Sushi Calories: Ach můj! Některým z těchto rolí byste se měli vyhnout

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v říjnu 4, 2022

Nejspíš rád jíte sushi, ale má to (bohužel) cenu: kalorie.

Problém je, že většina z nás jí špatný druh sushi. Nevíme, jak si objednat sushi, takže jíme příliš mnoho rýže a málo ryb a zeleniny.

Vaše typická 6dílná sushi rolka obsahuje 200-250 kalorií. Maki rolky s rybou, zeleninou a bez dalších omáček mají nejnižší počet kalorií, jako rolka s avokádem. Sushi rolky se smaženým tempurovým těstem nebo spoustou dalších náplní a omáček, jako je duhová rolka, mají nejvyšší počet kalorií. 

I standardní sushi rolka může být zdravou pochoutkou, aniž by se narušila kalorická banka, pokud neobsahuje žádné smažené přísady. Většina sushi je nízkotučná a nízkokalorická!

Velkým problémem jsou skryté kalorie v mnoha západních verzích sushi, jako jsou rolky z krevet tempura a duhové rohlíky. Jsou nabité tučnými přísadami a spoustou omáček, které přispívají k celkovému počtu kalorií.

Pokud tedy chcete konzumovat méně kalorií, nejlepší variantou je sashimi, sushi se zeleninou, hnědá rýže (kterou v restauracích často nenajdete) a zdravé ryby. Vynechejte vše smažené nebo naložené v omáčkou.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Kalorie se počítá za nejoblíbenější sushi rolky

Mezi tradičním rohlíkem a americkým vynálezem je mnoho rozdílů. Jedna bytost….kalorie.

Uvedl jsem zde nejznámější sushi rolky (od nejvyšších kalorií po nejnižší), takže se i vy můžete stát odborníkem na sushi kalorie.

Realita bolí, když dojde na kalorické rohlíky. Ale někdy stojí pěkná sushi rolka za to, takže si nemyslete, že byste si ji nikdy neměli dopřát. Přidal jsem % vašeho denního příjmu kalorií (nebo Chytré body Weight Watchers, pokud to děláte) níže pro každý rohlík, abyste viděli, co jíte.

Tyto počty kalorií jsou pro 6dílné sushi rolky, které většinou dostanete při objednávce:

• Počet kalorií (na roli 6 kusů)
• Procento doporučeného denního příjmu kalorií (žen) na základě 2000 XNUMX kalorií denně

Očekávali jste, že rolka tempura z krevet (jedna z nejoblíbenějších odrůd sushi) bude tak nezdravá?

Vysvětlení kalorií v sushi rolích

Krevetová tempura rolka (508 kalorií)

Krevetová tempura rolka má nejvíce kalorií, protože krevety jsou obalované a smažené a poskytují krevetám křupavou a lahodnou chuť. Obsahuje 508 kalorií, 21 gramů tuku, 64 sacharidů a 20 gramů bílkovin.

Toto sushi má sice nejvíce kalorií, ale dobrodružní milovníci sushi si ho určitě objednají. Není pochyb o tom, že je to jedna z nejchutnějších sushi rolí. 

Dragon roll (507 kalorií)

Dračí roláda je plná chutných přísad, ale je tučná a kalorická. Obsahuje 507 kalorií, 18 gramů tuku, 10 gramů bílkovin a 66 gramů sacharidů. 

Tato rolka obsahuje lahodné krevety tempura, úhoře, okurky, avokádo a chutné jikry. Ale je to zalité hustou (a nezdravou) omáčkou. 

Rainbow roll (476 kalorií)

Pro ty, kteří chtějí od všeho trochu, je duha roll to pravé. Obsahuje 476 kalorií, 16 gramů tuku, 50 gramů sacharidů a 33 gramů bílkovin.

Tato sushi rolka je klasifikována jako jedna z nejrozmanitějších a bílkovinově balených rolí, protože nahoře jsou různé druhy ryb. A přestože má vysoký obsah kalorií, je to barevné a chutné jídlo.

Úhořová avokádová rolka (372 kalorií)

Úhoř je žvýkací a jedna z nejtučnějších ryb na sushi. Role s avokádem z úhoře obsahuje 372 kalorií, 17 gramů tuku, 31 gramů sacharidů a 20 gramů bílkovin.

Tato rolka je nabitá bílkovinami, a přestože je to dobrá věc, potřebuje sofistikované sushi patro, protože její chuť není přitažlivá pro každého.

Caterpillar roll (329 kalorií)

Housenkový závitek dostal svůj název podle plátků avokáda, kterými je obložený. Má 329 kalorií, 5 gramů tuku, 60 gramů sacharidů a 9 gramů bílkovin.

Tato rolka kromě avokáda obecně zahrnuje úhoře, tobiko (rybí jikry) a okurku.

Philadelphia roll (320 kalorií)

V rolce z Philadelphie najdete lososa a smetanový sýr, což z ní dělá jednu z kaloričtějších sushi rolek. Obsahuje 320 kalorií, 8 gramů tuku, 32 gramů sacharidů a 8 gramů bílkovin.

Pokud máte rádi chuť smetanového sýra s mořskými plody, je to příjemná pohodová roláda na objednávku.

Spider roll (317 kalorií)

Pavoučí rolka se skládá hlavně z tlučeného kraba, který dodává chuť a kalorie rolce, která je jinak docela základní. Má 317 kalorií, 12 gramů tuku, 38 gramů sacharidů a obsah bílkovin 13 gramů.

Smažený krab přidává tuk, ale stále je to velmi slavná a lahodná rolka.

Lososová roláda s avokádem (304 kalorií)

Avokádová rolka z lososa má napsáno „zdraví výhody“. Tato sushi rolka obsahuje 304 kalorií, 8.4 gramů tuku, 42 gramů sacharidů a 13 gramů bílkovin.

Jelikož je plný omega 3 a dobrých tuků, je fantastický!

Přečtěte si také: tyto sushi rolky jsou skvělé k jídlu, pokud hledáte nějaké bez avokáda

Pikantní tuňáková rolka (290 kalorií)

Pikantní roláda z tuňáka má více pizzazz a koření než standardní tuňák. Obsahuje 290 kalorií, 11 gramů tuku, 26 gramů sacharidů, 24 gramů bílkovin.

Lahodná „pikantnost“ pochází z použití majonézy (která přispívá k počtu kalorií), pálivé omáčky a zelené cibule.

California roll (225 kalorií)

California roll je jednou z těch klasik, které všichni milují. Má 225 kalorií, 7 gramů tuku, 28 gramů sacharidů a 9 gramů bílkovin.

Je to ideální rolka pro začátečníky, kteří připravují sushi poprvé. Je to také příjemné lehké jídlo.

Tuňáková rolka (184 kalorií)

S přidaným proteinem je tuňák stále velmi jednoduchý. Obsahuje 184 kalorií, 2 g tuku, 27 g sacharidů a 24 g bílkovin.

Tato roláda je vynikající volbou pro lehké ryby bez „pikantního“ prvku tuňáka.

Avokádová rolka (140 kalorií)

Avokádová sushi rolka obsahuje nejmenší množství kalorií, protože je to jedna z nejzákladnějších na objednávku. Avokádový rohlík obsahuje 140 kalorií, 5.7 gramů tuku, 28 gramů sacharidů a 2.1 gramů bílkovin.

Tato rolka je lehká a ideální pro ty, kteří nemají rádi ryby. Je také vegetariánský a veganský, takže s ním nemůžete udělat chybu! 

Přečtěte si také: sushi, průvodce pro začátečníky

Okurková rolka (135 kalorií)

Okurková roláda je nejzdravější volbou, pokud jde o sledování kalorií. V závislosti na tom, na kolik kousků je restaurace nakrájí, budou mít každý 16 až 22 kalorií, což znamená 135 kalorií v rohlíku.

Je to v podstatě jen pár kousků okurky v rýži obalených v mořských řasách, s trochou sushi ocet okořenit rýži.

Myslím, že každý, kdo drží dietu, by si měl při návštěvě restaurace objednat alespoň rohlík!

Lososové sashimi (35 kalorií)

Lososové sashimi je zdravé a ideální nízkokalorická volba. Má nejnižší počet kalorií v tomto seznamu, ale není to maki sushi, takže není rýže.

Jedna unce syrového lososa má asi 25-40 kalorií. Nepočítám kalorie na rohlík, ale kalorie na kus, protože se podává na kousky. Kus sashimi tedy obvykle obsahuje asi 40–50 kalorií a 20 gramů bílkovin.

Je skvělým zdrojem Omega 3 mastných kyselin, stejně jako všech vitamínů B!

Tuňák sashimi (31 kalorií)

Toto syrové tuňákové sashimi bez rýže má také jeden z nejnižších kalorií v nabídce sushi. Má asi 31 kalorií na porci (na kus).

Tuňák je také velmi nízkotučná ryba, takže porce obsahuje pouze 0.1 gramu tuku a 11 mg cholesterolu. 

Odkud pocházejí kalorie?

Nori, rýže, zelenina, ryby; zdá se, že je to všechno relativně zdravé. Takže, odkud pocházejí kalorie? Které suroviny jsou zdravé a které nezdravé?

bílá rýže

Bílá rýže je veřejným nepřítelem č. 1 pro kalorie v sushi. Vždyť hlavní složkou sushi je rýže!

Bílá rýže je problematická složka, protože má nízký obsah vlákniny a je zdrojem rafinovaných sacharidů. Takže je to jen zdroj rafinovaných sacharidů bez skutečných přínosů pro zdraví. Když konzumujete příliš mnoho rafinovaných sacharidů, vaše hladina cukru v krvi stoupá a tělo zažívá zánět. 

Sushi rýže má také nízký obsah vlákniny a v kombinaci s octem a cukrem způsobuje její rychlé odbourávání v těle. To vede k nárůstu inzulínu a je nebezpečné pro diabetiky. 

Také bílá rýže je zpracované jídlo, takže živiny jsou zbaveny.

Pokud zvolíte sushi z hnědé rýže, je to mnohem lepší varianta, protože obsahuje více vlákniny a méně kalorií. 

Sushi ocet obsahuje cukr

Rýžový ocet je výjimečný a ideální pro trávení, ale také pomáhá tělu vstřebávat živiny z jiných potravin, které konzumujete. Je skvělý na hubnutí a vyvažuje některé otravnější ingredience v sushi, jako je sójová omáčka, která má vysoký obsah sodíku. 

Sójová omáčka je opravdu slaná a můžete ji přeskočit, pokud se snažíte sledovat množství soli, které jíte, protože jsou k dispozici další možnosti s nízkým obsahem sodíku. Obvykle můžete najít sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku.  

Sushi rýže se běžně ochucuje sushi octem, který také obsahuje cukr. Místo toho ale můžete použít rýžový ocet.

Vzhledem k tomu, že jsme identifikovali výhody některých nejčastěji používaných ingrediencí, stále se musíme vypořádat s problémem bílé rýže.

Bílá rýže je no-go, pokud chcete zhubnout. Ale sushi nemůže být sushi bez rýže a musím říct, že je to býk, jakkoli s tím souhlasím. Existuje spousta vynikajících možností sushi rýže, které nechávají sushi v jeho nejčistší a nejsvětější podobě být sushi.

Nebo si můžete vybrat nigiri sushi a sashimi s menším množstvím rýže. 

Také jsem dostal těchto 5 receptů na sushi bez rýže můžete udělat doma, nebo si přečtěte další tipy pro zdravou rýži.

Tempura a omáčky

Těsto tempura je bohužel plné kalorií. Pokud jíte smažené krevety, tučné těsto zruší všechny výhody krevety pro zdraví. 

Náplně a polevy jsou také velkým zdrojem kalorií. Mnoho náplní má nízký obsah bílkovin, ale vysoký obsah tuku. Když si tedy vyberete sushi s omáčkami s vysokým obsahem tuku, přidáte kalorie. 

Jídlo s sebou: Mnoho oblíbených sushi rolí obsahuje spoustu rýže, malé množství mořských plodů a zeleniny a místo toho jsou plné mastných omáček. Takže konzumujete hodně kalorií a málo vlákniny a bílkovin, takže se necítíte sytí a přejedení. 

Nejlepší nízkokalorické sushi náplně

• Okurka
• Avokádo
• Nakládaná zelenina
• Makrela (ryby)
• Losos (ale vynechte omáčku)
• Ředkev
• Vařené krevety (ne smažené v těstíčku tempura)
• Raw crab & imitace kraba
• Tuňák
• Mořská zelenina
• Mrkev
• Mořský vlk (ryby)
• Síh

Přečtěte si také: jak sushi zapadá do mého jídelníčku? Vysvětleny druhy diet

Jak si stojí sushi v porovnání s jinými pokrmy s sebou?

Když si vyberete sushi pro jídlo s sebou, můžete konzumovat méně kalorií. Ale můžete snadno překročit 1,000 XNUMX kalorií na jídlo v závislosti na tom, kolik sníte. 

Jistě, ve srovnání s hovězím hamburgerem typu rychlého občerstvení s tunami majonézy a chutných náplní a hranolkami a sodou se sushi zdá zdravé. Je zdravější a méně kalorický než běžná čínská jídla. Je také zdravější než většina jídel z mikrovlnky.

Je to ale nejzdravější jídlo s sebou, jak byste mnozí věřili? 

Existuje několik opravdu zdravých jídel s sebou, včetně zeleninové polévky, tom-yum polévky, salátů bez masa, restovaného masa, grilovaného masa, rybích pokrmů, vegetariánských pokrmů a dušeného masa se zeleninovými boky. 

Sushi je rozhodně na zdravější straně spektra odběrů. Obvykle má nižší obsah tuku a kalorií než běžná jídla, jako je pizza, sendviče, maso, čínská masová jídla, hamburgery, kuřecí nudličky a křídla, kari atd. 

Pokud si musíte vybrat mezi potravinami uvedenými výše, zvolte sushi. Dávejte si ale pozor na omáčky, vynechejte sójovou omáčku a místo jiného masa a smažených náplní zvolte syrovou rybu nebo zeleninu. 

Proč investovat do čističky vzduchu?

Sushi může mít zdravé možnosti, ale průměrný rohlík bude obsahovat spoustu kalorií a některé jsou skryty v rýži a omáčkách, takže při objednávání rohlíků buďte opatrní.

Přečtěte si také: je sushi dobré na hubnutí?

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.