Křupavý Tadyang ng Baka Hovězí žebra recept
Pokud jde o pivní párty, Filipínci mají rádi Pulutan buď grilovaný nebo smažený jako Nilasing na Hipon.
Pokud by se však dalo pomoci, Filipínci si velmi přáli uvařit si vlastní pulutan. Jedním takovým pulutanem je recept na křupavé Tadyang ng Baka (křupavá hovězí žebra).
Jednoduchý recept, ingredience v tomto receptu Crispy Tadyang ng Baka obsahují hovězí náhradní žebra, která můžete získat od řezníka na mokrém trhu nebo ze supermarketu.
Doporučuje se to však získat od řezníka, abyste, pokud chcete, řekli řezníkovi, aby do spareribů přidal více masa.
Mezi další přísady patří pouze koření, které byste použili na marinádu, jako je Sójová omáčka, pepře, anýz, cibule, česnek a bobkový list.
Jak jste si možná všimli, vypadá to velmi podobně jako přísady do marinády pro Adobo, takže pokud se cítíte dobrodružně, můžete do marinády spareribů přidat také ocet.
Pokud jde o smažení, můžete použít buď olej na vaření, máslo nebo zeleninový vývar.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Křupavé Tadyang ng Baka Recept Příprava Shrnutí a tipy
Příprava tohoto jídla je obtížná část receptu Crispy Tadyang ng Baka, protože by to stále vyžadovalo vařit žebírka v hrnci s vroucí vodou, dokud nejsou měkké, a marinovat je badyán směs.
Při marinování máte na výběr, zda ji budete mít přes noc v lednici, nebo pokud nebudete mít tolik času, stačí 1–2 hodiny.
Křupavý recept tadyang ng baka
Složení
- 1 kg hovězí spareribs pila řezaná příčně na asi 1 1/2 ”
- ½ pohár Sójová omáčka
- 1 hlava česnek drcený
- 3 ks badyán
- 3 ks bobkový list
- 1 lbsp cukr
- 1 Tsp pepře
- stolní olej
Instrukce
- Hovězí spareribs nakrájejte na části, aby se vešly do velkého hrnce.
- Přidejte do hrnce všechny přísady kromě oleje na vaření.
- Přidejte 2 až 3 šálky vody, nebo dokud nebude hovězí maso pokryto vodou až o palec výše.
- Přiveďte k varu a vařte 1 až 1 1/2 hodiny nebo dokud nebude velmi jemný, ale kosti neporušené.
- Podle potřeby přidejte více vody a odstraňte zmetek, který stoupá.
- Když téměř změkne, sníží se tekutina, dokud nezbyde tolik, aby se hovězí maso nepřipálilo.
- Hovězí maso vyjměte z hrnce a nechte okapat v cedníku.
- Chlaďte, dokud nebudete připraveni smažit.
- V hluboké fritéze rozehřejte dostatek oleje.
- Hovězí spareribi smažte v dávkách po dobu 1 až 2 minut z každé strany nebo dokud nejsou zvenku křupavé, ale uvnitř vlhké.
- Po dokončení vyjměte z fritézy a přebytečný olej slijte do kuchyňských papírů.
- Podávejte s octem s česnekem, cibulí a chilli dipem.
Video
Po varu a marinování je vše snadné, protože byste museli pouze smažit spareribs.
Při vyndávání z pánve nezapomeňte mít na talíři položeny papírové ručníky nebo alespoň sítko, které zbaví přebytečný olej.
Podávejte s dipem sójové omáčky s nakrájenou cibulí a chilli. Tento křupavý recept Tadyang ng Baka lze také uvařit a podávat jako živý pokrm na bázi rýže.
Salamat po.
Máte rádi křupavé jídlo? Měli byste se podívat tento recept Lechon Kawali (křupavé smažené vepřové břicho)
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.