Bibingka recept (domácí): lahodný koláč z filipínského rýžového těsta
Ačkoli se obsluhují kdykoli během roku, víte, že už je vánoční období, pokud se v téměř každém rohu Filipín začne zřizovat více stánků Bibingka.
Další známá pochoutka o Vánocích, tato domácí směs rýžového těsta, másla, vajec a mléka, je určitě oblíbeným jídlem Filipínců po návštěvě Simbang Gabi.
S tímto domácím receptem Bibingka už nikdy nebudete muset čekat, až přijde vánoční období, abyste si mohli vychutnat toto velmi filipínské jídlo stejně jako Cassava Cake.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Dva způsoby výroby Bibingky
Při vytváření základu pro tento domácí recept na Bibingku máte na výběr, zda chcete připravit rýžové těsto nebo Galapong od nuly, nebo si je koupit hotové z mokrého trhu.
Další volba, která je ta jednodušší, využívá rýžovou mouku.
Recept na domácí filipínskou bibingku
Zařízení
- Banánové listy (volitelně)
- 3 hliníkové koláče
Složení
- 2 poháry Rýžová mouka
- 1 pohár Cukr
- 2 lbsp Prášek do pečiva
- ½ Tsp sůl
- 1 (13.5 unce) může Gata (kokosové mléko)
- 2 lbsp rozpuštěné máslo
- 5 bít Vejce
polevy:
- 2 Slané vejce (podélně rozkrojené)
- Kostky Kesong Puti nebo Keso de Bola
- Změkčený margarín
- Strouhaný zralý kokos
- Cukr podle chuti
Instrukce
- Banánové listy opláchněte pod teplou vodou a ořízněte silné hrany.
- Nakrájejte listy na kolečka o průměru asi 10 palců (dostatečně velká na pokrytí dna a boků pekáče).
- Rychle projděte a ohřívejte listy nad plameny kamen na několik sekund nebo dokud jen nezměknou.
- Formu na koláč vyložte listy a ujistěte se, že jsou neporušené, bez trhání.
- Ve velké míse smíchejte rýžovou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Šlehejte dohromady, dokud se dobře nerozpustí.
- V jiné misce smíchejte kokosové mléko a máslo a míchejte, dokud se nespojí.
- Přidejte do směsi rýžové mouky a jemně míchejte, dokud nebude těsto hladké.
- Přidejte rozšlehaná vejce a míchejte, dokud se nerozmixují.
- Směs rozdělte a nalijte do připravených koláčových forem.
- Navrch naaranžujte plátky vejce a sýra.
- Pečte v troubě 350 F asi 20 až 25 minut, nebo dokud není zlatá a párátko vložené doprostřed čisté.
- Pokud je to žádoucí, umístěte pod brojler asi 1 minutu nebo dokud nebude pěkně zuhelnatělý.
- Odstraňte z tepla a navrch naneste margarín.
- Ozdobte strouhaným kokosem a posypte cukrem podle chuti.
Výživa
Recept na domácí bibingku (alternativní metoda)
- Do velkého hrnce vmíchejte rýžovou mouku, vodu a sůl a přidejte více vody podle toho, jak konzistentní chcete těsto. Těsto je již dostatečně konzistentní, jakmile se již nelepí na ruce. Těsto si rezervujte na později.
- Následuje smíchání másla, cukru, rozšlehaných vajec a těsta z rýžové mouky, soli, prášku do pečiva a kokosového mléka a čerstvého mléka. Vše promíchejte pět minut, poté dejte směs na pánev a vložte do trouby.
- Po 15 minutách vytáhněte pánev z trouby a ozdobte bibingku nakrájené solené vejce a strouhaný sýr. Bibingku ještě jednou upečte, dokud nebude její vrch zlatavě hnědý.
- Vytáhněte bibingku z trouby a máte možnost přidat strouhaný kokos nebo jej potřít rozpuštěným máslem nebo cukrem.
- Spolu s puto bumbong je bibingka dokonalá ke kávě, aby vyvážila její sladkost.
- S tímto receptem na bibingku je jisté, že příprava bibingky bude nyní pro vás a vaši rodinu přístupná v každém ročním období.
Užijte si to!
Poznámka: Všimněte si zveřejněné metody? Zveřejnili jsme dvě (2) různé metody a různé přísady při výrobě Bibingky, jednoduše si vyberte, co si myslíte, že je snadné připravit.
Zmatený? Pošlete nám níže zprávu nebo komentář týkající se receptu. Děkuji.
Přečtěte si také: takto uvaříte lahodný filipínský vaječný koláč
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
