Setsubun Festival: Historie, tradice a co dělat v Japonsku

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v srpnu 26, 2022

Setsubun je den před začátkem jara v Japonsku. Název doslova znamená „sezónní rozdělení“, ale obvykle se tento termín vztahuje k jarnímu Setsubun, správně nazývanému Risshun, který se každoročně slaví 3. února jako součást . Jarní Setsubun ve spojení s lunárním novým rokem může být a byl dříve považován za jakýsi Silvestr, a tak byl doprovázen zvláštním rituálem, který měl očistit všechno zlo minulého roku a zahnat nemoci přinášející zlými duchy pro příští rok. Tento speciální rituál se nazývá (doslova „rozhazování fazolí“). Setsubun má svůj původ v čínském zvyku zavedeném do Japonska v osmém století.

Podívejme se na historii a význam Setsubun, stejně jako na tradice a praktiky.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Objevování jedinečných tradic Setsubun

Setsubun je tradiční japonský festival, který se koná 3. nebo 4. února v závislosti na lunárním kalendáři. Slovo Setsubun doslova znamená „sezónní rozdělení“ a v Japonsku označuje začátek jara. Setsubun je také označován jako Risshun, což znamená „první jarní den“.

O původu Setsubuna

Setsubun má starověké kořeny a je spojen s určitým dnem v čínském kalendáři. V minulosti byl Setsubun oficiálním svátkem v Japonsku během období Edo. Festival zahrnuje vítání nové energie země a odhánění zlých duchů.

Jak se slaví Setsubun

Setsubun je obecně oslavován podobným způsobem v celém Japonsku, ale existují určité regionální odchylky. Zde je několik běžných způsobů, jak lidé oslavují Setsubun:

• Házení pražených sójových bobů k zahnání zlých duchů
• Jíst Eho-maki sushi rolky pro štěstí
• Převlékání za démona Oni
• Úklid domu jako příprava na nový rok
• Kontrola, zda je do nového roku vše v pořádku

Proč je Setsubun důležitý

Setsubun je v Japonsku důležitým festivalem, protože označuje začátek jara a začátek nového roku. Je čas přivítat novou energii a zahnat zlé duchy. Setsubun je také čas vzpomínat na minulost a těšit se na budoucnost.

Odhalení fascinující historie Setsubun

Slovo Setsubun je odvozeno ze dvou japonských slov, „setsu“, což znamená období, a „buchta“, což znamená rozdělení. Festival je především o znamení změny ročních období a je to čas, kdy lidé tradičně uklízí své domovy a odhánějí zlé duchy.

Role jídla v Setsubun

Jídlo je nezbytnou součástí festivalu Setsubun a existuje spousta speciálních jídel, která jsou spojena s událostí. Jedním z nejznámějších je Ehomaki, typ sushi rolky, který se obvykle jí na Setsubun. Ehomaki se vyrábí z různých ingrediencí, včetně malých krevet, vajec a okurky, a předpokládá se, že přinese štěstí na příští rok.

Význam Mamemaki

Mamemaki je jednou z největších a nejoblíbenějších částí festivalu Setsubun. Zahrnuje házení pečeného sójové boby na osobu převlečenou za Oni (démona), zatímco křičí „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" což znamená "Démoni ven, hodně štěstí dovnitř!" Předpokládá se, že zvuk fazolí dopadajících na zem zahání zlé duchy a přináší štěstí na příští rok.

Role Setsubuna v dnešní japonské kultuře

Dnes je Setsubun široce oslavován po celém Japonsku a vyvíjejí se snahy udržet tuto tradici naživu. Pro mnoho lidí je to důležitá událost a je to čas, kdy se rodiny scházejí, aby si pochutnaly na dobrém jídle a oslavily střídání ročních období. Setsubun je jedinečný a fascinující festival, který je nezbytnou součástí Japonská kultura.

Tradice Setsubun: Od pražených sójových bobů po házení zlých duchů

Setsubun, což znamená „sezónní rozdělení“, je japonský zvyk, který označuje začátek jara. Den je uznáván jako čas na přivítání nového ročního období a zahnání zlých duchů. Hlavní praktika spočívá v házení pražených sójových bobů na oni (démona) pojmenovaného po Watanabe no Tsunovi, slavném mužském válečníkovi z japonské historie.

Rituál Mamemaki

Mamemaki, neboli házení pražených sójových bobů, je nejběžnější praxí během Setsubun. Zahrnuje házení malých balíčků pražených sójových bobů na hlavu osoby s oni maskou, zatímco křičí „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" což znamená "Démoni ven, štěstí dovnitř!" Tento rituál se provádí v domácnostech a v chrámech a svatyních a účastní se ho rodinní příslušníci a pozvaní hosté.

Dobro a smůla Fuku Mame

Fuku mame, neboli fazole štěstí, jsou nekrájené sójové boby, které jsou dostupné ve speciálních Setsubun balíčcích. Počet fazolí v každém balíčku se liší, ale běžně je to buď 21 nebo 63. Fazole jsou považovány za fazole, které přinášejí štěstí a lidé je jedí, zatímco čelí konkrétnímu směru podle svého znamení zvěrokruhu. Někteří lidé také hází fazole před svůj dům nebo na určené místo, aby zahnali zlé duchy.

Různé praktiky Setsubun

Zatímco mamemaki rituál je nejslavnější setsubunskou praxí, existují i ​​jiné rituály a zachovávání, které lidé během této doby dodržují. Některé z těchto praktik zahrnují:

• Jíst ehomaki, speciální druh sushi rolky, který se jí v tichosti, zatímco čelí konkrétnímu směru podle znamení zvěrokruhu
• Zapálení svíčky a recitace modlitby k zahnání zlých duchů
• Házení fukumame, neboli fazolí pro štěstí, na člena rodiny s oni maskou, aby přineslo štěstí do domácnosti

Setsubun je čas, kdy se lidé setkávají a oslavují začátek jara a zároveň zahánějí zlé duchy a přinášejí do svých životů štěstí.

Regionální Twisty na Setsubun

Setsubun není jen festival, ale je to také návod pro lidi, jak žít vyrovnaný život. Zde jsou některé poznatky:

• Setsubun je připomínkou toho, že si máme vážit střídání ročních období a být vděčný za požehnání přírody.
• Je to čas ohlédnutí za uplynulým rokem a stanovení cílů pro rok nový.
• Setsubun je čas sejít se jako rodina a modlit se za dobré zdraví a štěstí.

Nejvyšší oslava Setsubun v Japonsku

Nejvyšší oslava Setsubun v Japonsku se koná v chrámu Naritasan Shinshoji v prefektuře Čiba. Zde se více než milion lidí účastní ceremonie „Mamemaki“ neboli házení fazolí. Chrám je také známý pro své speciální rýžové koláče Setsubun, které jsou k dispozici pouze během festivalu.

Celkově je Setsubun festival, který souvisí se střídáním ročních období a rovnováhou přírody. Je čas sejít se jako komunita a oslavovat to dobré a zároveň odhánět to špatné.

Zábavné věci na Setsubun

Setsubun je tradiční japonský festival, který označuje začátek nového roku podle starověkého lunárního kalendáře. Festival se slaví 3. února a je spojen s odháněním zlých duchů a přinášením štěstí pro nadcházející rok. Nejznámější zvyk Setsubun se nazývá „mamemaki“, který zahrnuje házení pražených sójových bobů k zahnání zlých duchů. Se Setsubunem je ale spojeno mnoho dalších jedinečných zvyků a tradic, které stojí za to se o nich dozvědět.

Kupte si potraviny a položky související se Setsubun

Supermarkety a obchody v Japonsku začínají uvádět na trh potraviny a položky související se Setsubun od začátku ledna. Mezi oblíbené položky patří:

• Ehomaki: Speciální sushi rolka, která se jí na Setsubun. Věří se, že přinese štěstí pro nadcházející rok. Role je obvykle naplněna širokou škálou přísad, jako jsou krevety, vejce, okurka a nakládaná ředkev daikon.
• Pražené sójové boby: Tyto sójové boby jsou široce dostupné v supermarketech a používají se pro mamemaki.
• Setsubun box: Speciální box, který obsahuje řadu položek souvisejících se Setsubun, jako jsou pražené sójové boby, maska ​​démona a malá dřevěná palička. Předpokládá se, že přinese štěstí pro nadcházející rok.
• Nakládaná zelenina: Nakládaná zelenina, jako je okurka a ředkev daikon, se na Setsubun podává jako příloha. Věří se, že mají očistný účinek a přinášejí dobré zdraví.
• Sladké rýžové koláčky: Tyto sladké rýžové koláčky se nazývají „mochi“ a podávají se vařené nebo dušené a jsou tradičním jídlem pro Setsubun.

Cvičte Mamemaki Custom

Mamemaki je nejznámější zvyk spojený se Setsubunem. Zahrnuje házení pražených sójových bobů, abyste zahnali zlé duchy a přinesli štěstí pro nadcházející rok. Jak na to:

• Přimějte příbuzného nebo přítele, aby se oblékli za démona tím, že si nasadí masku démona.
• Postavte se u vchodu do svého domu nebo bytu a postavte se démonovi.
• Začněte po démonovi házet pražené sójové boby a křičte „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" což znamená „Ven s démony! Ať se vám daří!”
• Ujistěte se, že jste po skončení sebrali všechny sójové boby a snězte jeden sójový bob za každý rok vašeho věku.

Vyzkoušejte Ehomaki a další potraviny Setsubun

Ehomaki je speciální sushi rolka, která se jí na Setsubun. Věří se, že přinese štěstí pro nadcházející rok. Zde je návod, jak to jíst:

• V noci Setsubun se postavte ke šťastnému směru roku (který se každý rok mění) a v tichosti snězte celý rohlík, zatímco si budete přát na příští rok.
• Ujistěte se, že rolku sníte najednou, aniž byste ji krájeli na kousky.

Kromě ehomaki existuje mnoho dalších potravin souvisejících se Setsubun, které můžete vyzkoušet:

• Vařené nebo dušené sladké rýžové koláčky (mochi)
• Nakládaná zelenina, jako je okurka a ředkev daikon
• Sójové boby pražené s cukrem a sójovou omáčkou (nazývané „irimame“)
• Grilované sardinky (tzv. „tazukuri“)

Buďte kreativní s Setsubun Crafts

Setsubun je skvělý čas na kreativitu a výrobu tradičních japonských řemesel. Zde je několik nápadů:

• Vyrobte si oni masku: Oni masky jsou masky démonů, které se nosí během mamemaki. Můžete si vytvořit svou vlastní oni masku pomocí papírové hmoty nebo pomocí šablony dostupné online.
• Vytvořte krabici Setsubun: Můžete si vyrobit vlastní krabici Setsubun z lepenky a ozdobit ji znaky kanji, které znamenají „hodně štěstí“ a „štěstí“.
• Vyrobte si lampion démonů: Lucerny démonů jsou tradiční ozdobou Setsubuna. Můžete si vyrobit svou vlastní démonickou lucernu pomocí papíru a svíčky.

Podívejte se na Setsubun Festival nebo představení

Setsubun festivaly a představení se konají po celém Japonsku. Obvykle zahrnují slavného sumo zápasníka nebo místní celebritu, která hází davu pražené sójové boby. Zde jsou některé slavné festivaly Setsubun:

• Festival Asakusa Setsubun: Tento festival se koná v chrámu Senso-ji v Tokiu a každoročně přitahuje tisíce lidí.
• Festival Kanda Setsubun: Tento festival se koná ve svatyni Kanda Myojin v Tokiu a zahrnuje slavného zápasníka sumo, který hází do davu pražené sójové boby.
• Festival Yoshida Setsubun: Tento festival se koná ve svatyni Yoshida v Kjótu a zahrnuje speciální ceremonii zvanou „tsuina“, o které se věří, že přinese štěstí pro nadcházející rok.

Přineste hodně štěstí s kouzly Setsubun

Setsubun kouzla jsou malé předměty, o kterých se věří, že přinesou štěstí pro nadcházející rok. Obvykle se prodávají ve svatyních a chrámech během Setsubun. Zde jsou některá oblíbená kouzla Setsubun:

• Mamemaki kouzlo: Toto kouzlo obsahuje pražené sójové boby a předpokládá se, že přinese štěstí pro nadcházející rok.
• Ehomaki kouzlo: Toto kouzlo obsahuje malou rolku ehomaki sushi a věří se, že přinese štěstí v nadcházejícím roce.
• Setsubun box kouzlo: Toto kouzlo obsahuje malou Setsubun box a předpokládá se, že přinese štěstí pro nadcházející rok.

Pokračujte v tradici Setsubun se svou rodinou a přáteli

Setsubun je zábavný a jedinečný festival, který je v Japonsku široce oslavován. Poznáváním jeho zvyků a tradic, zkoušením jeho jídel a praktikováním jeho zvyků můžete do svého života přinést štěstí a pozitivní energii. Tak proč nezačít mluvit se svou rodinou a přáteli o Setsubun a neudělat z toho zvláštní den, na který se budete každý rok těšit?

Mamemaki – Zábavná a tradiční praxe házení fazolí na Setsubun

Mamemaki je tradiční japonská praxe prováděná na Setsubun, který se obvykle slaví 3. nebo 4. února. Slovo „Setsubun“ znamená „sezónní divize“ a označuje začátek nové sezóny. Mamemaki, což znamená „házení fazolí“, je hlavním zvykem Setsubun a v Japonsku je považováno za základní tradici.

Jak se provádí Mamemaki?

Během Mamemaki lidé házejí pražené sójové boby zvané „fuku mame“ uvnitř i vně svých domovů a křičí „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" což znamená "Démoni ven, štěstí dovnitř!" Věří se, že tato praxe odhání zlé duchy a přináší do domácnosti štěstí a prosperitu.

Proč je Mamemaki považováno za důležité?

Mamemaki je široce známé a oslavované v celém Japonsku a je považováno za jednu z největších a nejzvláštnějších událostí roku. V některých částech země je to oficiální svátek a lidé přijímají zvláštní opatření, aby zajistili, že budou mít všechny potřebné ingredience pro praxi.

Jaké jsou ingredience pro Mamemaki?

Hlavní složkou Mamemaki jsou pražené sójové boby, které se prodávají ve speciálních baleních Setsubun v obchodech po celém Japonsku. Někteří lidé také přidávají do fazolí další přísady, jako jsou peníze, bonbóny nebo vejce, aby přinesli více štěstí a prosperity.

Jaká je historie Mamemaki?

Praxe Mamemaki začala ve 13. století a původně byla prováděna s cílem očistit celou domácnost a zahnat zlé duchy. Postupem času se stalo oblíbeným zvykem přivítat nový rok a přinést do domácnosti štěstí a prosperitu.

Jaký je význam Mamemaki v japonské kultuře?

Mamemaki je v Japonsku základní tradicí a je široce známé po celém světě. Je to způsob, jak se lidé mohou sejít a oslavit začátek nového roku a zároveň zahnat zlé duchy a přinést do svých domovů štěstí a prosperitu. Cvičení Mamemaki je důkazem důležitosti tradice a kultury v japonské společnosti.

Nádherná jídla na festivalu Setsubun

Setsubun je v Japonsku důležitou tradicí a slaví se každý rok 3. února. Lidé věří, že v tento den jsou zlí duchové a smůla zahnáni házením pražených sójových bobů a voláním „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" (Ven s démony! S hodně štěstí dovnitř!). Setsubun však není jen o zahánění zlých duchů; jde také o vychutnávání si lahodného jídla. Zde jsou některá tradiční jídla, která se jedí během Setsubun:

• ehomaki: Toto je typ sushi rolky, která se jí na Setsubun. Je to dlouhá, válcovitá sushi rolka, která je naplněná různými přísadami, jako je okurka, vejce a krab. Roláda je nakrájena na tenké plátky a konzumována v tichosti, zatímco čelí šťastnému směru roku. Věří se, že konzumace ehomaki přináší štěstí a prosperitu po celý rok.

• Ozoni: Jedná se o tradiční polévku, která se vyrábí z mochi (rýžový koláč) a různých přísad, jako je kuřecí maso, zelenina a ryby. Ingredience používané v ozonu se liší v závislosti na regionu Japonska. Například v oblasti Kanto se ozoni vyrábí z čistého vývaru, zatímco v oblasti Kansai se vyrábí z vývaru na bázi miso. Ozoni je důležité jídlo, které se podává na Nový rok a Setsubun.

• Sladké fazole: pokrm s názvem „úžasný“ se vyrábí z fermentované rýže a podává se horké. Je to sladký nápoj, který je oblíbený během Setsubun. Věří se, že pití amazake přináší dobré zdraví a prosperitu.

Moderní pojetí Setsubun Foods

Zatímco tradiční jídla Setsubun jsou stále široce oblíbená a konzumovaná, existují také moderní pojetí těchto jídel, která jsou stále oblíbenější. Zde jsou některé moderní potraviny Setsubun, které můžete najít v Japonsku:

• Setsubun Bento: Mnoho obchodů se smíšeným zbožím a supermarketů nabízí bento boxy s tématem Setsubun, které jsou dodávány s různými pokrmy. Tyto bento boxy se obvykle dodávají s malým rohlíkem ehomaki, sladkými fazolemi a dalšími pokrmy, které jsou spojeny se Setsubunem.

• Ehomaki pečené na uhlí: V posledních letech se stal populární nový typ ehomaki. Toto ehomaki se nazývá „sumibi yaki ehomaki“ a vyrábí se opékáním sushi rolky na žhavém uhlí. Pečené ehomaki má mírně kouřovou chuť a podává se horké, takže je ideální pro chladnější měsíce.

• Setsubun Egg: Dalším oblíbeným Setsubunovým jídlem je „Setsubun tamago“. Jedná se o pevný vaječný pokrm, který se nakrájí na tenké plátky a podává se s různými polevami, jako je majonéza a zelená cibule. Je to oblíbené jídlo, které se podává v mnoha restauracích a je k dostání i v supermarketech.

Závěr

Takže tady to máte – vše, co potřebujete vědět o Setsubun. Je to jedinečný japonský festival s prastarými kořeny, který označuje začátek jara. 

Je to čas vzpomínat na minulost a těšit se na budoucnost a je to skvělý způsob, jak oslavit s rodinou a přáteli.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.