Laing opskrift: Filippinsk ret med taro blade i kokosmælk
Laing-opskriften har taro-blade kogt i kokosmælk og chili. Det er en krydret grøntsagsret, der er meget kogt i Bicol-regionen i Filippinerne.
portioner 5 mennesker
Kalorier 605kcal
Koste $8
Ingredienser
- 1 pakke (100g) taro blade eller gabi blade
- 6 kopper kokosmælk (du kan også bruge frisk kokosmælk)
- 2 kopper kokosnød fløde
- ½ kop rejerpasta (bagoong)
- ½ lb grise skulder tyndt skåret
- 7 pcs røde chili
- 1 medium løg skiveskåret
- ½ kop skåret ingefær
- 8 nellike hvidløg knust
Instruktioner
- Bland kokosmælk, svinekød, ingefær, rejepasta, løg og hvidløg i en gryde. Varm op, og når blandingen begynder at koge, rør forsigtigt for at blande ingredienserne.
- Dæk gryden til og lad det simre i 15 til 20 minutter. Sørg for at røre en gang imellem, så ingredienserne ikke klistrer til bunden af gryden.
- Tilsæt de tørrede taro-blade, men rør ikke. Lad det være, indtil bladene absorberer kokosmælken (dette tager omkring 20 til 30 minutter). Du kan forsigtigt skubbe bladene ned, så de kan optage mere kokosmælk.
- Når bladene absorberer kokosmælken, rør bladene rundt og fortsæt med at koge i 10 minutter.
- Hæld kokoscremen i gryden og tilsæt de røde chili. Rør og kog i 10 til 12 minutter mere.
- Tjene.
Ernæring
Kalorier: 605kcal
