Blawd Pecan: Y Cynhwysyn Cyfrinachol ar gyfer Pobi a Choginio'n Iach

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Gorffennaf 5, 2022

Mae blawd pecan wedi'i wneud o gnau pecan wedi'i falu ac mae ganddo flas cnau cyfoethog. Mae'n dywyllach ei liw na blawd cnau eraill oherwydd nid yw'r crwyn cnau pecan yn cael eu tynnu cyn eu malu.

Mae blawd pecan yn flawd cnau wedi'i wneud o becans wedi'i falu. Mae'n ddewis amgen gwych i flawd gwenith a gellir ei ddefnyddio wrth bobi a choginio. Mae'n uchel mewn protein, ffibr, a fitaminau ac nid yw'n cynnwys glwten.

Gadewch i ni edrych ar bopeth sydd angen i chi ei wybod am y blawd blasus hwn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Blawd Pecan - wedi'i wneud o Gnau Cyfan

Math o flawd wedi'i wneud o becans wedi'i falu yw blawd pecan. Defnyddir y cnau cyfan i gynhyrchu'r blawd, sydd wedyn yn cael ei falu i gysondeb mân. Y canlyniad yw powdr sych sy'n llifo'n rhydd y gellir ei ddefnyddio yn lle blawd rheolaidd mewn amrywiol ryseitiau.

Sut mae Blawd Pecan yn cael ei Gynhyrchu?

Mae'r broses o wneud blawd pecan yn cynnwys ychydig o gamau syml:

1. Dechreuwch trwy ddadhydradu'r pecans trwy eu taenu ar ddalen a'u sychu'n ofalus. Bydd hyn yn helpu i gael gwared ar unrhyw leithder gormodol a sicrhau bod y cnau yn hollol sych.

2. Unwaith y bydd y pecans yn sych, gellir eu melino mewn prosesydd bwyd neu grinder cnau i gyflawni'r cysondeb a ddymunir. Dylai'r canlyniad fod yn bryd o fwyd mân sy'n dadfeilio'n hawdd.

3. Yna gellir sifftio'r pryd i dynnu unrhyw ddarnau mwy a sicrhau bod y blawd mor fân â phosibl.

4. Storiwch y blawd pecan mewn cynhwysydd aerglos mewn lle oer, sych i'w gadw'n ffres.

Sut i Ymgorffori Blawd Pecan yn Eich Coginio

Gellir defnyddio blawd pecan yn lle blawd arall mewn llawer o ryseitiau. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod gan flawd pecan wead mwy calonog na blawd arall, felly efallai y bydd angen rhai addasiadau i'r rysáit. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer amnewid blawd pecan yn eich ryseitiau:

• Dechreuwch trwy roi ychydig bach o flawd pecan yn lle'r blawd y gofynnir amdano yn y rysáit. Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am 2 gwpan o flawd pob-bwrpas, ceisiwch amnewid 1/4 i 1/2 cwpan o flawd pecan.
• Gellir defnyddio blawd pecan mewn cymhareb 1: 1 gyda blawd almon neu flawd cnau coco.
• Gellir defnyddio blawd pecan yn lle briwsion bara mewn ryseitiau torth cig neu belen gig.
• Gellir defnyddio blawd pecan i wneud crwst heb glwten ar gyfer pasteiod a thartenni.

Malu Pecans i Wneud Blawd Pecan

Os na allwch ddod o hyd i flawd pecan yn eich siop groser leol, gallwch chi ei wneud gartref yn hawdd trwy falu pecans mewn prosesydd bwyd. Dyma sut:

• Rhowch 1 cwpan o ddarnau pecan mewn prosesydd bwyd.
• Curwch y pecans nes eu bod wedi malu'n fân. Byddwch yn ofalus i beidio â gor-brosesu'r pecans, neu byddant yn troi'n fenyn pecan.
• Defnyddiwch y blawd pecan ar unwaith neu ei storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 1 mis.

Ychwanegu Blawd Pecan at Gymysgeddau Parod

Gallwch hefyd ychwanegu blawd pecan at gymysgeddau parod er mwyn rhoi blas cneuog iddynt a gwead mwy calonog. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer ychwanegu blawd pecan at gymysgeddau parod:

• Ychwanegwch 1/4 i 1/2 cwpan o flawd pecan i gymysgedd crempog neu waffl i gael blas cnau blasus.
• Ychwanegwch 1/4 i 1/2 cwpan o flawd pecan i gymysgeddau cacennau i roi gwead mwy calonog iddynt.
• Ychwanegwch 1/4 i 1/2 cwpan o flawd pecan i gymysgeddau bara i roi blas cnau iddynt.

Defnyddio Blawd Pecan fel Asiant Pobi Heb Glwten

Gellir defnyddio blawd pecan hefyd fel a di-glwten asiant pobi. O'i gyfuno â gwm xanthan, gall blawd pecan helpu nwyddau pobi i godi a gweithredu fel asiant rhwymo. Dyma sut i ddefnyddio blawd pecan fel asiant pobi heb glwten:

• Am bob cwpan o flawd pecan, ychwanegwch 1 llwy de o gwm xanthan.
• Defnyddiwch y cymysgedd hwn yn lle blawd pob pwrpas yn eich ryseitiau pobi heb glwten.
• Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymysgu'r blawd pecan a'r gwm xanthan gyda'i gilydd yn drylwyr cyn eu hychwanegu at eich rysáit.

Pam mae Blawd Pecan yn Ddewis Iach arall

Mae blawd pecan yn flawd naturiol, wedi'i falu wedi'i wneud o becans. Mae'n lle poblogaidd yn lle blawd gwenith ac mae'n ychwanegiad newydd at y rhestr o ddewisiadau blawd iach eraill. Ond a yw blawd pecan yn iach? Gadewch i ni gael gwybod.

Buddion Maethol

• Mae blawd pecan yn uchel mewn protein ac mae'n cynnwys ensym sy'n helpu gyda threulio.
• Mae'n ffynhonnell dda o ffibr, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal system dreulio iach.
• Mae blawd pecan yn naturiol heb glwten, gan ei wneud yn ddewis gwych i'r rhai â sensitifrwydd glwten neu glefyd coeliag.
• Mae'n cynnwys amrywiaeth o fitaminau a mwynau, gan gynnwys fitamin E, sy'n gwrthocsidydd sy'n helpu i leihau'r risg o ddirywiad macwlaidd a niwed i'r afu a achosir gan radicalau rhydd.

Isel mewn Carbohydradau

• Mae blawd pecan yn opsiwn carbohydrad isel, sy'n ei wneud yn ddewis ardderchog i'r rhai sydd ar ddeiet carb-isel neu ceto.
• Mae ganddo fynegai glycemig is na blawd gwenith, sy'n golygu na fydd yn achosi cynnydd sydyn yn lefelau siwgr yn y gwaed.

Perffaith ar gyfer Pobi

• Mae gan flawd pecan flas cnau sy'n ychwanegu blas unigryw i unrhyw rysáit.
• Mae ganddo gysondeb mân sy'n berffaith ar gyfer pobi, a gellir ei ddefnyddio yn lle blawd gwenith yn y rhan fwyaf o ryseitiau.
• Gellir cymysgu blawd pecan â blawd arall i greu amrywiaeth o nwyddau wedi'u pobi, gan gynnwys bara, cacennau a chwcis.

Dewis Calon-Iach

• Mae blawd pecan yn uchel mewn brasterau iach, gan gynnwys brasterau mono-annirlawn ac amlannirlawn, a all helpu i leihau'r risg o glefyd y galon.
• Mae hefyd yn cynnwys ffytosterolau, a all helpu i ostwng lefelau colesterol.

Nifer a Defnydd Cymhwysol

• Mae'n anodd dod o hyd i flawd pecan mewn siopau, ond mae'n hawdd ei wneud gartref trwy falu pecans mewn prosesydd bwyd neu eu melino mewn fferm.
• Mae llwy fwrdd o flawd pecan yn fras yn cynnwys 35 o galorïau, 3 gram o fraster, 1 gram o brotein, ac 1 gram o garbohydradau.
• Gellir defnyddio blawd pecan mewn amrywiaeth o ryseitiau, gan gynnwys crempogau, wafflau a myffins.
• Gellir ei daenu hefyd ar ben blawd ceirch neu iogwrt yn y bore i gael hwb maethol ychwanegol.

I gloi, mae blawd pecan yn ddewis arall iach a thrawiadol i flawd gwenith. Mae ei lefelau protein a ffibr uchel, cynnwys carbohydrad isel, a brasterau calon-iach yn ei gwneud yn ddewis gwych ar gyfer cynnal diet cytbwys. Felly, y tro nesaf y byddwch chi'n chwilio am flawd newydd i roi cynnig arno, ystyriwch flawd pecan am ei ddaioni maethol.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am flawd pecan. Mae'n ddewis arall gwych i flawd gwenith, yn enwedig ar gyfer pobi, ac mae ganddo flas cnau blasus. 

Gallwch ei ddefnyddio mewn crempogau, wafflau, myffins, a chwcis, neu dim ond ei ychwanegu at eich smwddis i gael hwb maethol. 

Rwy'n gobeithio bod y canllaw hwn wedi bod yn ddefnyddiol i chi a'ch bod bellach yn gwybod popeth sydd ei angen arnoch am flawd pecan.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.