Mae tiwna melyn Ginataang yn amrywiaeth o ginataan. Dyma saig Ffilipinaidd hufennog a blasus gyda chymaint o amrywiaethau yn defnyddio pob math o wahanol gynhwysion, yn dibynnu ar ba fath o ginataan a ddymunir. Yna caiff y cynhwysion eu coginio â llaeth cnau coco, neu eu hadnabod yn lleol gan Filipinos fel ginata.
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Tagalog
Keyword Pysgod, Ginataang, bwyd môr
Amser paratoi 5 CofnodionCofnodion
Amser Coginio 25 CofnodionCofnodion
Cyfanswm Amser 30 CofnodionCofnodion
Gwasanaethu 7pobl
Calorïau 389kcal
Awdur Joost Nusselder
Cost $8
Cynhwysion
1canoligtambakol(8–10 sleisen, gan gynnwys y pen), ychydig yn llai nag 1kg
1canoligsinsirwedi'i sleisio
2sialóts neu winwnswedi'i sleisio
2bylbiaugarllegwedi'i falu
1cyfansiling pang sigang (bys chili)
2cwpanauhufen cnau coco (echdynnu cyntaf)
½cwpanllaeth cnau coco (ail echdynnu)
¼cwpanfinegr
5pcsmustasa (dail mwstard)dewisol
halen a phupur i flasu
Cyfarwyddiadau
Golchwch y tambakol yn drylwyr mewn dŵr rhedeg. Tynnwch y tafarnau, fel y coluddion a'r tagellau. Sesnwch y pysgod gyda halen.
Haenwch y tambakol mewn dysgl gaserol. Rhowch y finegr, sinsir, sialóts neu winwns, garlleg, silang pang sigang (bys chili), a llaeth cnau coco. Coginiwch ar wres canolig i uchel, wedi'i orchuddio.
Dewch â nhw i ferw, tua 10 munud. Arllwyswch yr hufen cnau coco i mewn a'i fudferwi am 10-15 munud.
Sesnwch gyda halen a phupur i flasu. Gosodwch y dail mwstard i lawr a choginiwch am 5-7 munud.
Gweinwch, rhannwch, a mwynhewch!
Nodiadau
Os ydych chi eisiau fersiwn fwy sbeislyd, gallwch ychwanegu silu labuyo (chili llygad aderyn) ar ôl rhoi'r hufen cnau coco i mewn.
Os ydych chi eisiau blas dwysach, efallai y byddwch chi'n ffrio'r pysgod yn gyntaf cyn ei goginio â llaeth cnau coco. Efallai y byddwch hefyd yn ei fudferwi ymhellach i gael saws olewog.
DIM STIRRING OS GWELWCH YN DDA. Gallwch gogwyddo'r ddysgl gaserol yn ôl ac ymlaen i gyfuno'r cynhwysion. Y rheswm dros beidio â throi yw y gall y cig pysgod dorri i fyny pan fyddwch chi'n troi.
Gallwch hefyd ddisodli'r dail mwstard â malunggay, cangarong (sbigoglys dŵr), sitaw (ffa llinyn), sigarilyas (ffa asgellog), neu talong (eggplant). Os nad ydych chi mewn llysieuyn, gallwch ei hepgor.
Gallwch hefyd ddisodli'r finegr gyda kamias tafell 3/4 i 1 cwpan.