Jak uvařit perfektní Omurice: FOTBAL japonských rýžových omelet
Omurice je typ jídla, které posouvá klasickou omeletu na zcela novou úroveň tím, že do ní nacpe chutné kuře, smaženou rýži a kečup.
Když poprvé spatříte omurice, budete si myslet, že vypadá jako obal na vejce ve tvaru velkého fotbalu.
Věřte nebo ne, omurice byla a stále je ne. 1 snídaňové jídlo pro děti. Ale milují ho i dospělí a mnoho rodičů volí tento recept na rodinné snídaně.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Omurice (omeleta z japonské rýže)
Složení
- 1 rýžovar šálek krátkozrnné rýže
- ½ lb kuřecí prso
- 1 malá cibule
- ½ pohár mražená zelenina rozmrazené
- 2 vajíčka
- ½ Tsp sůl
- špetka černého pepře
- 3 lbsp olivový nebo rostlinný olej
- 2 lbsp kečup
- 1 Tsp sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 2 lbsp mléko
- 5 lbsp drcený sýr
Instrukce
- Rýži opláchneme a uvaříme v rýžovaru.
- Cibuli nakrájejte na malé kousky.
- Filet z kuřecích prsou nakrájejte na ½ ”kousky.
- Do nepřilnavé pánve přidejte trochu oleje a osmahněte cibuli, dokud nebude měkká.
- Přidejte kuře a vařte několik minut, dokud již nebude mít růžovou barvu.
- Přidejte rozmrazenou zeleninu a vše dochuťte solí a pepřem.
- Nyní je čas přidat rýži a vše promíchat.
- Přidejte kečup a sójovou omáčku a pokračujte v míchání.
Udělejte omurici (1 kus najednou)
- Ušlehejte 1 vejce a 1 polévkovou lžíci mléka, aby vznikla první omurice.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje.
- Jakmile je pánev velmi horká, nalijte vaječnou směs a nakloňte pánev tak, aby byla zcela pokryta vejcem.
- Jakmile vajíčko ztuhne, snižte teplotu a chvíli počkejte. Zatímco je vejce nahoře stále měkké, přidejte na jednu stranu omelety 2.5 lžíce strouhaného sýra.
- Nyní přidejte polovinu rýžové směsi navrch.
- Přeložte obě strany vejce stěrkou směrem ke středu.
- Překlopte omurici na talíř a ozdobte dalším kečupem.
- Nyní opakujte kroky 9-15, abyste vytvořili druhou omurici.
Video
Yōshoku, což je spojení západních a japonských jídel, vedlo k přílivu lahodných receptů. Japonci si znovu představili snídaňové jídlo a omurice je pokrm, který tuto myšlenku fúze dokonale zahrnuje.
Ujišťuji vás, že je naprosto vynikající, zvláště pokud milujete vydatnou snídani nebo brunch.
Omurice tipy na vaření
Jak vyrobit omeletu a složit ji
Hlavní překážkou, se kterou se lidé setkávají, je vyrobit perfektní omeletu a poté ji obalit kolem rýže. Abychom byli spravedliví, původní recept na omurici vyžaduje omeletu tenkou jako papír a s ní se velmi obtížně pracuje, pokud nejste profesionální kuchař.
Ale naštěstí můžete použít silnější omeletu a jídlo dobře dopadne a bude chutnat výborně.
Když porazíte vejce, přidejte mléko nebo smetanu, aby byla měkčí a nadýchanější.
Počkejte, až je pánev úplně horká, a poté nalijte vaječnou směs. Klíčem k dobré omeletě je nespálit dno, takže musíte snížit teplotu, jakmile vajíčko ztuhne.
Poté, dokud je vršek vajíčka ještě viditelně měkký, přidejte na jedné straně strouhaný sýr a na něj rýžovou směs. Špachtlí složíte celou stranu omelety směrem ke středu a poté prázdnou polovinu omelety směrem ke středu.
Vejce by mělo téměř pokrývat horní část rýžové náplně. S pánví můžete trochu manévrovat a naklonit ji na pravou stranu, aby se zakryla celá strana.
Poté celou stěrkou vyjměte a dejte na talíř dnem vzhůru. Bude to vypadat jako velké burrito nebo americký fotbal.
Alternativně můžete dát rýži a kuře doprostřed talíře na hromádku a překrýt omeletu. Je jen na vás, jak rádi talířujete.
Hledáte spíše něco veganského, ale stále vaječného? Udělejte tento snadný veganský recept na fazole z mungo s pouhým vajíčkem | +pár faktů
Omurice: nutriční informace
Omurice je jednou z těch kalorií nabitých snídaní. Díky smažené rýži, vejci a kečupu má vysoký obsah tuků a sacharidů.
Nicméně i když držíte dietu, můžete si toto jídlo s mírou užít. Přidáním porce zeleniny je jídlo zdravější a kečupu můžete použít vždy méně.
Ve skutečnosti je kečup plný sodíku a cukru, proto doporučuji udělat lehkou rajčatovou omáčku a při výrobě omurice použít sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku.
Celkově je však omurice ve srovnání s jednoduchou omeletou lahodná a uspokojivá a rozhodně plná živin.
Podívejte se na další výživnou omeletu tento báječný recept Tortang Giniling filipínská hovězí omeleta
Variace receptu na Omurice
Maso
Klasická omurice se vyrábí z kuřecích prsou. Můžete také použít kuřecí stehna, pokud dáváte přednost chuti tmavého masa.
Prsa jsou méně žvýkací a měkčí, když jsou smažená na pánvi. Kuře však není převládající chutí, kterou ochutnáte.
Omeletová náplň bude chutnat jako mísa dobré smažené rýže s kuřecím masem a spoustou kečupu. Sladkost a kyselost kečupu je vyvážena chutí masa a rýže.
Slyšel jsem o recepturách z omurice připravovaných z mletého hovězího masa nebo kousků hovězího masa, vepřové klobásy a šunky.
Pravdou je, že můžete použít jakýkoli druh masa a smažit ho vedle rýže. Někteří Američané také používají hovězí maso SPAM v konzervě a nakrájejí ho na malé kousky.
Pokud máte rádi ryby, můžete si udělat lososovou omurici a je stejně chutná jako originál, ale je zdravější.
Zelenina
Přidání zeleniny do omurice je zcela volitelné. Vždy však hledám způsoby, jak do svých jídel přidat více zeleniny a učinit je zdravějšími.
Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je přidat trochu mražené míchané zeleniny.
Mexická směs s kukuřicí, fazolemi a mrkví je dobrá volba, ale můžete použít jakoukoli zeleninu, která vám chutná.
Brokolice, houby, květák, hrášek, cibule, pórek, cuketa a česnek dodají jinak nevýrazné rýži spoustu chutí.
Omáčka
Nejoblíbenější omáčkou k tomuto pokrmu je starý dobrý kečup. Sladký kečup zakoupený v obchodě dodává kyselou sladkost, která proniká rýží.
Jakmile složíte, můžete přidat kečup jako ozdobu a další poleva omeleta (použití speciální pánve, jako jsou tyto, to velmi usnadňuje).
Pro komplexnější chuťový profil můžete také použít domácí rajčatovou omáčku nebo těstovinovou omáčku.
Vedle kečupu nebo místo něj se používají i další oblíbené omáčky.
Zde je návod, jak nahradit kečup:
- ústřicová omáčka
- Mix omáčky Hayashi
- Japonská kari omáčka
- Sójová omáčka
- Sójová omáčka smíchaná s kečupem
- Pikantní kečup
- Chili omáčka
- Japonská masová omáčka
Verze omamice z míchaných vajec
Klasický recept na omurici vyžaduje tenkou vrstvu omelety, která je obalena kolem kuřecí rýže.
Ale v dnešní době mnoho lidí rádo položí smaženou rýži s kuřecím masem a kečupem na talíř a poté na něj přidá vrstvu měkkých míchaných vajec, takže už to není zábal.
Jak sloužit omurici
Omurice je hlavně snídaně nebo brunch, ale můžete si ji dát kdykoli během dne, protože je velmi vydatná a výživná.
Najdete ho v mnoha kavárnách a restauračních nabídkách uvedených jako „homestyle omurice“. Můžete si jej objednat spolu s šálkem čaje, kávy nebo dokonce nějaká horká polévka.
Chcete -li omeletu sníst, použijte nůž a vidličku na krájení „burrita“ na kousky a pokud chcete více chuti, přidejte ještě kečup. Můžete také přidat nějaké koření a ozdobit jarní cibulkou.
Pokud navštívíte japonskou kavárnu, typ cosplay restaurace, služka vám ozdobí omurici kečupem.
Přečtěte si další: Rozdíl mezi japonským a korejským jídlem | Použití koření
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.