Recept na sladký filipínský dezert ginataang mongo, který se snadno připravuje
Ginataang mongo je vynikající, ale má tolik variant, že možná nevíte, co hledat.
Nejlepší ginataang mongo je na sladší straně, což z něj dělá perfektní svačinu. Správná rovnováha může dokonce chutnat i za studena, takže do toho našeho dnes použijeme 1 plechovku kokosového mléka a správné množství vanilky.
Toto jídlo je poměrně snadné a docela jednoduché na přípravu a zároveň chutné!
Toto ginataang mongo je filipínské jídlo. Je to variace ginataan, jídlo s tolika variacemi, které může používat maso, zeleninu nebo mořské plody jako hlavní přísadu, která se pak vaří v kokosové mléko.
Na rozdíl od většiny forem ginataanu je ginataang mongo sladké, považuje se za svačinku i dezert (pokud se podává za studena) a je docela podobné ginataang mais, protože se oba připravují podobným způsobem, jsou svačiny a používají společnou přísadu: lepkavá rýže.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Příprava receptu Ginataang mongo
Chcete-li vyrobit ginataang mongo, musíte získat potřebné ingredience, které jsou mung fazole (monggo), kokosové mléko (ginataan), lepkavá rýže (kaning malagkit) a promytý hnědý cukr.
Zkontrolujte také tento recept na makronky Pinoy si můžete vyrobit doma
Prvním krokem při výrobě tohoto sladkého a krémového dezertu je opékání mungo fazolí. Dejte je na oheň a opékejte, dokud fazole nezhnědnou. Ujistěte se, že jsou fazole dobře opečené.
Po opečení mungo fazole odložte stranou, aby vychladly. Po vychladnutí použijte a malta a palička rozdrtit fazole a rozdrcené fazole dát stranou.
Na pánvi uvařte lepkavou rýži s trochou vody. Míchejte, aby se rýže na pánvi nepřipálila.
Také se učte jak vyrobit tyto úžasné staromódní rolky ensaymada
Jakmile skončíte s vařením lepkavé rýže, vložte do ní fazole mongo a poté kokosové mléko. Necháme dusit.
Do ginataang mongo můžete přidat cukr, abyste dodali pokrmu sladkost.
Jakmile má hustou konzistenci, můžete ho nyní podávat v misce, teplé nebo studené, podle počasí nebo podle toho, jak to chcete mít. Jezte to s rodinou nebo přáteli!
Recept na Ginataang monggo
Složení
- ½ pohár lepkavá rýže (malagkit) umyté
- ¼ pohár fazole mungo (monggo)
- 1 pohár voda
- 1 umět kokosové mléko
- ¾ pohár cukr
- 1 pohár kukuřičná jádra (Volitelné)
- 1 Tsp vanilkový extrakt (Volitelné)
Instrukce
- Na pánvi opékejte monggo, dokud nebude pražené a hnědé.
- Rozdrťte mongo pomocí válečku nebo láhve nebo hmoždíře. Dát stranou.
- V kastrolu smícháme rýži, orestované monggo, vodu a kokosové mléko.
- Vařte na mírném ohni, dokud se kokosové mléko téměř nevstřebá. Občas promíchejte.
- Přidejte cukr a případně kukuřičná zrna a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Odstraňte z tepla.
- Přeneste do servírovací mísy a podávejte horké!
Video
Také se podívejte tento domácí recept na filipínský dezert kutsinta
Tipy na vaření
Jak zatím zjišťujete recept na ginataang munggo nebo monggo dezert? Je to jednoduché, že?
Proces vaření však může být choulostivý, a proto se musíte postarat o některé postupy vaření, abyste to nepřehnali.
Jednoduše se řiďte některými z mých níže uvedených tipů na vaření, abyste z vašeho ginataang mongo udělali ve vašich ústech skvělou párty na první ochutnání!
- Fazole mungo by se měly před malagkitem vařit v kokosovém mléce zhruba 10 až 15 minut, aby měly náskok, protože změknou déle než lepkavá rýže.
- Pro dodání oříškové chuti opečte mungo fazole na suché pánvi. Chcete-li fazole mírně rozlámat, použijte hmoždíř nebo je vložte do plastového sáčku a roztlučte hřbetem nože.
- Aby se směs nepřipálila nebo se nepřilepila na dno hrnce, nenechávejte ji bez dozoru po delší dobu a směs často míchejte.
- Před přidáním cukru se ujistěte, že lepkavá rýže a fazole mungo nabobtnaly a změkly. Pokud přidáte cukr příliš brzy, rýže se může vařit nerovnoměrně.
Opět platí, že tento lahodný filipínský dezert si nejlépe vychutnáte za tepla, ale můžete tak učinit i za studena. Ať už preferujete jakýkoli způsob, buďte si jisti, že po dopití bowle budete spokojeni!
Náhradníky a variace
Pokud nemáte ve své kuchyni k dispozici všechny ingredience, podívejte se na některé z těchto náhražek a variací ingrediencí.
Místo lepkavé rýže použijte jasmínovou rýži
Lepkavou rýži lze snadno nahradit jasmínovou rýží. Tato odrůda rýže dodá vašemu jídlu stejný mazlavý pocit jako lepkavá rýže.
Dá se použít do congee, smažené rýže nebo dušených knedlíků, mezi další asijská jídla.
Použití konzervované kokosové smetany nebo mléka místo čerstvé kokosové smetany
Osobně vám doporučuji použít čerstvou kokosovou smetanu nebo mléko při výrobě tohoto filipínského receptu na ginataang mongo, abyste dosáhli nejlepších výsledků, ale pokud takový nemůžete najít, postačí konzervovaný kokosový krém.
Všimněte si, že chuť nemusí být ta, kterou očekáváte při použití konzervovaného kokosového mléka. Takže, pokud máte hodně času, je lepší najít kokosové mléko.
Ale věřím, že to bude jen snadný úkol, pokud budete na Filipínách, protože jsou to země bohatá na kokosy.
Tady je máte! Nebojte se o ostatní ingredience, protože je snadno najdete na jakémkoli filipínském nebo asijském trhu.
Jak podávat a jíst
Stejně jako vaření tohoto lahodného dezertu je jeho podávání a konzumace také snadné.
Není třeba se potit, protože vše, co potřebujete, bude lžička, abyste to nabrali z misky a užili si to.
Nezapomeňte navrch přidat další kokosovou smetanu pro extra krémovost! Můžete také přidat posypat čokoládou, arašídy nebo dokonce rozinkami.
S dezertem ginataang munggo můžete být tak kreativní, jak chcete!
Jak ukládat zbytky
Při skladování zbytků ginataang munggo jednoduše přeneste zbytky do nádoby s těsně přiléhajícím krytem poté, co úplně vychladnou. Nechte v chladničce po dobu až tří dnů.
Při dalším pojídání přidejte trochu vody nebo kokosového mléka, aby se konzistence při ohřívání zjemnila.
Podobné pokrmy
Nemůžete se nabažit našeho dezertu ginataan? Podívejte se na některá podobná jídla, která jsou stejně delikátní!
Ginataang mais
Ginataang mais je rýžová a kukuřičná kaše z Filipín. Jiný název pro to je lugaw na mais. Je to druh dezertu ginataan a lugaw.
Může být konzumován studený během léta nebo teplý během chladnějších měsíců. Ginataang mais je filipínský výraz pro „kukuřici s kokosovým mlékem“.
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo se vyrábí z lepkavých rýžových kuliček spařených v kokosovém mléce. Po celý rok se často konzumuje jako svačina, dezert nebo snídaně.
Během postní doby, kdy se katolíci obvykle postí a vyhýbají se konzumaci masa, je to také standardní jídlo.
Binignit
Binignit je původem z Visayas. Jídlo se obvykle připravuje s lepkavou rýží vařenou v kokosovém mléce spolu s různými plátky taro, sladkých brambor a banánů sabá.
Podobně jako ginataang halo-halo nebo bilo-bilo, které jsou oblíbené v Metro Manila, se binignit jí také během postní sezóny.
Vyzkoušejte tyto dezerty na svém příštím vaření ginataanů a nikdy nebudete zklamáni!
Získejte svou vlastní misku dezertu ginataang mongo ještě dnes!
Nenechte si ujít příležitost ochutnat toto chutné ginataang mongo! Vydejte se do své kuchyně a začněte vařit tento dezert.
Jednoduše shromážděte všechny ingredience, řiďte se mými kuchařskými postupy a tipy, a pokud nemáte všechny ingredience, podívejte se na mé náhražky a variace ingrediencí výše.
Ace vaše ginataang mongo poprvé!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.