Ffa Du: Y Canllaw Gorau i Goginio, Gweini a Storio
Crwban du ffa yn amrywiaeth fach, sgleiniog o ffa cyffredin (Phaseolus vulgaris), sy'n arbennig o boblogaidd ym maes bwyd America Ladin, er ei fod i'w gael hefyd mewn bwydydd Cajun a Creole yn ne Louisiana.
Fe'u gelwir yn aml yn ffa du yn syml (frijol negro, zaragoza, judía negra, poroto negro, caraota o habichuela negra yn Sbaeneg, a feijão preto yn Portiwgaleg), er y gall hyn achosi dryswch gyda ffa du eraill.
Mae ffa du yn gynhwysyn gwych i'w ddefnyddio wrth goginio. Maent yn hyblyg, yn iach ac yn flasus. Hefyd, maen nhw'n eithaf hawdd i'w coginio, felly gall unrhyw un ei wneud!
Byddaf yn dangos i chi'r holl ffyrdd rydw i'n defnyddio ffa du wrth goginio. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai awgrymiadau a thriciau i sicrhau eich bod chi'n cael y canlyniadau gorau bob tro.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Ffa Du: Y Cynhwysyn Amlbwrpas Sydd Ei Angen Yn Eich Cegin
Mae ffa du yn fath o godlysiau sy'n fach, yn dywyll, ac sydd â blas ychydig yn felys. Maent yn stwffwl mewn bwyd America Ladin ac yn ffynhonnell wych o brotein, ffibr, a maetholion hanfodol eraill. Maent hefyd yn hynod amlbwrpas a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o ryseitiau, o gawl a stiwiau i saladau a dipiau.
Pam ddylech chi ddechrau coginio gyda ffa du?
Mae yna lawer o resymau pam y dylai ffa du fod yn stwffwl yn eich pantri. Dyma ychydig yn unig:
- Maent yn ffynhonnell wych o brotein a ffibr, gan eu gwneud yn gynhwysyn calon-iach.
- Maent yn hynod amlbwrpas a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o ryseitiau, o gawl a stiwiau i saladau a dipiau.
- Maent yn hawdd i'w coginio a gellir eu defnyddio mewn prydau melys a sawrus.
- Maent yn fegan ac yn llysieuwyr-gyfeillgar, gan eu gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sy'n dilyn diet sy'n seiliedig ar blanhigion.
- Maent yn isel mewn braster a chalorïau, gan eu gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sy'n edrych i gynnal pwysau iach.
Beth yw rhai ffyrdd hawdd o ddefnyddio ffa du wrth goginio?
Os ydych chi'n chwilio am rai ffyrdd syml a blasus o ddefnyddio ffa du wrth goginio, dyma rai syniadau:
- Ychwanegwch nhw at gawl a stiwiau ar gyfer pryd swmpus a llawn.
- Defnyddiwch nhw fel sylfaen ar gyfer dipiau, fel hwmws ffa du neu salsa ffa du.
- Trowch nhw i saladau i gael hwb ychwanegol o brotein a ffibr.
- Defnyddiwch nhw fel llenwad ar gyfer tacos, burritos, neu enchiladas.
- Gwnewch fyrger ffa du ar gyfer opsiwn cyfeillgar i lysieuwyr.
- Defnyddiwch nhw fel topin ar gyfer cigoedd neu lysiau wedi'u grilio.
- Gwnewch salad ffa du ac ŷd ar gyfer dysgl ochr ffres a blasus.
Beth yw rhai awgrymiadau ar gyfer coginio gyda ffa du?
Dyma rai awgrymiadau i'w cadw mewn cof wrth goginio gyda ffa du:
- Golchwch y ffa yn drylwyr cyn coginio i gael gwared ar unrhyw faw neu falurion.
- Mwydwch y ffa dros nos i leihau amser coginio a gwella ansawdd.
- Defnyddiwch popty pwysau neu bopty araf ar gyfer pryd cyflym a hawdd.
- Ychwanegwch ddeilen llawryf neu winwnsyn wedi'i dorri i'r dŵr coginio i gael blas ychwanegol.
- Os ydych chi'n sensitif i nwy, ychwanegwch ychydig o gwmin wedi'i falu neu ffenigl i'r dŵr coginio i atal chwyddo.
- Os ydych chi'n defnyddio ffa tun, gwnewch yn siŵr eu draenio a'u rinsio cyn eu defnyddio.
- Os ydych chi'n rhewi ffa du wedi'u coginio, gwnewch yn siŵr eu storio mewn cynhwysydd aerglos i atal llosgi rhewgell.
Beth yw rhai o'r brandiau gorau o ffa du i'w defnyddio?
Mae yna lawer o frandiau gwych o ffa du ar gael, ond dyma rai sy'n werth rhoi cynnig arnynt:
- Goya
- Bush's
- Eden Organig
- Amy's
- Bwydydd Cyfan 365
Darganfyddwch Flas a Gwead Ffa Du
Mae ffa du yn gynhwysyn amlbwrpas a all weithio rhyfeddodau mewn amrywiaeth o brydau llysieuol. Maent ar gael yn rhwydd ac yn hawdd i'w prynu, gan eu gwneud yn ddewis a ffefrir i lawer o gogyddion cartref. Mae ffa du yn ffynhonnell wych o brotein, ffibr, a maetholion hanfodol eraill, gan eu gwneud yn ychwanegiad iach i unrhyw bryd.
Beth Mae Blas Ffa Du yn ei hoffi?
Ar ôl eu coginio, mae gan ffa du flas ysgafn a chynnil sy'n briddlyd a chnau. Mae ganddyn nhw flas ychydig yn hallt, ond nid yn llethol. Mae gan ffa du wead unigryw sy'n gadarn ac ychydig yn cnoi, gan eu gwneud yn ychwanegiad gwych at gawliau, stiwiau a saladau. Mae gwead ffa du yn berffaith ar gyfer amsugno sbeisys a blasau eraill, gan eu gwneud yn gynhwysyn amlbwrpas mewn llawer o brydau.
Sut Allwch Chi Ddefnyddio Ffa Du wrth Goginio?
Mae ffa du yn ychwanegiad gwych at lawer o brydau llysieuol. Dyma rai ffyrdd y gallwch chi ddefnyddio ffa du wrth goginio:
- Amnewid cig gyda ffa du yn eich hoff ryseitiau i'w gwneud yn llysieuol-gyfeillgar.
- Ychwanegu ffa du i gawliau, stiwiau a chili ar gyfer gwead a blas ychwanegol.
- Gwnewch salad ffa du gyda llysiau ffres a dresin tangy.
- Defnyddiwch ffa du fel llenwad ar gyfer tacos, burritos, a quesadillas.
- Gwnewch dip ffa du gyda sbeisys a pherlysiau ar gyfer byrbryd iach.
Camau Hawdd i Goginio Ffa Du
- Dewiswch ffa du ffres a sych o'r siop.
- Rinsiwch y ffa â dŵr oer a chael gwared ar unrhyw falurion neu gerrig.
- Os yw'n well gennych, mwydwch y ffa dros nos mewn powlen o ddŵr i leihau'r amser coginio.
Dulliau Coginio
- Dull Stovetop: Mewn pot mawr, ychwanegwch y ffa wedi'u socian neu heb eu socian a'u gorchuddio â 2 fodfedd o ddŵr. Dewch â berw, yna gostyngwch y gwres i isel a gadewch iddo fudferwi am 1-2 awr nes bod y ffa yn dyner. Ychwanegwch ddŵr ychwanegol os oes angen.
- Dull Popty Araf: Ychwanegwch y ffa socian neu heb eu socian i'r popty araf gyda digon o ddŵr i orchuddio'r ffa. Coginiwch yn isel am 6-8 awr neu'n uchel am 3-4 awr nes bod y ffa yn dyner.
- Dull Popty Pwysedd: Ychwanegwch y ffa a'r dŵr sydd wedi'u socian neu heb eu socian i'r popty pwysau. Coginiwch ar bwysedd uchel am 20-25 munud, yna gadewch i'r pwysau ryddhau'n naturiol.
Awgrymiadau Coginio
- Er mwyn atal y ffa rhag torri ar wahân, trowch nhw'n ysgafn wrth goginio.
- Profwch y ffa am dynerwch trwy eu gwasgu yn erbyn ochr y pot gyda llwy. Os ydyn nhw'n stwnsio'n hawdd, maen nhw'n cael eu gwneud.
- Os nad yw'r ffa yn ddigon tyner, parhewch i goginio a gwiriwch nhw bob cwpl o funudau.
- Os yw'n well gennych wead mwy hufennog, dyblu faint o ddŵr a gadewch i'r ffa goginio'n hirach.
- Os ydych chi eisiau ychwanegu blas ychwanegol, ffriwch winwns wedi'u torri'n fân, garlleg, a phupur cloch mewn padell ar wahân a'u hychwanegu at y ffa cyn eu gweini.
Amnewid Ffa Du
- Gellir amnewid ffa du gyda mathau eraill o ffa fel ffa Ffrengig, ffa pinto, neu ffa glas tywyll.
- Os ydych chi'n fegan neu'n llysieuwr, mae ffa du yn ffynhonnell wych o brotein a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o brydau.
- Mae ffa du yn isel mewn braster ac yn uchel mewn ffibr, gan eu gwneud yn ychwanegiad iach at unrhyw bryd.
Nodiadau Pwysig
- Darllenwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn cyn coginio'r ffa gan fod amser coginio yn dibynnu ar y brand.
- Mae ffa du yn cynnwys carbohydrad cadwyn fer sy'n gallu cynhyrchu nwy, felly mae'n ddefnyddiol dechrau gydag ychydig bach a chynyddu maint y gwasanaeth yn raddol.
- Gall gadael halen allan tan ddiwedd y coginio helpu i atal y ffa rhag mynd yn galed.
Ffyrdd o Fwynhau Ffa Du
Mae ffa du yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Dyma rai ffyrdd o weini ffa du fel dysgl ochr:
- Ffa du a reis: Mae'r cyfuniad clasurol hwn yn stwffwl mewn llawer o wledydd America Ladin. Yn syml, coginio reis yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn ac ychwanegu ffa du wedi'u coginio i'r pot. Trowch i gyfuno a gweini.
- Salad ffa du: Cyfunwch ffa du gyda nionod wedi'u torri, tomatos, a vinaigrette syml ar gyfer dysgl ochr adfywiol ac iach.
- Cawl ffa du: Mudferwch ffa du gyda winwns, garlleg, a sbeisys ar gyfer cawl swmpus a boddhaus.
Fel Byrbryd
Gall ffa du hefyd fod yn fyrbryd iach a boddhaus. Dyma rai syniadau:
- Hwmws ffa du: Amnewidiwch ffa du am ffacbys yn eich hoff rysáit hwmws am dro blasus.
- Ffa du wedi'u marinadu: Cyfunwch ffa du gyda nionod wedi'u sleisio, tomatos wedi'u torri, a vinaigrette syml. Caniatewch i farinadu am ychydig oriau cyn ei weini fel byrbryd neu ddysgl ochr.
- Dip ffa du: Piwrî ffa du gyda garlleg, cwmin, ac ychydig o ddŵr nes yn llyfn. Gweinwch gyda llysiau wedi'u sleisio neu sglodion tortilla.
Storio a Rhewi
- Storiwch ffa du tun mewn lle oer, sych am hyd at 2 flynedd. Ar ôl eu hagor, trosglwyddwch unrhyw ffa nas defnyddiwyd i gynhwysydd wedi'i orchuddio a'i roi yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod.
- I rewi ffa du wedi'u coginio, gadewch iddynt oeri'n llwyr ac yna trosglwyddwch i gynhwysydd rhewgell-ddiogel. Byddant yn cadw yn y rhewgell am hyd at 6 mis.
Gwybodaeth Ychwanegol
- Mae ffa du yn fwyd calon-iach sy'n cynnwys llawer o ffibr a phrotein.
- Byddwch yn ofalus wrth goginio ffa du oherwydd gallant fynd yn stwnsh yn hawdd os cânt eu gorgoginio.
- Gall ychwanegu deilen llawryf at y dŵr coginio helpu i atal y ffa rhag mynd yn dywyll a gall hefyd ychwanegu blas.
- Gall ffa du fod yn sensitif i gynhwysion asidig fel tomatos neu finegr, felly mae'n well ychwanegu'r rhain tua diwedd y broses goginio.
- Mae cwmin daear a phowdr chili yn sbeisys gwych i'w hychwanegu at ffa du am ychydig o flas ychwanegol.
Cadw Eich Ffa Du yn Ffres: Syniadau ar gyfer Storio a Rhewi
Os oes gennych chi warged o ffa du neu os ydych chi eisiau paratoi pryd, mae rhewi yn opsiwn gwych. Dyma sut i'w wneud:
- Coginiwch y ffa: Coginiwch y ffa yn ôl eich dull dewisol.
- Oerwch y ffa: Gadewch i'r ffa oeri i dymheredd ystafell cyn rhewi.
- Rhannwch y ffa: Rhannwch y ffa yn ddognau y byddwch chi'n eu defnyddio ar gyfer prydau bwyd yn y dyfodol. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws dadmer a defnyddio.
- Rhewi'r ffa: Rhowch y dognau o ffa mewn bagiau rhewgell aerglos neu gynwysyddion. Labelwch a dyddiwch y bagiau/cynwysyddion.
- Defnyddiwch o fewn chwe mis: Gall ffa du wedi'u rhewi bara hyd at chwe mis yn y rhewgell. Gwnewch yn siŵr eu defnyddio o fewn yr amserlen honno ar gyfer yr ansawdd gorau.
Cofiwch, gall technegau storio a rhewi priodol eich helpu i gael y gorau o'ch ffa du.
Pam mai Ffa Du yw'r Ychwanegiad Perffaith i'ch Diet Iach
Chwilio am gynhwysyn iach i'w ychwanegu at eich prydau? Peidiwch ag edrych ymhellach na ffa du! Mae'r codlysiau bach hyn yn hwb mawr o ran maeth. Dyma pam:
- Uchel mewn ffibr: Mae ffa du yn ffynhonnell wych o ffibr, a all helpu i ostwng colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon.
- Isel mewn braster: Yn wahanol i lawer o ffynonellau protein eraill, mae ffa du yn isel mewn braster, gan eu gwneud yn ddewis gwych i'r rhai sy'n gwylio eu pwysau.
- Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion: Mae ffa du yn cael eu llwytho â gwrthocsidyddion, a all helpu i amddiffyn eich celloedd rhag difrod a lleihau llid yn y corff.
- Yn llawn protein: Mae ffa du yn ffynhonnell wych o brotein sy'n seiliedig ar blanhigion, gan eu gwneud yn ychwanegiad perffaith i unrhyw bryd fegan neu lysieuol.
Ryseitiau Ffa Du Hawdd a Blasus
Chwilio am ychydig o ysbrydoliaeth ar sut i ddefnyddio ffa du yn eich coginio? Dyma rai o’n hoff ryseitiau:
- Salad Ffa Du: Cyfunwch ffa du gyda llysiau ffres fel pupurau cloch, winwns, ac ŷd ar gyfer salad adfywiol ac iach. Gwisgwch gydag olew olewydd, sudd leim, a phinsiad o gwmin i gael blas ychwanegol.
- Byrger Ffa Du: Cyfnewidiwch eich pati cig eidion arferol am fyrger ffa du am opsiwn iachach sy'n seiliedig ar blanhigion. Top gydag afocado, salsa, ac ychydig o gaws ar gyfer pryd o fwyd boddhaol.
- Ffa Du Ciwba: Mae'r pryd clasurol hwn yn syml i'w wneud ac yn llawn blas. Dechreuwch trwy ffrio winwns a phupur gwyrdd mewn olew olewydd, yna ychwanegwch ffa du tun, cwmin, ac ychydig o siwgr. Gweinwch dros reis i gael llenwad a phryd blasus.
- Burrito Ffa Du wedi'i Grilio a Thatws Melys: Mae'r pryd sawrus a melys hwn yn berffaith ar gyfer cinio neu swper. Dechreuwch drwy grilio tatws melys nes eu bod yn dyner, yna ychwanegwch y ffa du tun a'u sesno â phowdr cwmin a chili. Lapiwch tortilla grawn cyflawn a'i addurno ag afocado a salsa.
- Ffa Du Hufennog wedi'u Ffrio: Mae'r llwyddiant sydyn hwn yn berffaith ar gyfer pryd cyflym a hawdd. Dechreuwch trwy gynhesu ffa du tun mewn padell gydag ychydig o olew olewydd. Stwnsiwch nhw gyda fforc neu stwnsiwr tatws nes eu bod yn hufennog, yna sesnwch gyda phowdr cwmin a chili. Gweinwch fel dysgl ochr neu defnyddiwch fel llenwad ar gyfer burritos neu tacos.
Dewis y Ffa Du Gorau
O ran prynu ffa du, mae yna amrywiaeth o frandiau a mathau i ddewis ohonynt. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer dod o hyd i'r ffa gorau:
- Chwiliwch am ffa sy'n solet a heb fod yn grychu neu'n stwnsh.
- Dewiswch ffa sydd o faint a lliw unffurf.
- Os ydych chi'n prynu ffa tun, edrychwch am frandiau sy'n isel mewn sodiwm ac nad ydyn nhw'n cynnwys unrhyw gadwolion na chyflasynnau ychwanegol.
I gloi, mae ffa du yn gynhwysyn amlbwrpas ac iach y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. P'un a ydych chi'n chwilio am bryd cyflym a hawdd neu rysáit clasurol Ciwba, mae ffa du yn sicr o gyrraedd y fan a'r lle. Felly dechreuwch goginio a mwynhewch fanteision niferus y bwyd gwych iach hwn!
Casgliad
Felly, dyna sut y gallwch chi ddefnyddio ffa du wrth goginio. Maen nhw'n ffordd wych o ychwanegu rhywfaint o brotein a ffibr ychwanegol at eich prydau, ac maen nhw'n blasu'n wych hefyd.
Gallwch eu defnyddio mewn cawl, stiwiau, saladau a dipiau, neu gallwch eu defnyddio yn lle cig. Felly, peidiwch â bod ofn arbrofi a chael ychydig o hwyl gyda nhw!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
