Recept na omeletu Pinoy (Filipínská omeleta se šunkou a sýrem)
Už vás nebaví připravovat a jíst stejná stará, unavená snídaňová jídla? Hledáte něco, co je jednoduché a rychlé na přípravu, ale do obyčejného starého vnese nové chutě omeleta nebo míchaná vajíčka?
Pak pro vás máme právě recept! The Pinoy omeleta nezabere čas na přípravu a filipínský nádech dodává jinak obyčejnému pokrmu úplně jiný šmrnc. Je to zdravé a chutné a připravené k jídlu za méně než 10 minut, vše, co od snídaně očekáváte.
Tradičně se omeleta Pinoy podává s oblíbenou filipínskou buchtou zvanou pandesal. Kompletní jídlo na začátek dne, připravené během chvilky. Vyzkoušejte to, protože snídaně už nikdy nebude chutnat stejně!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Jak si vyrobit pinoy omeletu doma
- 2 Recept na omeletu Pinoy (Filipínská omeleta se šunkou a sýrem)
- 3 Recept na omeletu Pinoy: Základy
- 4 Tipy na vaření
- 5 Náhradníky a variace
- 6 Jak podávat a jíst
- 7 Nejčastější dotazy
- 7.1 Čím je filipínské jídlo ovlivněno?
- 7.2 Jaké je základní jídlo na Filipínách?
- 7.3 Jaký je rozdíl mezi Pinoy omeletou a španělskou omeletou?
- 7.4 Jaké jsou 4 nejčastější druhy omelet?
- 7.5 Jak poznám, že jsou moje vejce čerstvá?
- 7.6 Jaký je rozdíl mezi omeletou a míchanými vejci?
- 7.7 Jaké jsou nejčastější filipínské příchutě?
- 8 Udělejte rychlou Pinoy omeletu
Jak si vyrobit pinoy omeletu doma
Recept na omeletu Pinoy (Filipínská omeleta se šunkou a sýrem)
Složení
- 6 velké vajíčka
- 1½ lbsp mléko (25 mililitrů)
- 1 lbsp ploché listy petržele sekaný
- Malý špetkový hořčičný prášek
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Hrst zbylé nebo balené vařené šunky sekaný
- Hrst zralého sýra Cheddar strouhaný nebo na kostky
- Velkorysá lžíce nesoleného másla (asi 1/2 unce)
Instrukce
- Vejce rozklepneme do mísy a pořádně je rozšleháme. Poté přidejte mléko, petržel a hořčičný prášek. Dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte. Přihoďte šunku a čedar.
- Máslo rozehřejte na pánvi vhodné do trouby na poměrně vysokou teplotu, dokud se úplně nerozpustí a pánev bude velmi horká. Nalijte vaječnou směs a pomocí žáruvzdorné stěrky odtlačte vejce od stěn pánve. Okamžitě stáhněte plamen na střední a nechte omeletu pomalu vařit, dokud spodní polovina omelety neztuhne (asi 3 minuty).
- Pokud chcete omeletu poskládat, pomocí stěrky přehoďte jednu stranu omelety přes druhou, abyste vytvořili půlkruh a pokračujte ve vaření, dokud omeleta neztuhne (asi 1 minuty déle). Pokud chcete nechat omeletu rovnou, zasuňte pánev pod předehřátý brojler nebo do trouby pod gril, dokud vršek omelety neztuhne (asi 3 minuty).
- Jakmile je omeleta uvařená, ihned ji podávejte, ať už složenou nebo rovnou.
Výživa
Recept na omeletu Pinoy: Základy
Základní ingredience v tomto receptu na omeletu Pinoy jsou vejce, rajčata a cibule.
- Nejprve rozehřejte pánev a vložte do ní olej na vaření. Na rajčatech orestujte česnek a trochu cibule, dokud nebudou lesklé.
- Poté přidejte rozšlehaná vejce a ujistěte se, že rozšlehaná vejce pokrývají všechna rajčata a cibuli.
- Necháme 2 minuty vařit. Poté ji otočte, aby se vařila nevařená strana. Chcete-li to provést, ujistěte se, že celá špachtle je pod omeletou z vařeného vejce, abyste ji mohli správně otočit.
- Po překlopení necháme nevařenou část ještě 3 minuty vařit.
A to je vše! Vychutnejte si tento jednoduchý, ale na bílkoviny bohatý pokrm se sójovou omáčkou jako bočním dipem nebo jako partner pro rýži a s kávou jako nápojem.
Pokud máte pocit, že musíte být na cestách, můžete si dát tento plát Pinoy omelety do pandesalu a udělat si rychlou snídani.
* Pokud máš rád asijské jídlo, Natočil jsem na YouTube několik skvělých videí s recepty a vysvětleními, která by se vám pravděpodobně líbila:
Přihlaste se na YouTube
Tipy na vaření
Před vařením omelety musíte zkontrolovat 4 kritické věci:
- Mějte nepřilnavou pánev
- Ujistěte se, že pánev má správnou velikost
- Mějte na to nepřilnavou stěrku složit omeleta (pokud je to vaše preferovaná možnost)
- Pokud se chystáte na talíř, dejte si dostatečně velký talíř, aby se do něj vešla plná omeleta Převráceno verze místo toho
Jako u každého druhu omelety je nejlepší použít nepřilnavou pánev. Díky tomu je překlápění a otáčení omelety mnohem jednodušší.
Zvažte také velikost vaší pánve. Pokud je pánev příliš velká, omeleta se uvaří příliš rychle, a pokud je příliš malá, může se vařit pouze zvenčí a mít tekutý střed.
Pokud chcete složte si omeletu, špachtlí přehoďte jednu polovinu omelety přes druhou a vytvořte půlkruh. Pokračujte ve vaření, dokud omeleta neztuhne (asi 3 minuty déle).
Pokud chcete otočte omeletu, jednoduchým trikem je položit na pánev široký talíř a pánev otočit a přitom na talíř nasouvat omeletu. Umístěte pánev zpět na sporák a jemně zatlačte omeletu zpět do pánve.
Vaječnou směs nemíchejte, dokud je v pánvi. V opačném případě budete místo toho dělat míchaná vajíčka!
Měj na paměti: Omelety je nejlepší jíst, jakmile jsou uvařené.
Náhradníky a variace
Některé recepty přidávají mleté hovězí maso a zeleninu; toto známé jako filipínský tortang. Pak se vaří spíše jako palačinka nebo frittata.
Získáte také tortang giniling, tortang talong a tortang dulong.
- Tortang se usmívá je filipínská omeleta z mletého hovězího masa. Vyrábí se spíše jako lívanec a je plněný spoustou mletého hovězího masa a zeleniny.
- Tortang talong je filipínská omeleta z lilku často podávaná s rýží, zeleninou a sójovou omáčkou.
- Tortang dulong je filipínská rybí omeleta vyrobená ze stříbrné rybky, rajčat a cibule.
Mezi další variace patří omelety se sardinkami nebo tuňákovými vločkami. A jako vegetariánská omeleta je oblíbený také špenát a červená paprika.
Všechny tyto variace na omeletu Pinoy se vaří stejným způsobem jako originál. Stačí přidat své oblíbené ingredience a podávat!
Jak podávat a jíst
Omeleta a její četné variace se obvykle podávají jako snídaňové jídlo, protože je tak rychlá a snadná na přípravu. Navíc zasytí a vyživí.
Tradičně se omeleta podává s oblíbenou filipínskou buchtou zvanou pandesala sójová omáčka jako příloha.
Případně se podává s česnekovou smaženou rýží a banánovým kečupem na boku.
Nejčastější dotazy
Čím je filipínské jídlo ovlivněno?
Filipínské jídlo kombinuje východní a západní myšlenky. Je silně ovlivněn čínskými, španělskými a americkými tradicemi.
Jaké je základní jídlo na Filipínách?
Rýže je základní potravinou. Žádné filipínské jídlo se neobejde bez rýže a jí se ke snídani, obědu i večeři.
Na Filipínách existuje více než 300 druhů rýže.
Jaký je rozdíl mezi Pinoy omeletou a španělskou omeletou?
Zatímco oba vyžadují vejce jako hlavní složku, španělské omelety obsahují také brambory a cibuli. Proto jsou také známé jako tortilla de patatas.
Jaké jsou 4 nejčastější druhy omelet?
Existují 4 hlavní typy omelet.
A Francouzská omeleta je vyrobena pouze z nejzákladnějších surovin a vajec a uvnitř přehybu neobsahuje žádnou náplň. Před smažením lze do vaječné směsi přidat papriku, houby nebo slaninu.
americké omelety jsou podobné francouzským omeletám, až na to, že se do vaječné směsi nepřidávají náplně; přidávají se, jakmile se vaječná směs začne vařit. Po uvaření jsou buď složené, nebo srolované.
A frittata je omeleta italského typu, jejíž hlavní složkou jsou také vejce. Zeleninu, bylinky a maso přidáme k vaječné směsi, nalijeme na pečící pánev a orestujeme. Hotové je v horké troubě a nikdy se nepřekládá ani nepřevrací.
A soufflé je francouzský pokrm z vajec, který vyžaduje oddělené žloutky a bílky. Jsou šlehané v různých miskách a poté smíchány se sýrem a bylinkami. Tato směs se nalije do horké pánve s víkem a vaří se.
Jak poznám, že jsou moje vejce čerstvá?
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vaše vejce čerstvá, je dát je do misky se studenou vodou. Pokud se potopí, jsou čerstvé a dobré k jídlu. Pokud plavou, měly by být vyhozeny.
Jaký je rozdíl mezi omeletou a míchanými vejci?
Zatímco oba vyžadují, aby se vejce před vařením rozšlehala, jakmile jsou v pánvi, neměli byste vaječnou směs míchat, pokud připravujete omeletu. Pokud připravujete míchaná vejce, měli byste i nadále míchat vaječnou směs, zatímco se vaří na pánvi.
Jaké jsou nejčastější filipínské příchutě?
Zatímco filipínská jídla často obsahují trochu chilli, jídlo není příliš pálivé. Nabízí dobrou rovnováhu slaného, sladkého a kyselého díky přísadám, jako je česnek, zázvor a tamarind.
Běžně se používá také citronová tráva a paprika.
Udělejte rychlou Pinoy omeletu
Nyní jste připraveni posunout snídani na zcela novou úroveň tím, že do tradičních pokrmů na bázi vajec přidáte nové chutě! Užijte si skvělý nový začátek dne a naservírujte své rodině rychlé omelety Pinoy, které ohromijí jejich chuťové buňky.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.