Rysáit Nilasing na Hipon (Berdys Meddw)
Ar wahân i'r bwyd dyfriol ar y prif fwrdd, rhan o bartïon Ffilipinaidd, p'un a yw'n ddathliad pen-blwydd neu'n fiesta, yw'r yfed gwirod lle mae dynion a menywod y teulu'n ymgynnull am ychydig (neu fwy) o ddiodydd a siarad am fywyd a bywydau ei gilydd; weithiau dros garioci.
Nid dim ond penodau o'ch modrybedd a'ch ewythrod (a'ch rhieni) yn meddwi yw'r penodau yfed hyn, gan fod y bwyd sy'n cael ei fwyta yn ystod y cyfarfyddiadau hyn mor ddiawl â'r bwyd sy'n cael ei weini ar gyfer cinio neu ginio.
Un rysáit o'r fath yw rysáit Nilasing na Hipon.
Yn cael ei ystyried fel dysgl ochr ar gyfer partïon cwrw ac yn cael ei werthu’n gyffredin mewn bwytai a chan rai gwerthwyr palmant yn Ynysoedd y Philipinau, mae enw Nilasing na Hipon yn wir yn gweithredu wrth i enw’r rysáit gael ei gyfieithu’n llythrennol i “berdys meddw.”
Mae'r berdys yn y ddysgl hon wedi'i farinogi mewn gwin neu unrhyw fath o ddiodydd cyn ei orchuddio mewn cytew a'i ffrio.
Mewn partneriaeth naill ai â finegr plaen, sukang paombong neu toyomansi (cyfuniad o sudd lemwn Ffilipinaidd a saws soi), mae'r dysgl hon yn hawdd ei choginio ac mae'n hawdd ei mwynhau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi Rysáit Nilasing na Hipon
Nid oes raid i chi boeni y byddech chi'n meddwi gyda'r berdys gan y bydd y gwin a ddefnyddir ar gyfer y marinâd yn anweddu wrth goginio.
Nid yr hyn a fydd yn aros yn y berdys yw cynnwys alcohol y gwin ond ei flas yn unig, felly mae'n bwysig eich bod chi'n dewis y gwirod rydych chi'n mynd i'w ddefnyddio yn dda iawn.
Rysáit Nilasing na hipon (berdys meddw)
Cynhwysion
- 500 g berdys
- 1½ cwpanau gin
- 1½ cwpanau blawd
- ½ cwpan blawd corn
- halen
- pupur du newydd
- pupur cayenne
- olew
- 1 cwpan finegr
- ½ nionyn coch wedi'i dorri
- 1 ewin garlleg wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd siwgr
- pupur du newydd
Cyfarwyddiadau
- Rhowch gin a berdys mewn cynhwysydd nad yw'n adweithiol a'i farinadu am awr.
- Draeniwch berdys gan ddefnyddio colander.
- Rhowch flawd, blawd corn, halen, pupur du wedi'i falu'n ffres a cayenne mewn cynhwysydd mawr wedi'i orchuddio.
- Ychwanegwch berdys yn y cynhwysydd, ei orchuddio a'i ysgwyd i glymu berdys.
- Ychwanegwch ddigon o olew ar gyfer ffrio dwfn mewn wok. Yna ffrio yn ddwfn nes ei fod yn grensiog, fel arfer pan fydd berdys yn troi'n goch ac yn arnofio.
- Rhowch nhw mewn plât wedi'i leinio â thywel papur cyn ei weini i gael gwared ag olew gormodol.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion finegr trochi.
- Gweinwch gyda finegr trochi.
Maeth
O ran y cytew, heblaw am y blawd a'r cornstarch, os ydych chi am i'r berdys fod yn fwy sbeislyd, yna gallwch chi ychwanegu naill ai paprica neu bowdr chili am fwy o sbeis.
Os na, gallwch chi ychwanegu'r chili coch ar ochr-dip y finegr.
Er bod hwn yn cael ei ystyried yn fwyd ar gyfer diodydd, mae hwn yn ddysgl wedi'i seilio ar berdys hefyd yn ffordd berffaith o brydau bwyd reis.
Hefyd darllenwch: Rysáit Camaron Rebosado (Berdys Cytew Sitrws)
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.