Dilis sbeislyd: Yr unig fyrbryd brwyniaid sych Ffilipinaidd sy'n tynnu dŵr o'r dannedd
Felly, o'r diwedd rydych chi'n crefu am rywbeth sy'n gymysgedd o felys a sbeislyd. Wel, efallai mai'r ddysgl Ffilipinaidd hon yw'r un rydych chi wedi bod yn chwilio amdani!
Wel, gadewch i ni weld beth sy'n gwneud y ddysgl Ffilipinaidd hon o'r enw dilis sbeislyd yn arbennig. Gallai rhai awgrymiadau coginio hefyd helpu i ryddhau'r cogydd ynoch chi.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud dilis sbeislyd gartref
Rysáit dilis sbeislyd
Cynhwysion
- 2 cwpanau brwyniaid sych (dilis)
- 2 llwy fwrdd sos coch banana
- 2 llwy fwrdd saws chili poeth
- ½ cwpan siwgr brown
- 2 cwpanau olew coginio
Cyfarwyddiadau
- Cynhesu pot ac arllwys olew coginio i mewn.
- Pan fydd yr olew yn mynd yn boeth, ffriwch yr ansiofi sych (dilis) yn ddwfn am 2 i 3 munud neu nes bod y lliw yn troi'n frown golau.
- Diffoddwch y gwres a thynnu'r brwyniaid wedi'u ffrio o'r pot coginio. Gosod o'r neilltu.
- Cyfunwch brwyniaid wedi'u ffrio, sos coch, a saws chili poeth, yna cymysgwch yn dda.
- Ychwanegwch siwgr brown a'i gymysgu nes bod yr holl frwyniaid wedi'u gorchuddio.
- Cynhesu'r un pot gyda gweddill yr olew coginio a ffrio'r brwyniaid wedi'u gorchuddio am 2 funud neu nes bod y gwead yn crensiog ond heb ei losgi.
- Tynnwch y brwyniaid a'u trosglwyddo i blât gweini.
- Gweinwch.
Maeth
Gwyliwch y fideo hwn gan Panlasang Pinoy i weld sut mae dilis sbeislyd yn cael ei wneud:
Awgrymiadau coginio
Felly, dyma'r rhan fwyaf cyffrous! Yn meddwl tybed sut y gallwch chi goginio'ch rysáit dilis sbeislyd fel pro? Dilynwch y tri awgrym syml hyn:
- Cyn ychwanegu'r dilis i'r badell, gwnewch yn siŵr bod yr olew coginio eisoes yn boeth (am tua 2-3 munud) fel y gallwch chi ffrio'r dilis yn ddwfn i gael canlyniad cristach.
- Cyn belled ag y bo modd, ceisiwch ddefnyddio brand UFC sos coch banana. Mae ar gael yn eang yn y farchnad Philippine ac mae ganddo gyfuniad perffaith o flasau i roi cic sbeislyd i unrhyw bryd, gan gynnwys melyster, halltedd, asidedd, a dim ond y swm cywir o wres pupur.
- Wrth weini, gallwch hefyd ychwanegu lemwn wedi'i dorri'n ffres ar yr ochr. Credwch fi, mae'n blasu hyd yn oed yn well gyda'r holl gynhwysion yn eich ceg!
Gall yr awgrymiadau hyn helpu i wneud y dilis melys a sbeislyd mwyaf blasus y gallwch chi erioed ei gael! Gallwch hefyd ddefnyddio eich technegau eich hun os oes gennych rai; y cyfan sydd ei angen yw creadigrwydd syml.
Amnewidion dilis sbeislyd ac amrywiadau
Rwy'n gwybod pa mor rhwystredig yw coginio heb y prif gynhwysyn, ond peidiwch â phoeni! Gallwch chi roi cynnig ar rai o'r amnewidion a'r amrywiadau hyn o hyd.
Berdys bach neu galkag
Os yw'r prif gynhwysyn ar goll, mae'n well gan rai Ffilipiniaid ddefnyddio berdys bach neu kalkag neu uyabang, sydd yn eilydd rhagorol.
Nid brwyniaid neu unrhyw fath arall o bysgod yw'r unig rai sy'n cael eu sychu yn yr haul, ond hefyd sgwid a berdys. Yn y modd hwn, mae gennym becyn o berdys bach yn lle. Yna mae'n rhaid i ni ddilyn yr un drefn goginio.
Yna, voila! Problem wedi'i datrys, fellas.
Gall pysgod sych haneru gyda thomatos neu tuyong kamatis
Pryd poblogaidd arall sy'n debyg i dilis sbeislyd yw pysgod sych wedi'u haneru gyda thomatos. Mae'r broses o baratoi'r pryd hwn yn debyg i'r broses o wneud dilis sbeislyd, ond heb sos coch. Mae'n aml yn cael ei weini â reis y gall teulu Ffilipinaidd ei fwynhau ar unrhyw bryd.
Brwynau neu ginilaw wedi'u bwyta'n amrwd
Yr un nesaf ar y rhestr yw'r kinilaw, sef brwyniaid pysgod amrwd. Maent yn bennaf ar gyfer Pwlwtan, yr un sy'n cael ei baru â gwirod. I baratoi'r pryd, bydd angen finegr, winwns, garlleg a sinsir; cymysgwch y cyfan ynghyd â'r sesnin.
Beth yw dilis sbeislyd?
Gwn nad yw pawb yn gwybod y term hwn, ond yn syml mae'n golygu yn Ffilipinaidd, “daing na bolinao na may sweet and sbeis na saws”, neu yn Cebuano, “binuwad nga bolinaw". Yn y bôn, mae'r ddysgl dilis sbeislyd yn fyrbryd Ffilipinaidd neu'n ddysgl ochr, sy'n gyfuniad o brwyniaid sych, mae rhai sos coch banana, siwgr brown, a phupur chili. Ond os ydych chi'n artist yn y gegin, yna gallwch fynd y tu hwnt trwy ychwanegu eich cynhwysion eich hun at y rysáit.
Mae dilis sbeislyd yn cael ei werthu'n gyffredin mewn amrywiol siopau ar draws Ynysoedd y Philipinau, yn nodweddiadol mewn canolfannau a marchnadoedd bach. Mae wedi'i becynnu mewn pecynnau plastig bach wedi'u styffylu i gardbord tenau ac fe'i hystyrir yn fyrbryd gan lawer o blant Ffilipinaidd.
Ond sut neu ble y tarddodd delis sbeislyd? Nawr mae hyn yn dod yn ddiddorol.
Tarddiad rysáit dilis sbeislyd
Mae dilis neu brwyniaid yn doreithiog yn nyfroedd y Philipinau. Mae'r mathau hyn o bysgod bach yn eithaf hyblyg mewn bwyd Ffilipinaidd.
Gellir eu prynu'n ffres neu wedi'u heulsychu a'u coginio'n wahanol. Yn bwysicach fyth, gall dilis sbeislyd fod yn fyrbryd, neu'n meryenda, ag ychydig o fara, neu bylutan, sy'n cael ei weini ynghyd â chwpl o gwrw oer. Ar ben hynny, mae dilis sbeislyd hefyd yn cael ei weini orau gyda reis.
Mae pysgod wedi'u halltu a'u heulsychu (bron pob math posib) yn boblogaidd iawn yn Ynysoedd y Philipinau, ac nid yw brwyniaid heulsych yn eithriad.
Mae gan Filipinos gariad at bethau melys, sbeislyd a hallt; gan hyny, creadigaeth dilis sbeislyd ! Pobi haul neu sychu bwydydd yn yr haul poeth yw'r dull hynaf o gadw bwyd a gellir ei olrhain mor gynnar â 12,000 CC.
Fodd bynnag, yr oedd gwella yn ystod y 18fed i'r 19eg ganrif yn ystod twf y diwydiant cadw bwyd. Felly mae'n ddiogel dweud bod dilis sbeislyd eisoes wedi bod o gwmpas ers amser maith ac yn gwneud gwaith i fodloni llawer o blant Ffilipinaidd gyda'i flas blasus.
Fodd bynnag, os nad yw hyn yn gwneud i chi chwennych y danteithion blasus hwn eto, yna mae hynny'n rhy ddrwg, oherwydd mae'n sicr yn amhosibl rhoi'r gorau iddi!
Sut i weini a bwyta dilis sbeislyd
Fel y crybwyllwyd, mae dilis sbeislyd yn eithaf hyblyg yn yr ystyr y gellir ei weini fel byrbryd, fel dysgl ochr mewn dathliadau, neu gael y swm cywir, fel pryd ar gyfer cinio a swper.
Os caiff ei wneud gartref, gellir ei baru â chwrw neu unrhyw wirod, ac mae'n ddysgl ochr berffaith ar gyfer partïon cwrw.
Yr hyn sy'n gwneud dilis sbeislyd yn bleser yw'r cymysgedd o felyster a sbeislyd o'r holl gynhwysion.
Mae'r dilis wedi'i orchuddio â chymysgedd o saws tomato a siwgr, wedi'i gymysgu â powdr chili a chilies coch.
Argymhellir hefyd eich bod yn defnyddio siwgr brown yn y rysáit dilis sbeislyd hwn, gan fod ganddo flas priddlyd a melysach iddo.
Gallwch chi addasu'r siwgr neu'r cynhwysion eraill (fel powdr chili) yn dibynnu ar ba mor felys neu sbeislyd rydych chi am i'ch dilis sbeislyd fod.
Cynhwysyn ychwanegol (ond dewisol) yw blawd. Mae blawd yn gynhwysyn sy'n gwneud y cymysgedd o bowdr chili a siwgr yn fwy cyson; fodd bynnag, gallwch ddewis hepgor yr un hwn. Fodd bynnag, os ydych chi am fod yn fwy ar yr ochr draddodiadol, yna gallwch chi ychwanegu hwn i mewn.
O ran y garnishes, gallwch ddefnyddio hadau sesame, gan mai dyma maen nhw'n ei wneud mewn gwledydd eraill yn Ne-ddwyrain Asia. Neu gallwch chi roi labuyo siling ffres wedi'i dorri neu chilis sych i mewn.
Unwaith y caiff ei weini fel pryd o fwyd, partnerwch ef â reis (sinangag reis) a'i ysgeintio ag ychydig o saws soi i ychwanegu haen arall o flas.
Felly rydych chi'n gweld, mae cymaint o bethau y gallwch chi eu gwneud gyda dilis sbeislyd. Ewch i greu un eich hun!
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Nawr, rwy'n siŵr bod gennych chi rai cwestiynau am ein rysáit dilis sbeislyd. Gadewch imi ateb rhai o'r rheini.
Beth yw manteision bwyta dilis?
Mae dilis, fel sardinau, yn galon-iach iawn oherwydd eu bod yn cynnwys y mathau gorau o frasterau amlannirlawn. Yn ôl nifer o astudiaethau, mae pobl sy'n bwyta llawer o bysgod fel dilis yn fwy tebygol o fod â lefelau uwch o golesterol HDL a lefelau is o driglyseridau.
Ydych chi'n bwyta'r brwyniaid cyfan?
O ganlyniad i'w maint bach a'r ffaith eu bod yn dod yn dendr wrth eu coginio, gellir bwyta esgyrn y pysgodyn yn gyfan. Mae blas a sesnin y pysgodyn yn treiddio trwy'r asgwrn, gan ei gwneud nid yn unig yn ddiogel i'w fwyta, ond hefyd yn sawrus a maethlon.
Pam mae brwyniaid yn blasu cystal?
Y glwtamad a ffurfiwyd yn ystod y broses halltu yw'r hyn sy'n rhoi blas umami hyfryd i fwydydd sydd wedi halltu brwyniaid. Mae ensymau a bacteria buddiol yn newid y pysgod yn bwerdy hallt, heli trwy gydol y misoedd y maent yn eu treulio dan ddŵr mewn halen, gan adael ychydig neu ddim blas pysgod ar ôl.
Faint yw dilis yn Ynysoedd y Philipinau?
Mae Dilis yn costio o gwmpas ₱130.00 i ₱150.00 neu $2.30 i $2.66 mewn prisiau manwerthu.
Gweinwch ychydig o dilis sbeislyd
Yn sicr, bydd y brathiad cyntaf o dilis sbeislyd yn gwneud ichi chwennych mwy. Mae'r blas melys a sbeislyd yn gyfuniad cryf, yn enwedig i'r rhai sydd ag archwaeth fawr.
Mae dilis sbeislyd yn un o fyrbrydau a ryseitiau gorau Ynysoedd y Philipinau nad yw mor gostus nac yn drafferthus i'w gwneud, ond eto mae'n tynnu dŵr o'ch dannedd. Heb sôn, gall hefyd ymdoddi ag unrhyw bryd, achlysur, neu pryd bynnag y byddwch chi'n teimlo fel hynny.
Wedi'r cyfan, mae ein dilis sbeislyd yn eithaf hyblyg sy'n amhosib gwrthsefyll!
'Tan tro nesaf.
Oes gennych chi eich awgrymiadau a thriciau ryseitiau dilis sbeislyd eich hun? Rhannwch ef gyda ni yn y sylwadau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
