Ramyeon: Objevte korejský nudlový pokrm, který bere svět bouří!

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v srpnu 1, 2022

Ramyeon, to je a korejský pokrm, že jo? Ale počkat, ve skutečnosti to není jídlo. Je to spíše nudlová polévka.

Ramyeon je druh instantních nudlí, obvykle vyrobených ze sušených nudle, sáček na polévku a vodu. Je to rychlé a snadné jídlo oblíbené mezi Korejci a často se jí jako svačina.

Podívejme se, co to je, jak se vyrábí a proč je tak populární. Navíc se podělím o některé z mých oblíbených receptů na ramyeon.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Origins and Flavors of Ramyeon

Ramyeon je druh instantních nudlí, které pocházejí z Koreje. Vyrábí se ze sušených a práškových nudlí, které lze rehydratovat vařením ve vodě. K nudlím je obvykle přiložen sáček práškového polévkového základu, který lze přidat do vroucí vody a vytvořit chutný vývar. Ramyeon byl původně určen k krmení lidí v dobách strádání a byl vyvinut korejským obchodníkem jménem Jean, který se inspiroval poté, co během návštěvy Japonska objevil ekvivalentní japonský produkt ramen.

Příchutě a odrůdy

Ramyeon přichází v různých příchutích, přičemž nejčastější je hovězí, kuřecí a mořské plody. V posledních letech trh s ramyeonem roste a neustále přibývají nové příchutě. Některé z nejoblíbenějších příchutí zahrnují:

• Pálivé kuře
• kimchi
• Sýr
• Curry
• Jjajangmyeon (omáčka z černých fazolí)

Chuť ramyeonu je znatelně pikantnější než u jiných instantních nudlí, což odráží pikantní kulturu korejské kuchyně obecně.

Značka korejské kultury

Ramyeon se v Koreji stal základním jídlem a užívají si ho lidé všech věkových kategorií. Často se jí jako rychlé a snadné jídlo a je také oblíbeným občerstvením. Ramyeon se stal známkou korejské kultury a je široce dostupný v maloobchodních prodejnách a online.

Zkoumání působivých odrůd Ramyeonu

Ramyeon je pohodlné a chutné jídlo, které přichází v různých typech a příchutích. Zde jsou některé z nejoblíbenějších typů ramyeonu:

• Pravidelný ramyeon: Toto je nejběžnější typ ramyeonu a je dodáván s balíčkem polévkového základu a sušené zeleniny. Je ideální pro rychlé a snadné jídlo.

• Seafood Ramyeon: Tento typ ramyeonu je inspirován chutí moře a obvykle obsahuje sušené mořské plody, jako jsou krevety nebo chobotnice. Je to skvělá volba pro milovníky mořských plodů.

• Pikantní ramyeon: Pokud jste fanouškem kořeněných jídel, pak je tento typ ramyeonu pro vás. Dodává se s kořeněným polévkovým základem a je ideální pro ty, kteří milují trochu tepla v jídle.

Působivé odrůdy Ramyeon

Ramyeon také přichází v několika působivých odrůdách, které stojí za to vyzkoušet:

• Černý ramyeon: Tento typ ramyeonu je známý svou jedinečnou černou barvou, která pochází z přidání prášku z dřevěného uhlí. Má lehce kouřovou příchuť a pro nadšence ramyeonu je nutností.

• Bílý ramyeon: Na rozdíl od černého ramyeonu je tento typ ramyeonu bílé barvy a má krémový polévkový základ. Je to skvělá volba pro ty, kteří preferují jemnější chuť.

• Červený ramyeon: Tento typ ramyeonu je známý svou zářivě červenou barvou a kořeněnou chutí. Je ideální pro ty, kteří milují trochu nakopnutí v jídle.

• Soy Ramyeon: Tento typ ramyeonu má polévku na bázi sójové omáčky a je skvělou volbou pro ty, kteří preferují pikantní chuť.

Přidání doplňků k vašemu Ramyeonu

I když je ramyeon lahodný sám o sobě, můžete přidat i některé doplňky, abyste jej posunuli na další úroveň:

• Vejce: Přidáním vařeného vejce do ramyeonu můžete zasytit a přidat trochu bílkovin navíc.

• Zelenina nakrájená na tenké plátky: Přidání zeleniny nakrájené na tenké plátky, jako je mrkev nebo houby, může vašemu ramyeonu přidat další výživu a texturu.

• Sýr: Přidáním strouhaného sýra do ramyeonu může být shovívavější a lahodnější.

Celkově je ramyeon všestranné a chutné jídlo, které přichází v různých typech a příchutích. Ať už dáváte přednost běžnému ramyeonu nebo chcete vyzkoušet něco působivějšího, existuje ramyeon pro každého.

Ovládněte umění vaření Ramyeon pomocí těchto jednoduchých kroků

Chcete-li připravit slušnou misku ramyeonu, budete potřebovat následující ingredience:

• 1 balení ramyeonových nudlí (postačí jakákoli značka)
• Šálky vody 2
• 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 vejce
• 1 lžička gochugaru (korejské červené paprikové vločky)
• 1 lžička miso pasty (volitelně)

Ingredience připravíte takto:

1. Vejce rozklepneme do malé misky a rozšleháme vidličkou.
2. Vejce nakrájíme na tenké plátky a dáme stranou.
3. Ve středně velkém hrnci dejte vařit 2 šálky vody.
4. Do vroucí vody přidejte 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru a promíchejte.
5. Ke směsi přidejte 1 lžičku gochugaru a 1 lžičku miso pasty a promíchejte.

Vaření Ramyeon

Nyní, když máte připravené ingredience, je čas uvařit ramyeon:

1. Do hrnce přidejte nudle ramyeon a nechte 2-3 minuty vařit.
2. Nudle občas promíchejte, aby se neslepily.
3. Jakmile jsou nudle uvařené, stáhněte hrnec z plotny a nechte minutu vychladnout.
4. Do hrnce přidejte rozšlehané vejce a jemně promíchejte.
5. Nechte ramyeon minutu odstát, aby se vejce uvařila.

Instantní hrnec Ramyeon

Pokud chcete vyrobit ramyeon v Instant Pot, postupujte takto:

1. Vložte nudle ramyeon, vodu a vývar do instantního hrnce.
2. Nastavte instantní hrnec na „Manual“ a vařte 3 minuty při nízkém tlaku.
3. Ručně uvolněte tlak a otevřete víko.
4. Přidejte rozšlehané vejce a jemně promíchejte.
5. Nechte ramyeon minutu odstát, aby se vejce uvařila.
6. Podávejte a užívejte si!

Nakonec je ramyeon oblíbeným základem korejské kuchyně a je známý svými různými odrůdami a příchutěmi. S tímto receptem si můžete během několika minut vyrobit slušnou misku ramyeonu přímo ve své vlastní kuchyni.

Co odlišuje Ramyeon od Ramenu?

• Ramen pochází z Japonska, zatímco ramyeon je korejská verze instantních nudlí.
• Ramen se obvykle vyrábí z pšeničných nudlí, zatímco ramyeon používá různé přísady, jako je bramborový škrob, sladký bramborový škrob a dokonce i sója.
• Ramen je známý svými dlouhými tenkými nudlemi, zatímco nudle ramyeon jsou typicky tlustší a žvýkavější.
• Ramen se často podává ve vepřovém nebo kuřecím vývaru, zatímco ramyeon se běžně podává v pikantním vývaru z mořských plodů.

Příprava a spotřeba

• Ramen je obecně považován za složitější pokrm na přípravu, který často vyžaduje marinované vepřové nebo jiné maso a zeleninu.
• Ramyeon je rychlé a pohodlné jídlo, které je široce dostupné v supermarketech a večerkách.
• Ramen se obvykle jí v restauraci, zatímco ramyeon se často konzumuje doma nebo na cestách.
• Ramen se obvykle jí hůlkami, zatímco ramyeon lze jíst vidličkou nebo lžící.

Výběr mezi Ramenem a Ramyeonem

• Ramen je skvělou volbou pro ty, kteří hledají složitější a vydatnější jídlo, zatímco ramyeon je ideální pro ty, kteří chtějí rychlé a snadné jídlo.
• Ramen je oblíbené jídlo po celém světě a má dlouhou historii, zatímco ramyeon je novější typ instantních nudlí, který si získává na popularitě.
• Ramen je obecně považován za tvrdý pokrm, který lze připravit doma, zatímco ramyeon se snadno připravuje vařením nudlí ve vodě a přidáním požadovaných přísad.
• Ramen je běžně spojován s Japonskem, zatímco ramyeon je základní potravinou v Koreji.

Závěrem lze říci, že zatímco ramen a ramyeon sdílejí některé podobnosti, liší se z hlediska historie, přípravy a přísad. Ať už máte náladu na komplexní a vydatné jídlo nebo rychlé a pohodlné jídlo, ramen i ramyeon mají co nabídnout.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Ramyeon je korejské nudlové jídlo, které se připravuje rychle a snadno. Obvykle se vyrábí ze sušených nudlí a polévkového základu, který se obvykle připravuje buď z kuřecího nebo hovězího masa, a obvykle je doplněn sušenou zeleninou.

Nebojte se tedy vyzkoušet něco nového. Ramyeon může být právě to, co hledáte.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.