Co je to mouka z lískových oříšků a jak je zdravá? Zjistěte to hned!

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v červenci 5, 2022

Lísková mouka je ořechová mouka vyrobená z mletých lískových ořechů. Je to oblíbená alternativa k pšeničné mouce při pečení, protože má ořechovou chuť a texturu. Je to také bezlepková.

Mouka z lískových oříšků má jemnou a sladkou chuť a lze ji použít jako náhradu za mandlovou nebo kešu mouku.

Je to skvělá alternativa k pšeničné mouce při pečení, protože má ořechovou chuť a texturu. Je také bez lepku. Pojďme se tedy podívat, co to je, jak se vyrábí a k čemu se používá.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Mouka z lískových oříšků – celá ořechová pravda

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Mouka z lískových oříšků se vyrábí z celých ořechů, které jsou rozemlety na jemný prášek. Proces vytváření mouky z lískových ořechů zahrnuje mletí ořechů, dokud nejsou zcela suché a rozemleté ​​na jemný prášek. Tento proces odstraní z ořechů veškerou vlhkost a zajistí, že mouka bude co nejblíže čistým lískovým ořechům.

Jak se zpracovává a skladuje mouka z lískových oříšků?

Proces vytváření mouky z lískových ořechů je docela jednoduchý. Ořechy jsou rozemlety na jemný prášek a velké kousky jsou odstraněny, aby se vytvořila hladká textura. Mouka se pak skladuje na suchém a chladném místě, aby byla chráněna před vlhkostí a plísní. Při správném skladování může mouka z lískových ořechů vydržet několik měsíců.

Jaké jsou výhody používání mouky z lískových oříšků?

Mouka z lískových oříšků je skvělou alternativou k běžné mouce a má mnoho výhod, včetně:

• Je to přirozený a bohatý zdroj živin a sloučenin, které mohou zlepšit váš zdravotní profil.
• Jde o unikátní a výrazně ochucenou surovinu, která dokáže dodat sladkou a silnou chuť vašim pokrmům.
• Je to skvělá náhrada běžné mouky, zvláště pokud hledáte bezlepkovou nebo nízkosacharidovou alternativu.
• Je to vynikající přísada pro vytváření sladkých dobrot, jako jsou koláče, koláče a sušenky.

Jaká je srovnání mouky z lískových ořechů s jinými moukami na trhu?

Mouka z lískových oříšků je jednou z nejkvalitnějších mouk na trhu, a to především proto, že je složena z celých ořechů. Jiné verze mouky z lískových ořechů mohou obsahovat hrubé kousky, ale mouka nejvyšší kvality se mele na jemný prášek. Mouka z lískových oříšků je o něco dražší než standardní mouka, ale pro své jedinečné vlastnosti stojí za ty peníze.

Jak lze mouku z lískových ořechů použít v receptech?

Mouku z lískových oříšků lze použít v různých receptech, včetně:

• Pečivo, jako jsou koláče, sušenky a koláče.
• Jako poleva na maso a zeleninu.
• Jako pomazánka na tousty nebo krekry.
• Jako náhrada běžné mouky v jakémkoli receptu.

Co byste měli mít na paměti při používání mouky z lískových oříšků?

Při použití mouky z lískových ořechů je důležité mít na paměti následující:

• Mouka z lískových oříšků má výraznou chuť, kterou nemusí znát každý, takže se před použitím do pokrmu zeptejte svých hostů, zda jim to nevadí.
• V závislosti na typu kupované oříškové mouky může být práce s ní obtížnější než s běžnou moukou, proto si pozorně přečtěte návod.
• Mouka z lískových ořechů podléhá rychlé zkáze a měla by být skladována na chladném a suchém místě, aby se zabránilo plísním a vlhkosti.
• Mouku z lískových oříšků lze zmrazit, abyste prodloužili její trvanlivost a usnadnili práci.

Jaká je chuť a textura mouky z lískových oříšků?

Mouka z lískových oříšků má výraznou oříškovou chuť, která je pikantní i sladká. Chuť je jemná a jemná, díky čemuž je dokonalou náhradou pšeničné mouky v pečivu. Struktura mouky z lískových oříšků je jemná a mletá, což usnadňuje prosévání a oddělení případných zbytků nebo zbytků lískových ořechů.

Možnosti jsou nekonečné

Mouka z lískových ořechů dodává vašemu pečivu objem a bílkoviny, takže je zdravé a chutné. Obsah tuku v mouce z lískových ořechů je nižší než v mandlové mouce, takže je perfektní volbou pro ty, kteří spoléhají na keto nebo nízkosacharidovou dietu. Mouka má také méně zbytků oleje, což z ní dělá lepší volbu pro ty, kteří si chtějí pochutnat na syrových nebo pečených lískových oříšcích.

Jak používat mouku z lískových oříšků

Mouku z lískových oříšků lze použít různými způsoby, například:

• Jako náhrada pšeničné mouky v pečivu
• Jako koření pro dochucení vašich pokrmů
• Jako poleva pro vaše dezerty
• Jako zdroj bílkovin ve vašich smoothies

Je však důležité poznamenat, že výrazná chuť lískooříškové mouky může snadno překonat ostatní chutě ve vašich pokrmech. Aby oříšková chuť zazářila, je nejlepší ji spárovat s jinými ořechovými nebo zemitými příchutěmi.

Kouzlo na pečení s oříškovou moukou

Mouka z lískových ořechů je přírodní, jemná a granulovaná mouka vyrobená z mletých lískových ořechů. Má bohatou, sladkou a ořechovou chuť, která úžasně funguje v kombinaci s čokoládou a jiným pečivem. Mouka z lískových oříšků je skvělou alternativou k mandlové mouce a dalším ořechovým moukám. Obsahuje spoustu nutričních hodnot a je zdravou náhradou tradiční mouky. Mouka z lískových oříšků je účinný způsob, jak snížit příjem sacharidů a působit proti vysokým teplotám při pečení.

Vyzkoušejte recepty s moukou z lískových oříšků

Mouka z lískových oříšků je všestranná přísada, kterou lze použít v různých receptech. Zde je několik nápadů, jak začít:

• Čokoládové sušenky z lískových oříšků
• Palačinky z lískooříškové mouky
• Banánový chléb z lískooříškové mouky
• Brownies z lískooříškové mouky
• Dort z lískooříškové mouky

Nutriční výhody mouky z lískových oříšků

Mouka z lískových oříšků obsahuje spoustu nutričních hodnot, včetně:

• Zdravé tuky, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění
• Vláknina, která vám zajistí pocit sytosti a spokojenosti
• Protein pomáhá budovat a opravovat svalovou tkáň
• Vitamíny a minerály, včetně vitamínu E, hořčíku a draslíku

Skladování mouky z lískových oříšků: Udržujte ji čerstvou a chutnou

Pokud jde o skladování mouky z lískových oříšků, správná nádoba může mít zásadní význam. Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti:

• Vyberte si vzduchotěsnou nádobu, aby se dovnitř nedostala vlhkost a vzduch.
• Dobrou volbou jsou skleněné dózy s pevně přiléhajícími víčky nebo plastové nádoby se zaklapávacím víčkem.
• Vyhněte se skladování mouky z lískových ořechů v papírových sáčcích nebo kartonových krabicích, protože nemohou udržet vlhkost a vzduch.

Udržujte jej při pokojové teplotě

Mouka z lískových oříšků by měla být skladována při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo, teplo a vlhkost. Zde je to, co potřebujete vědět:

• Oříškovou mouku skladujte na chladném a suchém místě, jako je spíž nebo skříň.
• Neskladujte jej v blízkosti sporáku, trouby nebo jiného zdroje tepla.
• Udržujte jej mimo dřez nebo jakýkoli jiný zdroj vlhkosti.

Je oříšková mouka zdravá alternativa?

Mouka z lískových oříšků je pro srdce zdravá potravina, která může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Je to proto, že obsahuje značné množství mononenasycených a polynenasycených tuků, což jsou zdravé tuky, které mohou chránit vaše srdce. Mouka z lískových oříšků také obsahuje sloučeniny jako vitamín E, které mohou pomoci zabránit oxidaci LDL cholesterolu, což je proces, který může zvýšit riziko srdečních onemocnění.

Význam zpracování a skladování

Při nákupu mouky z lískových ořechů je důležité si uvědomit, že ne všechny mouky z lískových ořechů jsou stejné. Některé mouky z lískových oříšků jsou jemně mleté ​​a mají hladkou strukturu, jiné jsou hrubší a obsahují malé kousky lískových oříšků. Čerstvá mouka z lískových oříšků je vždy nejlepší variantou, ale pokud ji potřebujete skladovat, je nejlepší ji zmrazit, abyste zabránili tvorbě plísní. Přidávání mouky z lískových ořechů do vašich receptů je snadné a je to skvělý způsob, jak zvýšit nutriční obsah vašeho jídla.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Takže tady to máte – vše, co potřebujete vědět o mouce z lískových ořechů. Je to skvělá alternativa k běžné mouce, zejména na pečení, a má výraznou ořechovou chuť, která se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Můžete ho použít téměř v každém receptu a je to skvělý způsob, jak do svého jídelníčku přidat nějaké bílkoviny a zdravé tuky navíc. Tak směle do toho a vyzkoušejte to! Nebudete litovat!

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.