Donburi: Dysglau Powlen Reis Japaneaidd Traddodiadol
Mae Donburi yn ddysgl Japaneaidd sy'n cynnwys reis, llysiau, a chig neu bysgod wedi'i weini mewn powlen fawr. Mae'r enw donburi yn cyfieithu i "bowl" yn Japaneaidd ac yn cyfeirio ato y math o bowlen y caiff ei weini ynddi.
Mae'n tarddu o gyfnod Edo yn Japan (1603-1868), pan oedd yn cael ei weini fel pryd rhad i bobl oedd yn gweithio gyda'r nosau hwyr.
Gellir coginio Donburi gyda llawer o gynhwysion ac arddulliau gwahanol, megis oyakodon (cyw iâr ac wy), katsudon (cywled porc), gyudon (sleisys cig eidion), ten-don (perdys tempura), tekkadon (sashimi tiwna) a unadon (llyswenen wedi'i grilio). ).
Yn draddodiadol, mae'r powlenni'n cael eu llenwi â reis gwyn wedi'i stemio, ac yna'r cynhwysion a ddewiswyd ar eu pen. Mae'r topins fel arfer yn cael eu mudferwi mewn cawl ychydig yn felys wedi'i wneud o stoc dashi, saws soi, sake a mirin.
Fodd bynnag, mae rhai rhanbarthau hefyd yn defnyddio sawsiau miso neu tomato.
Unwaith y bydd wedi'i baratoi, caiff donburi ei weini'n boeth neu'n gynnes ac fel arfer caiff ei addurno â llysiau gwyrdd cregyn bylchog wedi'u sleisio'n denau neu sinsir wedi'u piclo.
Mae Donburi yn gwneud pryd un pryd rhagorol oherwydd ei gyfleustra - mae'r holl gydrannau'n cael eu cymysgu gyda'i gilydd fel bod pob cynhwysyn yn ychwanegu blas at un arall - ond gellir ei fwynhau hefyd dros brydau lluosog os cânt eu rhannu rhwng aelodau'r teulu neu ffrindiau.
Mae ei boblogrwydd wedi lledaenu ledled Japan a rhannau eraill o Asia, lle gellir ei ddarganfod ar fwydlenni mewn bwytai lleol neu hyd yn oed ei brynu wedi'i becynnu ymlaen llaw mewn archfarchnadoedd neu siopau cyfleustra.
Mae Donburi yn saig hynod amlbwrpas y gellir ei haddasu i weddu i chwaeth unigol trwy gyfuno gwahanol flasau a gweadau gyda'i gilydd mewn un bowlen o fwyd cysurus; nid yw'n syndod pam mae'r bwyd traddodiadol Japaneaidd hwn yn parhau i fod yn boblogaidd y tu mewn i ffiniau Japan a thu hwnt!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
