Eine gesunde vegane Rührbratensauce ohne Zucker Das ist das Rezept
Man könnte argumentieren, dass fast alle in Asien hergestellten Pfannengerichte, ob normale Soße oder Chilisauce, vegan sind oder aus Gemüse oder Kräutern hergestellt werden.
Einige Pfannensaucen sind jedoch mit Zucker beladen, der möglicherweise nicht gut für Ihre Gesundheit ist.
Viele der kommerziell hergestellten Pfannensaucen enthalten große Mengen Zucker (einige enthalten bis zu 19% Zucker).
Und obwohl es gibt Gute Flaschenpfannensaucen in FlaschenDie meisten werden nicht die gesündeste Wahl sein.
Um diesen kleinen Schluckauf bei der Zubereitung Ihrer köstlichen Mahlzeiten auszugleichen, wird empfohlen, die Pfannensauce selbst zu kochen und den Zucker aus der Gleichung herauszulassen.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Warum die vegane No Sugar Sauce funktioniert
Nachdem wir das aus dem Weg geräumt haben, haben Sie eine allgemeine Vorstellung von den gesundheitlichen Auswirkungen des Zusatzes von Zucker in Lebensmitteln.
Es sollte eine logische Entscheidung sein, warum ein Veganer Bratensauce ohne Zucker wird in diesem Artikel empfohlen. Sie können alle gesundheitlichen Vorteile genießen, die eine vegane Pfannensauce bietet.
Ganz zu schweigen von seinem großartigen Geschmack, obwohl kein Zucker hinzugefügt wurde - und dennoch eine großartige Mischung für Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüse.
Gesundes Rezept für zuckerfreie Pfannengerichte
Ausrüstung
- Kochtopf
Zutaten
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Sojasauce niedriges Natrium
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1/2 Tasse Birnensaft
- 1 Zoll Ingwer gehackt
- 1 Esslöffel Knoblauch gehackt
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
Anweisungen
- Den Kochtopf auf mittlere Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer in sehr kleine Teile schneiden.
- Alle Zutaten außer Maisstärke und Wasser in den Topf geben und verquirlen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
- Lassen Sie es ein wenig kochen, während Sie eine kleine Schüssel nehmen, die Maisstärke und das Wasser hinzufügen und sie miteinander mischen.
- Lassen Sie den Kochtopf kochen, während Sie die Maisstärke hinzufügen, und verquirlen Sie die Sauce so lange, bis genügend Wasser für die gewünschte Dicke verdunstet ist. Oder fügen Sie etwas mehr Maisstärke hinzu, wenn diese in wenigen Minuten nicht dick genug wird.
- Jetzt ist die Sauce fertig, Sie können sie abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in einen Behälter geben oder sie sofort in Ihrer Pfanne verwenden
Woraus besteht eine Wok-Sauce?
Die meisten Pfannengerichte bestehen aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Zucker, Brühe, Sriracha und Maisstärke. Natürlich variieren die Rezepte für die Sauce je nach Region.
Und wenn Du keinen Reisessig haben, können Sie eine dieser Zutaten verwenden .
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Saucen normalerweise viel Zucker enthalten.
Der Zucker wird der Sauce hinzugefügt, aber die Sojasauce enthält bereits Zucker, also ist viel davon vorhanden. Aber unsere Rezepte auf dieser Seite sind zuckerfrei, sodass Sie das Essen ohne schlechtes Gewissen genießen können.
Ist Pfannengerichte vegan?
Viele der beliebtesten Wok-Saucen sind vegan. Suchen Sie nach Saucen mit Melasse. Auch Hoisinsauce ist fast immer vegan. Aber am besten überprüfen Sie das Etikett und das Rezept, um sicherzugehen.
Kikkoman Sojasauce ist eine beliebte Marke für vegane Sojasauce, die in Pfannengerichten verwendet wird.
Sojasauce ist vegan, weil sie aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser besteht.
Asian Stir-Fry Sauce mit Melasse anstelle von Zucker
Zutaten
- 3/4 Tasse Gemüsebrühe
- 3 EL Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Maisstärke
- 1.5 EL Melasse
- 1 EL Wasser
Kochanleitung:
- Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Pfanne darauf. Stellen Sie dann den Drehknopf auf mittlere oder niedrige Hitze.
- Alle Zutaten in die Pfanne geben und einige Minuten verquirlen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
- Lassen Sie die Pfanne für eine Weile und nehmen Sie eine kleine Tasse und mischen Sie die 1 EL Wasser und Maisstärke darin. Sobald alles gut vermischt ist und die Mischung viskos geworden ist, gießen Sie sie mit dem Topf in die Pfanne.
- Halten Sie die Pfanne heiß, während Sie die Sauce kontinuierlich verquirlen, und prüfen Sie, ob die Sauce auf das gewünschte Niveau eingedickt ist.
Nährwerte:
Für eine Portionsgröße von 1 Esslöffel (18g)
Kalorien 25 Kalorien aus Fett 0 (0%)
Täglicher Wert (%)
Gesamtfett0g
Natrium 720mg 30%
Kohlenhydrate 6g -
Nettokohlenhydrate 6g -
Faser 0g 0%
Glucose 4 g
Eiweiß 0gr
Vitamine und Mineralien
Vitamin A 0 μg 0%
Vitamin C 0mg 0%
Calcium 0 mg 0%
Eisen 0 mg 0%
Melasse ist ein Süßstoff aus Zucker. Es ist der konzentrierte Saft, der aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen wird. Es ist am häufigsten in Sirupform.
Melasse ist kein raffinierter Zucker und hat viele gesundheitliche Vorteile, aber sie enthält immer noch einen relativ hohen Zuckergehalt. Ich wollte nur diese Alternative zu Zucker in Pfannengerichtsauce da draußen.
Rezept für zuckerfreie Pfannengerichte mit Honig
Dies ist eine Alternative zu Bratensaucen - dies ist KEIN veganes Rezept, da es Honig enthält. Betrachten Sie es als eine leckere Alternative.
Eine andere Alternative zu Zucker in Ihrer Pfannengerichtsauce ist Honig. Ist es besser als Zucker?
Während es einen niedrigeren GI-Wert hat, was bedeutet, dass es Ihren Blutzuckerspiegel nicht so schnell erhöht wie raffinierter Zucker, ist Honig viel süßer und Sie können weniger Honig in Ihren Saucen verwenden, um sie zu süßen.
Es hat etwas mehr Kalorien pro Portion, daher sollten Sie dies berücksichtigen, wenn Sie diese Pfannengerichte zubereiten.
Zutaten für das Hauptgericht:
• 1 Pfund Huhn
• 1 Brokkolikrone - in Röschen geschnitten
• 2 Karotten - in Penny Slices schneiden
• 2 Selleriestangen - gehackt
• 1 Zwiebel - in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika - in Scheiben geschnitten
• 8 Unzen Pilze - in Scheiben geschnitten
• 2 EL Sesamöl
• 4 Tassen brauner Reis - zum Servieren
Zutaten für die Stir Fry Sauce (ohne Zucker)
• ½ Tasse Sojasauce
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 1 EL Maisstärke
• 1 EL Honig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Reisessig
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen - gehackt
Kochanleitung:
- Erstellen Sie zuerst die Sauce, indem Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die Sauce sollte genug Volumen für 2 Rezepte haben. Verwenden Sie also die Hälfte für die erste Mahlzeit und lagern Sie den Rest im Kühlschrank, um ihn erneut für eine zweite Mahlzeit zu verwenden.
- Nachdem Sie die Sauce gemacht haben, schneiden Sie das Huhn in kleine Bissen und schneiden Sie auch das Gemüse.
- Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Heizregler auf hohe Hitze. Stellen Sie dann eine große Pfanne darauf. Sesamöl auf 150 - 180 ° Celsius erhitzen.
- Sobald die Pfanne heiß genug ist, braten Sie das Huhn 3 - 4 Minuten lang und prüfen Sie, ob es goldbraun wird. Brathähnchenstücke aus der Pfanne nehmen, auf einen großen Teller geben und abkühlen lassen.
- Fügen Sie weitere 1 EL Sesamöl hinzu und braten Sie das Gemüse, bis es zart wird (3 Minuten).
- Dieses Mal das Huhn zusammen mit der Hälfte der Sauce in der Pfanne weitere 3 Minuten kochen.
- Heiß mit braunem Reis servieren.
Nährwerte:
Menge
Kalorien 255 Kalorien aus Fett 116
Täglicher Wert (%)
Gesamtfett 13 g Gramm 20%
Gesättigtes Fett 1.5 g Gramm 8%
Transfett 0.3 g Gramm
Cholesterin 53 mg Milligramm 18%
Natrium 644 mg Milligramm 27%
Kalium 569 mg Milligramm 16%
Gesamtkohlenhydrate 12 g Gramm 4%
Ballaststoffe 3.2 g Gramm 13%
Zucker 3.8 g Gramm
Protein 23 g Gramm
Vitamin A 14 %
Vitamin C 159 %
Calcium 8%
Eisen 10%
Das würde großartig gehen mit einem veganen Tofu Teppanyaki Gericht!
Zu viel Zuckerkonsum ist schlecht für Sie
Zucker ist eine Zutat in den beliebtesten Lebensmitteln wie Spaghetti, Ketchup, Fruchtsaft und sogar Saucen in Flaschen.
Die unglückliche Folge, wenn Sie sich zu sehr auf leicht zu beschaffende verarbeitete Lebensmittel für Mahlzeiten und Snacks verlassen, ist die unvorhergesehene Aufnahme von zugesetzten Zuckern, die einige schwerwiegende Nachteile für Ihren Körper haben können.
Um Sie über die potenziellen Gesundheitsrisiken aufzuklären, die durch die Zugabe von Zucker entstehen können, haben wir eine Liste erstellt.
Hier sind 10 wissenschaftlich fundierte Gründe, warum Zucker schlecht für Sie ist.
1. Gewichtszunahme
Künstlich gesüßte Getränke wie Limonaden, Säfte und süße Tees sind mit Fruktose beladen. Fruktose ist eine Art einfachen Zuckers, der eine Region im Gehirn aktiviert, die als limbisches System bezeichnet wird und Sie dazu bringt, sich nach mehr Nahrung zu sehnen. Zu viel Fruktose führt auch dazu, dass Ihr Körper eine Resistenz gegen Leptin (ein Hormon, das den Hunger kontrolliert) entwickelt, das Ihr Gehirn glauben lässt, dass Sie ständig hungrig sind! Währenddessen sammelt sich ungenutzte Energie in Ihrem Körper aus all den Nahrungsmitteln, die Sie gegessen haben, später als Fette an und lässt Sie an Gewicht zunehmen, was zu Fettleibigkeit und anderen damit verbundenen gesundheitlichen Komplikationen führen kann.
2. Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Neue Untersuchungen mit 30,000 Testpersonen, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden, ergaben unglaubliche Ergebnisse zum zusätzlichen Zuckerkonsum. Eine Gruppe wurde gebeten, 2–17% der Kalorien aus zugesetztem Zucker zu konsumieren, während Gruppe 21 gebeten wurde, nur 2% der Kalorien derselben Diät zu konsumieren. Die Ergebnisse zeigten, dass Gruppe 8 aufgrund des zu hohen Zuckerkonsums ein um 1% höheres Risiko hatte, an Herzerkrankungen zu sterben als Gruppe 38. Zusätzlich hatte Gruppe 2 auch Entzündungen und hohe Triglyceride sowie hohen Blutdruck und hohen Blutzuckerspiegel.
3. Verursacht Akne
Akne entwickelt sich aus einer Reihe von Faktoren, zu denen eine Erhöhung der Androgensekretion, der Ölproduktion und Entzündungen gehören. Süße Speisen und Getränke beschleunigen den Prozess dieser Faktoren schneller als Sie sich vorstellen können, und als solches wird Ihr Gesicht infolgedessen mehr Akne produzieren.
4. Erhöhtes Diabetes-Risiko
Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass eine übermäßige Zuckeraufnahme zweifellos mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Mellitus-Diabetes verbunden ist.
Angesichts der zunehmenden Vielfalt gesüßter Produkte auf dem heutigen Markt (dh süßer Tee, Soda, Fruchtsaft sowie Brot, Gebäck und Milchprodukte) ist es höchst unwahrscheinlich, dass die Menschen wählen können, was sie essen. Das Problem mit zu viel Zucker in Ihrem Blut ist, dass Ihre Zellen eine Insulinresistenz entwickeln, die letztendlich zu Diabetes führt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO), eine Zweigstelle der Vereinten Nationen, hat kürzlich eine Fallstudie veröffentlicht, an der 175 Länder beteiligt sind. Die Ergebnisse zeigen, dass der Konsum von 150 Kalorien Zucker (oder dem Äquivalent von 1 Dose Soda) pro Tag das Risiko, an Diabetes zu erkranken, auf 1.1 Prozent erhöht.
5. Krebsrisiko
Dieser Ein Artikel, der auf der Forschung der University of Texas basiert, zeigt, wie Brustkrebs mit einer zuckerreichen Ernährung verbunden ist. Wenn Sie zu viel Zucker konsumieren, riskieren Sie die Entwicklung von Speiseröhrenkrebs, Pleurakrebs und Dünndarmkrebs sowie Endometriumkrebs bei Frauen. Obwohl sich diese Studien in einem vorläufigen Stadium befinden, sind die Ergebnisse, die sie aufgedeckt haben, gelinde gesagt alarmierend.
6. Erhöhtes Risiko für Depressionen
Laut fehlen uns die Worte. Artikel Frauen mit einem hohen glykämischen Index haben 23% mehr Chancen, eine Depression zu entwickeln, da die Kohlenhydrate stören und / oder als Katalysator für bestimmte Hormone wirken, die versehentlich Depressionen auslösen. Männer sind aber auch anfällig für Depressionen, wenn sie auch einen hohen glykämischen Index haben.
7. Beschleunigen Sie den Haut- und Zellalterungsprozess
Haben Sie schon einmal von dem Begriff Advanced Glycation End Products (AGEs) gehört? Falls Sie dies nicht getan haben, ist es gut, dass Sie diesen Artikel lesen. Alter schädigt Kollagen und Elastin. Dies sind Proteine, die der Haut helfen, sich zu dehnen und ihr jugendliches Aussehen zu bewahren. Sie finden AGEs in gesüßten Lebensmitteln und Getränken. AGEs sind auch für die Verkürzung von Telomeren verantwortlich, was bedeutet, dass Sie nicht nur alt aussehen, sondern sich auch alt fühlen, da dies Ihre Chromosomen schädigt und somit Ihre Lebensdauer verkürzt.
8. Entleert deine Energie
Ich erinnerte mich einmal daran, wie ich einen dienstfreien Arzt gesehen hatte, der eine Person behandelte, die gerade mit Süßigkeiten und einem Schokoriegel zusammengebrochen war. Ich fragte ihn, warum er die Süßigkeiten verwaltet, anstatt die alte Dame ins Krankenhaus zu bringen. Wie Sie wahrscheinlich erraten haben, erlitt die Frau einen Blutzuckerabsturz. Infolgedessen ist eine Reise in die Notaufnahme nicht erforderlich, da die Person nur einen Energieschub benötigt. Später fand ich heraus, dass Sie Süßigkeiten nur an Menschen geben, die aufgrund von Energieverlust in Ohnmacht gefallen sind und keine Süßigkeiten in übermäßigen Mengen essen, da dies zwar zu einem vorübergehenden Energieschub führt, eine längere Einnahme von Süßigkeiten jedoch auch Ihre Energie verbrauchen kann!
9. Verursacht Fettlebererkrankungen
Lebensmittel, Getränke, Snacks, Saucen und Gewürze, die Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) enthalten, können möglicherweise Ihre Leber schädigen und sich zu einer Fettlebererkrankung entwickeln. Unsere Zellen absorbieren leicht Glukose, Saccharose und andere Arten von Zucker. Allerdings baut nur die Leber Fructose ab. Der Körper nutzt abgebaute Fructose als Energie. Aber zu viel davon sammelt sich als Fett an und sobald dieses Fett die Leber umgibt, wird es von dort aus schlimmer. Sie können Lebererkrankungen wie Fettlebererkrankungen und andere Erkrankungen wie Diabetes entwickeln.
10. Beschleunigt den kognitiven Rückgang
Wissenschaftler Jan T. Kielstein, MD der Medizinischen Hochschule Hannover, Hannover, Deutschland; Dr. Paul K. Crane, MD, MPH der Universität von Washington, Seattle, WA, und andere Wissenschaftler entdeckten etwas in ihrer neuen Forschung. Es gibt einen Zusammenhang zwischen Demenz und hohen Glukosespiegeln im Blut von Menschen, deren Durchschnittsalter zu Studienbeginn 76 Jahre betrug. Dies ist ein Beweis für die Gesundheitsgefährdung von Zucker. Lebensmittel mit hohem Zuckerzusatz gefährden das Wohlbefinden einer Person.
Fertige vegane zuckerfreie Bratensauce
Sie können abgefüllte Pfannengerichte finden, die vegan sind, aber zuckerfreie zu finden ist schwierig. Daher müssen Sie nach Saucen suchen, die Zuckerersatzstoffe verwenden.
Während die beste Option darin besteht, Ihre eigene Pfannengerichtsauce zuzubereiten, können Sie online Marken finden, die köstliche zuckerfreie und vegan zugelassene Saucen verkaufen.
Hier ist unsere Top-Auswahl für abgefüllte Pfannengerichte.
Versiegeln Sie Sama-Zuckerfreie Teriyaki-Sauce
Diese Sauce ist zuckerfrei und vegan. Das Teriyaki ist eine sehr aromatische Sauce, die in allen Arten von Pfannengerichten verwendet wird. Die Kunden schwärmen davon, dass diese Sauce ohne Zuckerzusatz genauso gut schmeckt wie das Original.
Zusammenfassend ist es ideal für Diätetiker, Diabetiker oder diejenigen, die den Zuckerkonsum reduzieren möchten, da Sie leckere Mahlzeiten zubereiten und auf ungesunde Zusatzstoffe verzichten können.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
