Makimono: Sushi V Bambusové Podložce
Makimono je japonská kuchyně, která zahrnuje válení různých ingrediencí dohromady v tenkém plátu mořských řas nori. Výslednou rolku pak nakrájíme na kousky velikosti sousta a podáváme. Makimono lze připravit s různými náplněmi, včetně ryb, zeleniny a rýže.
Makimono je oblíbené jídlo, protože je relativně snadné vyrobit a může být zdravou a chutnou variantou jídla nebo svačiny. Je také poměrně univerzální, protože lze použít různé náplně k vytvoření různých chutí a textur.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Co znamená „makimono“?
Makimono je typ japonského ručního svitku, takže makimono sushi se tak nazývá kvůli tomu, jak tento svitek připomíná. Všechny druhy sushi rolované s bambusovou sushi podložkou se nazývají makimono.
Jaký je rozdíl mezi makimonem a maki?
Všechno rolované sushi se nazývá makizushi nebo „maki“, ale pouze sushi, které se roluje s tradiční bambusovou podložkou, se nazývá makimono. Používání těchto dvou termínů se tedy velmi překrývá, ale například ruční rolka temaki je makizushi, ale ne makimono.
Jaký je rozdíl mezi makimono a hosomaki?
Hosomaki je druh makimono, tenké maki rolky, která obsahuje pouze jednu složku. Makimono lze také vyrobit z více přísad do mnohem větší role, jako je futomaki.
Jaký je původ makimono?
Makimono sushi pochází z období Edo v Japonsku (1603-1868), kdy vzniklo jako rychlé občerstvení pro lidi na cestách. Rychle se stala populární a od té doby je základem japonské kuchyně.
Druhy makimono
Existuje mnoho různých druhů makimono, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou chuť a přísady. Některé z nejoblíbenějších typů zahrnují:
futomaki
Silná rolka, která je obvykle naplněna více přísadami, včetně zeleniny, ryb a rýže.
Hosomaki
Tenká rolka, která obsahuje pouze jednu ingredienci, jako je tuňák nebo okurka.
uramaki
Roláda, která je naruby, což znamená, že rýže je na vnější straně a řasa nori je uvnitř.
Je makimono zdravé?
Ano, makimono může být zdravou variantou, záleží na použitých surovinách. Například makimono vyrobené z ryb a zeleniny bude pravděpodobně zdravější než to, které se připravuje z taveného masa nebo sýrů.
Přečtěte si také: tyto počty kalorií v sushi vás mohou vyděsit
Závěr
Makimono je sushi zabalené v bambusové podložce, takže odkazuje na nejběžnější druhy sushi, které pravděpodobně znáte a milujete!
Přečtěte si také: kimbap z Koreje nebo japonské sushi? Jak se liší
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.