Lze sushi zmrazit? To se stává sushi
"Co mám dělat se zbytky?" sushi? "
- Pokud ji dáte do lednice a sníte ji později,
- nebo to můžeš dát do mrazáku?
To jsou otázky, na které vám odpovím.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Můžete zmrazit sushi?
Sushi chutná nejlépe, když se sní do 3 nebo 4 hodin od přípravy. Nejlepší je konzumovat čerstvé sushi, zvláště pokud obsahuje syrové ryby. Obecně platí, že je nejlepší ne zmrazit sushi, protože prostě nebude chutnat tak dobře jako čerstvé věci!
Proto je sushi z restaurace (nebo domácí) mnohem chutnější než chlazené sushi z lahůdek nebo supermarketu.
Ty se obvykle vyrábějí na začátku dne a uchovávají se v chladničce, takže v době, kdy si je koupíte, už nejsou tak čerstvé.
Sushi je jedním z těch pokrmů, které dobře nezmrazují, takže na to myslete, než se rozhodnete zmrazit rohlíky.
Sushi můžete skladovat v lednici, ale musí se spotřebovat maximálně do 24 hodin; jinak není bezpečné jíst a riskujete otravu jídlem.
V případě, že sushi má syrové ryby, doporučujeme, abyste rohlíky spotřebovali do několika hodin, i když jsou chlazené.
Můžete to zmrazit?
Ano, technicky lze sushi zmrazit stejně jako ostatní vařená jídla, ale je nutné dodržet určité podmínky.
Nejdůležitějším faktorem, který je třeba při zmrazování sushi brát v úvahu, jsou jeho složky.
Existuje tolik druhů sushi a vše závisí na tom, zda sushi obsahuje syrové ryby nebo ne.
Syrová ryba může tvořit ledové krystaly, které mohou změnit chuť, ale jídlo to neovlivní, stále ji můžete jíst.
S ohledem na toto doporučení nezapomeňte, že je nejlepší sushi nezmrazovat.
Pamatujte, že některé náplně do sushi by neměly být zmrazeny, pokud chcete zachovat původní chuť sushi.
To platí zejména pro zeleninu a vařené mořské plody, protože ty mohou změknout a rozpadnout se.
Na sushi, které zmrazujete, byste měli být opatrní. Pokud vám zbylo sushi, které vám leželo v kuchyni, může být kontaminované, proto jej nezmrazujte.
Přečtěte si také: toto je 21 druhů sushi, o kterých potřebujete vědět
Jak zmrazím sushi rolky?
Sushi zmrazte ihned po skončení jídla, nevynechávejte ho ani v lednici.
Ať už je to vaše domácí sushi nebo zbytky z objednávky, vezměte si zbylé rohlíky a vložte je do plastové vzduchotěsné nádoby a dobře uzavřete víkem.
Zapište si datum a nezapomeňte to sníst za pár dní.
Budou role změněny?
Pokud zmrazíte sushi, realita je taková, že nebudou chutnat stejně, jakmile je rozmrazíte.
Pokud je vaše sushi vyrobeno ze zeleniny a vařených mořských plodů, nevydrží v mrazáku dobře.
Složky, u nichž je největší riziko rozpadnutí a ztvrdnutí nebo změknutí, jsou papír Nori a rýže.
Jakmile rohlíky rozmrazíte, mohou začít vypadat méně jako rohlíky a více jako kašovitá koule.
Ve většině případů se mražené sushi rolky rozpadnou, rozpadnou se a začnou být rozmočené, jakmile se úplně rozmrazí.
Uvědomte si také, že některé sushi náplně mohou být po zmrazení pozměněny. Avokádo má tendenci zčernat a okurky mohou velmi změknout.
Rýže může být žvýkací, téměř gumová a papír Nori může být velmi lepkavý. Textura nebude stejná jako u čerstvých rohlíků.
Mohu zmrazit syrové rybí sushi?
Sushi rolky, které obsahují syrové ryby, můžete zmrazit, protože zmrazení ničí parazity a brání tvorbě škodlivých bakterií, jako je salmonela, která způsobuje otravu jídlem.
Mražené syrové rybí sushi s tuňákem, krabem a lososem je bezpečné k jídlu, ale přesto se nedoporučuje sushi zmrazovat.
Nejlepší je zmrazit sushi jen na několik dní - maximálně tři dny.
I když mohou být syrové ryby technicky zmrazeny na delší dobu, dokonce až na tři měsíce, Nori, rýže a náplně nebudou chutnat, pokud budou zmrazeny déle než tři dny.
Jak rozmrazím sushi?
Poté, co sushi rolky vyjmete z mrazničky, nechte je na suchém talíři asi tři hodiny, dokud úplně nerozmrazí.
Pokud máte opravdu hlad a nemůžete se dočkat, zkuste sushi umístit na pár minut do mikrovlnné trouby na rozmrazování.
Sushi rolky můžete také umístit do sáčku Ziplock a dát na zhruba 20 minut do teplé vody. Měli by se takto dobře rozmrazit.
V sushi by neměl být led ani zmrzlé části a žádný zvláštní zápach. Pokud cítíte vůni něčeho, co je vypnuté, nejezte to!
Pokud jste přesvědčeni, že chcete nějaké sushi zmrazit na později, připravte se na to, že ho v následujících dnech sníte a nečekejte, že sushi bude chutnat stejně jako čerstvé sushi!
Ingredience v sushi prostě ve formě sushi dobře nezmrazují, takže můžete dostat mokrou rýži a zčernalé avokádo.
Sushi však bude chutnat dobře a můžete ho jíst, žádný strach!
Také se podívejte těchto 9 lahodných sushi omáček určitě chcete vyzkoušet
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.