Blawd gwenith yr hydd: Sut i'w Storio a Pam Dylech Ei Ddefnyddio
Mae blawd gwenith yr hydd yn flawd unigryw wedi'i wneud o'r planhigyn gwenith yr hydd. Mae'n di-glwten ac yn uchel mewn protein, gan ei wneud yn berffaith ar gyfer llawer o ryseitiau pobi a choginio.
Yn yr erthygl hon, byddaf yn trafod beth yw blawd gwenith yr hydd, ei werth maethol, a sut i'w ddefnyddio wrth goginio a phobi.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimDarganfod y Grawn Unigryw: Blawd Gwenith yr hydd
I greu blawd gwenith yr hydd, mae'r hadau gwenith yr hydd yn cael eu malu'n bowdr mân. Mae'r broses o wneud blawd gwenith yr hydd yn un draddodiadol sy'n golygu malu'r hadau rhwng dau blât metel. Mae'r broses hon yn caniatáu i'r blawd gadw ei werth maethol naturiol, gan nad yw'n cael ei buro na'i gannu fel blawd gwenith rheolaidd.
Gwerth Maethol Blawd Gwenith yr hydd
Mae blawd gwenith yr hydd yn ffynhonnell gyfoethog o garbohydradau cymhleth, ffibr a phrotein. Mae'n cynnwys pob un o'r tair rhan o'r had: y germ, y bran, a'r endosperm, sy'n ei wneud yn flawd hynod faethlon. Mae blawd gwenith yr hydd hefyd yn rhydd o glwten, gan ei wneud yn flawd delfrydol i'r rhai â sensitifrwydd glwten.
Sut i Storio Blawd Gwenith yr hydd
Dylid storio blawd gwenith yr hydd mewn cynhwysydd wedi'i selio mewn lle oer, sych. Mae ganddo oes silff fyrrach na blawd arferol, felly mae'n bwysig gwirio'r dyddiad dod i ben a'i ddefnyddio cyn iddo fynd yn ddrwg. Os caiff ei storio'n iawn, gall blawd gwenith yr hydd bara hyd at chwe mis.
Rhai o Fy Hoff Ryseitiau Blawd Gwenith yr hydd
- Crempogau gwenith yr hydd: Cymysgwch flawd gwenith yr hydd gyda blawd rheolaidd, powdr pobi a siwgr. Ychwanegwch laeth, wyau, a menyn wedi'i doddi a'i gymysgu nes yn llyfn. Coginiwch ar radell nes ei fod yn frown euraid.
- Bara Gwenith yr hydd: Cymysgwch flawd gwenith yr hydd gyda burum, halen a siwgr. Ychwanegu dŵr cynnes a thylino nes yn llyfn. Gadewch i godi a phobi yn y popty.
- Nwdls gwenith yr hydd: Cymysgwch y blawd gwenith yr hydd gyda dŵr a'i dylino nes ei fod yn llyfn. Rholiwch allan a'i dorri'n nwdls. Coginiwch mewn dŵr berw nes yn feddal.
- Cwcis Sglodion Siocled Gwenith yr hydd: Cymysgwch flawd gwenith yr hydd gyda blawd rheolaidd, soda pobi a halen. Ychwanegwch fenyn, siwgr, wyau a sglodion siocled. Pobwch yn y popty nes ei fod yn frown euraid.
Byddwch yn Greadigol gyda Blawd Gwenith yr hydd
Mae blawd gwenith yr hydd yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o ryseitiau. Dyma rai syniadau i'ch rhoi ar ben ffordd:
- Amnewidiwch flawd gwenith yr hydd am flawd amlbwrpas yn eich hoff rysáit crempog neu waffl ar gyfer dewis arall heb fegan a heb glwten.
- Defnyddiwch flawd gwenith yr hydd i dewychu stiwiau a chawl, gan fod ganddo wead â starts sy'n gweithio'n dda at y diben hwn.
- Cyfunwch flawd gwenith yr hydd gyda pherlysiau ffres a sbeisys i greu gorchudd blasus ar gyfer bwydydd wedi'u ffrio.
- Defnyddiwch flawd gwenith yr hydd mân i wneud roux cyflym a hawdd ar gyfer sawsiau a grefi.
Blawd Gwenith yr hydd Japaneaidd
Yn Japan, cyfeirir at flawd gwenith yr hydd fel blawd soba ac fe'i defnyddir i wneud nwdls soba. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer defnyddio blawd gwenith yr hydd Japaneaidd:
- Mae blawd gwenith yr hydd Japan yn fân iawn, gan arwain at wead llyfnach na mathau eraill o flawd gwenith yr hydd.
- Yn draddodiadol, mae nwdls Soba yn cael eu gweini'n oer, ond gellir eu gweini'n boeth hefyd, yn dibynnu ar eich dewis.
- Gellir ychwanegu amrywiaeth o gynhwysion ar ben nwdls Soba, gan gynnwys winwns wedi'u torri, gwymon, a tempura.
Pam Mae Blawd Gwenith yr hydd yn Ddewis Gwych i'ch Iechyd
Mae blawd gwenith yr hydd yn rawn hynafol sy'n fuddiol iawn i bobl sydd am wella eu hiechyd. Mae'n cynnwys nifer o faetholion pwysig, gan gynnwys protein, ffibr, a charbohydradau. Mae'r cynnwys ffibr mewn blawd gwenith yr hydd yn arbennig o arwyddocaol, gan ei wneud yn ddewis da i'r rhai sydd am wella eu hiechyd treulio. Mewn gwirionedd, mae'r cyfansoddion ffibr hydawdd a geir mewn blawd gwenith yr hydd wedi'u cysylltu â nifer o fanteision iechyd, gan gynnwys helpu i atal rhai mathau o ganser.
Llif Ynni Sefydlog
Mae blawd gwenith yr hydd yn garbohydrad cymhleth, sy'n golygu ei fod yn darparu llif cyson o egni i'r corff. Mae hyn yn arbennig o ddefnyddiol i bobl sy'n sensitif i amrywiadau mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Trwy ddarparu llif cyson o egni, gall blawd gwenith yr hydd eich helpu i deimlo'n llawnach am gyfnod hirach, gan ei wneud yn ddewis gwych i'r rhai sydd am golli pwysau neu gynnal pwysau iach.
Yn Diogelu Rhag Difrod
Mae blawd gwenith yr hydd hefyd yn ffynhonnell wych o gwrthocsidyddion, sy'n helpu i amddiffyn y corff rhag difrod gan radicalau rhydd. Mae hyn yn arbennig o bwysig i lysieuwyr, nad ydynt efallai'n cael digon o wrthocsidyddion o'u diet. Mae pŵer gwrthocsidiol uwch blawd gwenith yr hydd oherwydd y cyfansoddion unigryw a geir yn y grawn.
Yn cefnogi Iechyd y Galon
Mae'r cynnwys ffibr mewn blawd gwenith yr hydd hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer cefnogi iechyd y galon. Trwy ddarparu llif cyson o egni, gall blawd gwenith yr hydd helpu i leihau'r risg o glefyd y galon. Yn ogystal, dangoswyd bod y cyfansoddion ffibr hydawdd a geir mewn blawd gwenith yr hydd yn helpu i ostwng lefelau colesterol, gan ei wneud yn ddewis gwych i'r rhai sydd am wella iechyd eu calon.
Hawdd i'w Ddefnyddio ac Isel mewn Glwten
Mae blawd gwenith yr hydd yn hawdd i'w ddefnyddio a gellir ei ddarganfod mewn amrywiaeth o fathau, gan gynnwys grawn daear a grawn cyflawn. Fe'i gwerthir yn gyffredin mewn archfarchnadoedd a gellir ei ddefnyddio mewn nifer o wahanol ryseitiau, gan gynnwys crempogau, bara a phasta. Mae blawd gwenith yr hydd hefyd yn isel mewn glwten, gan ei wneud yn ddewis addas i bobl â sensitifrwydd glwten. Fodd bynnag, mae'n bwysig gwirio'r label a gwneud yn siŵr bod y cynnyrch rydych chi'n ei brynu yn rhydd o glwten.
Blas Gwych ac Amlochredd
Mae gan flawd gwenith yr hydd flas cnau unigryw y credir yn gyffredin ei fod yn gysylltiedig â'i gydrannau. Mae'n ddewis gwych ar gyfer gwneud amrywiaeth o brydau, gan gynnwys crempogau, wafflau, a bara. Gellir cyfuno blawd gwenith yr hydd hefyd â blawdau eraill i greu proffil blas unigryw. Mae rhai cyfuniadau poblogaidd yn cynnwys gwenith yr hydd a masarn neu wenith yr hydd a had llin mâl.
Casgliad
Felly dyna chi, mae blawd gwenith yr hydd yn flawd wedi'i wneud o hadau'r planhigyn gwenith yr hydd. Nid gwenith mohono, ond gellir ei ddefnyddio yn lle llawer o ryseitiau. Mae'n ffordd wych o ychwanegu rhai maetholion ychwanegol at eich diet. Hefyd, mae'n rhydd o glwten, gan ei wneud yn ddewis arall gwych i'r rhai ag alergeddau. Felly ewch ymlaen a rhowch gynnig arni!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.