Rysáit Hambāgu: stecen hamburger Japaneaidd blasus gydag wy
Yr hyn sy'n gwneud y pryd hwn yn hynod flasus yw'r cyfuniad o sudd cig, winwns wedi'i ffrio, a gwin coch sych. Mae'n gwneud blas y cig hamburger yn wahanol i'ch hamburger arferol. Mae'r rysáit stecen hamburger Japaneaidd yma'n cymryd llai na hanner awr i'w wneud ac mae'r cig yn cael ei ffrio mewn padell ar wres uchel nes ei fod yn frown euraid. yn cael ei alw'n Aibiki Niku ac yn ei gwneud yn hynod gyfleus i wneud stecen hamburger. Ond, gallwch chi gymysgu'r briwgig gartref ac arbed arian. Ar gyfer y rysáit hwn defnyddiwch gymhareb o 7:3 o gig eidion i borc.
Gwasanaethu 2 patties
Cost $10
Cynhwysion
- 227 gram briwgig eidion
- 113 gram briwgig porc
- 1/2 nionyn fawr
- 3 wyau
- 5 llwy fwrdd briwsion bara panko
- 40 ml llaeth
- 1/3 llwy fwrdd halen
- 1/4 llwy fwrdd pupur du daear
- 1 llwy fwrdd olew llysiau
Ar gyfer y saws:
- 1 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 3 llwy fwrdd gwin coch sych
- 3 llwy fwrdd sôs coch
- 3 llwy fwrdd saws tonkatsu
- 3 llwy fwrdd dŵr
Cyfarwyddiadau
- Torrwch y winwnsyn yn ddarnau bach.
- Cydiwch mewn padell neu sgilet mawr a chynheswch yr olew coginio. Ffriwch y winwnsyn nes eu bod yn dryloyw.
- Symudwch y winwns i bowlen ar wahân a gadewch iddynt oeri'n llwyr.
- Mewn powlen, cyfunwch y cig eidion a'r porc gyda halen a phupur du.
- Ychwanegwch 1 wy, panko, a llaeth. Defnyddiwch sbatwla silicon i gymysgu'r cynhwysion.
- Ar ôl ei gyfuno, parhewch i gymysgu a thylino'r cig gyda'ch dwylo nes ei fod yn eithaf gludiog.
- Rhannwch yn 4 rhan a siapiwch eich patties. Rydych chi eisiau eu cymysgu'n dda nes bod ganddyn nhw wead llyfn.
- Taflwch bob patty o un llaw i'r llall a gwasgwch nhw i gael gwared ar unrhyw swigod aer sydd wedi ffurfio.
- Siapio eich patties hirgrwn a'u gorchuddio â lapio plastig. Gadewch iddynt oeri yn yr oergell am tua hanner awr.
- I goginio'r patties, cynheswch yr olew a dechreuwch ffrio'ch patis. Tra'n dal yn cŵl, gwnewch dolc yng nghanol pob pati. Mae hyn yn helpu'r patties i gadw eu gwead.
- Coginiwch bob patty am tua 3 munud ar bob ochr ar wres uchel neu wres canolig-uchel. Coginiwch am 5 munud os ydych chi'n eu hoffi wedi'u gwneud yn dda iawn.
- Unwaith y bydd y patties wedi brownio, tynnwch nhw a'u rhoi o'r neilltu.
- Yn yr un olew, ffriwch 2 wy ac yna eu torri'n ddau. Gosod o'r neilltu.
- Gadewch yr olew brasterog a'r saim yn y badell ac ychwanegwch y menyn, gwin, sos coch a saws tonkatsu.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion saws a dod â nhw i fudferwi ar wres canolig-isel. Coginiwch am ychydig funudau nes bod yr alcohol yn anweddu a'r saws yn tewhau.
- Unwaith y bydd wedi tewhau, arllwyswch dros eich patties i gyd. Rhowch hanner wy ar bob pati a mwynhewch.
