicuru, parechji tipi di ripieni non vegani è senza glutine chì sò dispunibili.

Sempre più persone cercanu opzioni vegan taiyaki chì sò menu malsane. Per una versione vegana simplice, solu sustituisce u latti di vacca per u latte d'amandula o di soia, è ùn utilizate micca ova.

Ricetta taiyaki vegana

Joost Nusselder

Eccu una ricetta simplice di taiyaki vegana chì ùn vi purterà micca più di una meza ora per fà.

Nisun rating ancu

Print Recipe Ricetta Pin

Prep Time 10 minuti mins

Cook Time 10 minuti mins

Tempu tutale 20 minuti mins

Corso Snack

coce giapponese

Servitori 4 populu

Sbuchjate e cipolle

  

1x2x3x

• 1 tazza a farina lucali
• 2 cidri cornstarch
• 1 Tsp polvere di focu
• 2 Tsp zùccaru
• ¾ tazza latti d'amanduli (o altri vegetali)
• 1 side pinch u sali
• Pasta di fagioli rossi (An)
• Oliu vegetale

Instructions

 

• Tuttu ciò chì duvete fà hè di mischjà tutti i vostri ingredienti bè finu à chì a battera sia fluida è liscia. Hè megliu lascià chì a vostra batteria si rinfrischi in frigorifero per circa 20 minuti prima di coce.
• Pigliate a vostra pratica panella in forma di pesciu è scaldalla.
• Aghjunghjite un pocu d'oliu è versà a pasta in u moldu finu à a mità piena.
• Aduprendu una cucchiara, pigliate una cucchiara di pasta di fagioli rossi è mette in mezu à u vostru pesciu. Avà pigliate più pasta è copre i vostri pesci, riempiendu u moldu.
• Lasciate cocerà per 2 o 3 minuti, poi girate a padedda è lasciate coccia da l'altra parte per altri 2-3 minuti. A torta deve avè un culore marrone-doru. S'ellu hè troppu ligeru o scorrevule, hè pocu coccu. Deve esse d'oru è croccante, cum'è un pesciu rossu.

Keyword Dessert, Taiyaki

Pruvatu sta ricetta?Chì ci cunnosce cumu era!

Per una ricetta tradiziunale di taiyaki è per sapè tuttu ciò chì avete bisognu, è ancu u prucessu di cucina, seguite a lettura.

Utensili Taiyaki

Fà taiyaki hè simplice; ùn avete micca bisognu di assai utensili o equipaggiu oltri a padella in forma di pisci.

Averete bisognu di i seguenti utensili in anticipu, cusì pruvate d'acquistà prima di cumincià à mischjà qualsiasi ingredienti.

Puderaghju ancu alcuni ligami per uttene l'equipaggiu perfettu, cusì a preparazione di stu snack pò esse u più liscia pussibule.

Eccu ciò chì ci vole:

• 1 frusta
• 2 ciotole
• 1 padella / muffa in forma di pesciu
• Tazze di misurazione
• 1 spazzola (opzionale)

Induve possu piglià una padella in forma di pesciu?

Per fà u taiyaki bè, avete bisognu di una padedda in forma di pisci. Senza u moldu, ùn pudete micca veramente fà sta torta. Se fate in altre forme, ùn hè più taiyaki.

Pudete fà a pasta in picculi boli pieni di pasta di fagioli rossi, è uttene un dessert chjamatu "torte di noci". Tuttavia, ùn hè micca taiyaki.

Allora cumu truvate padelle in forma di pesciu? Ti aghju cupertu!

Amazon hà eccellenti padelle, è sò precisamente ciò chì avete bisognu. Vede quì sottu, cum'è aghju aghjustatu ligami per andà direttamente à u situ web.

A più bona parte di e padelle taiyaki hè chì sò accessibili. A maiò parte sò sottu à $ 30.

(vede più immagini)

Ogni padella avarà a so propria dimensione, cusì assicuratevi prima di cumprà chì hè a dimensione chì vulete chì u vostru taiyaki sia. A maiò parte di elli ponu accuncià perfettamente in a vostra manu.

Questa padella hà una qualificazione di quattru stelle è mezu, è hè accessibile per qualsiasi budgetu bassu.

Stu muffa hè per a forma tradiziunale cumpleta di pesciu induve si mette u ripienu nantu à tutta a parte media di u taiyaki.

(vede più immagini)

A dimensione di sta padedda hè:

• Pan di ogni latu: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 "
• Muffa in forma di pesce di ogni latu: 5 x 3 "
• Manicu: 5 1/2 "longu

Stu pruduttu hà manichi in acciaio inox, una struttura robusta, è vene cun una garanzia di qualità per a vita. Hè fattu di una lega d'aluminiu è hà un revestimentu antiaderente, assicurendu chì i vostri pasticci ùn si fermanu mai à a padedda.

Se vulete aduprà un fabricatore taiyaki elettricu, Amazon vi hà cupertu.

(vede più immagini)

Stu pruduttu hè cum'è un macchina per waffle elettrica o sandwich maker, salvu chì hà muffa a forma di pisci.

U vantaghju di stu pruduttu hè chì u vostru taiyaki fattu in casa hè prontu in solu 3 minuti!

In più, ùn ci hè micca bisognu di flipping. Basta à versà a pasta, aghjunghje u vostru ripienu è lasciate coccia.

Ci hè ancu un muffa elettrica; hè simile à un sandwich maker, è hè utilizatu per fà coni di ghiaccio in forma di pisci.

E mentre hè un pocu più fora di a zona di u budgetu bassu, hè assai più faciule è cunvene à utilizà. Questu hè cunsigliatu per i posti di strada è i picculi venditori.

(vede più immagini)

Se vulete fà u taiyaki per esse usatu cum'è un conu di ghiaccio, questu hè a megliu opzione per voi. Hè un pocu altu in u prezzu, dunque questu hè megliu adattatu s'è vo circate di inizià a vostra propria franchizia.

Sapete chì i pani taiyaki sò veramente faciuli di pulisce? Tuttu ciò chì duvete fà hè di sguassate cù una spugna umida, è i briciole sguassate facilmente. Allora sguassate cù un tovagliolu di carta è guardate.

Ingredienti per u taiyaki

Ancu s'è ognunu hà a so propria ricetta è stile, ci sò qualchi ingredienti basi chì avete bisognu. Questi ingredienti sò basi chì a maiò parte di a ghjente hà in casa.

Per a pasta, avete bisognu di farina, ova, puddastru, baking soda, latte è zuccaru. Per frittura, avete bisognu d'oliu vegetale.

Taiyaki hè un tipu di alimentu chì ùn hà micca bisognu di salsi o toppings extra à l'esterno. Hè digià pienu, cusì ùn ci hè bisognu di guarnisce più.

Tuttavia, se vulete tagliallu cù un cultellu è una forchetta, pudete mette un pocu di salsa di vaniglia o di cicculata è guarnisce cù panna montata per un dessert più simile à una cialda.

Chì hè a migliore farina da aduprà per u taiyaki?

Per u taiyaki, duvete aduprà a farina fatta da u granu. Di solitu, pudete aduprà farina di torta per fà taiyaki.

A farina di torta hè un tipu di farina imbiancata. Hè finemente macinatu, assai dilicatu, è hà un pocu cuntenutu di proteine ​​​​paragunatu à a farina autolevuta regulare o per tutti i scopi.

Sta farina hè assai fina è face i vostri pasticci assai fluffy; hè per quessa chì i panettieri preferanu.

Ma s'ellu ùn pudete truvà micca farina di pasticceria, pudete fà taiyaki cù farina all-purpose. Tuttavia, a torta pò esse un pocu menu fluffy è molle.

Eccu una ricetta rapida:

• 150g di farina di torta (pudete rimpiazzà cù farina universale, andate puru in Cunsiglii)
• 2/3 tbsp di puddaru
• 1 tbsp di bicarbunatu di sodiu
• 1 ovu grossu (battutu)
• 200 ml di latte
• 40g di zuccheru
• 250g di pasta di fasgioli rossi
• Oliu vegetale (preferibbilmente spray spray oil vegetale) (qualsiasi altru riempimentu di a vostra scelta; opzionale)

Se vulete aghjunghje una cundizione fredda, uttene u vostru gustu preferitu di ghjacciu o u yogurt congelatu di a vostra preferenza per serve in cima.

Ricetta tradiziunale di taiyaki

1. In una ciotola mette in a farina, u bicarbonato di soda è u polu di pane. Cù u to frusta, cumencia à stirring 2-3 volte per assicurà chì hè mischju uniforme. Quessi seranu i vostri ingredienti secchi.
2. Aghjunghjite u zuccheru in a tazza. Stir 4-5 volte, cusì tuttu hè mischju bè.
3. Battite leggermente l'ovu in una suppera separata.
4. Aghjunghjite u latte à l'ovu battutu è mischjà bè. Ùn importa micca s'ellu pigliate assai, solu ùn esagerate micca.
5. Unisce l'ingredienti secchi cù l'ingredienti umidi. Ùn mischjà micca. Pudete fà questu aghjunghjendu l'ingredienti umidi in porzioni invece di tuttu in una volta. Pudete mette a pasta in a frigorifera per circa una ora. Questu permetterà chì a farina assorba u liquidu, è serà più liscia.
6. Scaldate a vostra padedda taiyaki è oliu ligeramente cù una spazzola. O s'è vo avete l'oliu vegetale in conserve, spruzzate ligeramente è pre-calore nantu à u caldu mediu nantu à a vostra stufa. (Se avete u waffle maker electricu, aghjunghje solu oliu.)
7. Pour un stratu finu di batter in u pesciu da un latu di a padella. Pigliate una cucchiaia di pasta di fasgiolu rossu o u ripienu di preferenza è mettitela in u centru di u corpu di u pesciu, è po qualchì in capu. Lasciate calà qualchì batter in più nantu à a pasta di fasgiolu rossu finu à cupertu.
8. Chiudite a padella taiyaki è giralla / giralla.
9. Riduce à u focu bassu è girate a padedda ogni 2 minuti per assicurà chì u taiyaki hè coccu uniformemente da i dui lati. Una volta cottu, serve è gode.

Sè preparate u taiyaki cum'è un conu induve pudete serve u ghjacciu, per piacè cuntinuà a leghje.

Da u passu 7, omettete a parte induve dice di mette u riempimentu nantu à a testa. Per questa versione di taiyaki, a testa hè cavuta per pudè mette in ghjacciu o iogurt congelatu.

Cullera una parte di pasta di fasgiolu rossu direttamente à u centru di u corpu di u pesciu. Aghjunghjite più batter per copre è chjude a padedda.

10. Una volta chì u taiyaki hè cottu, aspittà uni pochi di minuti per chì u taiyaki ùn hè micca troppu caldu chì si scioglie tuttu ciò chì mette rapidamente.

11. Pour i toppings di a vostra scelta o mette una cucchiara nantu à a bocca. Et voilà ! Una versione taiyaki di cuni di gelato. Avà pare chì u tai manghja u vostru ghjacciu.

Cunsiglii

• S'ellu ci hè rimasta di pasta o si piglia u vostru tempu per fà ogni taiyaki, per piacè mantene a pasta in frigorifero.
• Se ùn pudete micca truvà farina di torta, pudete aduprà farina per tutti i scopi. Pudete aghjunghje 1 level up una tazza di farina per tutti i scopi, sguassate 2 tbsp, è rimpiazzà cù 2 tbsp di cornstarch. Hè uguali à 1 tazza di farina di torta.
• Ùn vi preoccupate micca se a pasta si sparghje un pocu o tutta una volta chì girate a padella. Pudete solu taglià o sguassate l'eccessu di pasta per lascià u vostru taiyaki in a forma perfetta una volta chì hè cottu.
• Comu dissi prima, aghju utilizatu pasta di fagioli rossi, ma pudete aduprà u riempimentu di a vostra preferenza.
• A padedda pò esse calda nantu à i bordi; per piacè pruteggevi cù guanti di cucina.
• U mischju di pancake pò ancu esse usatu.
• Una volta finitu, vulete manghjà u taiyaki u più caldu pussibule. Pudete littiralmenti lascià da una manu à l'altru finu à chì pudete tene. O pudete solu mette nantu à una piastra è aspittà un paru di minuti.

Hè un snack faciule, è ùn ci hè micca manera di fallu in questu, salvu chì ùn l'avete micca coccu. Ma sò chì ùn fate micca u listessu sbagliu ch'e aghju fattu. Chì u taiyaki cucini bè!

Avete intesu parlà di u museu taiyaki?

Prima di mintuvà qualcosa di u museu, vi dicu un pocu di più nantu à a storia di imagawayaki è taiyaki, è ancu di e so differenzi.

Comu aghju dettu prima, a principal diferenza hè e so forme. Pudete dì chì u taiyaki hè l'evoluzione di l'imagawayaki. In fondu, imagawayaki hè un pancake di forma tonda, è taiyaki hè in forma di tai.

Una altra diferenza hè l'età di ognunu. Imagawayaki hè statu inventatu prima di taiyaki. Certi storii dicenu chì un omu di Osaka si n'andò in Tokyo per vende imagawayaki. Sò diventati assai populari è sò stati eventualmente chjamati "imagawayaki".

In seguitu, u taiyaki era assuciatu cù a credenza chì manghjà tai o platti cunnessi cù u tai furnisce furtuna è per celebrazioni speciali.

Inoltre, l'imagawayaki si ferma strettamente à u riempimentu di pasta di fagioli rossi, è taiyaki hà parechje versioni diffirenti.

Sè vo site interessatu in più di pruvà sti snacks, avete da visità u Museu Adzuki. Stu museu hè amministratu da Gozasōrō, un fabricatore imagawayaki.

Stu museu spiega e tradizioni, u passatu, è a storia di sti spuntini è u rolu di Gozasōrō in questu.

Ùn aghju micca inventatu questu! Ci hè una buttrega di rigalu chì vende ancu cinturini per telefunini à tema imagawayaki è gomme in forma di imagawayaki. Hè una tenda di rigalu tematica di imagawayaki!

Sò tutte e tradizioni è i costumi. Mi piace à amparà cose novi nantu à cumu vive u restu di u mondu. Allora sì sì cum'è mè, vi cunsigliu assai di verificà.

À u museu, pudete ancu amparà cumu fà u vostru propiu taiyaki in casa. I maestri produttori di taiyaki spartenu tutti i so cunsiglii è trucchi, in più vi mostranu vivu cumu diventà un grande cuocu di taiyaki!

Cù tutte queste cunniscenze nantu à u taiyaki, sì sicuru chì vulete piglià un pocu per manghjà. Discutemu l'opzioni di almacenamento.

Pò congelà taiyaki?

Pudete fà un grande batch di taiyaki è congelate per più tardi. Hè faciule d'almacenà taiyaki. Basta à congelate ogni torta individuale.

Prima, duvite imbulighjà ogni pesciu in imballu plasticu, dopu mette li in sacchetti Ziplock.

U mutivu chì vulete copre individualmente hè chì vulete evitari chì i pasticci si appiccicà in u freezer. Si romperanu quandu li scongelate si sò bloccati.

Pudete cungelà in u vostru freezer per circa 2 mesi. Se sceglite di mantene in a frigorifera, sò boni per circa 2 ghjorni, micca più.

Taiyaki acquistatu in a tenda

Certi supermercati vendenu taiyaki imballati. Hè una sorta di pasticceria cotta, micca veramente a cosa vera.

I buttreghi asiatichi averanu sti dolci dolci avvolti cum'è bar di cicculata. Se vulete urdinà qualchi taiyaki imballatu giapponese, pruvate sta marca in Amazon:

(vede più immagini)

Nota: Stu spuntinu vene ancu cun ripieno di crema di fragole.

Chow down on taiyaki

Se vulete pruvà taiyaki, avete 3 boni opzioni:

1. Pianu un viaghju in Giappone è avete un gustu tuttu u grande cibo di strada chì anu quì.
2. Se ùn site micca in Giappone prestu, cercate in Google a tenda di taiyaki più vicina in a vostra cità è andate quì per avè un taiyaki caldu o un deliziosu gelato taiyaki.
3. Se nimu di e sopra sò opzioni, chjappà Amazon, urdinate una padedda in forma di pisci, è pruvate e ricette in questu articulu!

Sò sicuru chì guderete u gustu dolce di stu deliziosu dessert.

Ricurdativi chì cù taiyaki, pudete sempre rimpiazzà a pasta di fagioli rossi per un altru; dolce o salata, ciò chì preferite!

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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.