Mentaiko: beth ydyw a sut i'w ddefnyddio
Mentaiko yw'r marinated roe o forlas a phenfras, cynhwysyn cyffredin mewn bwyd Japaneaidd. Gwneir Mentaiko mewn gwahanol flasau a lliwiau ac mae ar gael mewn meysydd awyr a phrif orsafoedd trên ledled Japan.
Enwebwyd mentaiko arddull Japaneaidd fel prif ddysgl ochr Japan yn y cylchgrawn wythnosol Japaneaidd, Shūkan Bunshun.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw tarddiad Mentaiko?
Crëwyd Mentaiko gyntaf yn Fukuoka ar ynys Kyushu yn Japan. Dyfeisiwyd y pryd gan bysgotwr lleol a fariniodd iwrch pysgod mewn pupur chili i'w gadw.
Sut mae Mentaiko yn cael ei fwyta?
Gellir bwyta Mentaiko mewn sawl ffordd, gan gynnwys ar ei ben ei hun, gyda reis neu fel cynhwysyn mewn seigiau fel takoyaki. Fe'i defnyddir yn gyffredin hefyd fel llenwad ar gyfer onigiri (peli reis).
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Mentaiko a tobiko?
Tobiko yw iwrch pysgod sy'n hedfan, a mentaiko yw iwrch y morlas a'r penfras. Defnyddir y ddau gynhwysyn yn gyffredin mewn bwyd Japaneaidd, ond mae gan mentaiko flas cryfach oherwydd ychwanegu pupur chili. Mae Tobiko hefyd fel arfer yn oren mewn lliw, tra gellir dod o hyd i mentaiko mewn lliwiau amrywiol, gan gynnwys coch a gwyrdd.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Mentaiko a tarako?
Tarako yw iwrch Pollock Alaska, tra bod mentaiko yn iwrch y morlas a'r penfras. Defnyddir y ddau gynhwysyn yn gyffredin mewn bwyd Japaneaidd, ond mae gan mentaiko flas cryfach oherwydd ei fod wedi'i farinadu. Mae Tarako hefyd fel arfer yn wyn.
Beth mae Mentaiko yn ei olygu?
Mentaiko yw'r gair Japaneaidd am “marinated roe”.
Ble i fwyta Mentaiko?
Gellir dod o hyd i Mentaiko mewn amrywiaeth o fwytai ledled Japan, gan gynnwys izakayas, bwytai swshi, a bwytai bwyd môr.
Faint mae Mentaiko yn ei gostio?
Mae pris mentaiko yn amrywio yn dibynnu ar y bwyty, ond fel arfer mae tua ¥ 1000 y ddysgl.
Manteision iechyd Mentaiko
Mae Mentaiko yn ffynhonnell dda o brotein ac asidau brasterog omega-3. Mae hefyd yn isel mewn calorïau ac mae ganddo lefel uchel o frasterau mono-annirlawn, sy'n fuddiol i iechyd y galon.
Anfanteision Mentaiko
Mae Mentaiko yn uchel mewn sodiwm a cholesterol, felly dylid ei fwyta'n gymedrol.
Casgliad
Felly rydych chi'n gweld, dylech chi roi cynnig ar mentaiko y tro nesaf y cewch chi gyfle.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
